ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione Benevento
Domenica… in erba
19 aprile ore 11
Domenica 19 aprile giornata dedicata alla conoscenza delle erbe spontanee presso l’agriturismo Mastofrancesco in Contrada Piana 262 a Morcone (Bn) con i vini dell’azienda Colli di Lapio di Clelia Romano e gli approfondimenti scientifici del professore Ettore Varricchio.
La giornata prevede una escursione campestre per la ricerca e la raccolta delle erbe. E’ opportuno, dunque, che gli interessati si presentino con abiti adeguati preferibilmente muniti di cestino e coltellino.
Dopo l’escursione menù di quattro portate:
Antipasto con salumi di maiale nero casertano e formaggi locali;
Lasagnetta bianca con le erbe spontanee;
Fusilli di grano antico con asparagi,germogli di pungitopo e guanciale di nero;
Rollè di coniglio farcito con cicoria di campo e contorno;
Dolce sorpresa.
L’appuntamento è presso l’agriturismo Mastofrancesco in Contrada Piana 262 a Morcone (Bn)
costo 30 euro a persona
prenotazione entro venerdì 17 aprile a Maria Grazia De Luca Delegata Ais Benevento 338 3235047