COMUNICAZIONE IMPORTANTE

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Associazione Italiana Sommelier Campania

COMUNICAZIONE IMPORTANTE

dalla data 10/07/17 , la Nostra Associazione varia la sua sede operativa da Viale delle Querce 6 , 81100 Caserta in:

Via Caduti di Nassirya, snc, Victoria Park, 81055 Santa Maria Capua Vetere (Ce)

Tutti gli altri recapiti rimangono invariati (orari, telefono, fax, e mail).

SEDE REGIONALE
Via Caduti di Nassirya, snc, Victoria Park,
81055 Santa Maria Capua Vetere (Ce)
Tel/fax 0823/345188
www.aiscampania.it
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I corsi AIS Campania 2017-2018

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

I CORSI IN CAMPANIA 2017 – 2018 
(settembre 2017 – giugno 2018)

Corsi di qualificazione professionale per Sommelier in Campania in partenza dall'autunno:

Corso n.102 | Delegazione Caserta | SECONDO LIVELLO | Sede Casagiove | Inizio 25/09/2017 | Termine 19/02/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.81 | Delegazione Caserta | TERZO LIVELLO | Sede Casagiove | Inizio 26/09/2017 | Termine 15/02/2018 (il Programma del Corso)

Corso n. | Delegazione Costa D’Amalfi | SECONDO LIVELLO | Sede Maiori | Inizio 27/10/2017 | Termine 19/12/2017 (il Programma le Info e i Costi del Corso)

Corso n.111 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | PRIMO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 16/10/2017 | Termine 30/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.95 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | TERZO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 10/10/2017 | Termine 23/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.96 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | TERZO LIVELLO | Sede Policastro | Inizio 11/10/2017 | Termine 24/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.110 | Delegazione Salerno | PRIMO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 18/09/2017 | Termine 12/12/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.103 | Delegazione Salerno | SECONDO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 18/09/2017 | Termine 12/12/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.93 | Delegazione Salerno | TERZO LIVELLO | Sede Sarno | Inizio 28/09/2017 | Termine 25/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.94 | Delegazione Salerno | TERZO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 02/10/2017 | Termine 25/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.109 | Delegazione Avellino | PRIMO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 25/09/2017 | Termine 15/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.106 | Delegazione Avellino | SECONDO LIVELLO | Sede Grottaminarda | Inizio 05/10/2017 | Termine 08/02/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.92 | Delegazione Avellino | TERZO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 26/09/2017 | Termine 07/02/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.100| Delegazione Benevento | TERZO LIVELLO | Sede Benevento | Inizio 02/10/2017 | Termine 12/12/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.108 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Terzigno | Inizio 27/09/2017 | Termine 11/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.104 | Delegazione Comuni Vesuviani | SECONDO LIVELLO | Sede Ercolano | Inizio 26/09/2017 | Termine 16/01/2018 (il Programma del Corso)

Corso n.91 | Delegazione Comuni Vesuviani | TERZO LIVELLO | Sede Nola | Inizio 27/09/2017 | Termine 10/01/2018 (il Programma del Corso)

 

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SEDE REGIONALE
Via Caduti di Nassirya, snc, Victoria Park,
81055 Santa Maria Capua Vetere (Ce)
Tel/fax 0823/345188
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info@aiscampania.it

Associazione Italiana Sommelier
SEZIONE TERRITORIALE DELLA CAMPANIA
Costituita il 7 Luglio 1965 e riconosciuta
con D.P.R. in data 6 aprile 1973 n. 539


“VULCANICA AIS” - Ercolano Villa Signorini 9 giugno 2017 Conferenza stampa di presentazione - 1 giugno 2017

Associazione Italiana Sommelier
Delegazione Comuni Vesuviani

Cari Colleghi

Tra le iniziative volte a tutelare e promuovere il nostro Territorio, anche quest’anno la  Delegazione AIS Comuni Vesuviani, ha inteso rinnovare l’appuntamento con  “VULCANICA AIS, manifestazione dedicata alle eccellenze enologiche e agroalimentari del Vesuvio.

L’Evento, che vedrà la partecipazione di Aziende di rilievo del settore, nonché di Chef di prestigio nel panorama della Ristorazione del Vesuviano, si svolgerà venerdì 9 Giugno ad Ercolano negli splendidi spazi di Villa Signorini prevedendo la degustazione di Vini, Olio, frutta e ortaggi provenienti dai Paesi Vesuviani, nonché piatti tipici della cucina napoletana e pizze tradizionali.

Tra le azioni di promozione dell’evento, abbiamo previsto una Conferenza Stampa di Presentazione che si svolgerà giovedì 1 Giugno alle ore 10,00 presso Villa Signorini, Via Roma 43 Ercolano Na, prevedendo la partecipazione delle più importanti Testate televisive e giornalistiche locali e nazionali i Partner della Manifestazione,  le Associazioni, gli Enti, e le Istituzioni che hanno reso possibile la realizzazione dell’Evento.

Saremo compiaciuti ad avervi con Noi,  i nostri saluti.

Associazione Italiana Sommelier
Delegazione Comuni Vesuviani  

PATROCINIO-001


Convocazione Assemblea ordinaria dei Soci 5/05/2017

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Associazione Italiana Sommelier
SEZIONE TERRITORIALE DELLA CAMPANIA
Costituita il 7 Luglio 1965 e riconosciuta
con D.P.R. in data 6 aprile 1973 n. 539

A TUTTI I SOCI
DELL’ASSOCIAZIONE
SOMMELIER CAMPANIA
E LORO SEDI

Ce 30/03/17

La S.V., nella qualità di socio dell' ASSOCIAZIONE Sommeliers Campania, è invitata a partecipare all'Assemblea ordinaria dei Soci che si terrà presso Hotel Stabia, Corso Vittorio Emanuele, 101, Castellammare di Stabia (Na), in prima convocazione alle ore 6,30 del giorno 30/04/17 e alle ore 11,00 del giorno 05/05/2017 in seconda convocazione, per discutere e deliberare sul seguente ordine del giorno:

1.     Approvazione bilancio consuntivo al 31/12/2016

2.    Approvazione bilancio preventivo 2017

3.    Relazione del Presidente AIS Campania

4.    Relazione dei Revisori Contabili

Si comunica che:

il bilancio al 31/12/2016 redatto dal C.D.
è a disposizione dei soci presso la sede dell'Associazione

In nessun caso sono ammesse deleghe

IL PRESIDENTE AIS CAMPANIA
Nicoletta Gargiulo
F/to

Conv. Ass. ordinaria 5-05-17

SEDE REGIONALE
Viale delle Querce Coop. Casa Caserta Uno
81023 Caserta
Tel/fax 0823/345188
www.aiscampania.it
info@aiscampania.it


Auguri di Buona Pasqua da AIS Campania

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Buona Pasqua

da AIS Campania


LA TERRA DEI ... VINI - ENOGIRO N.16

locandina copia

Associazione Italiana Sommelier Delegazioni Comuni Vesuviani e Napoli
La Terra Dei ... Vini il 22 aprile 2017
l'EnoGiro n.16
"L'Asprinio: i sistemi di allevamento, l'alberata e la spalliera"
Salvatore Martusciello impianti di Villa Literno (Ce) e Masseria Campito Gricignano d'Aversa (Ce)
Partenza ore 08.30 rientro ore 17,00 Parcheggio Brin Napoli, ticket di partecipazione €22,00,
info e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net.
La prenotazione è obbligatoria ed impegnativa

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deGusto Salento Associazione del Negroamaro | Campania – Salento Andata & Ritorno, Napoli 27 marzo 2017

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Campania –Salento Andata & ritorno, viaggio dal sapore enoico

Il biglietto per il viaggio sensoriale tra il negroamaro e i vini campani è pronto: si parte lunedi 27 marzo da Napoli presso Palazzo Caracciolo dalle 15 alle 21

Il biglietto per “Campania – Salento Andata & Ritorno”, viaggio sensoriale tra il negroamaro e i vini campani è pronto per essere staccato lunedì 27 marzo 2017 a Napoli nelle sale di Palazzo Caracciolo dalle 15 alle 21 quando apriranno i banchi di assaggio delle aziende vitivinicole campane e salentine.

L’open day, ideato dall’Associazione del Negroamaro – deGusto Salento con la collaborazione di AIS Campania e AIS LECCE, propone per la prima volta agli operatori e al pubblico di winelover un’esperienza di degustazione bilaterale di questi due grandi territori viticoli del Sud Italia.

Oltre 40 le aziende campane e salentine che saranno presente ai banchi di assaggio ospitati in uno dei luoghi del centro storico partenopeo che toglie il fiato per maestosità e storia: Palazzo Caracciolo edificato nel 1584 da Galeazzo Caracciolo, l’ammiraglio cristiano che liberò la salentina città di Otranto dall’assedio ottomano. Un evento irripetibile in cui il glorioso passato di nobili condottieri si intreccia al presente di viticoltori, costruttori del valore del negroamaro per il Salento, del fiano, del greco,dell’aglianico, e delle tante altre varietà originarie della Campania. Un vero e proprio viaggio fatto di assaggi da non perdere alla scoperta della cultura enoica di due aree viticole, diverse per ambiente pedoclimatico ma accomunate dal carattere mediterraneo.

È previsto poi un ulteriore approfondimento con la Masterclass, a numero chiuso e riservata solo su prenotazione, tutta dedicata alle diverse sfumature del Negroamaro con la partecipazione dei produttori salentini.

Intanto si lavora al viaggio di ritorno previsto per lunedì 29 maggio a Lecce presso il Grand Hotel Tiziano e dei Congressi con i banchi di assaggio presidiati dalle stesse aziende campane e dai produttori soci dell’Associazione del Negroamaro deGusto Salento.

INFO: Lunedì 27 marzo c/o Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel Via Carbonara n.112 Napoli. L’apertura dei banchi di assaggio è riservata dalle 15 alle 17 alla stampa e agli operatori di settore; ingresso al pubblico dalle 17 alle 21. Il costo del ticket è di 15 euro.

La Masterclass di approfondimento è alle ore 19 a cura di Jlenia Gigante sommelier AIS Master ALMA e di Nicoletta Gargiulo Presidente AIS Campania con Maria Sarnataro Vicepresidente e Franco De Luca Responsabile della Didattica, a numero chiuso (40 pax) previo prenotazione a info@aiscampania.it, il costo è di 5 euro.

Aziende socie dell’Associazione del Negroamaro deGusto Salento:

Apollonio
Bonsegna
Calitro
Cantele
Cantina Fiorentino
Castel di Salve
Castello Monaci
Conti Zecca
Garofano Vigneti & Cantine
Marulli
Michele Calò & Figli
Romaldo Greco
Rosa del Golfo
Santi Dimitri
Tenute Rubino
Vallone
Vetrere
Vigneti Reale

Aziende Campane

ANTICO CASTELLO
MUSTILLI
TENUTA CAVALIER PEPE
TORRE A ORIENTE
LA MOLARA
AGRICOLA CAPRARIZZO
VITICOLTORI MIGLIOZZI
VILLA RAIANO
FEUDI DI SAN GREGORIO
AMARANO

Masterclass: Sfumature di Negroamaro

Cantele – Rohesia Brut Rosé M. C.
Calitro – Negroamaro Rosato Salento IGP 2016
Castello Monaci – Kreos IGT Salento 2016
Cantina Fiorentino – Rosato Galatina DOC 2016
Castel di Salve – Armecolo IGT Salento 2015
Garofano Vigneti & Cantine – Le Braci – Negroamaro IGT Salento 2010
Bonsegna – Danza delle Contessa Nardò DOC Riserva
Conti Zecca – Cantalupi Salice Salentino DOC Riserva 2013
Apollonio – Mater Terra Passito Salento IGT

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DeGusto Salento è l’Associazione del Negroamaro che riunisce un gruppo di aziende per le quali il vino da negroamaro è il cuore produttivo, il Salento è il luogo di elezione. Il vitigno autoctono dalla bacca scura e il territorio sono, quindi, gli elementi chiavi del racconto di cui deGusto Salento è promotrice. L’obiettivo è offrire un punto di vista innovativo e fresco sul terroir e sul vigneto del Salento, ma anche stimolare gli approfondimenti tecnici e degustativi sul negroamaro. La storia proposta dall’Associazione del Negroamaro narra il percorso di qualità costruito, giorno dopo giorno, da aziende che credono, con orgoglio, nelle potenzialità della propria uva autoctona e che nell’hashtag #wearenegroamaro si identificano.

Nata ufficialmente nel gennaio 2014 dall’unione di 12 aziende, l’Associazione del Negroamaro è cresciuta nel tempo. Oggi è una squadra di 18 realtà produttive, operanti nella penisola salentina –ovvero l’estremo lembo del Tacco di Italia che dalla punta più a sud (S. Maria di Leuca) include l’area jonico-tarantina e parte dell’areale brindisino – coordinati da sette appassionati, lontani dal mondo della produzione, ma con professionalità complementari al settore vitivinicolo. Con una comunicazione social incisiva, deGusto Salento promuove il negroamaro realizzando eventi, workshop, degustazioni, incontri e collaborazioni con altre associazioni di categoria che mirano a lasciare un’emozione, un ricordo nel segno della positività.


I corsi AIS Campania 2016-2017

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

I CORSI IN CAMPANIA 2016 – 2017 
(settembre 2016 – giugno 2017)

Corsi di qualificazione professionale per Sommelier in Campania in partenza dall'autunno:

Corso n.78 | Delegazione Comuni Vesuviani | TERZO LIVELLO | Sede Nola | Inizio 26/09/2016 | Termine 09/01/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.85 | Delegazione Comuni Vesuviani | SECONDO LIVELLO | Sede Ercolano | Inizio 29/09/2016 | Termine 19/01/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.90 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Volla | Inizio 03/10/2016 | Termine 16/01/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.91 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Nola | Inizio 09/11/2016 | Termine 22/02/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.75 | Delegazione Salerno | TERZO LIVELLO | Sede Nocera | Inizio 21/09/2016 | Termine 25/01/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.86 | Delegazione Salerno | SECONDO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 20/09/2016 | Termine 13/12/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.93 | Delegazione Salerno | PRIMO LIVELLO | Sede Sarno | Inizio 06/10/2016 | Termine 19/01/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.94 | Delegazione Salerno | PRIMO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 19/09/2016 | Termine 12/12/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.79 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | TERZO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 11/10/2016 | Termine 24/01/2017 (il Programma del Corso e Scheda di Iscrizione)

Corso n.66 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | TERZO LIVELLO | Sede Ascea | Inizio 02/11/2016 | Termine 26/01/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.95 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | PRIMO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 18/10/2016 | Termine 24/01/2017 (il Programma del Corso e Scheda di Iscrizione)

Corso n.96 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | PRIMO LIVELLO | Sede Policastro | Inizio 19/10/2016 | Termine 30/01/2017 (il Programma del Corso e Scheda di Iscrizione)

Corso n.92 | Delegazione Avellino | PRIMO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 05/10/2016 | Termine 25/01/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.76 | Delegazione Avellino | TERZO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 04/10/2016 | Termine 06/02/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.81 | Delegazione Caserta | SECONDO LIVELLO | Sede Casagiove | Inizio 27/09/2016 | Termine 14/02/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.97 | Delegazione Costa D’Amalfi | PRIMO LIVELLO | Sede Maiori | Inizio 04/11/2016 | Termine 20/12/2016 (il Programma del Corso) —   (Info e costi del corso)

Corso n.98 | Delegazione Napoli | PRIMO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 23/11/2016 | Termine 15/03/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.89 | Delegazione Napoli | SECONDO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 08/11/2016 | Termine 07/03/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.83 | Delegazione Napoli | SECONDO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 17/10/2016 | Termine 13/02/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.68 | Delegazione Napoli | TERZO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 02/11/2016 | Termine 01/03/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.99 | Delegazione Penisola Sorrentina | PRIMO LIVELLO | Sede Sorrento | Inizio 10/11/2016 | Termine 02/03/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.74 | Delegazione Penisola Sorrentina | SECONDO LIVELLO | Sede Sorrento | Inizio 14/11/2016 | Termine 06/03/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.73 | Delegazione Penisola Sorrentina | TERZO LIVELLO | Sede Castellammare di Stabia | Inizio 25/10/2016 | Termine 07/02/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.61 | Delegazione Penisola Sorrentina | TERZO LIVELLO | Sede Sorrento| Inizio 18/11/2016 | Termine 10/03/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.82 | Delegazione Benevento | TERZO LIVELLO | Sede Benevento | Inizio 03/10/2016 | Termine 19/12/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.100| Delegazione Benevento | PRIMO LIVELLO | Sede Benevento | Inizio 08/11/2016 | Termine 07/02/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.101 | Delegazione Ischia e Procida| PRIMO LIVELLO | Sede Ischia | Inizio 14/11/2016 | Termine 23/02/2017  (il Programma del Corso)

Corso n.84 | Delegazione Ischia e Procida| SECONDO LIVELLO | Sede Ischia | Inizio 24/11/2016 | Termine 24/02/2017  (il Programma del Corso)

Corso n.65 | Delegazione Ischia e Procida| SECONDO LIVELLO | Sede Ischia | Inizio 25/02/2017 | Termine 14/02/2017  (il Programma del Corso)

Corso n.102 | Delegazione Caserta | PRIMO LIVELLO | Sede Casagiove | Inizio 30/01/2017 | Termine 08/05/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.103 | Delegazione Salerno | PRIMO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 23/01/2017 | Termine 26/04/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.86 | Delegazione Salerno | TERZO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 26/01/2017 | Termine 02/05/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.94 | Delegazione Salerno | SECONDO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 23/01/2017 | Termine 26/04/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.93 | Delegazione Salerno | SECONDO LIVELLO | Sede Sarno | Inizio 02/02/2017 | Termine 03/05/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.104 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Ercolano | Inizio 31/01/2017 | Termine 02/05/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.91 | Delegazione Comuni Vesuviani | SECONDO LIVELLO | Sede Nola | Inizio 22/03/2017 | Termine 28/06/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.85 | Delegazione Comuni Vesuviani | TERZO LIVELLO | Sede Ercolano | Inizio 23/02/2017 | Termine 25/05/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.90 | Delegazione Comuni Vesuviani | SECONDO LIVELLO | Sede Volla | Inizio 27/02/2017 | Termine 05/06/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.105 | Delegazione Napoli | PRIMO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 27/02/2017 | Termine 12/06/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.95 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | SECONDO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 14/02/2017 | Termine 23/05/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.96 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | SECONDO LIVELLO | Sede Policastro | Inizio 13/02/2017 | Termine 27/04/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.108 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | PRIMO LIVELLO | Sede Agropoli| Inizio 13/03/2017 | Termine 06/06/2017 (il Programma del Corso) –    (Modulo d’iscrizione al corso)

Corso n.106 | Delegazione Avellino | PRIMO LIVELLO | Sede Grottaminarda | Inizio 02/03/2017 | Termine 01/06/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.92 | Delegazione Avellino | SECONDO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 01/03/2017 | Termine 07/06/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.100| Delegazione Benevento | SECONDO LIVELLO | Sede Benevento | Inizio 27/03/2017 | Termine 29/05/2017 (il Programma del Corso)

Corso n.68 | Delegazione Napoli | TERZO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 03/04/2017 | Termine 05/06/2017 (il Programma del Corso)

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Taverna Vesuviana S. Gennaro Vesuviano - Quattromani

Listener

Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani - Taverna Vesuviana S. Gennaro Vesuviano - Quattromani - Continuano gli appuntamenti stellati Giovedì 16 marzo ore 21,00
Chef Resident Alfonso Crisci con lo Chef Luigi Salomone (Piazzetta Milù) per un menù di pura eccellenza.

Per info e prenotazioni 081 5286181. Con la partecipazione di
Così Com'è, Pastificio Gentile, Vigna delle Ginestre, Acqua S.Pellegrino. 

Corso 1 livello sessione dedicata

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani presenta,  sessione pomeridiana dedicata,  del Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Primo Livello presso l’ISIS Tognazzi De Cillis di Pollena Trocchia (Na) a partire da lunedi 20 Marzo  2017  alle ore 15,30.

Un’esperienza unica per imparare a conoscere l’arte del bere giusto. La viticoltura,  l’enologia, la tecnica di degustazione, le funzioni del Sommelier, la cultura del vino e dei territori,  i prodotti tipici,  il mondo della birra, dei distillati e dei liquori, un completo bagaglio tecnico e professionale. Quindici lezioni, teoriche, pratiche, e una di auto verifica, la degustazione di diverse tipologie di vino, birre, liquori e distillati,  per ogni lezione.  Prevista la visita ad una azienda vitivinicola. L’Associazione Italiana Sommelier  contribuisce da anni a far crescere la comunicazione, la divulgazione ed il movimento intorno al vino, puntando  all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, e diffonde con impegno e professionalità, la cultura del vino e del cibo a tutti gli enoappassionati.
INIZIO LUNEDI  20 MARZO 2017 ALLE ORE 15.30 PRESSO L’ISIS TOGNAZZI DE CILLIS
Viale Italia, 80040 Parco Europa, Pollena Trocchia NA
TERMINA GIOVEDI 25 MAGGIO 2017
QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 450,00 + ISCRIZIONE PER L’ANNO 2016 ALL’A.I.S. NAZIONALE € 80,00
Informazioni:  ernesto@lamatta.net - oppure 338.684.54.31 - 328.703.33.33
Facebook:  Sommelier Comuni Vesuviani
La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:
ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BPER DI SORRENTO IBAN:
IT41Z0538740260 000002464227 - CAUSALE: Corso Primo Livello Pollena e Nominativo Iscritto
Il costo di € 450,00 quota di iscrizione al corso, comprende la valigetta con 3 bicchieri ISO, il kit libri didattici (Il Mondo del Sommelier, La Degustazione e il Quaderno di degustazione e Statuto della A.I.S.) un cavatappi logato. Il costo di  €80,00 iscrizione annuale all’Associazione Italiana Sommelier, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla guida ufficiale “VITAE” edizione 2016, partecipazione preferenziale ad alcuni eventi organizzati dall’Associazione Italiana Sommelier. Possibilità di parcheggio  dedicato dell’Hotel all’esterno della struttura.
ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo previsto per la formazione di una classe,  raggiunto il quale verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà tempestivamente pubblicato sulla pagina ufficiale di Facebook Sommelier Comuni Vesuviani, Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento.
Lezione n° 1 del 23/3/2017  - LA FIGURA DEL SOMMELIER
Lezione n° 2 del  20/3/2017  - VITICOLTURA
Lezione n° 3 del  30/3/2017  - ENOLOGIA - PROD DEL VINO
Lezione n° 4 del  3/4/2017  - ENOLOGIA - COMP DEL VINO
Lezione n° 5 del  6/4/2017  - TECNICA DEGUST.NE-ESAME VISIVO
Lezione n° 6 del  10/4/2017  - TECNICA DEGUST.NE-ESAME OLFAT.
Lezione n° 7 del  20/4/2017  - TECNICA DEGUST.NE-ESAME GUSTAT
Lezione n° 8 del  27/4/2017  - SPUMANTI
Lezione n° 9 del  04/5/2017 - VINI PASSITI,VEND.TARDIVA
Lezione n°10 del 24/4/2017 - LEGISLAZIONE-ENOGR.NAZ.
Lezione n°11 del 8/5/2017 - BIRRA-DISTILLATI DA CEREALI
Lezione n°12 del 11/5/2017  - ALTRI DISTILLATI E LIQUORI
Lezione n°13 del 18/5/2017 LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Lezione n° 14 del 22/5/2017 - VISITA AD UNA AZIENDA VITIVINICOLA
Lezione n° 15 del 25/5/2017  - APPROF.DEG. AUTOVALUTAZIONE
Il Direttore del Corso  Ernesto Lamatta
Il Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo
Il Segretario del corso Mariangela Sellitto

"Les Vignerons" Corso di Viticoltura Applicata

lvAssociazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani

e Sorrentino Vini di Boscotrecase (Na) presentano

"Les Vignerons" Corso di Viticoltura Applicata.

Quarta lezione sabato 4 marzo 2017 ore 09,30 "La Legatura".

Informazioni e prenotazione obbligatoria al tel 347.363.89.44

Per raggiungere l'Azienda seguite il link sotto:

https://maps.apple.com/…


#GRANDIVITIGNIMINORI | Sold Out

GrandiVitigniSoldOut

L'Associazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani

Tenuta Gatti  Librizzi (Me)

venerdi 24 febbraio 2017 ore 20,30

presso Villa Signorini Ercolano (Na). 

Abbiamo raggiunto il numero massimo di prenotati.

Info e prenotazioni 347.363.89.44 oppure 081.777.64.23

GrandiVitigniSoldOut


I Venerdì | Appuntamento Stellato a Quattro Mani

Ivenerdi

Associazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani

Taverna Vesuviana Saviano Na

Venerdi 24 febbraio 2017 ore 21,00

Appuntamento Stellato a quattro mani

con lo Chef Resident Alfonso Crisci

con lo Chef Peppe Stanzione "Le Trabe"

accompagnati da "Così Com'è" (Finagricola)

da "Salvatore Martusciello" Vini di Persistenza

dal "Caseificio La Perla del Mediterraneo".

Per info e prenotazioni 081 5286181.

Ivenerdi


#GRANDIVITIGNIMINORI

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L'Associazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani

presenta: #GRANDIVITIGNIMINORI

Alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo. Varietà difficili da coltivare o sensibili a qualche patologia o non rispondenti ai canoni quantitativi delle epoche passate. Attraverso studi, sperimentazioni, selezioni attente ed accurate tecniche di vinificazione con approccio monovarietale stiamo assistendo ad un recupero sempre più convinto di varietà interessanti, individuandone e preservandone biotipi e cloni e facendone emergere peculiarità e potenzialità. 

La terza serata del primo ciclo di tre incontri

Tenuta Gatti, Contrada Cuprani, 98064 Librizzi (Me) presenta:

“Il Nocera” con Nicolas Gatti Russo presso Villa Signorini Via Roma 43, Ercolano (Na) il 24 febbraio 2017 alle ore 20,30. 

Vini in degustazione:

Catalina Mametino Bianco DOP 2015

Paula Nocera Rosato Terre Siciliane IGP 2015

Sicè Nocera Rosso IGP 2012

Sicè Nocera Rosso IGP 2011

Cvrpanè Mamertino Rosso Doc 2010

La degustazione sarà accompagnata da piatti della tradizione. Ticket €25,00, dalla seconda partecipazione al ciclo di tre incontri €20,00.

Info e prenotazioni 347.363.89.44 oppure 081.777.64.23

tenuta gatti


Corso di secondo livello – Volla

CorsoVollaTop

Associazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani

presenta

Corso di Qualificazione per Sommelier di 2° Livello

da lunedì 27 febbraio 2017 ore 20.00

presso

l’Hotel Leonessa in Via Raffaele Sanzio 1A, 80040 Volla Napoli

Quindici lezioni a cadenza settimanale per approfondire al meglio gli argomenti di Enografia Italiana ed Internazionale: un viaggio nelle grandi terre del vino d’Italia e del Mondo, la degustazione di!diverse tipologie di vino, liquori e distillati, per ogni lezione. L’Associazione Italiana Sommelier contribuisce da anni a far crescere la comunicazione, la divulgazione ed il movimento intorno al vino, puntando all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, e diffonde con impegno e professionalità, la cultura del vino e del cibo a tutti gli enoappassionati. 

INIZIO LUNEDI’ 27 FEBBRAIO 2017 ALLE ORE 20.00 PRESSO 

L’HOTEL LEONESSA DI VOLLA TERMINA IL 5 GIUGNO 2017 

QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 480,00 

Informazioni: ernesto@lamatta.net - oppure 338.684.54.31

Facebook: Sommelier Comuni Vesuviani

L'iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA 

IT41Z0538740260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – AGENZIA DI SORRENTO

CAUSALE: Corso n. Secondo livello e Nominativo Iscritto

ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo previsto per la formazione di una classe, raggiunto il quale verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà tempestivamente pubblicato sulla pagina ufficiale di Facebook Sommelier Comuni Vesuviani, Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento.

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani programma del

Corso per Sommelier di II Livello n.90 presso L’HOTEL LEONESSA di Volla Na

27/02/17 1 - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE

6/03/17 2 – VALLE D’AOSTA E PIEMONTE

20/03/17 3 – LOMBARDIA E TRENTINO ALTO ADIGE

13/03/17 4 – VENETO E FRIULI-VENEZIA GIULIA

27/03/17 5 – TOSCANA E LIGURIA

3/04/17 6 – EMILIA-ROMAGNA E MARCHE

13/04/17 7 – UMBRIA E LAZIO

18/04/17 8 – ABRUZZO, MOLISE E CAMPANIA

24/04/17 9 – PUGLIA, CALABRIA E BASILICATA

2/05/17 10 – SICILIA E SARDEGNA

3/05/17 11 – VITIVINICOLTURA NEI PAESI EUROPEI

15/05/17 12 – VITIVINICOLTURA IN FRANCIA I

22/05/17 13 – VITIVINICOLTURA IN FRANCIA II

29/05/17 14 - VITIVINICOLTURA NEI PRINCIPALI PAESI DEL MONDO

5/06/17 15 – APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE

Il Direttore del Corso Ernesto Lamatta

Il Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo

Il Segretario del corso Mariangela Sellitto

CorsoVolla


Corso di terzo livello – Ercolano

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Associazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani

 Giovedì 23 Febbraio 2017

parte il

Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di 3° Livello

ore 20.00 presso la

Sala AIS del Ristorante Gianni al Vesuvio ad Ercolano (Na)

in Via Vesuvio, 10

Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati dall’Associazione Italiana Sommelier ed esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione.

INIZIO GIOVEDI 23 FEBBRAIO 2017

ALLE ORE 20.00

PRESSO LA SALA AIS DEL RISTORANTE GIANNI AL VESUVIO

TERMINA GIOVEDI' 25 MAGGIO 2016

QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 590,00 

Informazioni: ernesto@lamatta.net 

oppure Stefania Battiloro 389.871.48.48 - 3287033333

Facebook: Sommelier Comuni Vesuviani

La quota di iscrizione al corso, di € 590,00,

da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania: ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA  IBAN: IT41Z0538740260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – AGENZIA DI SORRENTO

CAUSALE: Corso n.78 Terzo Livello e Nominativo Iscritto

In dotazione il kit libri didattici (Il Mondo del Sommelier, La Degustazione e Iil Quaderno di degustazione e Statuto della A.I.S.). Possibilità di parcheggio dedicato dell’Hotel all’esterno della struttura. 

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani Programmazione CORSO III Livello n.85 presso presso “Gianni al Vesuvio” Ercolano, Napoli

23-02-17 1 Lezione - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO

02-03-17 2 Lezione - TECNICA DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO  

09-03-17 3 Lezione - UOVA E SALSE  

16-03-17 4 Lezione - CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE  

23-03-17 5 Lezione - CEREALI  

20-04–17 6 Lezione - PRODOTTI DELLA PESCA  

06-04-17 7 Lezione - CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA  

12-04-17 8 Lezione - PRODOTTI DI SALUMERIA  

30-03-17 9 Lezione - FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI  

27-04-17 10 Lezione– FORMAGGI I  

04-05-17 11 Lezione - FORMAGGI II  

11-05-17 12 Lezione - DOLCI, GELATI E FRUTTA  

18-05-17 13 Lezione - CIOCCOLATO  

25-05-17 14 Lezione - CENA DIDATTICA  

Direttore del Corso Ernesto Lamatta 

Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo 

Segretaria del corso Stefania Battiloro

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sabato 18 febbraio Les Vignerons

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Associazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani - Casa Setaro Trecase (Na)

presentano "Les Vignerons"

Corso di Viticoltura Applicata.

Terza lezione sabato 18 febbraio 2017 ore 09,00 "La Potatura". 

Informazioni e prenotazione obbligatoria al tel 347.363.89.44

Per raggiungere l'Azienda:

Casa Setaro - Via Bosco del Monaco 34 - 80040 Trecase (Na)

Appuntamento alle ore 9,00 Uscita Torre Annunziata Nord della Autostrada NA/SA

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BACCALA FOOD EXPERIENCE

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ll baccalà e lo stoccafisso, prodotti di tradizione secolare nel vesuviano, sono diventati elementi fondamentali della cucina di Somma Vesuviana.

Il Baccalà Food Experience è un’occasione per scoprire l’unicità di queste materie prime attraverso le creazioni dei migliori chef del nostro territorio che, coniugando tradizione e ricerca, danno vita a un’originale proposta culinaria.

15 FEBBRAIO – 15 MARZO

Per un mese i ristoranti coinvolti proporranno un menu di degustazione a base di stoccafisso e baccalà in cui gli chef potranno dare spazio alla propria creatività sfruttando le straordinarie caratteristiche delle specialità che offre il territorio.

Le eccellenze vanno accompagnate dalle eccellenze. Per questo l’esperienza del baccalà sarà arricchita menu per menu, piatto per piatto,  dai consigli dei Sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier – Delegazione Comuni Vesuviani,

che patrocinerà la manifestazione insieme all'Ente Parco Nazionale del Vesuvio

PERCHÉ A SOMMA VESUVIANA IL BACCALÀ NON È SEMPLICE BACCALÀ: È RICERCA, ESPERIENZA, TURISMO, VALORE PER IL TERRITORIO E RICCHEZZA.

Baccala


Corso di primo livello - Ercolano

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani

presenta

Corso di primo Livello per Sommelier a Ercolano (Na)

presso la sala AIS del Ristorante Gianni al Vesuvio

dal 31 Gennaio 2017 ore 20,00

per info 389.871.48.48 - 328.70.33.333 - ernesto@lamatta.net

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Un saluto a LUIGI SANNINO

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Ci ha lasciato un grande professionista del settore, uomo che ha dato tanto

ALL' ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER in particolare si Comuni Vesuviani

R.I.P  Prof LUIGI SANNINO


#GRANDIVITIGNIMINORI – LA TINTILIA

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L'Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani presenta:
#GRANDIVITIGNIMINORI - LA TINTILIA

Alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo. Varietà difficili da coltivare o sensibili a qualche patologia o non rispondenti ai canoni quantitativi delle epoche passate. Attraverso studi, sperimentazioni, selezioni attente ed accurate tecniche di vinificazione con approccio monovarietale stiamo assistendo ad un recupero sempre più convinto di varietà interessanti, individuandone e preservandone biotipi e cloni e facendone emergere peculiarità e potenzialità. 

La seconda serata del primo ciclo di tre incontri:
l’Azienda Agricola Cianfagna di Acquaviva Collecroce (Cb) presenta:
“La Tintilia” con Vincenzo Cianfagna presso l'Hotel Leonessa sala AIS in Volla (Na) il 20 gennaio 2017 alle ore 20,30.
Vini in degustazione:
ROSATOR TINTILIA DEL MOLISE ROSATO DOC,
VERTICALE SATOR TINTILIA DEL MOLISE 2013, 2012, 2011, 2010, 2009
PIETRAFITTA 2012 

La degustazione sarà accompagnata da un piatto della tradizione. Ticket €25,00, dalla seconda partecipazione €20,00.
Info e prenotazioni 347.363.89.44 

l seminatore (Sator)
decide (Tenet)
i suoi lavori quotidiani (Opera)
ma il tribunale supremo (Arepo)
decide (Tenet)
il suo destino (Rotas)"

Evento-Tintilia

E' dal 1860 che la famiglia Cianfagna è dedita alla produzione agricola.
La cantina,  nasce nel 1999 quando Vincenzo Cianfagna subentra nella gestione aziendale al papà Pasquale.
Il suo obiettivo è stato sin da subito quello di valorizzare e innovare la tradizione familiare compiendo scelte difficili e coraggiose.
Scelte volte alla ricerca di un vino di qualità, un vino puro, genuino, unico, frutto della trasformazione di sole uve aziendali, sane e curate con passione.
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AIS Campania a Ex Libris Palazzo Lanza con Terredora - 26 gennaio 2017

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Associazione Italiana Sommelier Campania
"I due volti di CampoRe a distanza nel tempo"
a Ex Libris Palazzo Lanza
con Terredora
giovedì 26 gennaio 2017 ore 19,30
Capua, Corso Gran Priorato di Malta 25

Giovedì 26 gennaio nell'elegante cornice di Ex Libris Palazzo Lanza a Capua, Corso Gran Priorato di Malta 25, "I due volti di CampoRe a distanza nel tempo" serata di degustazione con Terredora.

Due vini in degustazione per due annate:

  • Fiano di Avellino CampoRe Docg 2010
  • Fiano di Avellino CampoRe Docg 2008
  • Taurasi Riserva CampoRe Docg 2007
  • Taurasi Riserva CampoRe Docg 2006

Conduce la degustazione Nicoletta Gargiulo, Presidente Ais Campania.

Costo 40 euro

La prenotazione è obbligatoria e impegnativa a: Mariateresa Lanza  393 1571655
mariateresalanza@virgilio.it
Ex Libris Palazzo Lanza, Corso Gran Priorato di Malta 25, Capua (Ce)

info@aiscampania.it  0823/345188

Terredora è passione per una terra celebrata nell’antichità come Campania felix,  per i vitigni autoctoni che sono tracce viventi di quella che è la grande eredità greco-latina.

Capostipite è Walter Mastroberardino che nel 1994, a sessant’anni quando altri avrebbero deciso di ritirarsi a vita privata, intraprende un nuovo percorso imprenditoriale nel mondo del vino, con i figli Paolo, Lucio e Daniela e la moglie, Dora Di Paolo.

Nasce così Terredora i cui prodotti sono quasi tutti ottenuti dalle uve delle tenute di famiglia, site nelle aree più vocate dell’Irpinia, terra d'eccellenza per la coltivazione della vite, e dalle cui vigne, nel 1978, partì il Rinascimento dei vitigni aglianico, fiano e greco, cui si aggiunse più tardi la falanghina.

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"Les Vignerons" Terza lezione sabato 21 gennaio 2017 "La Potatura"

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani

- Casa Setaro Trecase (Na) presentano

"Les Vignerons"

Corso di Viticoltura Applicata.

Terza lezione sabato 21 gennaio 2017 ore 09,00 "La Potatura".

Informazioni e prenotazione obbligatoria al tel 347.363.89.44Per raggiungere l'Azienda:
Casa Setaro - Via Bosco del Monaco 34 - 80040 Trecase (Na) Appuntamento alle ore 9,00 Uscita Torre Annunziata Nord della Autostrada NA/SA


Auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo

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Associazione Italiana Sommelier Campania

Vi Augura Buone Feste!locandinaaugurinatale


Sorry, SOLD OUT!

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

La Cena degli Auguri dell’Ais Campania

Palazzo Caracciolo Napoli MGallery by Sofitel

Via Carbonara n.112

22 Dicembre ore 19

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

La Cena degli Auguri dell’Ais Campania

Palazzo Caracciolo Napoli MGallery by Sofitel

Via Carbonara n.112

22 Dicembre ore 19

Euro 20. Contributo associativo

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Cena degli Auguri

Info e prenotazioni: 0823.345188 info@aiscampania.it

Ci ritroviamo assieme per il tradizionale appuntamento natalizio dell’Ais Campania: la Cena degli Auguri, una formula itinerante che quest’anno fa tappa a Napoli. Il 22 Dicembre saremo a Palazzo Caracciolo in via Carbonara per una serata che vuole coniugare cultura e convivialità in un antico chiostro del 1300.
Iniziamo alle 19 con la presentazione ai soci dell’attesissimo libro edito da Mondadori “Il Respiro del Vino” del prof. Luigi Moio in un talk show eno-letterario animato da Tommaso Luongo e da Franco De Luca. A seguire, dopo il rituale brindisi della presidente Nicoletta Gargiulo con lo champagne Jacquesson cuvee N.739 in magnum, verrà servita la cena a buffet curata dal resident chef Daniele Riccardi.

Il Menu
Polpettina di manzo su crema di patate al basilico
Stracciatella di bufala con pomodorino giallo e guanciale
Baccalà su passatina di ceci
Mazzancolle in tempura con crema di zucchine e menta
Tabulè di verdure con boccone di spigola
Tartelletta salata con uova di lompo e carote
Conetto di brisè con caprino aromatizzato e pistacchio
Bocconcini bianchi e fumè di bufala bianchi e fumè
Salumi di eccellenza
Pasta mista con fagioli di Controne e guanciale croccante

In abbinamento
Banco d’assaggio con una selezione di vini della Guida – Catalogo delle aziende vitivinicole e vinicole della Campania edizione 2016

Banco d’assaggio con I vini del Consorzio del Collio con i vini:
Friulano 2015 Roncus,Sauvignon 2015 Venica&Venica, Ribolla Gialla 2015 Pighin,Collio Bianco 2010 La Castellada,Collio Bianco Solarco 2015 Livon,Cicins Sauvignon 2015 Conti Attems,Chardonnay 2015 Ascevi Luwa,Pinot Grigio 2015 Humar e Collio Bianco 2015 Ronco Blanchis

Dulcis in fundo
Con i Panettoni d’Autore del Forno Guarino firmati dal pasticciere Antonino Maresca

In abbinamento
Mosto parzialmente fermentato Giorgio Pellisero
Moscato Passito di Noto 2014 Feudo Luparello

Intrattenimento musicale

AttenzionePrima di effettuare il versamento del bonifico verificare previa telefonata la disponibilità dei posti. Abbiamo 150 posti a disposizione dei soci.

Come raggiungere l’hotel:
Dall’autostrada A1(E45), seguire le indicazioni Napoli Centro e Porto. Uscire a Napoli Centro e seguire le indicazioni per la Stazione Centrale. Con la metropolitana prendere la linea 2 e scendere a Piazza Cavour. Dalla Stazione Centrale prendere la linea 2 della metropolitana e scendere a Piazza Cavour e all’uscita autobus numero 203.

Per il parcheggio:
Possibilità di parcheggiare presso il garage San Francesco a circa 400 mt dall’hotel al prezzo in convenzione di 5 euro ad auto per 6 ore oppure di usufruire del servizio di car valet al prezzo di 15 euro ad auto.


22 Dicembre, La Cena degli Auguri dell’Ais Campania con “Il Respiro del Vino” a Palazzo Caracciolo

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

La Cena degli Auguri dell’Ais Campania

Palazzo Caracciolo Napoli MGallery by Sofitel

Via Carbonara n.112

22 Dicembre ore 19

Euro 20. Contributo associativo

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Cena degli Auguri

Info e prenotazioni: 0823.345188 info@aiscampania.it

Ci ritroviamo assieme per il tradizionale appuntamento natalizio dell’Ais Campania: la Cena degli Auguri, una formula itinerante che quest’anno fa tappa a Napoli. Il 22 Dicembre saremo a Palazzo Caracciolo in via Carbonara per una serata che vuole coniugare cultura e convivialità in un antico chiostro del 1300.
Iniziamo alle 19 con la presentazione ai soci dell’attesissimo libro edito da Mondadori “Il Respiro del Vino” del prof. Luigi Moio in un talk show eno-letterario animato da Tommaso Luongo e da Franco De Luca. A seguire, dopo il rituale brindisi della presidente Nicoletta Gargiulo con lo champagne Jacquesson cuvee N.739 in magnum, verrà servita la cena a buffet curata dal resident chef Daniele Riccardi.

Il Menu
Polpettina di manzo su crema di patate al basilico
Stracciatella di bufala con pomodorino giallo e guanciale
Baccalà su passatina di ceci
Mazzancolle in tempura con crema di zucchine e menta
Tabulè di verdure con boccone di spigola
Tartelletta salata con uova di lompo e carote
Conetto di brisè con caprino aromatizzato e pistacchio
Bocconcini bianchi e fumè di bufala bianchi e fumè
Salumi di eccellenza
Pasta mista con fagioli di Controne e guanciale croccante

In abbinamento
Banco d’assaggio con una selezione di vini della Guida – Catalogo delle aziende vitivinicole e vinicole della Campania edizione 2016

Banco d’assaggio con I vini del Consorzio del Collio con i vini:
Friulano 2015 Roncus,Sauvignon 2015 Venica&Venica, Ribolla Gialla 2015 Pighin,Collio Bianco 2010 La Castellada,Collio Bianco Solarco 2015 Livon,Cicins Sauvignon 2015 Conti Attems,Chardonnay 2015 Ascevi Luwa,Pinot Grigio 2015 Humar e Collio Bianco 2015 Ronco Blanchis

Dulcis in fundo
Con i Panettoni d’Autore del Forno Guarino firmati dal pasticciere Antonino Maresca

In abbinamento
Mosto parzialmente fermentato Giorgio Pellisero
Moscato Passito di Noto 2014 Feudo Luparello

Intrattenimento musicale

AttenzionePrima di effettuare il versamento del bonifico verificare previa telefonata la disponibilità dei posti. Abbiamo 150 posti a disposizione dei soci.

Come raggiungere l’hotel:
Dall’autostrada A1(E45), seguire le indicazioni Napoli Centro e Porto. Uscire a Napoli Centro e seguire le indicazioni per la Stazione Centrale. Con la metropolitana prendere la linea 2 e scendere a Piazza Cavour. Dalla Stazione Centrale prendere la linea 2 della metropolitana e scendere a Piazza Cavour e all’uscita autobus numero 203.

Per il parcheggio:
Possibilità di parcheggiare presso il garage San Francesco a circa 400 mt dall’hotel al prezzo in convenzione di 5 euro ad auto per 6 ore oppure di usufruire del servizio di car valet al prezzo di 15 euro ad auto.diapositiva1


Les Vignerons

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani - Cantine Olivella Sant'Anastasia (Na) presentano "Les Vignerons" Corso di Viticoltura Applicata.

Seconda lezione sabato 17 dicembre 2016 ore 09,30 "La Potatura".

Informazioni e prenotazione obbligatoria al tel 347.363.89.44

Per raggiungere l'Azienda:
Cantine Olivella Via Zazzera 28 - 80048 Sant'Anastasia (Na)


Corso di terzo livello

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani

Da Giovedì 23 Febbraio 2017 parte il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Terzo Livello ore 20.00 N. 85 presso la Sala AIS del Ristorante Gianni al Vesuvio in Via Vesuvio, 10 ad Ercolano (Na)
Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati dall’Associazione Italiana Sommelier ed esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione.

INIZIO GIOVEDI 23 FEBBRAIO 2017 ALLE ORE 20.00 PRESSO  LA SALA AISDEL RISTORANTE  GIANNI AL VESUVIO TERMINA GIOVEDI' 25 MAGGIO 2016 QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 590,00
Informazioni: ernesto@lamatta.net
oppure Stefania Battiloro 389.871.48.48
Facebook: Sommelier Comuni Vesuviani

La quota di iscrizione al corso, di € 590,00, è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania: ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT41Z0538740260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – AGENZIA DI SORRENTO
CAUSALE: Corso n.78 Terzo Livello e Nominativo Iscritto
In dotazione il kit libri didattici (Il Mondo del Sommelier, La Degustazione e Iil Quaderno di degustazione e Statuto della A.I.S.). Possibilità di parcheggio dedicato dell’Hotel all’esterno della struttura.

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani Programmazione CORSO III Livello n.85 presso presso “Gianni al Vesuvio” Ercolano, Napoli

23-02-17 1 Lezione - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO
02-03-17 2 Lezione - TECNICA DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO
09-03-17 3 Lezione - UOVA E SALSE
16-03-17 4 Lezione - CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE
23-03-17 5 Lezione - CEREALI
20-04–17 6 Lezione - PRODOTTI DELLA PESCA
06-04-17 7 Lezione - CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA
12-04-17 8 Lezione - PRODOTTI DI SALUMERIA
30-03-17 9 Lezione - FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI
27-04-17 10 Lezione– FORMAGGI I
04-05-17 11 Lezione - FORMAGGI II
11-05-17 12 Lezione - DOLCI, GELATI E FRUTTA
18-05-17 13 Lezione - CIOCCOLATO
25-05-17 14 Lezione - CENA DIDATTICA

Direttore del Corso Ernesto Lamatta
Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo
Segretaria del corso Stefania Battilorolocandina-3-ercolano


Les Vignerons

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani e Sorrentino Vini di Boscotrecase (Na) presentano "Les Vignerons" Corso di Viticoltura Applicata. Prima lezione sabato 3 dicembre 2016 ore 09,30 "La Potatura".
Informazioni e prenotazione obbligatoria al tel 347.363.89.44
Per raggiungere l'Azienda seguite il link sotto:https://www.google.it/maps/place/Azienda+Vinicola+Sorrentino/@40.787763,14.4566443,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x133ba4b80a9003fd:0xe09e64810c546e07 

Les Vignerons Corso di Viticoltura Applicata. E’ il momento di approfondire l’intero ciclo vegetativo e produttivo della vite, dalla potatura secca a quella verde, dalla fioritura alla maturazione, un percorso che ci porteràalla scoperta delle attività necessarie, per la conduzione di un vigneto. Grazie alla disponibilità delle Aziende Vitivinicole Cantine Olivella di Sant’Anastasia, Casa Setaro di Trecase, Sorrentino Vini di Boscotrecase,conosceremo meglio il nostro territorio: lo stesso areale, diverse esposizioni, diverse altezze, vitigni autoctoni diversi. Avremo un nostro filare dedicato, in ciascuna e sotto una attenta ed esperta guida, avremo la possibilità di condurlo fino alla raccolta delle uve. Una serie di incontri da dicembre 2016 a settembre 2017, in cui saremo protagonisti, e vignaioli.

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Corso di primo livello

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani presenta Corso per Sommelier di 1° Livello dal 31 gennaio 2017 ore 20.00 presso Gianni al Vesuvio Sala AIS di Ercolano Napoli.

Da Martedi 31 gennaio 2017 alle ore 20,00 parte il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Primo Livello n. 104 presso la Sala AIS del Ristorante Gianni al Vesuvio di Ercolano Napoli.Un’esperienza unica per imparare a conoscere l’arte del bere giusto. La viticoltura, l’enologia, la tecnica di degustazione, le funzioni del Sommelier, la cultura del vino e dei territori, i prodotti tipici, il mondo della birra, dei distillati e dei liquori, un completo bagaglio tecnico e professionale. Quindici lezioni con cadenza settimanale, teoriche, pratiche, e una di auto verifica, la degustazione di diverse tipologie di vino, birre, liquori e distillati, per ogni lezione. Prevista la visita ad una azienda vitivinicola. L’Associazione Italiana Sommelier contribuisce da anni a far crescere la comunicazione, la divulgazione ed il movimento intorno al vino, puntando all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, e diffonde con impegno e professionalità, la cultura del vino e del cibo a tutti gli enoappassionati.
INIZIO MARTEDI' 31 GENNAIO 2017 ALLE ORE 20.00 PRESSO LA SALA AIS DEL RISTORANTE GIANNI AL VESUVIO DI ERCOLANO TERMINA IL 2 MAGGIO 2017
QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 450,00 + ISCRIZIONE ANNUALE ALL’A.I.S. NAZIONALE € 80,00
Informazioni: ernesto@lamatta.net - oppure 389.871.48.48
Facebook: Sommelier Comuni Vesuviani
L'iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT41Z0538740260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – AGENZIA DI SORRENTO
CAUSALE: Corso n. Primo livello n. 104 e Nominativo Iscritto

Il costo di €450,00 quota di iscrizione al corso, comprende la valigetta con 3 bicchieri ISO, il kit libri didattici (Il Mondo del Sommelier, La Degustazione e Il Quaderno di Degustazione e lo Statuto dell'Associazione Italiana Sommelier) Il costo di €80,00 iscrizione annuale all’Associazione Italiana Sommelier, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla Guida Vini ufficiale “VITAE” edizione 2017, partecipazione preferenziale ad alcuni eventi organizzati dall’Associazione Italiana Sommelier. Possibilità di parcheggio dedicato dell’Hotel all’esterno della struttura.
ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo previsto per la formazione di una classe, raggiunto il quale verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà tempestivamente pubblicato sulla pagina ufficiale di Facebook Sommelier Comuni Vesuviani, Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento.
Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani programma del Corso per Sommelier di I Livello n. 104 presso Gianni al Vesuvio Sala AIS di Ercolano Napoli.

Lezione n° 1 del 31/1/2017 - LA FIGURA DEL SOMMELIER
Lezione n° 2 del 07/2/2017 - VITICOLTURA
Lezione n° 3 del 14/2/2017 - ENOLOGIA - PROD. DEL VINO
Lezione n° 4 del 21/2/2017 - ENOLOGIA - COMPONENTI DEL VINO
Lezione n° 5 del 28/2/2017 - TECNICA DEGUSTAZIONE-ESAME VISIVO
Lezione n° 6 del 07/3/2017 - TECNICA DEGUSTAZIONE-ESAME OLFATTIVO
Lezione n° 7 del 14/3/2017 - TECNICA DEGUSTAZIONE-ESAME GUSTATIVO
Lezione n° 8 del 28/3/2017 - SPUMANTI
Lezione n° 9 del 04/4/2017 - VINI PASSITI,VEND.TARDIVA
Lezione n° 10 del 21/3/2017 - LEGISLAZIONE-ENOGRAFIA NAZIONALE
Lezione n° 11 del 11/4/2017 - BIRRA-DISTILLATI DA CEREALI
Lezione n° 12 del 18/4/2017 - ALTRI DISTILLATI E LIQUORI
Lezione n° 13 del 26/4/2017 - LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Lezione n° 14 del 29/4/2017 - VISITA AD UNA AZIENDA VITIVINICOLA
Lezione n° 15 del 02/5/2017 - APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE

Il Direttore del Corso Ernesto Lamatta
Il Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo
Il Segretario del corso Stefania Battiloro
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Vino del Tuffatore - Guida AIS Campania - Paestum 12/11/16

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Giornata Europea Enoturismo
12\NOV
Parco
Archeologico
di Paestum
ilVinodelTuffatore 2016

Guida Catalogo 2016
delle aziende vitivinicole e vinicole
della Campania

Sabato 12 Novembre l’Associazione Italiana Sommelier della Campania sarà protagonista nell’importante evento dei Vini del Tuffatore presso Il museo Archeologico di Paestum.

Dalle ore 9 si potrà già entrare al museo e alle 10,30 invece la visita sarà guidata dal direttore Gabriel Zuchtriegel.

Alle 11,30 dopo i saluti istituzionali del Consigliere regionale Franco Alfieri, sarà presentata la guida Catalogo delle AziendeVitivinocole e Viticole della Campania edizione 2016 e regalata ai soci.

Dalle 11,30 alle 15 saranno aperti i banchi di assaggio dei vini della Campania presenti in Guida.

Dalle 16 alle 22 saranno aperti i banchi di assaggio delle aziende partecipanti all’evento.

I soci, sabato 12, potranno alla biglietteria, accedere gratuitamente ai lavori della giornata dietro presentazione della tessera AIS 2016. I soci dei primi livelli in partenza che non hanno ancora la tessera, o gli iscritti che per vario motivo non sono in possesso della tessera,  dovranno accreditarsi via mail a masarnat@tiscali.it entro mercoledi alle ore 20.

Il costo per chi non è socio è di 9€

Programma
10.30-11.30
Visita guidata dal Direttore Gabriel Zuchtriegel all’Area Archeologica di Paestum

11.30–11.45
Saluti Istituzionali
Franco Alfieri - Consigliere Delegato Agricoltura, Caccia e Pesca - Regione Campania

a seguire
Tavola Rotonda con Presentazione della Guida Catalogo delle Aziende Vitivinicole e Vinicole della Campania Edizione 2016 (in collaborazione con Associazione Italiana Sommelier Campania e Regione Campania)
Intervengono: Nicoletta Gargiulo, Luigi Cerciello, Luigi Scorziello e Nicola Matarazzo

dalle 11.30 alle 15.00
Degustazione enogastronomica dei vini della Guida AIS Campania - Regione Campania - 2016 presso gli stand alla “Sala Santuari”

I soci AIS potranno accedere ai lavori e ritirare la guida gratuitamente

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Festa di San Martino 2016 13/11/16

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Torna San Martino, il 13 Novembre 2016 la Azienda Sorrentino Vini  aprirà le porte a tutti gli enoappassionati per trascorrere una giornata all’insegna del vino e del gusto. Il menù firmato dallo chef Eduardo Estatico delizierà tutti noi.
La giornata inizierà con un seminario tenuto da AIS Comuni Vesuviani alle ore 11.00,  per  proseguire con un tour in vigna!!!
Il menù:Aperitivo: ricottina e marmellata di fichi del Vesuvio
Antipasto: involtini di verza con salsiccia sbriciolata, fonduta di provolone del monaco;
Primo piatto: pasta di mista di Gragnano con zucca lunga napoletana, salvia e mosto cotto di aglianico pompeiano;
Secondo piatto: spezzatino di manzo agerolese al piedirosso, pistacchio di Sicilia e grue di cacao con gateaux di patate;
Ricotta e pera alla grappa di aglianico
Il costo a persona è di 30 euro.
Necessaria la prenotazione al 3381354415 oppure inviare una mail a turismo@sorrentinovini.com
Sorrentinovini
Via Fruscio, 2
80042 Boscotrecase Na


#GRANDIVITIGNIMINORI 1/12/2016

spot

Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani

Alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo, raccontati da chi 365 giorni l'anno ci vive a contatto.

Prima serata del primo gruppo di tre incontri: l’Azienda Ka Mancine Soldano (IM) presenta “Il Rossese di Dolceacqua” con Maurizio Anfosso da Treqquarti Somma Vesuviana (Na) il 1 dicembre 2016 alle ore 20,30. La degustazione sarà accompagnata da un piatto della tradizione. Info e prenotazioni 347.363.89.44. #grandivitigniminori

#GRANDIVITIGNIMINORI

Alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo. Varietà difficili da coltivare o sensibili a qualche patologia o non rispondenti ai canoni quantitativi delle epoche passate. Attraverso studi, sperimentazioni, selezioni attente ed accurate tecniche di vinificazione con approccio monovarietale stiamo assistendo ad un recupero sempre più convinto di varietà interessanti, individuandone e preservandone biotipi e cloni e facendone emergere peculiarità e potenzialità. Raccontato da chi 365 giorni l’anno,  ci vive  a contatto, l’Azienda Ka Mancine presenta  “Il Rossese di Dolceacqua”.   La degustazione   sarà  accompagnata  da  un  piatto  della  tradizione.

spot


La Terra Dei ... Vini EnoGiro n. 14 - 26/11/2016

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Il 26 novembre 2015 alle ore 08.15, appuntamento presso il parcheggio Brin di Napoli, trasferimento in pullman gran turismo, con rientro nel pomeriggio, il ticket di partecipazione è di €28,00, degustazione di vini e prodotti tipici di produzione propria.

Info e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net.

La prenotazione è obbligatoria ed impegnativa, si raccomanda la massima puntualità, ... è richiesta la buona predisposizione artistica!

“Terredora è la storia di uomini forti e tenaci
legati alla terra di Campania da un’antica passione per la vite”

Nel cuore dell’Irpinia, a Serra di Montefusco, una realtà di primaria importanza e di forte tradizione vitivinicola. Attaccamento e valorizzazione del territorio, espressione di grande qualità e tipicità, conoscenze tecniche e innovazione, valori che da sempre hanno caratterizzato la tradizione della famiglia Mastroberardino, protagonisti della rinascita vitivinicola Campana.

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Iscrizione al Gruppo Servizi Regionale AIS Campania anno 2017 - Aggiornamento del GDS AIS Campania 14/11/16

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Aggiornamento del GDS AIS Campania

“ Tecniche di servizio del nuovo cliente”

14/11/16 ore 19,30

c/o Hotel Ramada – Via Galileo Ferraris – Napoli

Avremo il piacere di avere come relatore Matteo Zappile di “Noi di Sala - Associazione di professionisti di sala e cantina” che ci illustrerà sulle “ Tecniche di servizio del nuovo cliente”

Presenza obbligatorianoidisala-300x86

Si comunica ai Sommelier aventi diritto che sono aperte le iscrizioni al Gruppo Servizi Regionale (GSR) AIS Campania per l’anno 2017, entro il 15 novembre 2016.

La quota di iscrizione GSR  è di euro 20,00.  Le modalità di pagamento possono essere effettuate tramite bonifico bancario, oppure scomputandole dai propri compensi se disponibili:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA –

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227

CAUSALE: ISCRIZIONE GSR AIS CAMPANIA 2017.

Per scaricare la domanda di iscrizione clicca qui: domanda-iscrizione-gds-liberatoria

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Nicoletta Gargiulo premiata da FIPE quale migliore sommelier d'Italia

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Fonte: http://www.fipe.it/comunicazione/note-per-la-stampa/item/4735-l-eccellenza-e-in-rosa.html

FIPE PREMIA I GRANDI NOMI DEL FUORICASA AL FEMMINILE

La Federazione Italiana Pubblici Esercizi in occasione dell'Assemblea Annuale assegna otto riconoscimenti ad altrettanti volti dell'imprenditoria e del mondo della ristorazione. Tra le premiate la conduttrice tv Benedetta Parodi e Nicoletta Gargiulo, premiata quale migliore sommelier d'Italia (....)

• Nicoletta Gargiulo, sommelier: "Premiata come miglior sommelier d'Italia, è un fulgido esempio di come i giovani, con impegno, studio, preparazione e passione per questo lavoro, possano arrivare lontano. Nicoletta è un giovane volto che ha saputo promuovere e rendere grande l'Italia del vino, in particolare di quel Sud da cui proviene, attraverso l'amore per la tradizione e le radici della propria terra, generosa ma spesso non valorizzata come meriterebbe".

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Presentazione Vitae La Guida Vini 2017

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Presentazione Vitae La Guida Vini 2017 

Sabato 29 ottobre 2016, dalle ore 15.00 alle 20.00
THE MALL, Piazza Lina Bo Bardi, 1 - Milano
(Via Galileo Galilei angolo Piazza della Liberazione)

Associazione Italiana Sommelier è lieta di invitarti
alla degustazione dei 500 migliori vini italiani segnalati in guida.

Ingresso 40 euro
Soci AIS 20 euro
www.aisitalia.it
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Marinara e Piedirosso 12/10/2016

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Pizza Marinara e Piedirosso, storia di un abbinamento antico:

La sera del 12 ottobre protagonisti della degustazione saranno la Pizzeria Le Parùle di Giuseppe Pignalosa, Ais Comuni Vesuviani, ed Eventi Planet, i migliori produttori di pomodoro e le aziende protagoniste della rivoluzione vitivinicola del Vesuvio.

Per  info e prenotazione 0817396494.marinara-e-piedirosso


"Vendemmiamo la Catalanesca” IX edizione 8 ottobre 2016

locandina-vend-catSabato 8 ottobre dalle ore 9.00 alle ore 18.00, presso l’Azienda Agricola Cantine Olivella in via Zazzera, 14 a Sant’Anastasia (Na) si terrà la IX edizione di

"Vendemmiamo la Catalanesca”

Il tema di questa edizione è dedicato al nostro vecchio amico Pianeta Terra.

L’opportunità di una così importante riflessione è donata dalla straordinaria istallazione della scultrice Laura Niola e dai suoi “semi”. L’artista di Giugliano, presenta a questa manifestazione la sua opera “SEMENZE”. La Niola inserisce in ognuna delle sue opere un seme, tavolette in cemento, ognuna interdipendente dalle altre proprio come le tavole degli elementi, contenenti disegni, formule, colori e, appunto, semi. Il piccolo seme è un grande monito d’amore, è la forte coscienza del rispetto che tutti dovremmo portare per il Creato e che dovrebbe far nascere in ognuno di noi “la responsabilità dell’agire umano verso il Pianeta Terra”.

Ore 8.30 Registrazione ed accoglienza dei partecipanti alla vendemmia con caffè e panettone caldo appena sfornato.

Ore 9.00 La vendemmia dell'uva Catalanesca che avrà luogo nel vigneto adiacente alla sede dell’Azienda Agricola. Ai partecipanti verrà consegnato il kit da vendemmia: forbici, guanti monouso, paniere e la oramai mitica maglietta griffata “Catalanesca l’uva nostra”.

Ore 11.00: “La viticoltura e la tradizione casearia come espressione del territorio” seminario-degustazione dei vini Katà> IGP Catalanesca del Monte Somma 2015, Emblema> Caprettone Vesuvio DOC bianco 2015 e VIPT> Piedirosso Vesuvio DOC rosso 2015 a cura di Ernesto Lamatta, delegato dell’AIS Comuni Vesuviani, in abbinamento ai prelibati Latticini prodotti da SQUISITO, Mozzarella di Bufala e la tradizionale Ricotta di Fuscella. *(La degustazione è riservata solo alle prime venti persone che faranno pervenire la loro prenotazione. Vedi allegato)

"La viticoltura e la tradizione casearia come espressione del territorio” seminario-degustazione

Ore 12.30 Saluti dello Staff Aziendale, interverranno:
Laura Niola che con la sua personale dal nome “Semenze” rivolge il suo sguardo all'intera umanità. In questa installazione c'è tutta la cultura artistica e umana dell'autrice che raccoglie gli influssi dei movimenti artistici di passaggio a Napoli negli anni settanta, quelli della responsabilità dell'artista nei confronti di un contesto antropologico, sociale e culturale, offrendo così una riflessione comune dell'agire dell'essere umano sulla Terra."Semenze", inteso come "semi da riproduzione, discendenza, stirpe ma anche origine", mette in mostra il percorso artistico individuale intrapreso dalla scultrice, come i semi inseriti nelle sue tavolette, rappresenta la positività del ciclo della vita e la propositività della esortazione aperta e accorata a prenderci, tutti, cura del piccolo pianeta Terra che abbiamo, come esseri umani, ricevuto in dono. Il messaggio della Niola rispecchia un’attenzione specifica al nostro pianeta, dove l’arte può divenire canale prezioso tanto nei termini di un attivismo ambientale, quanto in quelli di una ricerca estetica ecosostenibile.
Lello Abete, Sindaco di Sant’Anastasia.
Agostino Casillo, Presidente dell’Ente Parco Nazionale del Vesuvio
Giovanni De Rosa, Dirigente Scolastico Istituto Andrea Torrente

Ore 13.30 Latticini della migliore tradizione casearia vesuviana prodotti da SQUISITO, Mozzarella di Bufala e Ricotta di Fuscella. Mimmo De Gregorio, Patron dell’Osteria Lo Stuzzichino, storico ristorante di Sant’Agata dei due Golfi, in provincia di Napoli, con la simpatia, che lo contraddistingue ci delizierà con i Mezzi Paccheri trafilati al bronzo del Pastificio Le Gemme del Vesuvio con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP di Olivella Gourmet, noci di Sorrento e Provolone del Monaco DOP, a cui farà seguito una tipica specialità della costiera sorrentina “Il Panino allo Stuzzichino” con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e polpetta di melanzana. Il servizio è a cura degli alunni dell’Istituto Professionale Andrea Torrente, di Casoria.

Ore 15.00 Diraspatura e pressatura dell'uva Catalanesca, vendemmiata in mattinata.

Ore 16.30 Esibizione delle allieve della scuola di danza Performance Evolution di Rossella Lo Sapio che presenteranno due coreografie dal titolo “simm’e Napule paisà” e Folklore”. Nella seconda fase i partecipanti alla vendemmia saranno coinvolti dal ritmo della tammorra e dal virtuosismo del Maestro Pasquale Terracciano, fondatore del gruppo NapoliExtracomunitaria

Ore 18.00: degustazione di grappe dalle straordinarie note aromatiche della Distilleria Amato accompagnate dal fumo inebriante dei sigari offerti della Tabaccheria Giordano che condurrà i presenti in un singolare viaggio olfattivo e sensoriale.

Presenti alla manifestazione anche il Birrificio del Vico, con Iris, caratteristica birra di frumento tedesca dal colore biondo carico e La Roux, una Marzen dal colore rosso ambrato e il Ducati Historic Club che con il loro slogan “ La passione per il marchio Ducati non ha confini” ci faranno cavalcare idealmente sulle ali delle rosse di Borgo Panigale.

E’ richiesta la prenotazione RSVP / Ticket di partecipazione 15,00 euro.

Con il Patrocinio Morale
Comune di Sant’Anastasia Parco Nazionale del Vesuvio

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Laura Niola - In alcuni casi è possibile che l’arte ci trascini in luoghi a noi sconosciuti in spazi senza tempo, ove regna l’oscurità e l’ignoto….Questo è quanto traspare dalle opere di Laura Niola, artista originale, eclettica e dirompente nel suo modo di creare. Nata ad Aversa nell’agosto del 1970 ha trascorso l’infanzia e l’adolescenza insieme alla sua famiglia a contatto con la natura e le sue meraviglie, che le ha trasmesso l’amore per la terra e per i sani valori del mondo contadino, in cui Laura è cresciuta. Laureata alla Reale Accademia delle Belle Arti di Napoli, con una tesi in "la follia del Don Chisciotte”, la Niola vive e lavora a Giugliano in Campania. Docente di scenografia presso il Comune di Acerno-Salerno. Nel 2001 ha curato Scene e Costumi per il cortometraggio "Accadde la notte di Halloween", regia Maria Pia Cerulo.
Appassionata di saggistica e di opere classiche, l’artista vive la sua vita con grande intensità. Molte le sue pubblicazioni: “Interrogare le radici” a cura di Martina Corgnati, edizione Skira, ”Le arti figurative al femminili nel…” di Rosario Pinto, Ist. Grafico Italiano, ”In viaggio. La Campania”, di Marco Di Mauro, Paparo Edizioni, “Il segreto di Celestino V”, di Domenico Caiazza, Ikona edizioni. Alcune sue opere sono alla stazione linea 2 metropolitana di Napoli “Domenica ore 15.00” ed al museo CAM di Casoria-NA “Di madre in figlia”. Dal 2003 ad oggi numerose sono le mostre ha cui ha partecipato. Nell’aprile del 2016 con “Semenze”, l’autrice si distacca dai sui precedenti lavori d’introspezione. L’opera installata nelle Sale Carceri del Castel dell’Ovo a Napoli, rivolge il suo sguardo all’intera umanità. Nell’installazione, infatti, l’atto del porre il seme e della cura dovuta affinché germogli e cresca, appartiene all’agire di tutti verso il nostro pianeta. L’opera si risolve in un invito a rispettare il dono che abbiamo ricevuto come esseri umani: la Terra. www.lauraniola.com

Lo Stuzzichino Osteria - Lo Stuzzichino della Famiglia De Gregorio porta avanti, fin dal 1989, con grande passione la tradizione dell'osteria italiana. La calda ospitalità, tipica delle famiglie della Penisola Sorrentina, anima puntualmente gli ambienti dell'osteria. E' ormai da tempo uno dei punti di riferimento della ristorazione in terra delle sirene, dove l'ospite sa di trovare una cucina che esalti con grande competenza i prodotti ed i piatti di questo territorio unico e profondamente affascinante. Sant'Agata sui Due Golfi è un piccolissimo borgo incastrato tra i monti Lattari, dove la gente ha preservato con cura la propria identità. La grande cucina sorrentina qui viene esaltata con scrupolosa ricerca delle materie prime, selezionate pazientemente tra i tanti artigiani, contadini e allevatori che amano questi luoghi. Il motto de Lo Stuzzichino è che l'ospite debba sentirsi sempre a casa sua e che conservi a lungo il sapore dei piatti e delle tradizioni sorrentine. www.ristorantelostuzzichino.it

SQUISITO - Da una lunga tradizione casearia familiare nasce un’idea volta a valorizzare un territorio così generoso come la Campania. Il locale si divide tra salumeria, macelleria, gastronomia, panetteria e piccolo caseificio. Qui è possibile acquistare pizze, carni, antipasti pronti, pane e panini a lievitazione naturale, formaggi certificati, salumi, pasta fresca, ma soprattutto mozzarella appena fatta. Dietro ogni bancone, panettieri, macellai, pizzaioli e caseificatori sono in bella vista in pieno stile “dal produttore al consumatore”. E in pausa pranzo molti sono quelli che scelgono di deliziarsi con qualche mozzarella prêt à manger, piatti tradizionali e panini farciti con prodotti di altissima qualità. www.squisitofood.it

Pastificio Le Gemme del Vesuvio - La pasta dell’azienda nasce dai segreti della tradizione “maccaronara” grazie all'incontro con l'elevata e moderna tecnologia propria della famiglia Fornaro. Il pastificio artigianale produce più di cinquanta formati di pasta realizzati con pregiate semole di grano duro, trafile in bronzo ed un processo di essiccazione lenta e a basse temperature per preservare i valori nutrizionali e definire le caratteristiche organolettiche. Il risultato è "sapida scientia",un prodotto di altissima qualità che garantisce una tenuta della cottura ottimale e un'incredibile capacità di raccogliere ed esaltare ogni sfumatura del condimento. www.legemmedelvesuvio.com

Amato Distilleria dal 1881 - L’Azienda nasce, nel 1997, dall'idea di mettere in funzione un vecchio alambicco di rame risalente ai primi del '900 e che era stato abbandonato da Gaetano Amato, il fondatore della distilleria, per quasi 80 anni. Grazie all'aiuto di bravi ingegneri rimettono in sesto l'impianto, nel frattempo Giuseppe consegue il Master in Scienze delle Grappe a San. Michele dell'Adige e si qualifica mastro distillatore. Dopo quasi dieci anni da quella idea nascono le prime bottiglie di grappa mai prodotte in Campania. Emerge il talento immenso dei vitigni autoctoni della Regione Campania: Aglianico, Greco, Fiano, Falanghina e Catalanesca www.amato1881.it

AIS - Associazione Italiana Sommelier, è stata fondata il 7 luglio 1965, ha ottenuto il riconoscimento giuridico dello Stato con decreto del Presidente della repubblica n. 539/73. L’associazione non ha fini di lucro ed ha lo scopo primario di qualificare la figura e la professione del sommelier nonché di valorizzare la cultura del vino e del cibo. Socio fondatore e membro della Worldwide Sommelier Association.
www.aiscampania.it

Performance Evolution è una struttura sportiva sita in Via Regina Margherita, 32 Sant’Anastasia (NA). Essa si propone per la divulgazione e promozione di discipline del movimento quali la Danza Classica e le Arti Marziali avvalendosi dell’operato di insegnati qualificati. La scuola di danza è diretta da Rossella Lo Sapio diplomata e docente della scuola di Ballo del Real Teatro San Carlo. Il percorso formativo avviene attraverso un approccio metodico dell'insegnamento caratterizzato da programmi ben definiti e tecnicamente razionali.
www.facebook.com/Performance-Evolution-633988736630339/?fref=ts

Pasquale Terracciano, che quest’anno compie quaranta anni di attività di ricercatore e studioso della cultura e delle tradizioni popolari, vanta collaborazione con i più grossi artisti della musica popolare campana e nazionale, front-man, voce e tammurraro dei Napoliextracomunitaria.

Birrificio del vico nasce dall’idea di tre giovani ragazzi campani uniti dalla passione per la birra artigianale (birra non filtrata e non pastorizzata). Il Birrificio del vico propone al momento due stili di birre: IRIS che rappresenta una weiss, caratteristica birra di frumento tedesca dal colore biondo carico tendente al torbido, tendenzialmente leggera, dissetante e con amaro poco marcato. Si distingue per i suoi aromi e profumi intensi, quali: banana, chiodi di garofano e vaniglia. LA ROUX, una Marzen dal colore rosso ambrato, con schiuma compatta ed aderente. Si presenta con un corpo rotondo ed un gusto acido-amaro moderato. L’aroma è di malto, con un’ispirata nota di luppolo che lascia un caramello leggero, con sensazioni di caffè e prugna. www.facebook.com/birrificiodelvico

Ducati Historic Club - La Ducati nasce in Italia nel 1926 come azienda specializzata nella ricerca e produzione di tecnologie per le comunicazioni radio. Nel 1954 la produzione Ducati venne divisa in Ducati Elettrotecnica e Ducati Meccanica. Grazie all’immediato successo della tecnologia meccanica, oggi Ducati si può definire come la “culla” delle rosse di Borgo Panigale, attuale sede della società. L’internazionalizzazione del marchio Ducati si riflette anche sulla Community Ducati. Si contano infatti più di 250 club, tra cui il Ducati Historic Club operante in Campania dal 2013. Il club nasce da due amici motociclisti uniti dalla forte passione per le moto. Il nome scelto per il Club vuole mantenere viva la storia del desmo (origini, evoluzione, ecc.) e delle moto che hanno fatto la storia di questo marchio. Il DOC D.H.C. si occupa delle classiche uscite domenicali, di partecipazioni agli eventi Ducati, eventi in pista, corsi di sicurezza stradale e motoraduni. Il Club è impegnato anche nel sociale come l’adesione al Progetto School for Africa Italia dove partecipa all’adozione a distanza di un bambino. www.ducatihistoriclub.it

Istituto Andrea Torrente, con sede a Casoria in via Duca d’Aosta 63/G, si caratterizza per il costante arricchimento dell’offerta formativa, in un continuo divenire, al passo con la realtà del mondo del lavoro e ai suoi repentini cambiamenti. Alla luce di tali esigenze l’Istituto offre alla sua vasta platea l’Istituto tecnico ad indirizzo economico articolato nei due corsi si Amministrazione Finanza e Marketing e Turismo, e l’Istituto Professionale dei Settore Servizi, indirizzo enogastronomia e ospitalità alberghiera con quattro articolazioni: Enogastronomia, Prodotti dolciari artigianali ed industriali, Sala/vendita e Accoglienza turistica

 


Percorso guidato alla degustazione- Centro Commerciale Il "Vulcano Buono" di Nola

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani

- Centro Commerciale Il "Vulcano Buono" di Nola -

Percorso guidato alla degustazione, tutti i sabato alle 18,00 e alle 18,30 fino al 2 ottobre in Piazza Capri. Vi aspettiamo !!!


"Les Vignerons" presso Casa Setaro Trecase 17/9/2016

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani

-Corso di Viticoltura Applicata "Les Vignerons" presso Casa Setaro Trecase (Na) -

Prossima lezione "La Vendemmia" sabato 17 settembre 2016.  Aperte le Iscrizioni, appuntamento alle ore 09,00 uscita di Torre Annunziata Nord dell'autostrada Napoli/Salerno

- Prenotazione Obbligatoria segreteria tel. 347.3638.944

 


Ais Campania Vi Augura Buone Vacanze

buone-vacanze

Ais Campania 

Associazione Italiana Sommelier

Vi Augura 

Buone Vacanze

Gli uffici dell’Associazione Italiana Sommelier sede centrale di Milano e dell’Associazione Sommelier Campania saranno chiusi per ferie dal 6 al 21 agosto 2016.

buone-vacanze

 


Venerdì 22 luglio: Degustazione sul Rooftop. I Vini di Cantine Matrone a Cratere.

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani

Venerdì 22 luglio ore 20,30: Degustazione sul Rooftop. I Vini di Cantine Matrone a Cratere.

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Convocazione Assemblea Ordinaria dei Soci

logo

 

Convocazione Assemblea Ordinaria dei Soci

il giorno 01 agosto 2016 ore 11.00

presso

Hotel Stabia Corso Vittorio Emanuele, 101

Castellammare di Stabia (Na)

Conv.-Ass


1° livello Nola

locandina Nola 1 livello

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER  Delegazione Dei Comuni Vesuviani presenta:

Corso di Sommelier di Primo Livello il 9 novembre 2016 ore 19.30 presso: L’Holiday Inn Nola Naples

Da lunedì 9 novembre 2016 alle ore 19,30 parte il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Primo Livello n.91 presso “L’Holiday Inn Nola Naples, presso il Centro Commerciale il Vulcano Buono  80035 Nola Napoli.

Un’esperienza unica per imparare a conoscere l’arte del bere giusto. La viticoltura,  l’enologia, la tecnica di degustazione, le funzioni del Sommelier, la cultura del vino e dei territori,  i prodotti tipici,  il mondo della birra, dei distillati e dei liquori, un completo bagaglio tecnico e professionale. Quindici lezioni con cadenza settimanale, teoriche, pratiche, e una di auto verifica, la degustazione di diverse tipologie di vino, birre, liquori e distillati,  per ogni lezione.  Prevista la visita ad una azienda vitivinicola. L’Associazione Italiana Sommelier  contribuisce da anni a far crescere la comunicazione, la divulgazione ed il movimento intorno al vino, puntando  all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, e diffonde con impegno e professionalità, la cultura del vino e del cibo a tutti gli enoappassionati.

INIZIO MERCOLEDÌ 9 NOVEMBRE  2016 ALLE ORE 19.30 PRESSO L’HOLIDAY INN NOLA NAPLES  TERMINA IL 22 FEBBRAIO 2017 QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 450,00 + ISCRIZIONE PER L’ANNO 2016 ALL’A.I.S. NAZIONALE € 80,00  

Informazioni:  ernesto@lamatta.net - oppure 347.363.89.44

Facebook:  Sommelier Comuni Vesuviani

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT13K 08987 74840 000000330616 - CAUSALE: Corso n.   Primo livello e Nominativo Iscritto

Il costo di € 450,00 quota di iscrizione al corso, comprende la valigetta con 3 bicchieri ISO, il kit libri didattici (Il Mondo del Sommelier, La Degustazione e Iil Quaderno di degustazione e Statuto della A.I.S.). Il costo di  € 80,00 iscrizione annuale all’Associazione Italiana Sommelier, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla guida ufficiale “VITAE” edizione 2016, partecipazione preferenziale ad alcuni eventi organizzati dall’Associazione Italiana Sommelier. Possibilità di parcheggio  dedicato dell’Hotel all’esterno della struttura.

ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo previsto per la formazione di una classe,  raggiunto il quale verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà tempestivamente pubblicato sulla pagina ufficiale di Facebook Sommelier Comuni Vesuviani, Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento.

Associazione  Italiana  Sommelier  Delegazione  dei  Comuni  Vesuviani Programmazione CORSO N°    I Livello presso L’HOLIDAY INN NOLA NAPLES 

Lezione n° 1 del 09/11/2016  - LA FIGURA DEL SOMMELIER

Lezione n° 2 del 16/11/2016  - VITICOLTURA

Lezione n° 3 del 23/11/2016  - ENOLOGIA - PRODUZIONE DEL VINO

Lezione n° 4 del 30/11/2016  - ENOLOGIA - COMPONENTI DEL VINO

Lezione n° 5 del 07/12/2016  - TECNICA DEGUST.NE-ESAME VISIVO

Lezione n° 6 del 14/12/2016  - TECNICA DEGUST.NE-ESAME OLFATTIVO

Lezione n° 7 del 21/12/2016  - TECNICA DEGUST.NE-ESAME GUSTO OLFATTIVO

Lezione n° 8 del 11/01/2017  - SPUMANTI

Lezione n° 9 del 18/01/2017 - VINI PASSITI,VEND.TARDIVA

Lezione n°10 del 25/01/2017 - LEGISLAZIONE ENOGRAFIA NAZIONALE

Lezione n°11 del 01/02/2017 - BIRRA DISTILLATI DA CEREALI

Lezione n°12 del 08/02/2017  - ALTRI DISTILLATI E LIQUORI

Lezione n°13 del 15/02/2017 - LE FUNZIONI DEL SOMMELIER

Lezione n° 14 del 18/01/2017 -  VISITA AD UNA AZIENDA VITIVINICOLA

Lezione n° 15 del 22/02/2017  - APPROF.DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE

Il Direttore del Corso  Ernesto Lamatta

Il Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo

Il Segretario del corso Marianna Cotecchia

locandina Nola 1 livello


1° livello Volla

locandina volla

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani presenta Corso per Sommelier di 1° Livello dal 3 ottobre 2016 ore 20.00 presso l’Hotel Leonessa di Volla Napoli.

Da lunedì 3 ottobre 2016 alle ore 20,00 parte il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Primo Livello n.90 presso l’Hotel Leonessa in Via Raffaele Sanzio 1A, 80040 Volla Napoli.
Un’esperienza unica per imparare a conoscere l’arte del bere giusto. La viticoltura, l’enologia, la tecnica di degustazione, le funzioni del Sommelier, la cultura del vino e dei territori, i prodotti tipici, il mondo della birra, dei distillati e dei liquori, un completo bagaglio tecnico e professionale. Quindici lezioni con cadenza settimanale, teoriche, pratiche, e una di auto verifica, la degustazione di diverse tipologie di vino, birre, liquori e distillati, per ogni lezione. Prevista la visita ad una azienda vitivinicola. L’Associazione Italiana Sommelier contribuisce da anni a far crescere la comunicazione, la divulgazione ed il movimento intorno al vino, puntando all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, e diffonde con impegno e professionalità, la cultura del vino e del cibo a tutti gli enoappassionati.
INIZIO LUNEDI’ 3 OTTOBRE 2016 ALLE ORE 20.00 PRESSO
L’HOTEL LEONESSA DI VOLLA TERMINA IL 16 GENNAIO 2017
QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 450,00 + ISCRIZIONE ANNUALE ALL’A.I.S. NAZIONALE € 80,00
Informazioni: ernesto@lamatta.net - oppure 338.684.54.31
Facebook: Sommelier Comuni Vesuviani
L'iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT13K 08987 74840 000000330616 - CAUSALE: Corso n. Primo livello e Nominativo Iscritto

Il costo di €450,00 quota di iscrizione al corso, comprende la valigetta con 3 bicchieri ISO, il kit libri didattici (Il Mondo del Sommelier, La Degustazione e Il Quaderno di Degustazione e lo Statuto dell'Associazione Italiana Sommelier) Il costo di €80,00 iscrizione annuale all’Associazione Italiana Sommelier, da diritto all’invio della tessera di Socio, dello scudetto per la divisa di rappresentanza, all’abbonamento annuale alla Guida Vini ufficiale “VITAE” edizione 2017, partecipazione preferenziale ad alcuni eventi organizzati dall’Associazione Italiana Sommelier. Possibilità di parcheggio dedicato dell’Hotel all’esterno della struttura.
ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo previsto per la formazione di una classe, raggiunto il quale verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà tempestivamente pubblicato sulla pagina ufficiale di Facebook Sommelier Comuni Vesuviani, Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento.
Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani programma del Corso per Sommelier di I Livello n.90 presso L’HOTEL LEONESSA di Volla Na

Lezione n° 1 del 03/10/2016 - LA FIGURA DEL SOMMELIER
Lezione n° 2 del 10/10/2016 - VITICOLTURA
Lezione n° 3 del 17/10/2016 - ENOLOGIA - PRODUZIONE DEL VINO
Lezione n° 4 del 24/10/2016 - ENOLOGIA - COMPONENTI DEL VINO
Lezione n° 5 del 31/10/2016 - TECNICA DEGUSTAZIONE-ESAME VISIVO
Lezione n° 6 del 07/11/2016 - TECNICA DEGUSTAZIONE-ESAME OLFATTIVO
Lezione n° 7 del 14/11/2016 - TECNICA DEGUSTAZIONE-ESAME GUSTATIVO
Lezione n° 8 del 21/11/2016 - SPUMANTI
Lezione n° 9 del 28/11/2016 - VINI PASSITI,VEND.TARDIVA
Lezione n° 10 del 05/12/2016 - LEGISLAZIONE-ENOGRAFIA NAZIONALE
Lezione n° 11 del 12/12/2016 - BIRRA-DISTILLATI DA CEREALI
Lezione n° 12 del 19/12/2016 - ALTRI DISTILLATI E LIQUORI
Lezione n° 13 del 09/01/2017 - LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Lezione n° 14 del 14/01/2017 - VISITA AD UNA AZIENDA VITIVINICOLA
Lezione n° 15 del 16/01/2017 - APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE

Il Direttore del Corso Ernesto Lamatta
Il Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo
Il Segretario del corso Mariangela Sellitto

locandina volla


3° livello Nola

terzo livello Nola

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione Dei Comuni Vesuviani presenta: Corso di Sommelier di Terzo Livello 26 Settembre 2016 ore 19.30 presso: l’Holiday Inn di Nola Naples Centro Commerciale Il Vulcano Buono 80035 Nola Na.

Il corso di Terzo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: quattordici incontri con relatori abilitati dall’Associazione Italiana Sommelier ed esperti del settore, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario più prove di degustazione e di abbinamento cibo-vino); Il secondo da un colloquio con prova pratica di servizio e di degustazione.

INIZIO LUNEDI 26 SETTEMBRE 2016 ALLE ORE 19.30 PRESSO HOLIDAY INN NOLA NAPLES TERMINA LUNEDI 7 MARZO 2016
QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 590,00
Informazioni: ernesto@lamatta.net - oppure 347.363.89.44
Facebook: Sommelier Comuni Vesuviani

La quota di iscrizione al corso, di € 590,00, è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania: ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT13K 08987 74840 000000330616 CAUSALE: Corso n.78 Terzo Livello e Nominativo Iscritto
In dotazione il kit libri didattici (Il Mondo del Sommelier, La Degustazione e Iil Quaderno di degustazione e Statuto della A.I.S.). Possibilità di parcheggio dedicato dell’Hotel all’esterno della struttura.

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani Programmazione CORSO III Livello n.78 presso HOLIDAY INN Nola Naples

26-09-16 1 Lezione - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO
03-10-16 2 Lezione - TECNICA DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO
10-10-16 3 Lezione - UOVA E SALSE
17-10-16 4 Lezione - CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE
24-10-16 5 Lezione - CEREALI
31-10–16 6 Lezione - PRODOTTI DELLA PESCA
07-11-16 7 Lezione - CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA
14-11-16 8 Lezione - PRODOTTI DI SALUMERIA
21-11-16 9 Lezione - FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI
28-11-16 10 Lezione - FORMAGGI I
05-12-16 11 Lezione - FORMAGGI II
12-12-16 12 Lezione - DOLCI, GELATI E FRUTTA
19-12-16 13 Lezione - CIOCCOLATO
09-01-17 14 Lezione - CENA DIDATTICA

Direttore del Corso Ernesto Lamatta
Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo
Segreteria corso Marianna Cotecchia

terzo livello Nola


La Terra Dei ... Vini EnoGiro n. 13

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13413729_10206663684333102_1622094983094509653_nASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELEGAZIONI DEI COMUNI VESUVIANI E NAPOLI presentano LA TERRA DEI ... VINI, l'EnoGiro n.13.
IL 25 GIUGNO 2016 in collaborazione con VILLA MATILDE  E COMPRENSORIO MINTURNAE. Partenza dal Parcheggio Brin di Napoli alle ore 08,30. Aperte le iscrizioni

Nel comprensorio del vulcano spento di Roccamonfina tra il fiume Volturno ed il Garigliano, Maria Ida e Salvatore Avallone viticoltori e custodi di un territorio ci guideranno alla scoperta di questo  straordinario e prezioso areale. Una full immersion nella storia e nella vita quotidiana dei viticoltori dell’Ager Falernus, ed un viaggio indietro nel tempo, accompagnati dalle   esperte guide del  “ Comprensorio Minturnae “.

il 25 giugno 2015 alle ore 08.30, appuntamento presso il parcheggio Brin di Napoli, trasferimento in pullman gran turismo, con rientro in serata il ticket di partecipazione è di € 27,00, degustazione di vini e prodotti tipici di produzione propria,  la visita guidata del “Comprensorio Minturnae“.  Info e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net. La prenotazione  è obbligatoria ed impegnativa, si raccomanda la massima puntualità, … è richiesta la buona predisposizione artistica !13413729_10206663684333102_1622094983094509653_n


LES VIGNERONS "LA CIMATURA"

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELEGAZIONE DEI COMUNI VESUVIANI

- NUOVO APPUNTAMENTO DEL CORSO DI VITICOLTURA APPLICATA "LA CIMATURA" - PRESSO L'AZIENDA CASA SETARO TRECASE (NA) - APPUNTAMENTO SABATO 11 GIUGNO 2016 ALLE ORE 09,00 ALL'USCITA DI TORRE ANNUNZIATA NORD DELL'AUTOSTRADA NAPOLI/SALERNO - PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 347.3638.944


VULCANICA AIS a Villa Signorini 10/6/16

VULCANICA.AIS

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani

Il 10 giugno 2016 a Villa Signorini di Ercolano, Seconda Edizione di "VULCANICA AIS”

Manifestazione dedicata alle "ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE” del VESUVIO

A partire dalle ore 19,00 banchi di assaggio, degustazioni guidate, percorsi sensoriali illustrati e "Finger Tastes" ad opera di Chef Vesuviani. Accompagnati dal Club amici del TOSCANO ®.
TICKET di entrata è di €10,00 (€ 8,00 per i soci AIS)Seconda edizione di "VULCANICA AIS” manifestazione dell’Associazione Italiana Sommelier in Campania con i “TASTEVIN” della Delegazione Comuni Vesuviani. Un territorio strategico pregno della cultura e delle tradizioni di un popolo che da sempre convive con il “VULCANO”, uno tra i più temuti del mondo.
L’areale del “VESUVIO” ha una dimensione pittoresca, immerso nei toni verdi dell’Appennino Campano fino all’azzurro mare del Tirreno. In questa cornice domina la selvaggia bellezza del Vesuvio, i cui fertili declivi di sabbia e lapilli caratterizzano la struttura di prodotti che ne derivano, il corredo aromatico di pregiati vini e di prodotti custodi della storia, delle persone e di un territorio, che dall’antichità si è alternato con le violente manifestazioni del VULCANO.
Il 10 Giugno, nell’antica Herculaneum, la suggestiva "VILLA SIGNORINI" (Granito di Belmonte), incastonata nel tratto iniziale del Miglio d’Oro, insieme ai Sommelier dell’AIS Comuni Vesuviani, sotto l’egida di Ente Parco del Vesuvio, Consorzio Tutela Vini Vesuvio, e della Regione Campania, ospiteranno amanti del vino, curiosi del buon bere e operatori del settore, che avranno modo di entrare in contatto con la particolare realtà ENOGASTRONOMICA VESUVIANA. Degustazioni guidate, percorsi sensoriali illustrati, nei banchi di assaggio più di 100 etichette di vini del Vesuvio, i più tipici tra i sapori locali, birre, olio e ed altre delizie tipiche della nostra terra "Finger Tastes" ad opera di Chef Vesuviani ed il fumo lento.
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VULCANICA AIS a Villa Signorini 10/6/16| conferenza stampa di presentazione 1/6/16

VULCANICA.AIS

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani

Il 10 giugno 2016 a Villa Signorini di Ercolano, Seconda Edizione di "VULCANICA AIS”

Manifestazione dedicata alle "ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE” del VESUVIO
A partire dalle ore 19,00 banchi di assaggio, degustazioni guidate, percorsi sensoriali illustrati e "Finger Tastes" ad opera di Chef Vesuviani. Accompagnati dal Club amici del  TOSCANO ®.
TICKET di entrata  è di €10,00 (€ 8,00 per i soci AIS)

La manifestazione sarà preceduta da CONFERENZA STAMPA di presentazione (nella stessa location) il 1 giugno alle ore 10,00, con la partecipazione del Presidente Parco Nazionale del Vesuvio Dott. Agostino Casillo, Presidente del Consorzio Tutela Vini Vesuvio Ciro Giordano, Prof. Girolamo Ferdinando De Simone Archeologo dell’Università di Oxford, dell'Assessore alla Cultura del Comune di Ercolano Ivana Di Stasio, Giornalista Scrittore Luciano Pignataro, Presidente della Campania dell’Associazione Italiana Sommelier Nicoletta Gargiulo, Direttore Generale Direzione Generale Regione Campania Politiche Agricole Alimentari e Forestali dott. Filippo Diasco, con la partecipazione delle più importanti testate televisive e giornalistiche locali e nazionali.

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Seconda edizione di "VULCANICA AIS” manifestazione dell’Associazione Italiana Sommelier in Campania con i “TASTEVIN” della Delegazione Comuni Vesuviani. Un territorio strategico pregno della cultura e delle tradizioni di un popolo che da sempre convive con il “VULCANO”, uno tra i più temuti del mondo.

L’areale del “VESUVIO” ha una dimensione pittoresca, immerso nei toni verdi dell’Appennino Campano fino all’azzurro mare del Tirreno. In questa cornice domina la selvaggia bellezza del Vesuvio, i cui fertili declivi di sabbia e lapilli caratterizzano la struttura di prodotti che ne derivano,  il corredo aromatico di pregiati vini e di prodotti custodi della storia, delle persone e di un territorio, che dall’antichità si è alternato con le violente manifestazioni del VULCANO.

Il 10 Giugno, nell’antica Herculaneum, la suggestiva "VILLA SIGNORINI" (Granito di Belmonte), incastonata nel tratto iniziale del Miglio d’Oro,  insieme ai  Sommelier dell’AIS Comuni Vesuviani, sotto l’egida di Ente Parco del Vesuvio, Consorzio Tutela Vini Vesuvio, e della Regione Campania, ospiteranno amanti del vino, curiosi del buon bere e operatori del settore, che avranno modo di entrare in contatto con la particolare realtà ENOGASTRONOMICA VESUVIANA.  Degustazioni guidate, percorsi sensoriali illustrati, nei banchi di assaggio più di 100 etichette di vini del Vesuvio, i più tipici tra i sapori locali, birre, olio e ed altre delizie tipiche della nostra terra "Finger Tastes" ad opera di Chef Vesuviani. Accompagnati dal Club amici del  TOSCANO ®.

 


VULCANICA AIS

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Seconda edizione di "VULCANICA AIS” manifestazione dell’Associazione Italiana Sommelier in Campania con i “TASTEVIN” della Delegazione Comuni Vesuviani. Un territorio strategico pregno della cultura e delle tradizioni di un popolo che da sempre convive con il “VULCANO”, uno tra i più temuti del mondo.

L’areale del “VESUVIO” ha una dimensione pittoresca, immerso nei toni verdi dell’Appennino Campano fino all’azzurro mare del Tirreno. In questa cornice domina la selvaggia bellezza del Vesuvio, i cui fertili declivi di sabbia e lapilli caratterizzano la struttura di prodotti che ne derivano,  il corredo aromatico di pregiati vini e di prodotti custodi della storia, delle persone e di un territorio, che dall’antichità si è alternato con le violente manifestazioni del VULCANO.

Il 10 Giugno, nell’antica Herculaneum, la suggestiva "VILLA SIGNORINI" (Granito di Belmonte), incastonata nel tratto iniziale del Miglio d’Oro,  insieme ai  Sommelier dell’AIS Comuni Vesuviani, sotto l’egida di Ente Parco del Vesuvio, Consorzio Tutela Vini Vesuvio, e della Regione Campania, ospiteranno amanti del vino, curiosi del buon bere e operatori del settore, che avranno modo di entrare in contatto con la particolare realtà ENOGASTRONOMICA VESUVIANA.  Degustazioni guidate, percorsi sensoriali illustrati, nei banchi di assaggio più di 100 etichette di vini del Vesuvio, i più tipici tra i sapori locali, birre, olio e ed altre delizie tipiche della nostra terra "Finger Tastes" ad opera di Chef Vesuviani ed il fumo lento.

La manifestazione sarà preceduta da conferenza stampa (nella stessa location) il 1 giugno alle ore 10,00, con la partecipazione delle più importanti testate televisive e giornalistiche locali e nazionali, nei prossimi giorni saranno descritti particolari e verrà pubblicata la lista di tutti gli espositori partecipanti alla manifestazione.

TICKET di entrata  è di €10,00 (€ 8,00 per i soci AIS)

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happy DAIS

happyDAIS_ImgEvento

Una festa nello splendido scenario della Tenuta Radici Resort dell’Azienda Mastroberadino
di Mirabella Eclano 
Un momento AIS Campania alla presenza del Presidente Nazionale Antonello Maietta
che incontrerà i Soci partecipanti

separatore

AIS | ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

e

MASTROBERARDINO

presentano

happyDAIS_cover_evento

VENERDÌ 27 MAGGIO | ORE 18:30 START

Radici Resort

Località Piano Pantano, Contrada corpo di Cristo

Mirabella Eclano (AV)

www.radiciresort.com

Prenotazione obbligatoriaemail info@aiscampania.it | tel. 0823 34.51.88

E' gradita la divisa di rappresentanza

Programma

Speech introduttivo

Antonello Maietta, Presidente Nazionale AIS

Nicoletta Gargiulo, Presidente Regionale AIS

Conclusioni Piero Mastroberadino

Modera Annito Abate, Delegato AIS Avellino

A seguire apertura banchi degustazione vini con buffet e Djset

I “cru” dell’annata 2015 e una “chicca vintage” in degustazione

Morabianca Irpinia Falanghina DOC

Radici Fiano di Avellino DOCG

Novaserra Greco di Tufo DOCG

Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC

Neroametà Bianco Campania IGT

Redimore Irpinia Aglianico DOC

Radici Taurasi DOCG

Greco di Tufo DOCG Vintage 2007

Il buffet

Finger food

polpettina di tacchino con pomodoro acido

mousse di ricotta e noci

caprese di pomodoro giallo e rosso

focacce e pani dello chef

Taglieri di affettati

lonzino e capocollo

Taglieri di formaggi

caciocavallo podolico con miele e confettura

Parmigiana di melanzane

Mezze maniche con crema di zucca, pancetta e salvia

Finger dessert

cantuccini al cioccolato

mousse al cioccolato

semifreddo al torroncino

Cioccolato in varie percentuali di cacao

Degustazione di sigari


Giornata Nazionale della cultura del vino e dell'olio

Banner-Vino-e-Olio

21 Maggio 2016

Giornata Nazionale della cultura

del vino e dell'olio

Chiostro di San Domenico Maggiore

Piazza San Domenico Maggiore, 8 Napoli

Locandina-Vino-Olio-Web

La Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio sesta edizione, istituita dall’Associazione Italiana Sommelier in tutte le sedi regionali, si terrà il giorno 21 maggio e in Campania si svolgerà nella splendida cornice del Chiostro di San Domenico Maggiore a Napoli, a tema "50 anni della DOC Campania: Ischia".

Negli anni si sono rinnovati gli incontri su tutto il territorio italiano ed è cresciuto l’apprezzamento da parte del pubblico di addetti ai lavori e di consumatori consapevoli, e quest’anno il Ministero delle Politiche Agricole e il Ministero della Cultura insieme alla RAI, con il loro patrocinio, arricchiranno il valore dell’evento a respiro nazionale. Le 22 sedi regionali AIS organizzeranno in tutta Italia i rispettivi eventi nei luoghi più rappresentativi e le sedi scelte, tutte di grande valore storico-culturale e connotate con il territorio di appartenenza dalla tradizione della cultura mediterranea, accoglieranno gli interlocutori meglio qualificati in collaborazione con i produttori di vino e olio, oltre ai funzionari dell’ICQRF (Ispettorato Centrale Controllo Qualità e Repressione Frodi) del Mipaaf.

Per l’Associazione Italiana Sommelier è la giornata dedicata alla cultura nei due prodotti vino e olio, dalle parole del Presidente Antonello Maietta: “La Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, beneficia di tre fondamentali patrocini da parte di MIPAAF, MIBAC e RAI. Nelle intenzioni comuni questo riconoscimento rappresenta una fattiva volontà di collaborazione che si concretizza con l’efficace partecipazione del Dipartimento ICQRF (Ispettorato Centrale Controllo Qualità e Repressione Frodi) agli eventi regionali, nei quali quest’anno sarà trattato il delicato tema dell’etichettatura, di vino e olio in particolare”.

E i componenti dell’AIS si raccolgono per discutere di cultura in senso allargato. L’AIS è indiscutibilmente uno dei più grandi fautori, con il compito di comunicare il vino e non solo. In Campania il programma prevede un interessante convegno seguito da degustazione sui 50 anni dalla istituzione della doc Ischia, l’isola verde rinomata perla di turismo e viticultura con i sui più affascinanti scenari.

10.30 convegno "50 anni di Doc Campania: Ischia"

Relatori:

Francesco Martusciello co-fondatore di Storytelling Meridiano,

Andrea D'Ambra vicepresidente Consorzio Campi Flegrei, Ischia e Capri e storica azienda ischitana promotore della doc,

Vito Iacono presidente della Strada del vino e dei prodotti tipici dell'isola d'Ischia,

Marco Starace consigliere nazionale Ais,

Nicoletta Gargiulo presidente regionale Ais Campania.

Il dr. Antonio Raimondo e il dr. Giorgio Castaldi funzionari del Mipaaf ci intratterranno su “Realizzazione, utilizzo e comprensione dell’etichetta”.

Modera Michela Guadagno

Dalle 12.00 alle 15.00 apertura banchi di assaggio.

Alle 12.30 la degustazione: “Il vino d'Ischia alla prova del tempo”.

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Ufficio Stampa e Comunicazione


Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio AIS 2016

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Milano, 7 aprile 2016

 ANCORA PIÙ PRESTIGIOSA

LA GIORNATA NAZIONALE DELLA CULTURA

DEL VINO E DELL’OLIO AIS 2016

 Il Ministero delle Politiche Agricole e il Ministero della Cultura, insieme alla RAI, con il loro patrocinio aumentano il valore dell’evento promosso dall’Associazione Italiana Sommelier
dedicato alla cultura del vino e dell’olio, in programma il 21 maggio in tutte le regioni italiane.

È passato un lustro dalla prima Giornata, celebrata il 21 maggio 2011. Anno dopo anno si sono rinnovati gli incontri su tutto il territorio nazionale, ogni regione d’Italia ha individuato i luoghi più rappresentativi, gli interlocutori più qualificati e i produttori in grado di riassumere nei propri vini le caratteristiche del territorio. Parallelamente al livello qualitativo degli eventi, è cresciuto l’apprezzamento da parte di un pubblico sempre più vasto e trasversale, composto da addetti ai lavori e soprattutto da consumatori consapevoli. Le ultime edizioni si sono arricchite di un altro protagonista, oltre al vino, che rappresenta a buon titolo il patrimonio culturale mediterraneo e italiano: l’olio di oliva.

La presentazione della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, giunta alla sesta edizione, avrà luogo il 17 maggio a Roma presso la Sala Cavour, il cosiddetto “Parlamentino” di via XX Settembre 20, sede del Ministero per le Politiche Agricole. Insieme al Vice Ministro Andrea Olivero e al Presidente Nazionale dell’AIS Antonello Maietta, saranno presenti autorevoli rappresentanti delle istituzioni patrocinanti, a sottolineare il valore di questo nuovo percorso comune. La stampa potrà accreditarsi esclusivamente online sul sito www.aisitalia.it.

La Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio – dichiara il Presidente Antonello Maietta –, beneficia di tre fondamentali patrocini da parte di MIPAAF, MIBAC e RAI. Nelle intenzioni comuni questo riconoscimento rappresenta una fattiva volontà di collaborazione che si concretizza con l’efficace partecipazione del Dipartimento ICQRF (Ispettorato Centrale Controllo Qualità e Repressione Frodi) agli eventi regionali, nei quali quest’anno sarà trattato il delicato tema dell’etichettatura, di vino e olio in particolare”. Anche alla luce delle recenti disposizioni comunitarie, l’etichetta rappresenta per i consumatori lo strumento principale di accesso alle informazioni su provenienza e caratteristiche del prodotto, fondamentale per una scelta corretta e consapevole, mentre i produttori possono esprimere attraverso di essale proprie peculiarità in tema di materie prime utilizzate e metodologie produttive.

Le 162 Delegazioni AIS organizzeranno in tutta Italia eventi, incontri, dibattiti e visite, in collaborazione con più di 2.000 produttori di vino e olio, 140 specialisti e docenti, oltre ai funzionari dell’ICQRF. Le 22 sedi scelte saranno tutte di grande valore storico-culturale, fortemente connotate con il territorio di appartenenza e rappresentative della tradizione mediterranea e della cultura enoica e olearia, spesso con aspetti inediti al grande pubblico.Sarà una grande occasione per rappresentare la cultura del vino e dell’olio, sottolineando la storia, le infinite varietà, tipologie e tipicità che il territorio nazionale esprime, con la forza dei 35.000 Sommelier AIS, ambasciatori di un sapere e di un patrimonio unico al mondo per ricchezza e complessità.

Ufficio Stampa Associazione Italiana Sommelier

Elisa Braccia braccia.press@aisitalia.it m.p. +39 346 3951050

Paolo Angelini angelini.press@aisitalia.it m.p. +39 349 2394438

www.aisitalia.it

piè di pagina

 Comunicato AIS Giornata Cultura


Off 2016 - Ottaviano Food Festival 17-18 aprile 2016

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Off 2016 - Ottaviano Food Festival

-Domenica 17 e lunedì 18 aprile 2016 ad Ottaviano (Na)

-Passione, qualità, eccellenza, esperienza, gusto, ricerca

-Chef Stellati, Finger Food, Vino, Musica, Arte, Formazione e ... BENEFICENZA!  

17 Aprile. Appuntamento ad Ottaviano al «Villaggio del Gusto» in piazza Giovanni Paolo II (ex piazza mercato): dalle 18,30 un percorso del gusto con assaggi di specialità tipiche della Campania, abbinate ad alcuni tra i migliori vini regionali, con degustazione supervisionata dall'Ais Comuni Vesuviani.

Non solo beneficenza, sarà anche un’occasione per «rubare» alcuni segreti agli chef stellati (tra gli altri Davide Scabin, Moreno Cedroni, Lino Scarallo, Peppe Aversa, Vincenzo Guarino e Paolo Barrale), che si esibiranno in show cooking tematici.
Il ticket (20€, 15€ per i soci Ais previa esibizione di tessera dell'Associazione) dà diritto ad almeno tre piatti preparati dagli chef, un calice di vino e più varie degustazioni a scelta.

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V Corso di Aggiornamento per Sommelier “Non solo vino”

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V Corso di Aggiornamento per Sommelier
“Non solo vino”
Ovvero: quello che un Sommelier dovrebbe conoscere… oltre al vino

Il V Corso di Aggiornamento si propone di approfondire 4 elementi gastronomici che riscuotono sempre più interesse negli ultimi anni e dei quali un sommelier dovrebbe conoscere almeno i concetti fondamentali: l’olio, la birra, il tè e il caffè. Relatori di eccezione ci guideranno nel percorso sensoriale di questi capisaldi della nostra alimentazione, affinché si possano ampliare le proprie conoscenze e, nel contempo, affacciarsi su mondi a noi contigui e di eccezionale interesse culturale. Non mancherà, in coda, una prestigiosa degustazione di uno dei maggiori vini d’Italia: il Barolo.

Cinque appuntamenti, dunque. Cinque importanti momenti di crescita:

16 aprile 2016 L’olio come non lo avete mai conosciuto Luigi Caricato
30 aprile 2016 Le birre: artigianali, industriali e fake Gianluca Polini
7 maggio 2016 Il tè, dalla pianta alla teiera Giuseppe Musella
14 maggio 2016 Il senso del caffè Massimo Bonini
28 maggio 2016 I comuni del Barolo Mauro Carosso

I seminari si terranno dalle 9 alle 13, presso l’Hotel “Reinassance“ . Le iscrizioni sono aperte a tutti i soci AIS in regola con la quota associativa

Immagine1Via Ponte di Tappia, 25
80133 Napoli
Garage euro 3,00

Iscrizione mediante bonifico bancario intestato a ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE ‐ IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 ‐ CAUSALE: V corso di aggiornamento + [nome corsista] – prezzo euro 100,00 ‐ iscrizioni possibili entro il 14/04/2016 e comunque fino ad esaurimento posti (max 60 persone)

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Convocazione Assemblea Ordinaria dei Soci 7/5/2016

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                                                                                       A TUTTI I SOCI

                                                                                       DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

                                                                                       E LORO SEDI

Ce 30/03/16

La S.V., nella qualità di socio dell' ASSOCIAZIONE  Sommeliers Campania,  è invitata a partecipare all' Assemblea ordinaria dei Soci che  si terrà presso Renaissance Naples Hotel Mediterraneo, Via Ponte di Tappia, 25, Napoli, in prima convocazione alle ore 6,30 del giorno 30/04/16 e alle ore 15,00 del giorno 07/05/2016 in seconda convocazione, per discutere e deliberare sul seguente ordine del giorno:

  1. Approvazione bilancio consuntivo al 31/12/2015
  2. Approvazione bilancio preventivo 2016
  3. Relazione del Presidente AIS Campania
  4. Relazione dei Revisori Contabili

Si comunica che:

il bilancio al 31/12/2015 redatto dal C.D.

è a disposizione dei soci presso la sede dell'Associazione

In nessun caso sono ammesse deleghe

                                                                                                                    IL PRESIDENTE AIS CAMPANIA

                                                                                                                                       Nicoletta Gargiulo

                                                                                                                                                        F/to

Conv. Ass. ordinaria 07-05-16


Auguri di Buona Pasqua da AIS Campania!

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Buona Pasqua 2016

con AIS Campania


Corso di Viticoltura Applicata - Quarto Appuntamento - sabato 12 marzo 2016 ore 09,00

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Corso di Viticoltura Applicata

- sabato 12 marzo 2016 ore 09,00 -

Quarto Appuntamento -

Azienda Vigna Pironti San Giuseppe Vesuviano Na - Potatura Fine e Legatura - Prenotazione obbligatoria al 347.363.8944 12801308_837633573015617_8767714954204798512_n


Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Secondo Livello da lunedì 4 Aprile 2016 ore 19.30 presso “L’Holiday Inn Nola Naples ”

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione Comuni Vesuviani

- Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Secondo Livello

da lunedì 4 Aprile 2016 ore 19.30 presso “L’Holiday Inn Nola Naples

Centro Commerciale Vulcano Buono Nola Napoli

Quindici lezioni a cadenza settimanale per approfondire al meglio gli argomenti di Enografia Italiana ed Internazionale: un viaggio nelle grandi terre del vino d’Italia e del Mondo, la degustazione di diverse tipologie di vino, liquori e distillati, per ogni lezione. L’Associazione Italiana Sommelier contribuisce da anni a far crescere la comunicazione, la divulgazione ed il movimento intorno al vino, puntando all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, e diffonde con impegno e professionalità, la cultura del vino e del cibo a tutti gli enoappassionati.

INIZIO LUNEDI 4 APRILE 2016 ALLE ORE 19,30 PRESSO
L’HOLIDAY INN NOLA - TERMINA LUNEDI 11 LUGLIO 2016
QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 480,00
Informazioni: ernesto@lamatta.net - oppure
MARIANNA COTECCHIA 347.363.8944
Facebook: Sommelier Comuni Vesuviani
La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:
ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT13K0898774840 000000330616 - CAUSALE: Corso n.78 Secondo Livello Nola e Nominativo Iscritto
ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo previsto per la formazione di una classe, raggiunto il quale verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà tempestivamente comunicato e pubblicato sulla pagina ufficiale di Facebook Sommelier Comuni Vesuviani, Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento.

Programmazione CORSO N° 78 II Livello presso L’Holiday Inn Nola Naples
Lezione n° 1 del 04/04/2016 TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE
Lezione n° 2 del 11/04/2016 VALLE D'AOSTA - PIEMONTE
Lezione n° 3 del 18/04/2016 LOMBARDIA-TRENTINO- ALTO AD.
Lezione n° 4 del 26/04/2016 VENETO-FRIULI VENEZ.GIULIA
Lezione n° 5 del 02/05/2016 TOSCANA-LIGURIA
Lezione n° 6 del 09/05/2016 EMILIA-ROMAGNA-MARCHE
Lezione n° 7 del 16/05/2016 UMBRIA-LAZIO
Lezione n° 8 del 23/05/2016 ABRUZZO-MOLISE-CAMPANIA
Lezione n° 9 del 30/05/2016 PUGLIA-CALABRIA-BASILICATA
Lezione n° 10 del 06/06/2016 SICILIA-SARDEGNA
Lezione n° 11 del 13/06/2016 VITIVINICOLTURA PAESI EUROPEI
Lezione n° 12 del 20/06/2016 LA VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
Lezione n° 13 del 27/06/2016 LA VITIVINICOLTURA IN FRANCIA
Lezione n° 14 del 04/07/2016 VITIVINICOLT. PAESI DEL MONDO
Lezione n° 15 del 11/07/2016 APPR. DEG. AUTOVALUTAZIONE

Il Direttore del Corso Ernesto Lamatta
Il Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo
Il Segretario del corso Marianna Cotecchia


Rinnovo quota associativa anno 2016

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È iniziata la campagna di rinnovo delle iscrizioni

all'Associazione Italiana Sommelier per il 2016.

Tra i molteplici vantaggi ci sarà l'invio della Guida Vini e della rivista trimestrale VITAE, realizzate interamente al nostro interno e rinnovate nella grafica e nei contenuti.

I Soci AIS potranno inoltre accedere, a condizioni di assoluto privilegio, al prossimo Vinitaly dal 10 al 13 aprile 2016 e a tutti gli eventi e le degustazioni che l'Associazione Italiana Sommelier organizzerà sul territorio nazionale attraverso le Associazioni territoriali e all'estero con i Club AIS. Vivranno con noi da protagonisti la Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio, prevista per il 21 maggio 2016.

L'opportunità maggiore sarà quella di poter condividere, con oltre 30.000 colleghi, una comune passione, uno stile di vita e l'orgoglio di appartenenza all'Associazione Italiana Sommelier, la più grande e qualificata organizzazione del vino nel mondo.

È possibile rinnovare la quota scegliendo una delle seguenti modalità di pagamento:

- Bollettino pre compilato inviato per posta;

- Visitare la pagina Internet Rinnovi Online e seguire le istruzioni per effettuare il pagamento tramite Carta di Credito (escluso Diners Card e American Express)

- Bonifico bancario presso "Banca Prossima – Gruppo Intesa San Paolo" – P.za Paolo Ferrari 10 – 20121 Milano intestato ad "Associazione Italiana Sommelier"
IBAN: IT 61 X 03359 01600 100000070370 (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT: BCITITMX) – Indicare nella causale "Quota associativa 2016"

- C/c postale n. 58623208 intestato ad "Associazione Italiana Sommelier Viale Monza 9, 20125 Milano" – Indicare nella causale "Quota associativa 2016"

- Bonifico presso "Banco Posta" intestato ad "Associazione Italiana Sommelier"
IBAN: IT 83 K 07601 01600 000058623208 (aggiungere per versamenti dall'estero codice SWIFT: BPPIITRRXXX) – Indicare nella causale "Quota associativa 2016"

La quota associativa è di 80 euro.

Il rinnovo dell'iscrizione entro e non oltre il termine previsto darà diritto al voto in Assemblea e nelle elezioni per il rinnovo degli organi sociali nazionali e regionali.

RINNOVA LA TUA FIDUCIA. L'UNIONE FA L'AIS.


Let's speak of wine! L'Inglese del Vino

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organizza il Corso di approfondimento

"Let’s speak of wine! L'Inglese del Vino"

Tre incontri, 29 febbraio, 7 marzo e 14 marzo, dalle ore 9:00 alle ore 13:00, con coffee break alle ore 11:00 presso l'Hotel Stabia in Corso Vittorio Emanuele 101 a Castellammare di Stabia (NA). Tutor Alessia Canarino

Costo € 50 a persona con prenotazione obbligatoria e vincolante tramite email all'indirizzo info@aiscampania.it e iscrizione solo tramite bonifico bancario intestato a

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA IBAN IT 13 K 08987 74840000000330616 Bcc di Casagiove

Causale: nome e cognome + corso inglese del Vino

Al termine del Corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione

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Importante appuntamento didattico con Gérard Liger-Belair e degustazione di spumanti

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Associazione Italiana Sommelier progetti per il sociale presenta:

"L'ODISSEA DI UNA BOLLICINA"

Lectio Magistralis dello scienziato Gérard Liger-Belair in collaborazione con Vinidea

SCARICA LA SCHEDA DI ISCRIZIONE

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Vitae la Guida Vini diventa App

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Apple_Store

 TUTORIAL PER IOS

Google_Play_Store

 TUTORIAL PER ANDROID

Sbarca negli store virtuali iOS e Android la nuova App dedicata ai vini italiani, emanazione digitale del volume realizzato dall'Associazione Italiana Sommelier per i suoi Soci e il grande pubblico degli appassionati

Cercare un vino, un produttore, i vitigni o le denominazioni di una regione non è mai stato così semplice.

Dal proprio smartphone, in pochi click si accede al database dei circa diecimila vini recensiti dai degustatori AIS; utilizzando le diverse chiavi di ricerca si possono inoltre applicare filtri (anche multipli) per circoscrivere i risultati secondo la denominazione, la regione di appartenenza, il colore, la tipologia, le uve, la valutazione AIS. Più semplicemente, digitando il nome di un vino o anche solo parte di esso, saranno visualizzate tutte le etichette presenti comprendenti quel nome. Si tratta di un’applicazione “nativa”, progettata per ottenere le migliori prestazioni anche sui cellulari non di ultimissima generazione, spesso in difficoltà con le app più innovative; il suo pregio è dato dalla possibilità di utilizzare lo strumento anche in modalità offline, evenienza tutt'altro che improbabile all'interno di cantine, ristoranti o magari tra i filari di una vigna in un’area con il segnale debole o assente.

Altro plus apprezzabile è il sistema di geolocalizzazione di tutti i produttori recensiti, che permette di visualizzare attraverso una finestra di Google Maps la posizione delle cantine circostanti, di contattarle direttamente per telefono, inviare una mail, accedere alle informazioni sui vini prodotti o addirittura attivare il navigatore per raggiungerle. Una funzione molto utile data l’ubicazione delle aziende vitivinicole spesso in luoghi lontani dalle strade principali.

Ciascun utente può selezionare e salvare una top-list, una cantina virtuale con le etichette preferite per una consultazione immediata o frequente, oppure accedere alle descrizioni organolettiche dei vini e all'abbinamento gastronomico, esattamente come riportato nel volume cartaceo.

"Se la Guida dei Vini Vitae rappresenta l'impegno editoriale, culturale e didattico dell'Associazione Italiana Sommelier – commenta il Presidente nazionale dell’AIS Antonello Maietta – volto alla promozione, alla conoscenza, alla consapevolezza e alla sostenibilità del consumo dei vini e dei prodotti della nostra tradizione gastronomica, la realizzazione della App Vitae simboleggia il suo naturale completamento. Uno strumento semplice, versatile e di facile fruizione, che dilata enormemente le possibilità di consultazione della Guida, permettendone altresì un aggiornamento in divenire".

Vitae è disponibile nelle versioni iOS e Android al costo di €7,99, che diventano 4,99 per i soci AIS, e comprende tutti i contenuti presenti nella Guida cartacea 2016. Dal prossimo anno saranno possibili gli aggiornamenti con i contenuti delle guide degli anni successivi.

L'App Vitae con le sue funzionalità e la sua praticità d'utilizzo si inserisce a buon titolo tra gli strumenti più efficienti e completi in tema enoico disponibili in rete, come confermano i primi dati sui download, superiori a ogni più ottimistica previsione.

Ufficio Stampa AIS App_Guida_Vitae_iOS_Android


Terza lezione del corso Les Vignerons 20/02/2016

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TERZO APPUNTAMENTO DEL CORSO DI VITICOLTURA APPLICATA

LA LEGATURA -  presso l'azienda CASA SETARO TRECASE (NA) -

APPUNTAMENTO SABATO 20 FEBBRAIO 2016 ALLE ORE 09,00 ALL'USCITA DI TORRE ANNUNZIATA NORD DELL'AUTOSTRADA NAPOLI/SALERNO -

APERTE LE ISCRIZIONI !!!les vignerons


CORSO DEL SIGARO ED ABBINAMENTO ALL'HOLIDAY INN NOLA

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione Comuni Vesuviani

PROGRAMMA CORSO SIGARO

Cinque indimenticabili incontri dedicati al fumo lento e ai suoi infiniti abbinamenti. Da Cuba a Santo Domingo, toccando le coste del Nicaragua fino ad approdare sulle italiche sponde per un bellissimo viaggio sensoriale avvolti tra le spire ammaliatrici dei sigari, i profumi e il gusto di armonici abbinamenti creati apposta per voi dall’Associazione Italiana Sommelier in partnership con i brand più prestigiosi del mondo del tabacco, del beverage e del cioccolato: Manifatture del Sigaro Toscano®, Diadema, Davidoff, Cigars & Tobacco; Chinotto Lurisia,Birra del Borgo Ke-to, Birra Baladin, China Clementi, Henri Giraud, Calvados, Whisky Ardbeg 10 years, Cognac Hennessy X.O., Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères, Rum la Hechicera, Ferrari Riserva Lunelli, Privilegio Feudi San Gregorio, Grappa Sherry Cask Segnana; Cioccolato Domori, Cioccolato Danielo Vestri, Cioccolato Andrea Slitti, Cioccolato Claudio Corallo, Cioccolato Modicano Donna Elvira. Un progetto didattico dal contenuto innovativo e originale, che verrà ospitato in Toscana, per la Quarta volta in Italia, in un contesto di indiscutibile fascino:l'Holiday Inn di Nola presso il Vulcano Buono. Alla fine di questo “fumoso” percorso ci ritroveremo in autunno a Lucca per il T-Day, giornata che celebrerà tutti i neo sommelier del sigaro con una visita guidata alla Manifattura Sigaro Toscano® di Lucca, e a seguire la cerimonia di consegna degli attestati.

Primo Incontro 05 Febbraio  h.20.30

LA PIANTA DEL TABACCO ED I SUOI USI. Storia del Tabacco: dagli Indios a Caterina De Medici, tabacchi da mastico e da fiuto. I primi sigari. Cenni sulla legislazione che regola il fumo nei pubblici esercizi. Un accostamento tutto italiano: chinotto e birre artigianali. Varie tipologie di sigari e sigaretti aromatizzati e non.

Degustazione:

- Toscanello® Aromatizzato e Pedroni.

- Chinotto Lurisia

- Birra del Borgo Ke-to 0,33

- China Clementi

- Cioccolato Domori

Secondo incontro 12 febbraio  h.20.30

HABANOS – Puros Cubano

Da Che Guevara a Fidel, da Hemingway a Churchill: storia e mito si fondono. Dal maestro ligador alla creazione di una “rezeta”. Tecniche di conservazione dei sigari. Il Vitolario. Il galateo del fumatore: le buone regole per una corretta fruizione. La canna da zucchero, un lungo viaggio per approdare ai Caraibi: Ron, Rum e Rhum.

Degustazione:

- Romeo y Julieta n.2 in tubos

- La Hechicera Fine Aged Rum from Colombia

- Cioccolato 

Terzo Incontro 19 febbraio  0re 20.30

REPUBBLICA DOMINICANA, “Mr Cigar “ e gli “Chateaux” Storia dell’uomo che ha reso il sigaro emblema di raffinatezza e nobiltà. Tecniche di accensione e taglio dei sigari. Accessori da fumo, gli umidificatori statici e refrigerati.

Degustazione:

- Davidoff Primeros Classic

- Davidoff Puro D’Oro Momentos

- Champagne Henri Giraud

- Calvados Patricia

- Cioccolato Danielo Vestri 63% e 71%

Quarto incontro 04 marzo 2016 h.20.30

MITO ITALIANO: il sigaro del bicentenario, Il Toscano®. Dallo “stortignaccolo” alla moderna produzione, la nostra grande tradizione dal seme al sigaro. Le regioni della coltivazione ed essiccazione, la Manifattura di Lucca e Cava De’Tirreni. Il Sigaro Toscano®, un monovitigno di tabacco Kentucky. Comparazione di sigari ammezzati o “alla maremmana”. Creazione di una “cantina” dedicata ai sigari. Consigli per gli abbinamenti.

Degustazione:

- Toscano® Garibaldi

- Toscano® Extravecchio

- Toscano® Originale

- Ferrari Riserva Lunelli

- Privilegio Feudi San Gregorio

- Grappa  Segnana Selezione

- Cioccolato Modicano Donna Elvira
Quinto incontro 11 marzo 2016 h.20.30

I SIGARI CARAIBICI: Nicaragua, Honduras e gli altri terroirs.

Storie di uomini e prodotti di nicchia. Tabacchi tropicali, varie zone di provenienza. Le basi per l’abbinamento con le principali bevande. Whisky Ardbeg VS Cognac Hennessy X.O. The “winner” abbinato ad un sigaro del Centro America.

Degustazione:

- Thé noir fumé Lapsang Souchong Dammann Frères

- Sigaro Nicarao gordo linea especial

- Cioccolato Andrea Slitti confermato

PROGRAMMA CORSO SIGARO

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Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Secondo Livello Holiday Inn Nola Naples presso Vulcano Buono

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Delegazione Dei Comuni Vesuviani presenta:

Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier di Secondo Livello

4 Aprile 2016 ore 19.30 presso:

“L’Holiday Inn Nola Naples ” presso Vulcano Buono Nola Napoli

Da lunedì 4 aprile 2016 alle ore 19,30 parte il Corso  di Qualificazione Professionale per Sommelier di Secondo Livello n.78 presso “L’Holiday Inn Nola Naples” presso il Centro Commerciale Vulcano Buono, 80035 Nola Napoli.

Quindici lezioni a cadenza settimanale per approfondire al meglio gli argomenti di Enografia Italiana ed Internazionale:  un viaggio nelle grandi terre del vino d’Italia e del Mondo, la degustazione di diverse tipologie di vino, liquori e distillati,  per ogni lezione.  L’Associazione Italiana Sommelier  contribuisce da anni a far crescere la comunicazione, la divulgazione ed il movimento intorno al vino, puntando  all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, e diffonde con impegno e professionalità, la cultura del vino e del cibo a tutti gli enoappassionati.

INIZIO LUNEDI 4  APRILE 2016 ALLE ORE 19,30 PRESSO

L’HOLIDAY INN  TERMINA LUNEDI 11 LUGLIO 2016

QUOTA ISCRIZIONE CORSO € 480,00

Informazioni:  ernesto@lamatta.net - oppure

MARIANNA COTECCHIA 347.363.8944

Facebook:  Sommelier Comuni Vesuviani

La quota di iscrizione al corso è da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE IBAN: IT91 J089 8774 8400 0001 0330 616  - CAUSALE: Corso n.78 Secondo Livello e Nominativo Iscritto

ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale così come descritto nel comunicato. La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo previsto per la formazione di una classe,  raggiunto il quale verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà tempestivamente comunicato e pubblicato sulla pagina ufficiale di Facebook Sommelier Comuni Vesuviani, Vi consigliamo pertanto di verificare questa condizione prima del pagamento.

Associazione Italiana Sommelier Delegazione dei Comuni Vesuviani Programmazione CORSO N° 78  II Livello presso  L’Holiday Inn Nola Naples

Lezione n° 1    del 04/04/2016  TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE

Lezione n° 2    del 11/04/2016   VALLE D'AOSTA - PIEMONTE

Lezione n° 3    del 18/04/2016   LOMBARDIA-TRENTINO- ALTO AD.

Lezione n° 4    del 26/04/2016   VENETO-FRIULI VENEZ.GIULIA

Lezione n° 5    del 02/05/2016   TOSCANA-LIGURIA

Lezione n° 6    del 09/05/2016   EMILIA-ROMAGNA-MARCHE

Lezione n° 7    del 16/05/2016   UMBRIA-LAZIO

Lezione n° 8    del 23/05/2016   ABRUZZO-MOLISE-CAMPANIA

Lezione n° 9    del 30/05/2016   PUGLIA-CALABRIA-BASILICATA

Lezione n° 10  del 06/06/2016   SICILIA-SARDEGNA

Lezione n° 11  del 13/06/2016   VITIVINICOLTURA .PAESI EUROPEI

Lezione n° 12  del 20/06/2016   LA VITIVINICOLTURA IN FRANCIA

Lezione n° 13  del 27/06/2016   LA VITIVINICOLTURA IN FRANCIA

Lezione n° 14  del 04/07/2016   VITIVINICOLT. PAESI DEL MONDO

Lezione n° 15  del 11/07/2016   APPROF. DEGUST. AUTOVALUTAZIONE

Il Direttore del Corso  Ernesto Lamatta

Il Presidente di Sezione Nicoletta Gargiulo

Il Segretario del corso Marianna Cotecchia
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Un "corno" per l'Ingegnere

GuidaVitae

A volte si commettono errori imperdonabili: come quello di citare, nel profilo aziendale dedicato alle Cantine Mustilli, nella sezione campana di Vitae 2016, il “compianto” ingegner Leonardo Mustilli che è vivo e vegeto.Naturalmente nella versione digitale  attesa novità della Guida dell’Associazione Italiana Sommelierdi quest’anno - l’errore è stato prontamente corretto: ma questa è un’altra storia, appunto digitale.
Non deve capitare ma può capitare, e testimonia proprio l’umanità di una Guida come la nostra che parla di uomini e donne; fatta da uomini e donne, per essere letta da uomini e donne.
Ringraziamo le deliziose e (soprattutto) comprensive Paola eAnna Chiara Mustilli che hanno accettato le nostre scuse con il sorriso sulle labbra ricordando come, da tradizione, queste notizie allungano la vita…e noi, a volerne rafforzare l’efficacia scaramantica, abbiamo fatto dono all’Ingegnere di un corno d’autore in una bellissima tinta color rosso aglianico per illuminare ancor di più le sue splendide cantine scavate nel tufo.


4 Gennaio “Quando mangio mi sento un Re” a Villa Lucrezio con i sommelier Ais Napoli e Comuni Vesuviani

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Il 4 gennaio a Villa Lucrezio di Napoli “Quando mangio mi sento un Re”,
diciannove chef insieme ai fornelli per Mani Tese

Diciannove chef campani insieme ai fornelli di Villa Lucrezio a Posillipo lunedì 4 gennaio alle ore 20,00 per una cena di beneficenza in favore di Mani Tese, organizzazione non governativa che da oltre 50 anni combatte la fame e gli squilibri esistenti tra Nord e Sud del mondo. Il ricavato della serata andrà a sostenere l’iniziativa “Quando mangio mi sento un Re” che ha come obiettivo l’aumento della produzione agricola e la ricostruzione della filiera agroalimentare in Benin e Sud Sudan, paesi africani tra i più poveri al mondo.Gli ospiti della bella struttura napoletana potranno assaggiare le preparazioni di alcuni dei più rinomati chef della Campania realizzati con i prodotti di eccellenza messi a disposizione da tante aziende leader del settore agroalimentare e vinicolo che hanno aderito con entusiasmo all’iniziativa.

I cuochi per Mani Tese:
Antonio Arfè ristorante Arfè
Peppe Aversa ristorante Il Buco*
Paolo Barrale ristorante Marennà*
Salvatore Bianco ristorante Il Comandante*
Alfonzo Crisci ristorante Taverna Vesuviana
Giovanni De Vivo ristorante Il Flauto di Pan*
Giacomo De Simone ristorante Punta Scutolo
Arturo Fusco ristorante Villa Lucrezio
Paolo Gramaglia ristorante President *
Vincenzo Guarino ristorante L’Accanto*
Renato Martino ristorante Vairo del Volturno*
Michele Mazzola ristorante Acqu’e Sale
Fabio Ometo Sire Ricevimenti
Mario Pollio ristorante Pasta è
Antonella Rossi ristorante Napoli Mia
Lino Scarallo ristorante Palazzo Petrucci*
Peppe Stanzione ristorante Le Trabe*
Luigi Tramontano ristorante Terrazza Bosquet*
Raffaele Vitale*

Si ringraziano per la preziosa collaborazione: A.I.S. Napoli e Comuni Vesuviani, A.M.I.R.A Campania, Pastificio Arte e Pasta, Pasta GragnOro, Azienda Agricola Salera, Eccellenze di Paolo Esposito, Euro Fish Napoli, Fish’s king Somma Vesuviana, Eligo, Frutta e Verdura I Cozzolino, L’orto di Lucullo, G.M.A Pompei, Caseificio Marrandino, Salumi Formaggi Vini da Gigi, Nicola Tempozero Sammartino, Ho.re.ca Service, Il Camice, Acqua San Pellegrino, Casa dei Faveri, Montesomma Vesuvio Vini, Addlestones Premium Cider, Antica Distilleria Petrone e Radio Club 91.

Menu
Gambero rosso, latte affumicato e quinoa
Riso mantecato con pomodorino giallo, scampo crudo, stracciata di bufala affumicata e germogli di basilico
Mezzo Pacchero con broccoli, cime di rapa e schiuma di provola
Baccalà cotto a bassa temperatura su gazpacho di pomodoro, gelato di bufala e germogli di sedano
La Castagna nel sottobosco, il taurasi e la mela annurca

Ticket di partecipazione: 40 euro (vini e liquori inclusi)

Villa Lucrezio
Via Tito Lucrezio Caro, 40 Posillipo
Napoli
www.villalucrezio.it

Prenotazioni:
quandomangiomisentounre@gmail.com
tel. 3391301861

Ufficio stampa evento:
Laura Gambacorta
Mob. 349 2886327
Email: laugam@libero.it1540323_942009915866635_6502503016137777944_o

 


Auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo con AIS Campania!

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Ais Campania

Associazione Italiana Sommelier

Vi Augura Buone Feste!

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1° Corso del Sigaro all’Holiday Inn Nola

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Delegazione dei Comuni Vesuviani

- Sono aperte le iscrizioni al 1° Corso del Sigaro all’Holiday Inn Nola Naples -

Il fumo lento in sei lezioni, ogni venerdì alle ore 20,30 a partire dal 5 febbraio al 4 marzo 2016.

PROGRAMMA DEL CORSO:

LA PIANTA DEL TABACCO ED I SUOI USI.
Storia del Tabacco: dagli indios a Caterina De Medici, tabacchi da mastico e da fiuto. I primi sigari. - Le basi per l’abbinamento con le principali bevande. - Un accostamento tutto italiano: chinotto e birre artigianali. - Varie tipologie di sigari e sigaretti aromatizzati e non aromatizzati.
Degustazione: - Toscanello® Aromatizzato e Pedroni. - Chinotto - Birra Artigianali - China - Cioccolati di Qualità.

REPUBBLICA DOMINICANA “MR CIGAR “ e gli “ CHATEAUX” Storia dell’uomo che ha reso il sigaro emblema di raffinatezza e nobiltà. - Tecniche di accensione e taglio dei sigari. - Accessori da fumo, gli umidificatori statici e refrigerati.
Degustazione: selezione Davidoff- Champagne- Calvados - Cioccolato di Qualità

SIGARI CARAIBICI: Nicaragua, Honduras e gli altri terroirs. Storie di uomini e prodotti di nicchia - Whisky VS Cognac. - The “winner” abbinato ad un sigaro del Centro America. - Cenni sulla legislazione che regola il fumo nei pubblici esercizi. - Tabacchi tropicali, varie zone di provenienza.
Degustazione: - Thé - Sigaro extracubano - Cioccolato di Qualità

HABANOS - Puros Cubano
Da Che Guevara a Fidel, da Hemingway a Churchill: storia e mito si fondono. - La canna da zucchero, un lungo viaggio per approdare ai Caraibi: Ron, Rum e Rhum - Dal maestro ligador alla creazione di una “rezeta”. - Tecniche di conservazione dei sigari. - Il galateo del fumatore: le buone regole per una corretta fruizione. Degustazione: Puro cubano - Rum - Cioccolato di Qualità

MITO ITALIANO: il sigaro del bicentenario,
Il Toscano® Dallo “stortignaccolo” alla moderna produzione, la nostra grande tradizione dal seme al sigaro. - Le regioni della coltivazione ed essiccazione, la Manifattura di Lucca e Cava De’Tirreni. - Il Sigaro Toscano®, un monovitigno di tabacco Kentucky. - Comparazione di sigari ammezzati o “alla Maremmana”. - Creazione di una “cantina” dedicata ai sigari. - Consigli per gli abbinamenti.
Degustazione: - Toscano® Garibaldi - Toscano® Extravecchio - Toscano® Originale – Spumante metodo classico – Vino Dolce - Grappa - Cioccolato Modicano di Qualità

VISITA IN MANIFATTURA

La quota di iscrizione al corso è di € 240,00, da versare con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania: ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA BCC DI CASAGIOVE CE - IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616 - Causale: Corso del Sigaro Nola - Nome e Cognome
Info e prenotazioni: tel 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net

Il corso si terrà tutti i venerdì alle ore 20,30 presso l'Hotel Holiday Inn Nola Naples - Centro Commerciale Vulcano Buono - 80035 Nola Napoli a partire dal 5 febbraio 2016 al 4 marzo 2016.
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Cena di Natale con Ais Campania

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Associazione Italiana Sommelier 

Campania

Vi Invita alla cena di Natale

Venerdì 18 dicembre 2015 ore 20.00

presso Yacht Club Marina di Stabia

Via Alcide De Gasperi, 303

Castellammare di Stabia (Na)

La cena sarà accompagnata da musica dal vivo.

Saranno allestiti tavoli da gioco e roulette con croupier.

Costo della cena € 20,00

Prenotazione obbligatoria entro il 15 dicembre 2015

Mediante bonifico bancario intestato a:

Associazione Sommelier Campania

Iban: IT13 K 08987 74840 000000330616

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"Vott 'a past" Sagra Gourmet e Mercatino di Natale

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La Distilleria Pomigliano D'Arco

- "Vott 'a past" Sagra Gourmet e Mercatino di Natale -

Chef Resident Giorgia Scuotto

- Dalle ore 20,00 dei giorni 18-19-20 dicembre 2015. Vi aspettiamo!!! 12345517_799853186793656_2498712741538719728_n


Jazz & Baccalà seconda edizione 13/12/15

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Al Teatro Summarte

- Jazz & Baccalà seconda edizione

con Shawnn Monteiro in "Christmas Songs" -

Con sua Maestà " 'O Baccalà" del Ristorante 800 Borbonico Somma Vesuviana Na, e sua Eminenza "Lacryma Christi del Vesuvio Dop" di Casa Setaro Boscotrecase Na.
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COMUNICATO CONGIUNTO AIS E AIS CAMPANIA

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COMUNICATO CONGIUNTO AIS E AIS CAMPANIA

Il Tribunale di Santa Maria Capua Vetere, con sentenza depositata in data 8 ottobre 2015, ha pienamente riconosciuto la correttezza e la legittimità del comportamento adottato dall’Associazione Italiana Sommelier e dall’Associazione Italiana Sommelier Campania, rigettando integralmente le domande degli ex soci AIS Pasquale BRILLANTE, Ugo SCAGLIOLA, Salvatore SALVO e Antonio CONTE, condannandoli, in solido tra loro, al pagamento delle spese di lite liquidate in complessivi Euro 12.000 (dodicimila) oltre agli oneri di legge.

L’Associazione Italiana Sommelier, nella persona del Presidente Antonello Maietta, e l’Associazione Italiana Sommelier Campania, nella persona del Presidente Nicoletta Gargiulo, esprimono la propria soddisfazione per la sentenza che riconosce validamente convocata l’Assemblea dei Soci di AIS Campania del 24 marzo 2014 e parimenti valide tutte le delibere assunte in tale sede.

 


Seconda Lezione del Corso "Les Vignerons" 5/12/15

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Associazione Italiana Sommelier

Delegazione Comuni Vesuviani

Seconda Lezione del Corso "Les Vignerons":

La Potatura del "Piedirosso" presso l'azienda Vigna Pironti di San Giuseppe Vesuviano Na.Viticoltura applicata, approfondimento  sull'intero ciclo vegetativo e produttivo della vite, dalla potatura secca alla quella verde, dalla fioritura alla maturazione, un percorso che riporterà alla scoperta delle attività necessarie per la conduzione di un vigneto.

A seguire  "  'A marenna " del vignaiolo.
info e prenotazione obbligatoria 3287033333


Jazz & Baccalà 27/11/15

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Al Teatro Summarte di Somma Vesuviana Na  "Jazz & Baccalà", la buona musica e l'eccellenza enogastronomia

- Abbinamenti  a cura del Ristorante  800 Borbonico di Somma Vesuviana Na -

con Associazione Italiana Sommelier Comuni Vesuviani

Primo appuntamento 27 novembre.
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Appuntamento dagli OsTi...NaTi 12/11/15

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GIOVEDI' 12 NOVEMBRE ORE 20,30 - APPUNTAMENTO DAGLI OSTI...NATI

Piazza San Ciro 2 Portici (Na) -

-Vi aspettiamo -

con Associazione Italiana Sommelier Comuni Vesuviani
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17 Novembre, (D)io salvi il pomodoro a Palazzo Vialdo

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(D)IO SALVI IL POMODORO a Palazzo Vialdo

Laboratorio sensoriale narrato sui pomodori e degustazione di tre pizze

In collaborazione con

Associazione Italiana Sommelier Delegazioni di Napoli e Comuni Vesuviani

(D)io salvi il pomodoro è un grido di resilienza dei produttori di pomodori tradizionali della Campania.Un modo per far comprendere con i sensi e la narrazione dei produttori cosa è un San Marzano,
un Corbarino o un Pomodoro del Piennolo. Uno spunto per diffidare dal “qualsiasi” e scegliere ciò che si conosce da sempre.

In abbinamento Falanghina del Sannio Torre del Pagus, Santiquaranta e Nifo Sarrapocchiello.

Saluto con un bicchiere di vino nel fango della Cantina di Solopaca al grido di #savesannio.

Euro 25. Martedi 17 Novembre ore 20

Palazzo Vialdo, via Nazionale n. 981, Torre del Greco (Na)

Info e prenotazioni: 081 847 1624


La Terra Dei ... Vini con Casale del Giglio e Marco Carpineti 28/11/15

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELEGAZIONI
DEI COMUNI VESUVIANI E DI NAPOLI
in collaborazione con le aziende
CASALE DEL GIGLIO
e
MARCO CARPINETI
presentano :
LA TERRA DEI . . . VINI !
degustando nel nostro territorio n.11

il 28 novembre 2015, partenza con pullman gran turismo alle ore 08.30, appuntamento presso
parcheggio Brin Napoli, rientro ore 19,30 circa, il ticket di partecipazione è di € 26,00 posti limitatiinfo e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net
prenotazione obbligatoria ed impegnativa

Nel cuore dell’Agro Pontino un territorio che ha acquisito notorietà a partire dalla
seconda metà dell’ultimo secolo, grazie alle scelte intelligenti e coraggiose di alcuni
viticoltori che hanno saputo dapprima sperimentare poi valorizzare, ma anche
riscoprire, alcuni vitigni. La caparbietà, la tenacia, hanno fatto elevare questo
territorio, a rango di eccellenza e riferimento della intera regione.
il ticket comprende degustazione di vini e di prodotti tipici di produzione propria - si raccomanda la massima puntualità

28 11 1528 11 15


Aperte le iscrizioni al Gruppo di Servizio Regionale entro il 15 novembre 2015

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Si comunica ai Sommelier aventi diritto che sono aperte le iscrizioni al Gruppo Servizi Regionale (GSR) AIS Campania per l'anno 2016, entro il 15 novembre 2015.

La quota di iscrizione GSR  è di euro 20,00.  Le modalità di pagamento possono essere effettuate tramite bonifico bancario, oppure scomputandole dai propri compensi se disponibili:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA – B.C.C. DI CASAGIOVE
IBAN: IT 13 K 08987 74840 000000330616

CAUSALE: ISCRIZIONE GSR AIS CAMPANIA 2016.

Per scaricare il regolamento del GSR e i modelli di iscrizione ad esso allegati clicca qui

regolamento del GSR REGOLAMENTO GSR

domanda d'iscrizione DOMANDA GSR + liberatoria

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Verticale di Barolo Borgogno 3/11/15

Borgogno

 

Borgogno, icona della tradizione per la prestigiosa denominazione Barolo, una delle più antiche Case Vinicole del Piemonte, anno di fondazione 1761, sarà protagonista con la verticale il 3 novembre 2015, alla “Hamburgheria Braceria" da Gigione” di Pomigliano D’arco Na. 
Degusteremo vini delle annate 1978 1982 1998 2004, che esprimono il senso del tempo che passa, l’emblema del Nebbiolo di Langa, il Principe dei Vitigni Italiani. 

Saremo in compagnia dell’Enologo di casa Andrea Farinetti, del Presidente Associazione Italiana Sommelier Campania Nicoletta Gargiulo, e del Cordinatore Didattico Associazione Italiana Sommelier Franco De Luca.

Borgogno


10 ottobre da Sorrentinovini a Boscotrecase “PàNino&Vino”

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Il 10 ottobre da Sorrentinovini a Boscotrecase “PàNino&Vino”, pigiatura dell’uva e pranzo in vigna

Sabato 10 ottobre appuntamento goliardico in vigna da Sorrentinovini di Boscotrecase con "PàNino & Vino = Vialdo & Sorrentino", una giornata tra i filari all’insegna del rito della pigiatura dell’uva e della degustazione di prodotti d’eccellenza.

La giornata nella bella azienda alle falde del Vesuvio inizierà alle ore 11,30 con una passeggiata in vigna in compagnia dei tre giovani e appassionati titolari Benny, Maria Paola e Giuseppe Sorrentino. Al termine del tour, accanto ai filari con vista sul golfo di Napoli, si darà inizio al pranzo che si aprirà con un panino, creato per l’occasione da Palazzo Vialdo, accompagnato dal Piedirosso IGT Pompeiano 7 Moggi di Sorrentinovini. 

Quest'abbinamento, che segnerà l’inizio di un sodalizio destinato a durare nel tempo tra le due realtà vesuviane, sarà riportato come "special" fuori menu ai clienti di PàNino, la nuovissima paninoteca nata per volontà dell’imprenditore gourmet Vincenzo Di Prisco e ubicata al piano sottostante del Vialdo.

Insieme al panino, composto da pane, polpetta fritta girata nel sugo dei pomodorini del piennolo Sorrentino, lamella di parmigiano reggiano 36 mesi e spuma di basilico riccio napoletano, verrà servito l’altrettanto appetitoso Crocchettone del Vialdo realizzato con patate di Avezzano contenente un cuore di mozzarella di bufala campana DOP filante e ricoperto da una croccantissima panatura di pane di San Sebastiano al Vesuvio.

Dall’ampia e moderna cucina di Sorrentinovini usciranno, poi, piatti fumanti di pasta e fagioli preparati con maestria dalla brigata della struttura. Per gli amanti dei vini bianchi sarà disponibile in degustazione anche l’elegante Coda di volpe Mariù, altro fiore all’occhiello di Sorrentinovini. Chiusura dolce anch’essa vesuviana a cura della rinomata pasticceria Mennella di Torre del Greco, presente col suo famoso Paris brest.

Grande attenzione anche al rispetto dell'ambiente grazie a Horeca Service che fornirà piatti, posate, tovaglie e tovaglioli, tutti rigorosamente compostabili.

Al termine della degustazione si apriranno le danze per una coinvolgente  pigiatura dell’uva a suon di musica, come da tradizione.

Programma

Ore 11.30 incontro in vigna

Ore 12,00 Tour in vigna

Ore 13,00 Pranzo

A seguire pigiatura dell’uva

Menu

Pasta e fagioli by Sorrentino

PàNino e crocchettone by Vialdo

Il paris brest by Mennella

In abbinamento:

Piedirosso 7 Moggi Igt Pompeiano 2014 – Sorrentinovini

Coda di volpe Mariù Igt Pompeiano 2014 – Sorrentinovini

Ticket di partecipazione: 20 euro (vini inclusi)

Info e prenotazioni (prenotazione obbligatoria):

Foto evento SorrentinoVini

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"Vendemmiamo la Catalanesca" 17/10/15

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VENDEMMIAMO LA CATALANESCA - Sabato 17 ottobre, dalle ore 9.00 alle ore 18.00, presso l’Azienda Agricola Cantine Olivella in via Zazzera, 14 a Sant’Anastasia (Na) si terrà la VIII edizione di "Vendemmiamo la Catalanesca”.

Il tema di questa edizione è dedicato al viaggio.
Il viaggio...è attesa e speranza, desiderio ed irrequietezza, ricerca e scoperta, è coraggio e paura, è mistero, è fantasia, è nostalgia e abbandono, è passaggio, trapasso,
è un percorso interiore, un sogno, è partire, lasciare, è un’andata, è un ritorno, è un’andata e un ritorno... Esso va interpretato come esperienza di vita tout court, ripercorrendo la storia, i riti e le tradizioni, nel tentativo di rivelare la dimensione emotiva e spirituale di ogni partenza e di ogni ritorno. Il viaggio è un sentimento, non soltanto un fatto.
PROGRAMMA DELLA GIORNATA:
Ore 8.00 Registrazione ed accoglienza dei partecipanti alla vendemmia, con caffè e panettone caldo appena sfornato.
Ore 9.00 La raccolta dell'uva catalanesca. La vendemmia avverrà nel vigneto adiacente alla sede dell’Azienda Agricola.
Ai partecipanti verrà consegnato il kit da vendemmia: forbici, guanti monouso, paniere e la oramai mitica maglietta griffata “catalanesca l’uva nostra”.
Ore 12.00 Danza e idea coreografica di Roberta D’Amore che con Rossella Scognamiglio e Federica Guadagno interpreteranno Nest. “Le radici sono importanti, nella vita di un uomo, ma noi uomini abbiamo le gambe. Non le radici, e le gambe sono fatte per andare altrove”. Dalle parole dello scrittore Pino Cacucci, l’idea del viaggio inteso come ricerca della personalità e della formazione del singolo. Dal nido materno e dal gruppo “famiglia” l’individuo si distacca e nella solitudine trova la sua forza, tempra il carattere, scopre le sue peculiarità. Un viaggio fisico ma anche intimo, dal gruppo al singolo, dalle radici alla scoperta di nuove realtà.
Saluti dello Staff Aziendale, del Sindaco di Sant’Anastasia Lello Abete.
A raccontarci la loro esperienza di “viaggio” interverranno quest’anno
Antonio Nocera, incisore, scultore e pittore che con una sue opere lega la sua produzione ad un forte impegno sociale, alla storia e all’attualità esponendo per l’occasione diverse opere che sono state presentate alle Biennali di Venezia del 2011 e del 2013. Il questa sua presentazione l’artista ha scelto il tema del viaggio per riportare alle origini tradizioni culinarie che, nel corso del tempo, come un racconto da focolare, hanno preso più volte vita con varie rivisitazioni, senza perderne mai l’essenza. È proprio questa la chiave di lettura del Pinocchio di Nocera, il quale diventa ambasciatore della cultura italiana nel mondo così come le Cantine Olivella per gli antichi sapori e profumi ritrovati e ripresentati in una cornice bucolica, fondale naturale per un giorno, delle opere dell’artista. Ma lo sappiamo, Pinocchio marina la scuola e approda, dopo un lungo “viaggio”, alle Cantine Olivella!
Ugo Leone, Commissario Straordinario del Parco Nazionale del Vesuvio
Toti Lange, Patron di Baccalaria
Girolamo Ferdinando De Simone, archeologo fondatore di Apolline Project Patrizia Spigno, fiduciaria della Condotta Slow Food Vesuvio
Ore 13.30: Bruschette di pane con “l’Oro Rosso” del Vesuvio di Olivella Goumet e le verdure de La Baita del Contadino.
Lo chef di Baccalaria, Vincenzo Russo, da sempre nell’ambito della ristorazione con successi collezionati anche a Bruxelles, oltre che per le sue esperienze che passano per Vissani e Taverna Estia, conosciuto per la sua idea di cucina tradizionale ed innovativa allo stesso tempo, proporrà la pasta e patate con stoccafisso e colatura di alici di Cetara ed i paccheri con Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP di Olivella Gourmet e Baccalà utilizzando la pasta artigianale trafilata al bronzo del Pastificio Le Gemme del Vesuvio.
Ore 15.00: si potrà assistere alla diraspatura e alla pressatura dell'uva Catalanesca, vendemmiata in mattinata, all'interno della cantina vinicola.
Ore 16.00: degustazione di Katà IGP Catalanesca del Monte Somma, Emblema Vesuvio DOC bianco da uve Caprettone e VIPT Vesuvio DOC rosso da uve
Piedirosso a cura di Ernesto Lamatta , delegato dell’ Associazione Italiana Sommelier dei Comuni Vesuviani.
Ore 16.30: Performance delle allieve dell’Accademia Vesuviana della danza di Rosalba Cesare, che danzeranno sul tema “Vesuvio” omaggio al potere prorompente del grande vulcano. Nella seconda fase la D’Amore insieme con Angela Esposito inviterà tutti i presenti a danzare, al ritmo della tammorra suonata da Valentina De Rienzo.
Ore 18.00: degustazione di grappe dalle straordinarie doti aromatiche della Distilleria Amato accompagnate dal fumo inebriante dei sigari del Club amici del Toscano che condurrà i presenti in un viaggio spregiudicato ed intrigante.
E’ richiesta la prenotazione RSVP / Ticket di partecipazione €12,00 .

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Concorso Miglior Sommelier d'Italia 2015 - Premio Franciacorta 19/10/15

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Concorso Miglior Sommelier d'Italia 2015 - Premio Franciacorta

Il Concorso Miglior Sommelier d'Italia 2015 – Premio Franciacorta, la manifestazione organizzata dall'AIS in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Franciacorta, ha lo scopo comune di promuovere la qualità dei vini italiani e di dare visibilità alla figura professionale del sommelier, vero e proprio punto di riferimento della cultura enologica e dei suoi valori. Le selezioni territoriali si svolgeranno in contemporanea il giorno 19 ottobre 2015 a Milano, Roma e Napoli.

Gli interessati possono prendere visione del REGOLAMENTO e provvedere a inviare la DOMANDA DI PARTECIPAZIONE entro il 10 ottobre 2015.


RegolamentoConcorsoMigliorSommelierdItalia2015

DomandadiPartecipazioneConcorsoNazionale2015

http://www.aisitalia.it/

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La Terra Dei ... Vini con Antica Masseria Venditti e Cautiero 10/10/15

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER 

DELEGAZIONI DEI COMUNI VESUVIANI E DI NAPOLI 

in collaborazione  con le aziende

ANTICA MASSERIA VENDITTI    

e   

CAUTIERO 

presentano :

LA  TERRA  DEI . . . VINI !

degustando  nel  nostro  territorio  n.10

il 10 ottobre 2015, partenza con pullman gran turismo alle ore 08.30, appuntamento presso parcheggio Brin Napoli,  rientro ore 19,00 circa, il ticket di partecipazione è di  € 26,00 posti limitati

info e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net

prenotazione obbligatoria ed impegnativa

Nel cuore dell’Appennino Sannita, un territorio a forte vocazione vitivinicola, un paesaggio pregno di storia, caratterizzato dalle numerose culture  che si sono succedute nel tempo: segni e vocazioni territoriali che identificano la sua impronta ambientale e culturale. L’incomparabile valore dei vitigni autoctoni, della biodiversità, della tipicità, e dell'unicità del prodotto. Saranno Nicola Venditti e Fulvio Cautiero a guidarci alla scoperta di questo straordinario e prezioso territorio.

il ticket comprende degustazione di vini e di prodotti tipici di produzione propria - si raccomanda la massima puntualità  

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Etna / Vesuvio "Identità di un territorio" a La Distilleria di Pomigliano d'Arco 25/9/15

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione Comuni Vesuviani

ETNA /VESUVIO “Identità di un territorio"

venerdì 25 settembre ore 20.00

La Distilleria Via Roma 281, Pomigliano d'Arco (NA)

Terre di vulcani, l’espressione massima della potenza della natura, il frutto dell’energia e della compostezza, messaggio di cultura e di storia del territorio, un patrimonio d’inestimabile valore. La fatica ed il piacere di generare prodotti con una  inconfondibile matrice.  A  presentarci  i rispettivi  territori e vini per l’Etna Valentina Donvito, e Giuseppe Parlavecchio,  per il Vesuvio  Ciro Giordano e Giovanna Ambrosio.  Degustazioni a cura dei Sommelier dell’ A.I.S. Delegazione dei Comuni Vesuviani. Vini in degustazione: Cantine Olivella: Katà 2014, Emblema 2014, Lacrimanero 2014 Vipt 2013; Villa Dora: Vesuvio Bianco 2014,Vigna del Vulcano 2012, Gelsonero 2011, Forgiato 2007; Benanti: Bianco di Caselle 2013, Bianco di Caselle 2011, Nerello Mascalese 2007, Serra della Contessa 2011; Pietradolce: Etna Rosato 2014, Archineri bianco 2014, Archineri rosso 2010; sapori a cura dello Chef  Resident Giorgia Scuotto.

Posti limitati, prenotazione obbligatoria

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

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  • la segreteria AIS Campania resterà chiusa dal 7 al 24 agosto 2015

I corsi AIS Campania 2015-2016

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I CORSI IN CAMPANIA 2015 – 2016 
(settembre 2015 – giugno 2016)

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

I CORSI IN CAMPANIA 2015 – 2016
(settembre 2015 – giugno 2016)

Corsi di qualificazione professionale per Sommelier in Campania in partenza nelle prossime settimane:

Corso n.76 | Delegazione Avellino | PRIMO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 05/10/2015 | Termine 25/01/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.58 | Delegazione Avellino | TERZO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 07/10/2015 | Termine 10/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.54 | Delegazione Penisola Sorrentina | TERZO LIVELLO | Sede Seiano | Inizio 12/11/2015 | Termine 25/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.74 | Delegazione Penisola Sorrentina | PRIMO LIVELLO | Sede Sorrento | Inizio 09/11/2015 | Termine 29/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.73 | Delegazione Penisola Sorrentina | SECONDO LIVELLO | Sede Castellammare di Stabia | Inizio 13/10/2015 | Termine 09/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.61 | Delegazione Penisola Sorrentina | SECONDO LIVELLO | Sede Castellammare di Stabia | Inizio 20/11/2015 | Termine 11/03/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.75 | Delegazione Salerno | PRIMO LIVELLO | Sede Nocera Inferiore | Inizio 21/09/2015 | Termine 16/12/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.69 | Delegazione Salerno | SECONDO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 14/09/2015 | Termine 14/12/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.59 | Delegazione Salerno | TERZO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 29/09/2015 | Termine 26/01/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.77 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Pomigliano D’Arco | Inizio 13/10/2015 | Termine 02/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.78 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Nola | Inizio 23/11/2015 | Termine 07/03/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.71 | Delegazione Comuni Vesuviani | SECONDO LIVELLO | Sede Pomigliano D’Arco | Inizio 07/10/2015 | Termine 27/01/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.79 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | PRIMO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 26/10/2015 | Termine 08/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.80 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | PRIMO LIVELLO | Sede Policastro | Inizio 04/11/2015 | Termine 24/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.66 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | SECONDO LIVELLO | Sede Ascea | Inizio 05/11/2015 | Termine 25/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.60 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | TERZO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 21/10/2015 | Termine 03/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.47 | Delegazione Benevento | TERZO LIVELLO | Sede Benevento | Inizio 05/10/2015 | Termine 14/12/2015 (il Programma del Corso)

Corso n.82 | Delegazione Benevento | PRIMO LIVELLO | Sede Benevento | Inizio 10/11/2015 | Termine 09/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.70 | Delegazione Caserta | SECONDO LIVELLO | Sede Casagiove | Inizio 23/09/2015 | Termine 10/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.81 | Delegazione Caserta | PRIMO LIVELLO | Sede Casagiove | Inizio 02/02/ 2016 | Termine 17/05/2016  (il Programma del Corso)

Corso n.48 | Delegazione Napoli | TERZO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 26/10/2015 | Termine 15/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.56 | Delegazione Napoli | TERZO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 03/11/2015 | Termine 23/02/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.62 | Delegazione Napoli | SECONDO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 11/11/2015 | Termine 02/03/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.83 | Delegazione Napoli | PRIMO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 23/11/2015 | Termine 14/03/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.50 | Delegazione Costa D’Amalfi | TERZO LIVELLO | Sede Minori | Inizio 06/11/2015 | Termine 22/01/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.65 | Delegazione Ischia e Procida| SECONDO LIVELLO | Sede Ischia | Inizio 06/11/2015 | Termine 12/02/2016  (il Programma del Corso)

Corso n.84 | Delegazione Ischia e Procida| PRIMO LIVELLO | Sede Ischia | Inizio 11/11/2015 | Termine 17/02/2016  (il Programma del Corso)

Corso n.85 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Ercolano | Inizio 21/01/2016 | Termine 21/04/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.86 | Delegazione Salerno | PRIMO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 18/01/2016 | Termine 26/04/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.75 | Delegazione Salerno | SECONDO LIVELLO | Sede Nocera Inferiore | Inizio 20/01/2016 | Termine 27/04/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.69 | Delegazione Salerno | TERZO LIVELLO | Sede Salerno | Inizio 18/01/2016 | Termine 16/05/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.87 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | PRIMO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 17/02/2016 | Termine 25/05/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.79 | Delegazione Cilento e Vallo di Diano | SECONDO LIVELLO | Sede Paestum | Inizio 15/02/2016 | Termine 23/05/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.78 | Delegazione Comuni Vesuviani | SECONDO LIVELLO | Sede Nola | Inizio 04/04/2016 | Termine 11/07/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.76 | Delegazione Avellino | SECONDO LIVELLO | Sede Mercogliano | Inizio 07/03/2016 | Termine 15/06/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.88 | Delegazione Napoli | PRIMO LIVELLO | Sede Napoli Agripromos| Inizio 15/02/2016 | Termine 31/03/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.49 | Delegazione Caserta | TERZO LIVELLO | Sede Casagiove | Inizio 24/02/ 2016 | Termine 08/06/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.89 | Delegazione Napoli | PRIMO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 22/03/2016 | Termine 28/06/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.68 | Delegazione Napoli | SECONDO LIVELLO | Sede Napoli | Inizio 16/03/2016 | Termine 29/06/2016 (il Programma del Corso)

Corso n.82 | Delegazione Benevento | SECONDO LIVELLO | Sede Benevento | Inizio 21/03/2016 | Termine 30/05/2016 (il Programma del Corso)


Corsi in partenza AIS Comuni Vesuviani

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I livello
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER  Delegazione Comuni Vesuviani 

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I livello
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER  Delegazione Comuni Vesuviani 

LUNEDI’  23 NOVEMBRE 2015, presso “ HOLDAY INN”  Nola (NA),  Centro Commerciale Vulcano Buono, partirà il CORSO A.I.S. di PRIMO LIVELLO per SOMMELIER. Vivere l'esperienza unica di conoscere a fondo l'arte del bere giusto, approfondire i temi della cultura del vino,  dei territori, e dei prodotti tipici, un corso di qualificazione professionale, per riscoprire i sensi:  la vista, l'olfatto, il gusto.
Informazioni e prenotazioni tel. 347.363.89.44 - e-mail: ernesto@lamatta.net

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Corso n.78 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Nola | Inizio 23/11/2015 | Termine 07/03/2016 (il Programma del Corso)

 


Corsi in partenza AIS Comuni Vesuviani presso "La Distilleria" di Pomigliano D'arco

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Corso I e II Livello 

Delegazione Comuni Vesuviani 

 

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I livello
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER  Delegazione Comuni Vesuviani 

Ogni MARTEDI' dal 13 ottobre 2015 alle ore 20,00, presso "LA DISTILLERIA" di POMIGLIANO D'ARCO (NA), partirà il CORSO A.I.S. di PRIMO LIVELLO per SOMMELIER. Vivere l'esperienza unica di conoscere a fondo l'arte del bere giusto, approfondire i temi della cultura del vino dei territori, e dei prodotti tipici, un corso di qualificazione professionale, per riscoprire i sensi: la vista, l'olfatto, il gusto.
Informazioni e prenotazioni tel.0818033702 tel.3287033333 - info@ladistilleria.eu

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Corso n.77 | Delegazione Comuni Vesuviani | PRIMO LIVELLO | Sede Pomigliano D’Arco | Inizio 13/10/2015 | Termine 02/02/2016 (il Programma del Corso)

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II livello
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER  Delegazione Comuni Vesuviani 

Ogni MERCOLEDÌ a partire dal 7 Ottobre 2015 alle ore 20.00 presso "LA DISTILLERIA" di POMIGLIANO D'ARCO (NA), partirà il Secondo Livello del Corso A.I.S. per Sommelier. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di Enografia Italiana ed Internazionale: un viaggio nelle grandi terre del vino d’Italia e del Mondo.
Informazioni e prenotazioni tel.0818033702  tel.3287033333 - info@ladistilleria.eu

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Corso n.71 | Delegazione Comuni Vesuviani | SECONDO LIVELLO | Sede Pomigliano D’Arco | Inizio 07/10/2015 | Termine 27/01/2016 (il Programma del Corso)


Les Vignerons con AIS Comuni Vesuviani

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Delegazione Comuni Vesuviani

presenta

LES VIGNERONS

Sono aperte le iscrizioni al corso di viticoltura applicata. E’ il momento di   approfondire l’intero ciclo vegetativo e produttivo della vite, dalla potatura secca a  quella verde, dalla fioritura alla maturazione, un percorso che  ci porterà  alla scoperta delle attività necessarie,  per la conduzione di un vigneto.

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione Comuni Vesuviani

presenta

LES VIGNERONS

Sono aperte le iscrizioni al corso di viticoltura applicata. E’ il momento di   approfondire l’intero ciclo vegetativo e produttivo della vite, dalla potatura secca a  quella verde, dalla fioritura alla maturazione, un percorso che  ci porterà  alla scoperta delle attività necessarie,  per la conduzione di un vigneto.  Grazie alla disponibilità delle aziende vitivinicole Casa Setaro e Vigna Pironti, conosceremo meglio il nostro territorio: lo stesso areale, due diverse esposizioni,  due diverse altezze, due vitigni autoctoni diversi.

Avremo un nostro filare dedicato, in ciascuna azienda,   e sotto una attenta ed esperta  guida,   avremo la possibilità di  condurlo fino alla raccolta delle uve.  Una serie di incontri da ottobre 2015  a settembre 2016, in cui saremo protagonisti,  e  vignaioli. Informazioni ed iscrizioni alla segreteria della delegazione Marianna Cotecchia tel 3473638944

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cordoglio in AIS Comuni Vesuviani

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E' venuto a mancare prematuramente a soli 24 anni il Sommelier Giovanni Riccardi della Delegazione AIS Comuni Vesuviani, che di recente aveva acquisito il Diploma da Sommelier Professionista.

"Soffrire senza soluzione è masochismo", l'ultimo messaggio di Giovanni dai social network, che si è spento da inesorabile malattia.

L'Associazione Italiana Sommelier Campania esprime il proprio cordoglio alla famiglia e agli amici.

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"Prosit" Cena Spettacolo 23/7/15

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

Delegazione Comuni Vesuviani

presenta

“PROSIT"

Dalla collaborazione di "La Distilleria di Pomigliano d'Arco (Na)" e l'attore e cantante "Francesco Viglietti", nasce un percorso in più tappe, per offrire una vasta panoramica sui legami artistico culturali, enogastronomici, e le radici della propria terra.

Il vino, un simbolo che richiama tante esperienze e realtà, al tempo stesso simili e diverse tra loro.

La fatica quotidiana di chi lavora alla scrupolosa raccolta, selezione e successiva lavorazione.
Il tempo di attesa per la sua maturazione e conservazione.
La velocità con cui a volte può essere consumato e il clima di leggerezza che sa creare.
I legami che è capace di strutturare tra perfetti sconosciuti o quelli che è capace di rafforzare o ravvivare tra persone che già si conoscono.
Il vino, simbolo forte è anche l’oggetto di una produzione artistico-culturale vasta ed eterogenea, la cui rilettura è al centro dello spettacolo " aiza aiza acala acala..."
Un vero e proprio percorso tra poesie e canzoni, in italiano e in napoletano, che hanno saputo tessere intorno al vino la narrazione di esperienze di vita quotidiana di persone e personaggi alla ricerca di sé, dell’amore della propria vita, della radici della propria terra o più semplicemente di un momento diverso da ricordare.

FRANCESCO VIGLIETTI: Voce
GABRIELLA DE CARLO: Piano
LUIGI FISCALE: Basso

Degustazioni a cura del delegato  Ernesto Lamatta

Primo appuntamento il 23 luglio 2015 alle ore 20,30

info e prenotazioni al 335 8124445

 


"Incontri Ortogonali" da Enoteca Treqquarti con Antica Masseria Venditti con AIS Comuni Vesuviani 22/6/15


AIS Comuni Vesuviani

In collaborazione con Enoteca Treqquarti e Antica Masseria Venditti

presenta

Incontri Ortogonali

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Verticale di Vàndari dell’Az. Agricola Antica Masseria Venditti, nelle annate:

2013 – 2011 – 2009 – 2007 - 2005

Il vino sarà presentato da Nicola Venditti. Degustazione a cura di Franco De Luca ed Ernesto Lamatta, incrociata, nel finale, da un abbinamento a sorpresa

Dove: Enoteca Treqquarti

Quando: lunedì 22.6.2015, ore 20

Quanto: euro 20,00

Prenotazione obbligatoria e impegnativa: 0818993019

Enoteca Treqquarti

Via Antonio Gramsci, 15

Somma Vesuviana (NA

 


La Terra dei... Vini con Alois e Terre del Principe 20/6/15

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

DELEGAZIONE DEI COMUNI VESUVIANI e DELEGAZIONE DI NAPOLI
in collaborazione con

Azienda Agricola ALOIS
e
Società Agricola TERRE DEL PRINCIPE
presenta

“L A  T E R R A  D E I . . . V I N I !”
degustando nel nostro territorio n.09

20 Giugno 2015 alle ore 08.30, appuntamento presso il parcheggio Brin di Napoli, trasferimento in pullman Gran Turismo, con rientro in serata.

il ticket di partecipazione è di € 26,00, comprende degustazione di vini e prodotti tipici di produzione propria.

Per info e prenotazioni Ernesto Lamatta tel. 3287033333 mail: ernesto@lamatta.net
Prenotazione obbligatoria ed impegnativa, si raccomanda la massima puntualità.
E’ richiesta la buona predisposizione artistica

Viaggio tra vitigni autoctoni dell’alta provincia Casertana, alla scoperta della coppia più famosa “Il Pallagrello ed il Casavecchia”. Ambedue varietà strappate letteralmente dall’estinzione all’inizio degli anni novanta, grazie ad una difficoltosa attività di recupero di sagaci vignaioli. Diversi dal punto di vista  storico, agronomico, e produttivo, i due cultivar  caratterizzano oggi, l’identità di questo areale.


VulcanicA Ais 50 anni dell’Associazione Italiana Sommelier celebrati ai piedi del Vesuvio 22/5/15

Vulcanica AisVulcanicA Ais

50 anni dell’Associazione Italiana Sommelier celebrati ai piedi del Vesuvio

e consegna del Tastevin * in Campania

Programma:

Ore 17:30 – 19:00  – Conferenza del Presidente dell’AIS

Antonello Maietta

Ore 19:00  - 23:00  – Apertura banchi d’assaggio: Vini e sapori del Vesuvio

Quando:

Venerdi 22 maggio 2015

Dove:

La Distilleria - Via Roma, 281 - 80038 Pomigliano d'Arco NA

Cosa:

Costo: 5,00 euro

Ingresso gratuito ai soci AIS

NB Nell'occasione il 22 maggio la Liguria consegnerà il Tastevin * - che sta facendo il giro dell'Italia - in Campania, mentre il 27 maggio la Campania lo consegnerà alla Romagna  tastevin_27 mag

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*opera unica in argento del Maestro Gerardo Sacco, omaggio di Associazione Italiana Sommelier Calabria