4 Marzo, Cena degustazione con il produttore Sertura da Cantina La Barbera con Ais Napoli

Pubblicato 28 gennaio 2020

cantinelabarbera

 

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli 

CANTINA LA BARBERA

in collaborazione con AIS NAPOLI

presenta: 

CENA-DEGUSTAZIONE CON Il PRODUTTORE

Mercoledì 4 Marzo 2020, ore 20.30

Cantina La Barbera – Via Raffaele Morghen, 36 – 80129 Napoli

Cantina ospite: Az. Agr. SERTURA (Montefalcione – AV)

Posti limitati: max. 20 persone – Quota di partecipazione: 45,00

Per info e prenotazioni: 081 229 2357

5 Vini in degustazione:

  • Taurasi Docg 2015
  • Taurasi Docg 2013
  • Taurasi Docg 2012
  • Taurasi Docg 2011
  • Taurasi Docg 2010

Menù:

Amuse-bouche

Amuse bouche

Mini tartare di diaframma su finocchio liquido e petali di ravanello

Antipasto

Burger di maialino salsa di pane e chips di patate viola in 2d

Primo

Riso acquerello in acqua di barbabietola, mini crudo-cotto di balls di shimo beef

Secondo

Arrosto spolpato e il suo fondo bruno, patate ratte

Dessert

“Zeppola di San Giuseppe” con crema pasticciera

L’EVENTO

Cena-degustazione nella Bottaia di Cantina La Barbera in compagnia dei vignaioli Giancarlo Barbieri e Fiore Palladino dell’Az. Agr. Sertura, tutti intorno al nostro tavolone, per conoscere e approfondire i vini e la realtà di questa giovane azienda irpina.

Due amici di infanzia, con decennale esperienza lavorativa in grandi aziende vitivinicole della zona, decidono di mettere su una piccola produzione di nicchia e di alta qualità dalle uve dei propri vigneti a Montefalcione (Fiano), Prata di Principato Ultra (Greco) e Torre le Nocelle (Aglianico). 9 ha in tutto, nelle zone più vocate dell’Irpinia per questi straordinari vitigni. Insieme, Giancarlo e Fiore, coltivano le uve e ne vinificano una piccola parte, nella loro nuova e piccolissima cantina, per produrre giusto 20.000 bottiglie suddivise per 4 vini. Due autentici vignaioli irpini.

Questa sera sarà tutta dedicata al Re dei vini campani, il Taurasi, in una storica verticale di 5 annate, per scoprire la filosofia e l’approccio di Sertura a questo grande vitigno, così ricco e spesso così difficile da domare. Attraverso l’assaggio commentato dei vini scopriremo le differenze tra le varie annate, cercheremo di capirne il perché, e impareremo, con leggerezza e divertendoci, cose nuove su questo bellissimo territorio e su questo vino che tanto ci rappresenta anche nel resto del mondo. La serata sarà condotta dal nostro sommelier Steffen Wagner, degustatore ufficiale AIS, che insieme a Giancarlo e Fiore ci racconterà la realtà, passato, presente e futuro, dell’azienda Sertura, Il menù è stato creato e realizzato per l’occasione dagli Chef resident di Cantina La Barbera Igor Margotti e Fabiana Ferrucci.

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