Napoli

Blend 75 e AIS NAPOLI

p r e s e n t a n o

Marco De Bartoli:

“Il valore del territorio”

con Renato De Bartoli

27 FEBBRAIO | h19
Gold Tower Lifestyle Hotel - Napoli

Lunedì 27 febbraio 2023, alle ore 19, presso il Gold Tower Lifestyle Hotel di Napoli, Blend 75, in collaborazione con AIS Napoli, presenta il Grillo dell’azienda Marco De Bartoli.

Renato De Bartoli, figlio di Marco, fondatore e creatore dell’omonima azienda, racconta la vita e l’appassionato lavoro di ricerca del suo papà, viticoltore e sperimentatore marsalese.

Siamo in Sicilia, in provincia di Trapani, a Marsala, e più precisamente al Baglio Vecchio Samperi.

Qui ha vissuto ed operato da pioniere Marco De Bartoli, un uomo semplice, intuitivo e sensibile, cresciuto negli anni 60, in un contesto storico importante.

Il suo desiderio diviene realtà quando riscopre un vino estinto, il Perpetuo, inoltre, valorizza e sperimenta una varietà antica, il Grillo, sostituita da altre varietà come Trebbiano e Grecanico.

La sua missione, la motivazione che lo ha spinto è stata la voglia di riscatto personale, ma soprattutto territoriale.

Un esempio per i suoi figli e per chi ha lavorato con lui.

Un’eredità nobile e difficile da cui trarre ispirazione.

Proprio il Grillo è il protagonista della degustazione in diverse espressioni. Il Grillo, un’uva enormemente espressiva se lavorata in maniera naturale, contenendo le rese per pianta e curando la selezione dei grappoli ad uno ad uno.

Da vitigno sconosciuto per anni sotto il nome del Marsala fino al 1990 quando Marco De Bartoli propone il primo vino bianco da uve Grillo in purezza, prodotto in Sicilia.

La degustazione presenta 5 espressioni di Grillo:

Terzavia Metodo Classico 2019
Grappoli del grillo 2021
Vecchio Samperi
Marsala Oro Vigna la Miccia 2017
Marsala Oro Sup. Riserva 1988

Marco De Bartoli, qui “la vite è vita”.

Costo di partecipazione:

€55 a persona per i soci AIS

€65 a persona per i non soci AIS

pagamento esclusivamente tramite bonifico: BLEND 75

IBAN: IT11U0760103400001055641292

Causale: Nome, Cognome e numero di telefono/mail + Marco De Bartoli

Il costo comprende:

- degustazione 5 espressioni di Grillo

- un- piatto in abbinamento servito presso la Terrazza Ramé all'ultimo piano dell'Hotel

Evento esclusivo a posti limitati.

Parcheggio custodito e gratuito nei pressi dell’Hotel.

Si richiede puntualità

Per info ulteriori contattare Francesca Pisacane:

blend75@outlook.it; tel. 3407061414

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

 presenta

#AISCAMPANIAONTOUR

13 Febbraio, Stazione Leopolda, Firenze

Viaggio A/R in Frecciarossa e ticket d’ingresso. Euro 65

Chianti Classico Collection 2023

La Chianti Classico Collection 2023 torna a presentare le nuove annate dei vini del Gallo Nero, i suoi produttori e le nuove Unità Geografiche Aggiuntive, peer incontrare oltre 200 produttori e assaggiare oltre 700 etichette firmate Gallo Nero, Chianti Classico annata, Riserva e Gran Selezione, il Vin Santo del Chianti Classico e l’Olio DOP Chianti Classico.

Un progetto che va oltre il gusto e la ricerca di un prodotto di eccellenza come il Chianti Classico, per entrare in contatto con l’unicità di un territorio che custodisce la più antica e autorevole tradizione della cultura vinicola italiana.

Il contributo per la partecipazione, comprensivo di biglietto A/R e ingresso alla manifestazione è di 65 euro.

Offerta riservata ai soci Ais Campania in regola con la posizione associativa 2023.

Per prenotarsi occorre verificare disponibilità allo 0823345188 (ore ufficio) ed effettuare il pagamento tramite bonifico DATI IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227  ; Causale: Chianti Classico 2023 – Nominativo e inviare copia a info@aiscampania.it.

Posti Limitati.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

KRUG, il Mito – Masterclass con Alberto Lupetti

Intervento del prof. Luigi Moio, Presidente dell’OIV (Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino)

L’argomento VINO e SALUTE è un dibattito che non avrà mai fine. Un binomio che anima un confronto che è cambiato continuamente nel tempo, fortemente influenzato dall’evoluzione dell’umanità, dal progresso e dall’avanzamento delle conoscenze.

In un’epoca non molto distante dalla nostra, in cui il principale problema era la sicurezza alimentare, Louis Pasteur scriveva, nel suo straordinario libro sulle malattie del vino pubblicato nel 1866, che “IL VINO È LA PIÙ IGIENICA E SANA DELLE BEVANDE”.

Ovviamente un’affermazione da contestualizzare nel suo tempo, ma c’è molta verità in quanto la presenza di alcol, tra l’altro non eccessiva nel vino, combinata all’acidità della bevanda, ne evita la contaminazione da parte di microrganismi letali alla salute umana. Per millenni, infatti, il vino è stato utilizzato per idratarsi in modo sicuro visto che per l’85-87% è composto da acqua. L’acqua invece era molto pericolosa. Allo stesso Pasteur gli morirono ben tre figlie (2, 9, 13 anni) di febbre tifoide ed è probabile che queste tremende tragedie personali gli diedero ancora maggiore impulso nel condurre i suoi straordinari studi diretti a salvare le persone dalle malattie contagiose.

È del tutto evidente, ma ciò è riportato già dagli scrittori e dai poeti dell’antichità classica, che l’eccesso provoca dei problemi seri. Infatti, tra il 1920 ed il 1933, durante il periodo del proibizionismo negli Stati Uniti, anche il vino venne colpevolizzato. In quegli anni venne sancito il bando sulla fabbricazione, vendita, importazione e trasporto di alcool. Ma come è noto la storia non è andata nella direzione di diminuire il consumo di massa che era radicato nelle tradizioni e nelle abitudini degli americani. Al contrario, secondo le statistiche dell’epoca della Corte di Giustizia, aumentarono furti, rapine, evasione fiscale, corruzione, contrabbando e triplicò il numero degli alcolisti rispetto al periodo precedente.

Ovviamente, in quel periodo, in modo del tutto comprensibile, l’intera filiera vitivinicola, reagì in modo forte al proibizionismo per difendere il vino evidenziando in modo fermo gli aspetti che rendono questa bevanda millenaria incomparabile a qualsiasi altra bevanda alcolica.

Infatti, come più volte ho ricordato in vari interventi nazionali ed internazionali, il vino, a differenza di altre bevande, è un prodotto mono ingrediente. Tutti i componenti necessari per ottenerlo sono in armonia all’interno del grappolo d’uva e l’alcol in esso presente si forma in modo naturale durante la fermentazione raggiungendo livelli non eccessivamente elevati.

Dunque, come bevanda contenente alcol è unica, per il modo in cui viene ottenuta, per i forti legami con i territori di origine dei quali è un formidabile ambasciatore, per il modo in cui viene consumato, in piccoli sorsi in abbinamento ai pasti, per la cultura e per le forti tradizioni ad esso legate.

In questo contesto l’OIV (l’organizzazione mondiale della Vigna e del Vino un’organizzazione intergovernativa che comprende ben 50 paesi membri), che ho l’onore di presidiare, ha svolto e svolge un ruolo molto importante. La sua nascita poggia su una lunga storia scientifica e diplomatica che inizia per affrontare e risolvere il problema della filossera ma che successivamente, proprio durante il proibizionismo, subisce una forte accelerazione perché tra gli alcolici banditi c’era anche il vino, con una storia antica ed una natura completamente differente, che doveva essere assolutamente tutelata. Sin dall’inizio gli obiettivi principali dell’OIV, sono stati sempre la tutela e la custodia dell’integrità del vino e del suo forte legame con i territori di origine oltre all’altro scopo, importantissimo e sempre attualissimo, di favorire ed agevolare gli scambi commerciali tra i paesi suggerendo regole condivise.

Addirittura, il primo articolo dell’atto costitutivo dell’OIV, risalente al 1924 dichiara che l’organizzazione doveva: “raccogliere, studiare e pubblicare informazioni che dimostrano gli effetti benefici del vino”.

Infatti, per dare un impulso immediato e concreto alla diffusione ed alla promozione della cultura del vino nel 1930 nasce le PRIX de l’OIV. Un premio che attraverso un appello pubblico invita alla candidatura di articoli scientifici, testi, libri in favore del vino e dei suoi aspetti benefici sulla salute che in quell’epoca era intitolato: “La Verità sul Vino”. Oggi questo premio è il più antico a livello mondiale ed in 77 edizioni è stato conferito agli autori di più di 800 libri su argomenti inerenti ai settori della viticoltura, l’enologia, l’economia ed il diritto, la storia e la letteratura, il vino ed i suoi territori, il vino e la salute.

Gli studi e le ricerche su questa tematica sono andati avanti per decenni fino alla clamorosa notizia del 1991, quando l’epidemiologo francese Serge Renaud in un’intervista ad una rete televisiva americana, discutendo del legame tra coronopatie e assunzione di lipidi, parlò per la prima volata di “paradosso francese” o di “effetto Bordeaux”, ossia: “bere vino, specialmente rosso, determina una significativa riduzione di malattie cardiovascolari anche se la dieta è ricca di lipidi”.

Studi successivi misero in evidenza che probabilmente questo effetto positivo era correlato alla presenza di resveratrolo. Ma l’annuncio di Renaud, provocò l’immediata reazione dell’OMS che pose il seguente quesito: qual è la quantità di vino da bere per preservarci da complicazioni cardiovascolari e nel contempo evitare le malattie epatiche? 

Da quegli anni gli studi scientifici sui composti presenti nel vino con un ruolo funzionale positivo sull’organismo si sono moltiplicati in modo esponenziale ed in più di trent’anni le pubblicazioni scientifiche prodotte sull’argomento vino e salute sono giunte a 236.068, suddivise: tra vino e salute (58.443); vino e resveratrolo (59.456); vino e longevità (4.251); vino e ruolo funzionale dei polifenoli (83.925); vino e problematiche cardiovascolari (20.586); vino e dieta mediterranea (5.970); vino e prevenzione di degenerazioni neurologiche (3.437).

Lo scopo comune di questa enorme mole di lavori scientifici è stato quello di dimostrare gli effetti benefici del vino assunto in modo responsabile ed in dosi moderate nell’ambito di uno stile di vita sano. Dunque la documentazione scientifica a sostegno degli effetti benefici del vino è davvero molto corposa e robusta per produrre rapporti di sintesi minuziosi e dettagliati con i quali discutere e confrontarsi nelle commissioni opportune a livello europeo.

Ma i tempi cambiano velocemente e le informazioni corrono altrettanto rapidamente perdendo la loro correttezza per strada, inoltre oggi c’è una parte dell’umanità, forse quella più fortunata, che ha messo la salute al centro della vita. L’aspettativa di vita negli ultimi cento anni è quasi raddoppiata, da poco meno di quarant’anni a più di ottanta, variando in funzione del paese.  La salute è diventato l’obiettivo fondamentale di vita fino al paradosso di “non vivere più” rinunciando e mettendo sotto accusa, per esempio: carne, zucchero, sale, cibi grassi in generale, sistemi di cottura, etc.

Così nel piano di prevenzione della salute pubblica globale a livello europeo, come oramai è ampiamente noto, anche l’alcol è stato incluso e, insieme all’alcol, tutte le bevande che lo contengono, compreso il vino.  Per cui la preoccupazione legittima è legata alle conseguenze del rapporto sulla “lotta contro il cancro” della commissione speciale del Parlamento europeo (Beating Cancer – meglio nota come commissione BECA) nella quale si generalizza sugli effetti cancerogeni dell’alcol senza alcuna distinzione tra vino e superalcolici e, soprattutto, senza discernere tra “consumo responsabile” e “consumo dannoso o abuso”. Ciò perché il documento BECA è basato su uno studio che sostiene l’ipotesi di “nessun livello sicuro” di consumo di alcol, pubblicato su The Lancet nel 2018 e che tra l’altro è stato fortemente criticato dalla comunità scientifica per alcuni difetti di analisi.

Un modello basato su ipotesi che non prendono in considerazione lo stile di vita e di conseguenza non può essere l’unica base per trarre conclusioni sul consumo di alcol e il rischio di cancro. Non ci sono infatti dati scientifici univoci a sostegno di questa correlazione in quanto il cancro è una malattia multifattoriale e i fattori di rischio dovrebbero essere valutati nel contesto di modelli culturali, del bere, del mangiare e dello stile di vita. Molte evidenze scientifiche, invece, indicano che bere vino con moderazione, associato al pasto, come parte di uno stile di vita sano e di una dieta equilibrata può contribuire a una maggiore aspettativa di vita e a una minore incidenza di malattie importanti come le malattie cardiovascolari, il diabete e il cancro.

Tra l’altro proprio l’OMS definisce la salute come: “uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale”. Per cui non è solo l’assenza di malattie e/o d’infermità da valutare, ma è necessario considerate tutte le dimensioni della salute.  Ossia tutti gli aspetti che portano al benessere dell’individuo e di cui spesso si parla poco in alcuni studi.

Il vino in un contesto di vita individuale e sociale sana e nell’ambito di un consumo responsabile e moderato, può contribuire a questi obiettivi. Per scegliere una bottiglia di vino da porre al centro di una tavola è necessario disporre di informazioni precise sul cibo con il quale degustarlo ed avviare una serie di riflessioni che coinvolgono: i ricordi, la geografia, i luoghi, i profumi, i sapori, la varietà di uva, la composizione dei suoli e la loro esposizione, e tanti altri fattori che rendono unico quel vino ed il momento in cui viene degustato. Di conseguenza il vino può assumere, perfino, il ruolo di mezzo educativo e questo suo aspetto pedagogico è estremamente interessante in quanto come prima conseguenza determina la rimozione virtuale dell’alcol dalla bevanda. Tali peculiarità del vino, come ho già accennato, lo distanziano completamente da qualsiasi altra bevanda alcolica.

Ma lo scenario odierno con il quale confrontarsi oggi, è ancora mutato e molto velocemente:

• è diminuita l’età dei consumatori quotidiani;
• è aumentato il consumo fuori pasto;
• sono aumentate le morti dirette ed indirette causate dagli effetti psicotropici dell’alcol.
• il vino ha assunto una diffusione planetaria, imponendosi anche in paesi senza la nostra tradizione e cultura verso questa bevanda nei quali è necessario realizzare precisi programmi di educazione e formazione al vino.

È probabile che questo nuovo scenario abbia influenzato alcune decisioni alla base del piano antialcol che si è posto come obiettivo la riduzione dei consumi del 10% per la fine del 2025.  Ma nel riflettere a fondo su questa problematica mi accarezza il pensiero che l’alcol sia stato inserito ad hoc nel documento di lotta al cancro per la forte azione deterrente che la parola cancro esercita sulla popolazione per cercare ridurre il consumo soprattutto in coloro che non hanno alcun senso di responsabilità e di disciplina nei confronti delle bevande alcoliche.

Ma più che di riduzione dei consumi, a mio avviso, è necessario parlare di una ottimizzazione dei consumi, di un approccio intelligente al consumo di bevande alcoliche, di un consumo moderato e responsabile. È l’unico modo per eludere una delegittimazione del vino che spianerebbe la strada ai movimenti anti-alcol i quali oscurerebbero la verità sul vino determinando più un danno che un reale aiuto alla salute pubblica. Tra l’altro questo è anche il solo  modo per evitare di sentirsi dire, di non preoccuparsi della salute dei consumatori, anzi è esattamente il contrario, basti pensare al grande lavoro svolto dagli esperti scientifici dell’OIV nella Commissione Sicurezza e Salute.

Tuttavia, la strategia di tutela dell’integrità del vino e di una sua giusta difesa non può essere impostata esclusivamente sulle solite, anche se validissime ma purtroppo non sufficienti, argomentazioni basate sulla storia, la tradizione, gli aspetti culturali, paesaggistici, ecc.

Ai dati scientifici è necessario rispondere con altrettante evidenze scientifiche e tanta accortezza ed il vino ha tutte le carte in regola per percorrere questa strada e sconfiggere agevolmente questo ennesimo attacco.

Occorre, come ormai tutti diciamo, distinguere l’abuso dal consumo responsabile. Ma questo concetto non può essere recepito se non si avviano processi di educazione per coloro che si avvicinano alla bevanda. Forse per i Paesi storicamente produttori, il consumo è di norma più corretto perché vino e vigna fanno parte di una elevata tradizione culturale. Ma in generale e per tanti altri Paesi occorre attivare programmi di formazione ed educazione al vino che facciano comprendere l’altissima valenza culturale di questo prodotto, sostenendo il consumo responsabile soprattutto durante i pasti ed all’interno di uno stile di vita sano.

È necessario lavorare in modo incisivo su una appropriata e corretta informazione verso i consumatori. In modo estremamente chiaro, senza tentennare, coinvolgendo tutti gli attori della filiera dai produttori, ai consorzi, alle associazioni di categoria ed ovviamente alle istituzioni. Tutti uniti, dobbiamo comunicare in modo corretto, non per nascondere, ma per aiutare a capire, perché spiegando bene che cosa è realmente il vino in modo semplice e chiaro, è possibile ottenere il risultato di valorizzare ancora di più l’unicità di questa straordinaria bevanda che in poco più di 8000 anni, per la sua naturalità e la sua eccezionale diversità legata ai territori di origine, ha conquistato il mondo intero.

Prima di concludere, un ultimo riferimento all’OIV che come ho già detto è il risultato di una lunga storia scientifica e diplomatica. Nel 2024 si celebrerà l’anniversario dei cento anni dalla fondazione ed alla luce di questi nuovi scenari che si prospettano, l’azione di questa organizzazione intergovernativa e di tutti i paesi membri sarà ancora più attenta e determinata nel far presente nelle sedi opportune e nelle varie commissioni presso le altre organizzazioni intergovernative,  le ragioni dirette a proteggere e custodire l’unicità del vino, come bevanda simbolo della convivialità e di modelli di vita sana, contrastando in modo fermo ed unitario qualsiasi azione che possa condurre ad una sua ingiusta ed inopportuna delegittimazione.

Simposio AEI – Vino e Salute – Napoli, 13 gennaio 2023

Tuttohotel 2023 è la fiera destinata agli operatori del settore ricettivo alberghiero ed extra alberghiero.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Blend 75 e AIS NAPOLI

presentano

“Crognolo” Tenuta Sette Ponti: 

“Identità unica” con  Alberto Moretti Cuseri 

Verticale di 6 annate di Crognolo Toscana IGT: 2007, 2010, 2012, 2015, 2018, 2020.

26 GENNAIO | h 19
Gold Tower Lifestyle Hotel – Napoli

Costo di partecipazione: €65 a persona per i soci AIS | €75 a persona per i non soci AIS

pagamento esclusivamente tramite bonifico: BLEND 75

IBAN: IT11U0760103400001055641292

Causale: Nome, Cognome e numero di telefono/mail + Tenuta Sette Ponti

Giovedì 26 gennaio 2023, alle ore 19, presso il Gold Tower Lifestyle Hotel di Napoli, Blend 75, in collaborazione con AIS Napoli, propone un’eccellenza dell’azienda Tenuta Sette Ponti: il Crognolo, un Supertuscan, in cui il Sangiovese (oltre il 90%) e il Merlot sono lavorati a regola d’arte per ottenere un prodotto di grande pregio e di prim’ordine.

Alberto Moretti Cuseri, primogenito di Antonio, fondatore e creatore di Tenuta Sette Ponti, moderato da Tommaso Luongo e Luca Matarazzo, racconta la sua squadra, la velocità nel fare le scelte giuste, l’attenzione al particolare necessari per ottenere unicità di espressione, stile ed eleganza inconfondibili.

Siamo nel cuore del Chianti. La storia di Tenuta Sette Ponti è una storia fatta di passione, dedizione, ma soprattutto di grande amore verso la vigna e le sue tradizioni. L’azienda nasce ad inizio degli anni ’50, e prende il suo singolare nome da luoghi dell’antichità, dalla Via dei Sette Ponti che collega le sponde dell’Arno tra le città di Firenze e Arezzo.

L’Architetto Alberto Moretti Cuseri acquisisce cinquanta ettari di terreno dalle principesse Margherita e Maria Cristina di Savoia Aosta e sin da subito si apre alle varietà internazionali per vagliare abbinamenti e sperimentarne nuove espressioni in quello specifico terroir. Ma è grazie al figlio Antonio, con la passione per i grandi vini, che Tenuta Sette Ponti decolla definitivamente.

L’obiettivo dell’azienda è “fare le cose in maniera naturale e manuale” con un basso impatto ambientale, senza prodotti chimici, ma solo con concimi organici, perseguendo qualità, ricerca, antichi saperi, consuetudini secolari, rispetto della terra e del suo equilibrio, sintonia con le più profonde e articolate conoscenze agrarie ed enoiche.

Il Crognolo è il primo vino prodotto dalla Tenuta Sette Ponti nel 1998 e deve il suo nome ad un cespuglio che cresce in abbondanza nelle vicinanze dei vigneti: il cornus.

Il vino nasce nelle campagne di Castiglion Fibocchi, nella zona collinare a nord di Arezzo.

Le uve di Sangiovese, provenienti da un clone della vigna più vecchia – Vigna dell’Impero – trovano in quest’angolo della Toscana i terreni e il clima adatti per produrre grandi vini, evoluzione moderna della tradizione di questo vitigno.

La degustazione presenta 6 annate di Crognolo Toscana IGT: 2007, 2010, 2012, 2015, 2018, 2020.

Tenuta Sette Ponti una realtà “dove l’uomo sfiora la natura!”

Il costo comprende:

– degustazione 6 annate Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana IGT

– un- piatto in abbinamento servito presso la Terrazza Ramé all’ultimo piano dell’Hotel

Evento esclusivo a posti limitati.

Parcheggio custodito e gratuito nei pressi dell’Hotel.

Si richiede puntualità

Per info ulteriori contattare Francesca Pisacane: blend75@outlook.it; tel. 3407061414 

La Fondazione Sostenitori Ospedale Santobono ETS in collaborazione con  l’Archivio di Stato di Napoli

organizza un evento di raccolta fondi che si terrà Giovedì 15 Dicembre dalle 18.00 alle 23.00 presso il Grande Archivio Storico di Napoli.

Il fine della raccolta è ri-finanziare il progetto: “Quattro zampe al Santobono”, un progetto di Pet Therapy destinato al reparto di Neurochirurgia e Neuroncologia dell’ospedale pediatrico, che già quest’anno ha riscosso un grande successo tra i bambini, ma anche tra gli operatori medici e sanitari coinvolti.

Per approfondire il progetto cliccare questo link:

https://www.sostenitorisantobono.it/donations/quattrozampe-al-santobono-2023/

L’archivio di Stato di Napoli è partner organizzativo, mentre si vantano anche altri importanti patrocini come l’Ordine degli Psicologi della Campania, l’Ordine dei Veterinari di Napoli e l’Ordine dei Veterinari di Salerno, oltre all’Azienda Ospedaliera Santobono Pausilipon.

Major sponsor dell’iniziativa sono Snav, Icores, Zoomiguana e Caravaggio Sporting Village, ai quali si aggiungono tutte le aziende che partecipano gratuitamente per offrire una serata indimenticabile per i sostenitori del progetto che parteciperanno.

L’evento si svilupperà in più momenti principali:

– Visita esclusiva riservata agli ospiti dell’evento al Grande Archivio Storico e alla Mostra del Giocattolo Antico con 1000 esemplari della collezione di Vincenzo Capuano (quest’ultima in esposizione all’Archivio dal 7 dicembre 2022 al 30 gennaio 2023);

– Ringraziamento del Consiglio dei Fondatori e del Presidente della Fondazione Sostenitori Ospedale Santobono ETS dott. Ugo de Luca;

– Intervento condotto dal dott. Giuseppe Cinalli, Direttore del Dipartimento di Neuroscienze dell’ospedale pediatrico Santobono Pausilipon di Napoli, con la partecipazione speciale del Presidente dell’Ordine dei Veterinari di Napoli dott. Luigi Navas, del Presidente dell’Ordine dei Veterinari della Provincia di Salerno dott. Orlando Paciello e del Presidente dell’Ordine degli Psicologi della Campania dott. Armando Cozzuto;

– Performance con i giovani danzatori della “Napoli City Ballet” diretta da Maria Gabriella Favetti, registered teacher and PTS to Royal Academy of Dance di Londra. Con un estratto da “Lo Schiaccianoci” di Pëtr Il’ič Čajkovskij;

– Cena/degustazione enogastronomica in compagnia di noti chef stellati, pastry chef, sommelier esperti, aziende leader del settore enogastronomico e artigiani tra i quali:

Maestro Pasticcere Giuseppe Manilia di Maison Manilia, Montesano sulla Marcellana (SA) – 3 torte Gambero Rosso 2023, vincitore di prestigiosi premi internazionali

Chef Giuseppe Aversa del Ristorante “Il Buco” di Sorrento – Stella Michelin

Chef Giuseppe Guida del Ristorante “Antica Osteria Nonna Rosa” di Vico Equense – Stella Michelin

Chef Domenico Iavarone del Ristorante “Josè” di Torre del Greco – Stella Michelin

Chef Carlo Spina del Ristorante “Veritas” di Napoli – Stella Michelin

Pastry Chef Benedetta Somma del Ristorante “Il Papavero” di Eboli – Stella Michelin

Chef Giancarlo Lo Giudice del Ristorante Lapillo e Terrazza Ramè, del Gold Tower Lifestyle Hotel

Chef Angela Ceriello del Ristorante ‘E Curti di Sant’Anastasia

Chef Agostino Malapena del Ristorante Costanzo di Aversa

Chef Rosanna Marziale

Chef Pietro Annunziata del Monna Lisa Bistrot di Montesano sulla Marcellana (SA)

Maestro Pasticcere Nicola Pansa della antica Pasticceria Pansa di Amalfi

Maestro Pasticcere Valentino Rizzo della Pasticceria San Francesco di Spezzano della Sila (CS)

Maestro Pasticcere Salvatore Varriale della Pasticceria Salvatore Varriale di Napoli

Pasticcere Marco Infante della Pasticceria Casa Infante di Napoli – Premio Miglior Pandoro d’Italia 2022

Pasticceria Cuori di Sfogliatelle di Napoli di Antonio Ferrieri

Pastry Chef Alfonso Parascandolo, Mille Stelle e Hotel Moon Valley di Vico Equense

Viva Dolce, l’eccellenza della pasticceria tradizionale napoletana, di Maria Acquaviva

10 Diego Vitagliano Bakery di Napoli

Foorn Soccavo, Teresa Troncone, Guido Ferraro, Carlo di Cristo

Microcaseificio Costanzo

Vesuvietna Antonella Schiavone

Sogni di Latte Luigi Muroli

Olio e Pomodoro Toto Grasso

Apis Mellifera – Apicoltura di Romina Petrone e Chiara Vancheri

AIS Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli, con il contributo di Tommaso Luongo Presidente AIS Campania

Ferrarelle

Cantine Federiciane di Antonio Palumbo

Birra Kbirr Fabio Ditto

Birra Maga Nvce

Liquori Alma De Lux di Luisa Matarese

Nucillo ‘E Curti di Vincenzo D’Alessandro

Corricella Gin di Mercanti di Spirits famiglia Di Costanzo-Avallone omaggio a Procida

KIMBO

Olio e Pomodoro Toto Grasso

WORKLINE DIVISE di Aldo Guida

SOS Ghiaccio Luciano Santini

# LA CENA SARA’ ACCOMPAGNATA DALL’INTERVENTO MUSICALE DEL SASSOFONISTA MAURIZIO D’IGNAZIO.

Posti limitati

PER PARTECIPARE BASTA FARE UNA DONAZIONE MINIMA CONSIGLIATA A SOSTEGNO DEL PROGETTO DI € 100 per persona direttamente su questa pagina con carta di credito o Paypal oppure tramite bonifico a:

Fondazione Sostenitori Ospedale Santobono ETS

• Banca Intesa San Paolo
  IBAN: IT09H0306909606100000103988
  BIC BCITITMM
• Causale: La Notte dei Balocchi

Per chi fa il bonifico: richiedere il biglietto d’invito a: info@sostenitorisantobono.it

(quelli che fanno la donazione direttamente su questa pagina riceveranno automaticamente il biglietto d’invito con QRCode)

NOTA: L’INGRESSO E’ GRATUITO PER TUTTI I BAMBINI FINO A 13 ANNI

Si può richiedere la ricevuta di donazione che gode di vantaggi fiscali riservati alle erogazioni liberali alle non profit a info@sostenitorisantobono.it

CONTATTI:

Direzione e ideazione evento: Donatella Dentice di Accadia

Coordinamento evento: Emanuela Capuano eventi@sostenitorisantobono.it

Donazioni e sponsorizzazioni: Fabrizia Dentice info@sostenitorisantobono.it

ARCHIVIO DI STATO NAPOLI: Indirizzo: Piazzetta del, Via del Grande Archivio, 5,  80138 Napoli NA | Telefono: 081 563 8111

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

CAUSALE: Anteprima Vitignoitalia + Nominativo Iscritto

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Nasce l’Area Concorsi Ais Campania: We want you

Carissimi soci,

abbiamo ancora negli occhi la finale del Concorso Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc che si è svolta nella nostra regione, a Sorrento, sabato 12 novembre.

E’ stato bellissimo vedere competenza, preparazione e professionalità, entusiasmo ed energia, orgoglio e senso di appartenenza.

Facciamo anche qui i nostri complimenti ad Alessandro Nigro Imperiale per la meritatissima vittoria.

Siamo contenti di approfittare di questa occasione per annunciare la nascita dell’Area Concorsi di Ais Campania e la nomina a referente di questa sezione di Luca Matarazzo, che si è aggiudicato recentemente la VI edizione del Master Romagna Albana Docg.

Verranno attivati incontri di formazione, seminari di approfondimento e appuntamenti on line finalizzati a formare i nostri soci che si vorranno cimentare in queste competizioni per divulgare la cultura del vino e del cibo italiano nel mondo.

Vi chiediamo di mandare una mail a presidente@aiscampania.it con la vostra manifestazione di interesse personale a entrare nel team Campania, allegando il vostro curriculum vitae.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enopanetteria in collaborazione con Ais Napoli

presentano

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Martedì 15 novembre torna al Mann, il Museo Nazionale Archeologico di Napoli l’evento più esclusivo del Gambero Rosso: Tre bicchieri 2023. L’evento organizzato da Città del gusto Napoli sarà dedicato ai Top Wines italiani che hanno ricevuto il premio Tre Bicchieri 2023 nella guida Vini d’ Italia. A partire dalle ore 18, in una unica serata di degustazione sarà possibile degustare i migliori vini italiani, premiati dal Gambero Rosso.

Un evento esclusivo realizzato con l’obiettivo di mettere in contatto i migliori produttori di vino con un pubblico di esperti e amatori del buon bere.

Saranno presenti le etichette premiate Tre Bicchieri nella guida Vini d’Italia 2023, che da 36 anni racconta lo scenario vitivinicolo d’Italia più autorevole e d’élite, spaziando tra le zone che da sempre sono maggiormente vocate alla produzione di vino e il nuovo scenario enoico. Ai banchi d’assaggio i sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier con la delegazione di Napoli e della Campania.
Durante l’evento, una ricercata proposta food avrà modo di avvalorare il concetto cardine dell’evento: garanzia di qualità ed eccellenze delle migliori realtà vitivinicole italiane.
Attesi a Napoli grandi nomi dell’enologia italiana, importanti produttori nazionali.
Le aziende aderenti ad oggi:
Cascina Lo Zoccolaio La Toledana Lodali Marcalberto Montalbera Nicola Bergaglio Torraccia del Piantavigna Barone Pizzini Bosio Franciacorta Cordero San Giorgio Ferghettina Giorgi Giovanni Avanzi Guido Berlucchi & C. Mirabella
Monsupello Pasini San Giovanni Scuropasso – Roccapietra Ferrari Kettmeir Köfererhof – Günther Kerschbaumer
Bertani Brigaldara Dal Cero – Tenuta Corte Giacobbe Lorenzo Begali Roeno Speri Villa Sandi Jermann Livio Felluga
Primosic Tenuta Borgo Conventi Tiare – Roberto Snidarcig Tunella Lamole di Lamole Podere Sapaio Poggioargentiera Ridolfi Rocca Di Castagnoll Tenuta Podernovo Tenuta Sette Ponti Pievalta Tenuta di Tavignano Umani Ronchi Tenuta Castelbuono Terre de la Custodia Casale del Giglio Castel de Paolis Alois Casa Setaro Donnachiara Feudi di San Gregorio Fontanavecchia I Favati La Guardiense Marisa Cuomo Passo delle Tortore San Salvatore Tenuta Scuotto Terre Stregate Villa Raiano Produttori di Manduria Alta Mora Cusumano Donnafugata Feudo Maccari Firriato

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Drugstore Kuoko Mercante

In collaborazione con Ais Napoli

presenta

Le Coordinate del Gusto “Viaggio trigono” tra sinonimi e contrari della cucina e dei vini

 DRUGSTORE del KUOKO MERCANTE

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

ART DAYS WineWise

18-19-20 Novembre

Cantine Astroni, Villa Raiano, Cantine Iannella e Villa Matilde

Per info e prenotazioni :

Email: theemotionalexp@gmail.com

Costo tour euro 40; per i soci AIS euro 35

Ci sono voluti 6 mesi, e la collaborazione di due associazioni Attiva Cultural Projects che si occupa di arte sul territorio Campano e The Emotional Experience,

esperte negli eventi ad alto profilo nel mondo del vino.

Dalla loro collaborazione è nata WineWise – Metodologia della trasformazione il primo progetto in Campania di valorizzazione artistica e territoriale rivolta

a tutti gli artisti, duo e collettivi interessati a esplorare il rapporto tra arte, territorio e produzione vinicola.

La selezione dei 4 artisti è avvenuta a seguito di una open call nella quale è stata presentata la loro idea di opera da realizzare in maniera esclusiva per le 4 cantine selezionate.

Nel mese di ottobre gli artisti hanno realizzato l’opera rispettivamente per le cantine di Cantine Astroni (NA), Villa Raiano (AV), Cantine Iannella (BN) e Villa Matilde (CE).

Una cantina per ogni provincia, tutte legate all’attenzione e all’impegno per la sostenibilità e che hanno accolto a braccia aperte il progetto WineWise.

Le opere realizzate site- specific per la cantina assegnata, saranno presentata al pubblico in occasione di speciali tour guidati previsti nelle giornate dedicate in preview agli Art Days rispettivamente il 18, 19 e 20 novembre. Ad ogni tour ci sarà la possibilità di visitare la cantina e degustazione di vini abbinati a finger food.

Si parte il 18 Novembre a Napoli il 18 novembre presso Cantine Astroni

Arrivo h 18.00

Tour della cantina e presentazione dell’opera di Giovanni Chiamenti.

Apericena degustazione di tre vini

Fine tour ore 21.00

Sabato 19 sarà la volta della provincia di Benevento e Avellino

Cantine Iannella (Bn)

Arrivo h 11.00

Tour della cantina e presentazione dell’opera di Miriam Montani.

Light lunch buffet in sala bottaia con taglieri. prodotti locali e degustazione di 3 vini

Fine tour ore 13.30

Villa Raiano

Arrivo h 15.00

Tour della cantina e presentazione dell’opera di Transpecies.

Aperitivo con finger food e degustazione di 3 vini

I tour si concluderanno a Caserta da Villa Matilde – Domenica 20 Novembre

Villa Matilde

Arrivo h11.00

Tour della cantina e presentazione dell’opera di Andrea Bolognino.

Light lunch e degustazione di tre vini

Fine tour ore 15.00

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

PREPHILLOXERA 2022 vini da piede franco Malazè XV edizione

29 Ottobre, Rione Terra Pozzuoli (Na)

Ais Napoli e Malazè APS presentano la seconda edizione del primo salone dedicato esclusivamente ai vini da vigneti a piede franco nell’ambito di Malazè XV.
La delegazione napoletana dell’Associazione Italiana Sommelier ha progettato

il 29 Ottobre nell’ambito di Malazè una intera giornata dedicata ai vini da piede franco all’interno del Rione Terra di Pozzuoli.

Alle 10:30 a Palazzo Migliaresi un seminario-degustazione con  esponenti del mondo accademico, enologi e sommelier con Mauro Antonio Di Vito, Direttore dell’Istituto nazionale di geofisica e vulcanologia,  Ciro Giordano, Presidente Consorzio Tutela Vini Vesuvio; Gerardo Vernazzaro, enologo; Rosario Mattera, Presidente Malazè, Adele Elisabetta Granieri, co-coordinatrice Slow Wine Campania, Tommaso Luongo, Presidente Ais Campania e Gabriele Pollio, Delegato Ais Napoli.

A seguire dalle ore 18:00 ci sarà il cuore della manifestazione con una degustazione a banchi d’assaggio aperta al pubblico con postazioni all’interno del percorso archeologico sotterraneo e nelle locande ubicate all’esterno del Rione Terra con i vini dei Campi Flegrei, del Vesuvio e dell’Etna. Con la collaborazione degli studenti dell’IPSEOA Lucio Petronio di Pozzuoli.

Info e prenotazioni: 3922675405 – gabriele.pollio1@gmail.com

Ore 10.30 Palazzo Migliaresi Rione Terra Pozzuoli (Na) Ingresso con prenotazione (max 40 persone).

Dalle 18 degustazione itinerante tra i vicoli del Rione Terra con banchi d’assaggio a cura dei sommelier Ais Napoli tra i vicoli del Rione Terra e una postazione food con i pani del Panificio Pietro Baino, Consorzio del Provolone del Monaco DOP e Colatura di Alici di Cetara, Pan Flegreo di Campi Flegrei Box, Pomodoro cannellino flegreo di collina a cura di azienda agricola Cantine del Mare.

Ingresso solo con prenotazione (max 200 persone).

Dalle 10 alle 18 a Palazzo Migliaresi Mostra del ricamo antico a cura delle ricamatrici di Bacoli  e Monte di Procida. Info: 379.1030885

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA Delegazione di Napoli
Blend 75

in collaborazione con AIS Napoli

p r e s e n t a n o

Château d’Yquem: semplicemente “Sauternes”

Con Christian Roger

28 OTTOBRE 2022 | h18.30
Gold Tower Lifestyle Hotel – Napoli

Per la prima volta in Italia

 Il 28 ottobre 2022 alle ore 18.30, Blend75 in collaborazione con AIS Napoli, presenta la sua prima wine experience.

Il Gold Tower Lifestyle Hotel ha l’onore di essere sede, per la prima volta in Italia, di una degustazione esclusiva, un’esperienza indimenticabile:

6 Sauternes de Château d’Yquem realizzati assemblando i lotti delle migliori annate dell’iconico nettare.

Tommaso Luongo, neo Presidente AIS Campania, e Gabriele Pollio, neo delegato AIS Napoli moderano Christian Roger.

Parigino di nascita e italiano d’adozione, ha trasformato la sua grande passione per il vino in un’innovativa attività

creando diverse realtà come il Gruppo Vino e Finanza e l’Atelier del vino a Milano. Critico enogastronomico, esperto di grandi vini,

nome tra i più autorevoli in Italia, è’ anche Grand Jury Européen du vin, membro della Confrérie du Tastevin,

della Chaîne des Rôtisseurs e Grand Allocataire de la Maison Grande Charte, oltre che per 10 anni Ambassadeur della Maison Krug in Italia.

La reputazione dello Château d’Yquem si fonda su 400 anni di storia, raggiungendo il proprio apice nel 1855, anno in cui il suo Sauternes fu elevato al rango di Premier Cru Classé Supérieur nella classificazione ufficiale, unico a potersi fregiare di questo titolo.

Yquem spicca indiscutibilmente tra le leggende dei grandi vini.

La degustazione presenta 6 rari Sauternes non millesimati, creati dal 2014 quando Château d’Yquem ha assemblato, un tocco alla volta, lotti di annate diverse per creare un vino chiamato semplicemente “Sauternes”, che presenta in ogni edizione un’espressione armoniosa.

Il vino, numerato per ogni nuova cuvée e destinato esclusivamente al personale della tenuta, unisce la maturità e la complessità di quelli più vecchi alla freschezza e alle note fruttate dei più giovani.

Sauternes 1: imbottigliato nel 2014 e composto da 4 lotti scelti tra i millesimi dal 2010 al 2013

Sauternes 2: imbottigliato nel 2016 e composto da 5 lotti scelti tra i millesimi dal 2010 al 2014

Sauternes 3: imbottigliato nel 2017 e composto da 4 lotti scelti tra i millesimi dal 2011 al 2016

Sauternes 4: imbottigliato nel 2017 e composto da 3 lotti scelti tra i millesimi dal 2011 al 2016

Sauternes 5: imbottigliato nel 2019 e composto da 3 lotti scelti tra i millesimi dal 2014 e 2016

Sauternes 6: imbottigliato nel 2020 e composto da 4 lotti scelti tra i millesimi dal 2014 al 2019

Lo Château d’Yquem produce vini Sauternes resi prestigiosi dalla loro rarità, come rara è questa degustazione!

Costo di partecipazione:

€120 a persona per i soci AIS

€130 a persona per i non soci AIS

pagamento esclusivamente tramite bonifico:

LUIGI SALVATORE SCALA

IBAN: IT49V3608105138236513536517

Causale: Nome e Cognome + Yquem

Il costo comprende:

• degustazione 6 rari Sauternes Château d’Yquem non millesimati: 1-2-3-4-5-6
• 3 finger in abbinamento

Evento a posti limitati.

Per info ulteriori contattare Francesca Pisacane: blend75@outlook.it; tel. 3407061414

Un nuovo format, un nuovo approccio alla degustazione, un nuovo modo di ri-conoscere i propri gusti.

Mercoledì 19 ottobre, la Fattoria del Campiglione metterà in tavola alcuni dei suoi piatti più riusciti con 8 abbinamenti assolutamente top secret.
Ospite della serata Stefano Berzi, Miglior Sommelier d’Italia 2022 che, con il delegato di Ais Napoli Gabriele Pollio, proveranno a rivoluzionare il palato dei commensali.
Una “sfida” tra tradizione e “innovazione”, tra ricercati champagne e birre insolite, che segneranno il confine tra gusti classici e moderni dove, alla fine, sarete VOI a decidere.

Ci st…AIS?

PER PARTECIPARE:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
Euro 70.
Causale: NOME COGNOME + Berzi 19 Ottobre

 info whatsapp: +39 379 2155580

ATTENZIONE: Si prega di avere attenzione nell’indicare esattamente la causale così come descritto. 
Per partecipare occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa all’Ais Nazionale.

*Posti limitati.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

L’Umbria secondo me

Venerdì 14 ottobre con inizio ore 19:30

Hotel Cetus, Cetara (SA)

Euro 35. Info  Nevio Toti 3394875512

In degustazione:

Poggio Del Vescovo 2021 Spoleto Doc Trebbiano Spoletino Ninni

Campo del Guardiano 2012 Orvieto Classico Superiore Doc Palazzone

Montefalco Rosso Riserva Doc 2018 Antonelli

Collenottolo Montefalco Sagrantino Docg 2014 Tenuta Bellafonte

Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva Docg 1997 Lungarotti

Pourriture Noble Orvieto Classico Doc Muffa Nobile 2020 Decugnano dei Barbi

Per il pagamento effettuare bonifico di 35 euro a

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Evento Umbria + Nominativo Iscritto

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

I suoli dello Champagne

1 Ottobre 2022 ore 19.30

Museo del Suolo, Fondazione Mida

Contrada Muraglione nn.18-20, Pertosa (SA)

Euro 40, Info e prenotazioni

info@aiscampania.it 0823345188 (ore ufficio)

Seminario, con degustazione, dedicati all’approfondimento dei suoli della regione della Champagne

con un focus su Côte des Blancs e Côte des Bar, craie e calcare Kimmeridgiano a confronto nel bicchiere.

Interventi di

Simona Vingiani, Professore associato, Dipartimento di Agraria Università Federico II

Tommaso Luongo, Presidente Ais Campania

Maria Sarnataro, Delegato Ais Cilento e Vallo di Diano

In degustazione

Champagne Jean-Louis Vergnon, Mesnil-sur-Oger

Champagne Lancellotte-Pienne, Cramant

Champagne Vincent Couche, Buxeuil

Champagne Nathalie Falmet, Côte de Bar

Champagne Pierre Brigandant, Troyes

In abbinamento i pani artigianali del Forno San Cipriano e una selezione di formaggi a cura di

Sogni di Latte ( Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana Dop,

Comté DOP, Caciocavallo di Agnone PAT).

Per il pagamento effettuare bonifico di 40 euro a

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
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BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Pertosa + Nominativo Iscritto

Ingresso al Museo del suolo e visita Grotte di Pertosa-Auletta (ingresso compreso nel ticket di partecipazione per il seminario)

Orari 15.30/16.30/17.30 per la visita alle Grotte (gruppi di 15 pax)

A 40 minuti da Salerno, l’unico sito speleologico in Europa dove è possibile navigare un fiume sotterraneo,

addentrandosi verso il cuore della montagna per vivere un’esperienza full immersion a contatto con la terra.

Prima del seminario ci sarà la presentazione del Corso Sommelier di Primo Livello che parte il 12 Ottobre a Pertosa  presso Tenuta Morrone

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

MODENA CHAMPAGNE EXPERIENCE

#AisCampaniaOnTour In viaggio con Ais Campania

Convenzione per ingresso agevolato a Modena Fiere e Viaggio Studio (conferma adesione e pagamento entro 28 settembre info@aiscampania.it)

Champagne Experience™ è il più importante evento italiano dedicato alle bollicine più famose del mondo.
Promosso e organizzato da Società Excellence, riunisce importatori e maison in gran parte rappresentate dagli stessi produttori francesi, presenti durante la manifestazione. Un’occasione unica per degustare centinaia di champagne e partecipare a Master Class con vini e relatori di altissimo livello.

Domenica 16 e lunedì 17 ottobre 2022 dalle ore 10.00 – 18.00 i cinquemila metri quadrati del Padiglione A di Modena Fiere si animeranno con le bollicine di oltre 600 champagne, suddivisi in base alla loro appartenenza geografica, corrispondente alle diverse zone di produzione della Champagne – Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Aube, oltre alle maison classiche riunite in una specifica area – con l’obiettivo di offrire al visitatore un’esperienza sensoriale coinvolgente all’interno di uno scenario chiaro e ben organizzato.

L’evento ospiterà professionisti dell’Ho.re.ca, giornalisti e appassionati che avranno la possibilità di avere una grande quantità di etichette in assaggio e di incontrare numerosi produttori francesi che parteciperanno in prima persona alla kermesse.

AIS CAMPANIA ha stipulato una convenzione che consentirà ai soci, in regola con la posizione associativa, di accedere alla manifestazione a condizioni agevolate una tariffa scontata pari a € 79 IVA inclusa a persona per il biglietto giornaliero, nel caso di ticket bi-giornaliero, l’organizzazione prevederà un’ulteriore agevolazione, proponendo un costo totale pari a € 150, sempre IVA inclusa. Per poter accedere a queste tariffe è necessario fare un ordine cumulativo di acquisto che sarà gestito dalla segreteria di AIS Campania 0823345188 quindi è necessario effettuare bonifico ad Ais Campania e poi inviare copia a info@aiscampania.it

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
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BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Modena Champagne Experience + Nominativo (indicare il giorno prescelto)

Quale occasione migliore per inaugurare i nostri appuntamenti di #AISCAMPANIAONTOUR?

Abbiamo previsto in concomitanza con la manifestazione un viaggio/esperienza di due giorni, 15 e 16 ottobre, dedicato allo Champagne e ai prodotti modenesi più amati, il Lambrusco e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Modalità del viaggio:

Sabato 15 Ottobre: Partenza con Bus Gran Turismo  per un numero massimo di 50 persone. Il punto di incontro per chi parte da Napoli sarà il parcheggio Brin alle ore 7.00 (info 3922675405 Gabriele Pollio, delegato Ais Napoli) e per chi parte da Caserta (info 3498341504 Pietro Iadicicco, delegato Ais Caserta) sarà l’uscita del casello autostradale di Caserta Nord alle ore 8:00.

Prima tappa, con arrivo presunto alle 16.00: L’acetaia.

Visita con degustazione presso l’azienda Villa San Donnino che produce Aceto Balsamico Tradizionale da più di un secolo, in una villa in stile liberty progettata nel 1911, dove il regista Bernardo Bertolucci ha girato alcune scene del  film Novecento. Con la presenza del delegato Ais Modena, Paolo Benetti.

Arrivo in albergo: Hotel Arthur 4 stelle, via statale 204, Solignano di Castelvetro (MO) e pernottamento.

Seconda tappa Ore 20.30 circa, cena opzionale al costo di euro 60 presso il ristorante Laghi, in via Albione 27 Campogalliano (MO) con il menu “L’Emilia e il West“: Gnocchini fritti con salumi di Mora Romagnola e Nero di Parma; Tortellini in brodo; Maccheroni al pettine con ragù di Galletto; Tagliatelle con la Salsiccia Gialla e Fina di Modena; Guancialino brasato al Grasparossa con polenta bio del Mulino Rosso; Brazadela con sorbetto al Lambrusco  e in abbinamento Sorbara del Professore; Lambrusco Salamino, Albone, Podere il Saliceto, Lambrusco di Sorbara, Radice, Cantina Paltrinieri; Tarbianein, Trebbiano di Spagna; Claudio Plessi; Pignoletto Nebbie Felsinee Poderi Fiorini

Domenica 16 Ottobre: Modena Champagne Experience Partenza dall’albergo alle ore 9:00 per ritrovarci con il nostro bus all’apertura dei cancelli della fiera alle ore 10:00 per vivere l’intera giornata di degustazione.

Ore 18 Partenza dalla fiera e arrivo in tarda serata Caserta Nord e Napoli Parcheggio Brin

Prezzo per: trasferimento in bus + ticket giornaliero di entrata ‘Modena Champagne Experience’ + pernottamento in camera doppia con colazione € 270 a persona (con cena del 15 Ristorante Laghi € 330).

Prezzo per: trasferimento in bus + ticket giornaliero di entrata ‘Modena Champagne Experience’ + pernottamento in camera singola con colazione  € 310 a persona (con cena del 15 Ristorante Laghi € 370)

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Modena Champagne Experience e VIAGGIO + Nominativo

Inviare copia del bonifico a info@aiscampania.it

In collaborazione con Società Excellence, Ais Emilia e Agenzia Tulum Viaggi

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

La Cucina della Torre – da Puparuolo

in collaborazione con Ais Napoli

presentano

Puparuolo Wine Experience

Venerdì 23 settembre, presso La Cucina della Torre – da Puparuolo, serata di abbinamento cibo-vino con i vini dell’azienda “Cantine del mare”.

Un viaggio nel territorio e nelle produzioni dei Campi Flegrei raccontato direttamente dai produttori e dalla cucina di Puparuolo.

A guidare gli ospiti in una vera e propria esperienza sensoriale Andrea Cerino, degustatore ufficiale Ais Napoli che spiegherà la scelta degli abbinamenti per esaltare l’interazione tra cibo e vino.

Primo abbinamento

Inizio: ore 20:30

Costo € 40,00 a persona

*numero posti limitato

La Cucina della Torre – Da Puparuolo –

Via Torre di cappella 263, Bacoli

Per info e prenotazioni

 339.27.99.736

Consegna dei diplomi per i Corsi Sommelier nn.118, 126 e 137

 Vi aspettiamo il 25 Luglio dalle ore 19.30 

Dj Set con Vincenzo Cipolletta e Alex Colle

 Info e prenotazioni 339 6931169

FOOD (lista in progress)

Il Piccolo Forno, Panetteria Focacceria dal 1998,

Enopanetteria I Sapori della Tradizione,

Masseria Guida,

Old Friends Steak House,

Malafronte 1906,

Il Testardo Locanda Atipica,

Tempio dei formaggi,

Sunsrise, Kuma 65,

Esperia Osteria Flegrea,

Masseria Sardo,

Bommare’,

Scamardella Enoprosciutteria dal 1907,

Home Piccola Osteria Alternativa,

Skyline,

Aguglia Osteria di Mare,

Rosti, Riccio,

Hosteria Bugiarda,

Federico Guardascione,

Il colmo del pizzaiolo,

Il Brontolone,

Caseificio Stella Bianca,

Galatea,

Liv Bistrot,

Le Due Torri Agristor,

La Vallata,

Pazzeria, Isabella de Cham,

Frontemare,

Chiancheria Gourmet

Banco d’Assaggio formaggi a cura di Onaf Delegazione di Napoli

Postazione Latomare (tris di Ostriche con ticket supplementare Euro 10 con calice di Cartizze Clara C.)

WINE (lista in progress)

Abbazia di San Gaudenzio,

Berlucchi,

Braida,

Ca’ del Bosco,

Cantine Astroni,

Cantine Casteggio,

Cantine Federiciane,

Cantine del Mare,

Cantine Cennerazzo,

Claudio Quarta Vignaiolo,

Clara Carpenè,

Corte dei Roberto,

Ferghettina, Ferrari,

Fontanavecchia,

Foss Marai,

I Borboni,

La Versa,

Livon,

Masseria Piccirillo,

Monsupello,

Parusso,

Cantina Puiatti,

Tenuta del Meriggio,

Terre d’Oltrepò,

Vigna Irpine,

Villa Raiano,

Vitematta

Postazione con selezione Proposta Vini

Metodo Familiare: Le Regone Ven Blanc Malvasia di Candia, Caleffi; Roncaie, Menti; Ho scritto t’amo sulla sabbia, Le Vigne di San Pietro; Fedelie Bianco, Cantina Marilina;

Metodo Martinotti: Timorasso Terre di Libarna Colli Tortonesi, Poggio; Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Noi due, La Piana; Bolle di Micaela Brut Rosé, Conti Thun; Tabarkino Brut, Tanca Gioia

Metodo Classico: Nero Buono Brut, Tenuta La Francescana; Tintilia Pas dosè Blanc de Noirs, Claudio Cipressi; Brut, Petrilli;  Trentodoc Riserva Le General d’Allemagne 

Postazione con selezione Pellegrini

Ammonites Franciacorta, Camillucci; Prosecco Superiore di Valdobiaddene  Doro Nature, Le Vigne di Alice; Cuvée Marie-Luise, Raumland; La Cuvee Corpinnat; Gramona; Ribolla Gialla MC, Di Lenardo; Alba Rosa Brut Rosè, Tenuta I Fauri

Postazione con selezione Perrella Collection

Valdobbiadene Gemin Pioniere Extra Brut e Madre Paola Dry; Masottina Rdo Extra Dry, Via Venti Extra Brut, Contradagranda; Ca’ Dei Zago, Rifermentato Frizzante; Franciacorta Gatti Brut; Champagne Cattier  Quartz; I Favati, Fiano Spumante Extra Brut; Berte’ Cordini – Oltrepo’ Pavese Brut & Rosè; Deltetto Altalanga Rosè e Riserva 480; Failoni, Sangiose MC; Lusvardi Lambrusco Nsd e Rosé Charmat 

Postazione  Champagne Bar con selezione Premiere, specialisti delle bollicine (lista a pagamento con tariffa agevolata)

Postazione con Danika Bohemian Pilsner

Postazione con selezione di birre made in Napoli

Postazione mixology con Unique Mixology Dremers con cocktail aperitivo Bellill e Gin N’atu

Smoking corner con il Club Amici del TOSCANO con Ron Don Q Reserva 7 anni, Rum Doorly’S XO, Rhum Bologne Cask Matured

Prevendite

– Monkey Bar, Via Lucullo n.2, 0818687082

– Enoteca Scagliola, Via S.Pietro a Maiella n.15, 081459696

– Calici e... , Via Francesco Morosini n.30, 3495252394

– Roof & Sky Asteco e cielo, Via Miseno, 3332761608

– Esperia Osteria Flegrea, Via Panoramica n.188 Monte di Procida, 3331123179 

Torna a Napoli venerdì 22 luglio l’evento I Drink Pink, format consolidato per conoscere i vini rosati italiani selezionati.

Banchi d’assaggio con i sommelier AIS Napoli

Queste le cantine presenti – al momento – con i loro prodotti, in degustazione:

Si assaggeranno i finger food e le pizze degli chef della Città del gusto!

i pani e i crackers di Rodolfo Molettieri

i panini di Golocius Burger and Wine

il marchigianotto di Sabatino Cillo

l’Asiago dop nelle varie stagionature

le nocciole della Pariani Nocciole nelle varie tipologie e tante altre specialità

Durante la serata inoltre l’evento potrà essere seguito in contemporanea su Facebook, Twitter ed Instagram attraverso immagini, parole e sensazioni della serata, tramite l’hashtag [:#idrinkpink]
Un evento da non perdere: dal vino al gusto, dalla musica allo splendido panorama, alla musica d’autore per la degustazione più glamour dell’ estate napoletana.

Dress code: pink!
 I biglietti sono acquistabili solo ed esclusivamente online sul sito del Gambero Rosso.
Costo del biglietto: € 35 (comprensivo del percorso Food&Wine)

Per i soci AIS il costo è di € 30 (acquistare un biglietto alla volta)

Codice sconto da inserire: AISDRINKPINKNAPOLI22

 Link per acquistare i biglietti

Evento a posti limitati.

Per info e prenotazioni:
cell 3381691727
e-mail: napoli@cittadelgusto.it

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Cantine Associate in collaborazione con Ais Napoli

presentano

Punto Zero a Baia Marinella

16 giugno 2022 ore 20
Baia Marinella – via Napoli, 4 – 80078 Pozzuoli (NA)

A guidare la degustazione Tommaso Luongo, con la presenza di
Andrea Bonomini, direttore commerciale della cantina Punto Zero.

L’accesso è gratuito ed è consentito solo su prenotazione per un un numero massimo di 20 persone.
Necessaria la prenotazione all’indirizzo info@cantineassociate.it

La prenotazione si riterrà valida solo con riposta di conferma via mail.

Una famiglia che crede nei Colli Berici, la famiglia de’ Besi, e lo fa con la produzione di vini rossi importanti che arrivano da un territorio ancora poco conosciuto nel panorama del vino.
Una storia recente, ma dai valori profondi, che passa attraverso il recupero di vecchi vigneti, nuovi impianti, collaborazioni eccellenti, le prime produzioni in quantità limitata.
Vini rossi importanti, prodotti con vitigni internazionali elevati in appassimento.
Pionieri di una strada che nessuno aveva ancora intrapreso.
L’azienda ricopre attualmente una superficie vitata di circa 11 ettari. Le varietà coltivate sono: Cabernet Sauvignon (3,00 ha), Merlot (3,00 ha) Syrah (2,50 ha), Carmenere (0,50 ha), Tai Rosso (0,20 ha), Pinot Bianco (0,40 ha), Incrocio Manzoni (0,40 ha), Cabernet Franc (0,50 ha) e altre varietà a bacca rossa (0,70 ha).

I Vini in degustazione:
● TRASPARENZA 2019 – Pinot bianco
● GARGÅ 2019 – Garganega
● IDEA 2019 – Cabernet Sauvignon
● TAI 2018 Tocai
● CARMENERE 2017
● DIMEZZO 2016 Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 20%, Merlot 30%
● PUNTO 2015 Merlot
● VIRGOLA 2015 Syrah

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

BAROLO Old and boy

[Storia di una sofferta riconciliazione]

A cura di Franco De Luca

9 Giugno ore 20. Euro 85

Enopanetteria I Sapori della Tradizione
Corso Europa n.125 Melito (Na)

Info: 081.6123053 Posti limitati

Prenotazione impegnativa con bonifico

Dati IBAN IT60U0103039890000000095715

Monte dei Paschi di Siena
Intestato a Verde Raffaela
Causale: Barolo + [nominativo]

Ripercorreremo il travaglio generazionale che negli anni ’80 ha trasformato questa storica denominazione.

Una preoccupante divergenza stilistica che per fortuna oggi vira verso un conciliante punto d’incontro.

In apertura il tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca in abbinamento con Nebbiolo Rosato di Lapo Berti.

I vini:

Chiara Boschis Barolo Mosconi 2015

Conterno Barolo Francia 2015

Roagna Barolo Pira 2015

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018

Dopo la degustazione tecnica verrà servito un piatto di Brasato al Barolo della chef resident Raffaella Verde.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Extravergine Tour 2022 a Napoli

Gambero Rosso Extravergine Tour è il nuovo grande progetto itinerante di Gambero Rosso legato all’edizione 2022 della Guida “Oli d’Italia” e nato per dare visibilità e il giusto prestigio all’oro verde italiano.

L'Extravergine Tour toccherà in maggio le 6 località sede della Gambero Rosso Academy: Torino, Milano, Roma, Napoli, Lecce e Palermo. Durante gli eventi sarà possibile degustare alcuni degli oli premiati dalla guida Oli d'Italia 2022 e conoscere le loro caratteristiche e i loro produttori.

17 maggio 2022

Dalle 18:30 alle 22.00

Belvedere Carafa - Via Aniello Falcone 122, 80127 Napoli 

 qui gli oli in degustazione 

Banchi d'assaggio a cura dei sommelier Ais Campania

L'Extravergine tour del Gambero Rosso approda a Napoli il giorno 17 maggio dalle 18:30 alle 22:00, ad accompagnare i migliori Oli d’Italia , i vini del Gambero Rosso, i pani del premio tre Pani Campania 2022 La Francesina Boulangerie di Ercolano, il formaggio Asiago Dop, le prelibatezze dell’Hamburgheria da Gigione di Pomigliano d’Arco

Una degustazione guidata da Tommaso Luongo per approfondire come la graduale cessione di ossigeno possa favorire una maturazione più lenta favorendo finezza aromatica e freschezza gustativa.

 

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Per il ciclo Contaminazioni

Malvarosa, Ais Napoli e Winehouse

Presentano

Protagonisti della serata

️ Enzo Coccia

️ Gianluca D’Agostino

️ Giovanni Garofalo

Venerdi 29 Aprile. Dalle 20

 Winehouse  Via Nuova Marina 5 | Napoli

 345 867 7620 Euro 60.

Info e prenotazioni

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Il Consorzio Friuli Colli Orientali e Ramandolo a Napoli.

Sorprendente per vocazione

Seminario con degustazione di 6 vini in abbinamento a due grandi eccellenze locali:

il formaggio Montasio e il prosciutto San Daniele.

A cura di Matteo Bellotto, con Tommaso Luongo e Franco De Luca.

Giovedì 28 Aprile 2022 Ore 20

Hotel Renaissance Mediterraneo

Contributo Euro 15 Soci AIS. Euro 20 non soci AIS

Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Pagamento con Bonifico Bancario a Associazione Sommelier Campania
IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227
Causale:  Evento Friuli Colli Orientali e “nome e cognome”

Per prenotarsi inviare una e-mail con la copia del bonifico a:
Info@aiscampania.it con l’indicazione dei nominativi dei prenotati

Info 0823435188 ore ufficio – Tommaso Luongo 3356790897

Vini in degustazione

RjGialla Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2021 – Tunella
Friuli Colli Orientali Friulano DOC 2020 – Ermacora
Ronco del Balbo Cabas Friuli Colli Orientali Bianco DOC 2019 – Petrucco
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOC 2018 – Colli di Poianis
Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2018 – Perusini
Picolit Colli Orientali del Friuli DOCG 2017 – Grillo Iole

5 sottozone, 3 DOCG, 23 tipologie di vino in un areale che si sviluppa tra le colline orientali della provincia di Udine all’interno di 15 comuni. I Colli Orientali del Friuli rappresentano un’area particolarmente vocata per la viticoltura di qualità grazie all’alternanza di suoli con strati marnosi e di sabbie calcificate e una posizione geografica con le Alpi Giulie alle spalle che riparano la vite dalle fredde correnti del nord e il mare Adriatico di fronte che garantisce una benefica e costante ventilazione.

La presentazione sarà a cura di Matteo Bellotto e si avvarrà di un innovativo strumento ideato e realizzato dal Consorzio che permette, attraverso la mappatura di oltre 4000 vigneti, di raccontare, in corrispondenza del vino assaggiato, le precise condizioni e i dati oggettivi di quanto accaduto a quelle uve negli ultimi 20 anni. Un sistema che ci consentirà di conoscere il territorio dettagliatamente, approfondendo storia, caratteristiche dei terreni, condizioni climatiche e tanto altro, con un livello di precisione che renderà la degustazione unica nel suo genere.

Relatore

Matteo Bellotto, nato a Gemona del Friuli, sommelier AIS, laureato in Filosofia, lavora da diversi anni nel mondo della promozione del vino. Attualmente collabora come consulente per i Consorzi della Regione Friuli Venezia Giulia ed è attivo in diversi progetti di ricerca per innovare la degustazione del vino. Nel 2021, insieme al Consorzio Friuli Colli Orientali e Ramandolo, ha ideato la Tasting Academy, struttura che oltre alla degustazione dei vini propone una formazione ad alto livello in presenza ed on line rivolta a professionisti del settore e appassionati, condividendo e spiegando i dati e la mappatura della Doc raccolti nella Relazione Tecnica del Consorzio.

È autore per la rivista AIS Mangiavino e scrittore per la Casa Editrice Biblioteca dell’Immagine.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Protagonista del primo appuntamento, la stella Michelin Pasquale Palamaro, del ristorante Indaco di Ischia, che proporrà una serie di piatti frutto della sua lunga ricerca sulla cucina di mare. «Da diversi anni mi dedico a portare avanti un progetto che punta sulla sostenibilità e la stagionalità del pescato – spiega lo chef Palamaro. Voglio valorizzare il pesce del nostro mare, per esempio il gambero gobbetto bianco, e specie poco conosciute e utilizzate come la lonza di morone, particolarmente indicata per realizzare il lardo e i salumi di mare che insieme alla bottarga sono alla base di numerosi piatti sui quali punto molto».

Una degustazione guidata da Tommaso Luongo per approfondire come la graduale cessione di ossigeno

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Magnum Day all'Enoteca Scagliola

5 Aprile ore 20.30 Euro 60

Enoteca Scagliola via San Pietro a Majella n.15

Info e prenotazioni: 081.459696 / 334.9698115 Posti limitati.

Cinque champagne per una serata dedicata al formato Magnum: 1,5 litri per la bottiglia che offre il miglior rapporto tra contenuto e contenitore grazie alla perfetta proporzione tra il volume del liquido e la superficie esposta all’azione dell’ossigeno.

Una degustazione guidata da Tommaso Luongo per approfondire come la graduale cessione di ossigeno possa favorire una maturazione più lenta favorendo finezza aromatica e freschezza gustativa.

Blanc de Noirs Premier Cru Brut, Champagne Collet

Cordon Bleu Brut, Champagne de Venoge

Brut Réserve, Champagne Boizel

L'Orée des Chenes Brut, Champagne Mathelin

Éclat Brut, Champagne Esterlin

Per l'abbinamento ci pensa Gino Sorbillo con le pizze fritte dell'Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo a piazzetta Nilo e l'azienda Tomeo con i salumi artigianali della tradizione cilentana.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Consorzio Tutela Nebbioli dell’Alto Piemonte in collaborazione con Ais Campania

presentano

TASTE ALTO PIEMONTE

27 e 28 Marzo

Hotel Excelsior, Via Partenope n.48

I Nebbioli dell’Alto Piemonte tornano a Napoli e si presentano attraverso una grande degustazione affiancata da masterclass di approfondimento.

L’appuntamento di Taste Alto Piemonte a Napoli, organizzato dal Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte , con il sostegno della Regione Piemonte, che si rinnova grazie alla collaborazione di A.I.S. Campania, Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, Valverde Water e Banca Patrimoni Sella & C vedrà presenti oltre 20 aziende vitivinicole che proporranno le ultime annate delle denominazioni del territorio: Boca DOC, Bramaterra DOC, Colline Novaresi DOC, Coste della Sesia DOC, Fara DOC, Gattinara DOCG, Ghemme DOCG, Lessona DOC, Sizzano DOC, Valli Ossolane DOC.

Le celebri produzioni Alto Piemontesi saranno presentate negli spazi dello storico Eurostas Hotel Excelsior, sul lungomare (via Partenope 48), con la formula dei banchi d’assaggio affiancata da masterclass di approfondimento.

Durante le giornate di domenica 27 e lunedì 28 marzo 2022 i produttori vinicoli delle quattro province di Biella, Vercelli, Novara e Verbano-Cusio-Ossola presenteranno a un pubblico di addetti ai lavori e winelovers le eccellenze dell’Alto Piemonte, attraverso un walk around tasting e masterclass dedicate a temi di approfondimento.

I banchi d’assaggio saranno aperti al pubblico, a stampa e operatori di settore domenica 27 marzo dalle ore 11.00 alle ore 20:30 e lunedì 28 marzo dalle ore 10:30 alle ore 17:30.

Le masterclass si terranno invece nella giornata di domenica. A intervenire sarà Mauro Carosso, delegato Ais Torino e profondo conoscitore dei vini piemontesi, affiancato da Tommaso Luongo e Franco De Luca di Ais Campania che insieme presenteranno il territorio con un focus specifico sulle denominazioni.

Programma

Orari di apertura banchi d’assaggio per pubblico, stampa ed operatori di settore
Domenica 27 marzo, h. 11:00 – 20:30
Lunedì 28 marzo, h. 10:30 – 17:30

Masterclass

Le masterclass, aperte a pubblico, operatori di settore e stampa, saranno realizzate grazie al prezioso contributo di Mauro Carosso, Tommaso Luongo e Franco De Luca. Ogni masterclass comprende un primo momento di approfondimento, con un excursus sull’Alto Piemonte e un focus specifico sulle denominazioni e una seconda parte di degustazione guidata di sette etichette.

• Domenica 27 h. 14:30 – 16:00EXCURSUS IN ALTO PIEMONTE: BRAMATERRA DOC – COLLINE NOVARESI DOC NEBBIOLO- FARA DOC – GATTINARA RISERVA – GHEMME DOCG –  LESSONA DOC
• Domenica 27 h. 16:30 – 18:00EXCURSUS IN ALTO PIEMONTE: BOCA DOC – COLLINE NOVARESI DOC NEBBIOLO – GATTINARA -GHEMME DOCG – LESSONA DOC – SIZZANO DOC
• Domenica 27 h. 18:30 – 20:00EXCURSUS IN ALTO PIEMONTE: BOCA DOC – COLLINE NOVARESI DOC – COLLINE NOVARESI NEBBIOLO ROSATO – GHEMME DOCG – LESSONA RISERVA DOC – SIZZANO DOC – VALLI OSSOLANE DOC NEBBIOLO SUPERIORE

Modalità di accesso alla manifestazione
INTERO: ingresso al pubblico € 20,00
RIDOTTO: ingresso ridotto per soci Ais € 15,00
GRATUITO: ingresso gratuito ai banchi d’assaggio per stampa ed operatori di settore
MASTERCLASS: € 20,00

Elenco produttori presenti

Antoniolo Soc. Az. Agr. Sella Soc. Agr, Agr., Azienda Barbaglia, Brigatti Francesco, Ca’ Nova, Cantina Comero, Cantina Delsignore di Dorelli Stefano, Cantine Garrone, Castaldi Francesca, Chiovini & Randetti, Enrico Crola, I Dof Mati Viticultrici, La Capuccina Soc. Agr., La Palazzina, La Piemontina SSA, Le Pian, Massimo Clerico, Platinetti Guido Az. Agr., Proprietà Sperino, Rovellotti Viticoltori in Ghemme Soc.Agr. Sempl., Tiziano Mazzoni Az. Agr., Torraccia della Piantavigna Soc. Agr.

Acquisto ticket: https://www.tastealtopiemonte.it/shop/   CODICE SCONTO: SOM2022

Per accrediti gratuiti ed informazioni scrivere a info@tastealtopiemonte.it
All’ingresso verrà richiesta una cauzione di 5€ per il calice di degustazione.

Tale cauzione verrà restituita al termine della degustazione, previa restituzione del calice integro.

L’accesso alla manifestazione sarà consentito ai maggiori di 18 anni , solo con presentazione della Certificazione verde Covid-19 da vaccinazione o da guarigione (cosiddetto Green Pass rafforzato).

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Winehouse Jazz Club Restaurant in collaborazione con Malvarosa e Ais Napoli

presentano

Jazz do it  e cena a 4 mani

Con Matteo Sangiovanni e Salvatore Salvo

Jam session gastronomica in cucina e rielaborazioni jazz in sala

Winehouse, via Nuova Marina n.5, Napoli

23 Febbraio. Dalle ore 20

Euro 55. Prenotazione obbligatoria 3458677620 info@wine-house.it

Mercoledì 23 febbraio dalle ore 20 il ristorante WineHouse di Via Marina diventa il palcoscenico per due grandi protagonisti. Ispirati da questo mood musicale, lo chef del ristorante Le Radici, Matteo Sangiovanni, e il Maestro pizzaiolo Salvatore Salvo della Pizzeria Salvo, prepareranno per gli ospiti due loro specialità e realizzeranno a quattro mani un piatto inedito. Colonna sonora dell’evento, dalle 21, la musica di Lisa Iavarone, Antonio Palumbo ed Emilio Pietropaolo.

Accesso consentito ai possessori di Green Pass Rafforzato ai sensi del Decreto Legge n. 23 luglio 2021 n. 105

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Il Giglio e la Spada, le due anime della Borgogna.
Seminario con degustazione, a cura di Tommaso Luongo e Franco De Luca

Sabato 26 Febbraio ore 20

Sabato 12 Marzo ore 20

Pacchetto due appuntamenti: euro 150

Info: 081.6123053 Posti limitati

Prenotazione impegnativa con bonifico
Enopanetteria I Sapori della Tradizione
Corso Europa n.125 Melito (Na)

Dati IBAN IT60U0103039890000000095715

Monte dei Paschi di Siena
Intestato a Verde Raffaela
Causale: Borgogna + [nominativo]

I vini :
Prima tappa.
Gevrey-Chambertin 2016 Domaine Perrot-Minot
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2019 Philippe Pacalet
Vosne-Romanée 2016 Domaine Confuron-Cotetidot
Marsannay Clos du Roy 2018 Sylvain Patataille

Seconda tappa.

Meursault 2018 Domaine Fabien Coche
Chassagne-Montrachet Chambrees 2019 Caroline Morey
Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 Domaine Chevalier Père & Fils
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2018 Philippe Bouzerau

In apertura il tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca e dopo degustazione tecnica un piatto “a sorpresa” della chef resident Raffaella Verde.

Accesso consentito ai soci in regola con la posizione associativa e in possesso di Green Pass Rafforzato

ai sensi del Decreto Legge n. 23 luglio 2021 n. 105

Città del Gusto Napoli presso il Belvedere Carafa organizza la X edizione di Bollicine d’Italia dedicato alle più esclusive etichette nazionali.

Sulla scia del grande successo delle serate Berebene e Tre Bicchieri del Gambero Rosso, Città del gusto Napoli accoglie gli estimatori del metodo classico e di quello charmat ad un grande evento di degustazione di spumanti delle più rinomate aziende italiane a brindare insieme alle festività ed al nuovo anno.

La serata chiude idealmente l’anno di eventi istituzionali della Città del gusto Napoli

Un percorso di food tra dolce e salato, accompagnerà le bollicine italiane.

Le aziende aderenti ad oggi, presentate ai banchi di assaggio curati dai produttori e dai sommelier dell’AIS Napoli, garanzia di professionalità ed esperienza, sono le seguenti:

• Tommasone Vini
• Claudio Cipressi
• Ferghettina
• Firriato
• Foglino winery
• Iura er arma
• Monsupello
• Piera Martellozzo
• Prosecco V8
• Terre d’Oltrepò
• Travaglini
• Villa Sandi
• Vitematta
• Montalbera
• Masottina
• Rossovermiglio
• Cantine Federiciane
• San Salvatore
• Ferrari
• Vigna di More
• Andreola
• San Cristoforo
• Corte dei Roberto
• Luca Paparelli
• Fontanafredda
• Cantine Astroni
• La Guardiense
• Vitis Aurunca
• Marcalberto
• Vini Biasiotto
• Enotria Tellus
• Cantina di Solopaca
• Il Pollenza

Luogo

Belvedere Carafa

Via Aniello Falcone 122, Napoli

Ore 19.00/22.00

Info e prenotazioni biglietti euro 35

Euro 30 per i soci AIS CAMPANIA (in regola con la posizione associativa) con Codice Sconto: AIS2021BOLLICINE

I biglietti sono acquistabili solo ed esclusivamente online sullo Store Gambero Rosso  fino a esaurimento. Per informazioni contattare 3381691727 napoli@cittadelgusto.it

N.B L’evento si svolgerà nelle modalità consentite dalle ordinanze in vigore al momento. Sarà necessario essere muniti di Super Green Pass ( verifica di avvenuta vaccinazione o guarigione dal Covid) All’ingresso verrà rilevata la temperatura. A coloro che non indosseranno la mascherina non sarà consentito l’accesso.

Il Teatro San Carlo per il Santobono

Concerto Sinfonico & Cocktail Party
Napoli, Teatro di San Carlo
Domenica 12 dicembre 2021 – ore 18:00

Il Concerto
Orchestra del Teatro di San Carlo
JURAJ VALČUHA

Direttore | Juraj Valčuha
Soprano | Lise Davidsen

Programma
Luigi Dallapiccola, Piccola musica notturna
Richard Strauss, Vier letzte Lieder, Op. 150
Tod und Verklärung, Op. 24
Durata: 1 ora e 30 minuti circa, con intervallo.

Il Cocktail Party
All’interno del Foyer del Teatro di San Carlo, al termine del concerto BUFFET con dolci e delizie di grandi maestri, in abbinamento con selezionati vini francesi.

Ingresso riservato ai sostenitori del Santobono.

Saranno i protagonisti del cocktail party:

Giuseppe Manilia, Maison Manilia, Montesano sulla Marcellana (SA);
Salvatore Varriale, pasticceria Salvatore Varriale Napoli;
Andrea e Nicola Pansa, Pasticceria Pansa, Amalfi (SA);
Matteo e Antonio Santoro Pasticceria Santoro, Montecorvino Rovella (SA);
Emilio Panzardi, Gelateria Da Emilio al Porto, Maratea (PZ);
Rocco Scutellà, Pasticceria Scutellà, Delinuova, (RC);
Giuseppe Marvulli, Pasticceria Cafe’ Old Mill , Altamura (BA);
Saranno serviti da AIS, Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli, vini selezionati da Gennaro Iorio:
– Banyuls Roudoulère “Rimage” Domaine de La Casa Blanca
– Dona Del Sol – Muscat De Rivesaltes Domaine Des Demoiselles
– Crémant D’alsace Brut Willm

Cuvée Bio

Sponsor
Oltre ai generosi pasticceri, si ringraziano: Gennaro Iorio, AIS Associazione Italiana Sommelier Delegazione Napoli, Ferrarelle, Calendaria, Casillo Pubblicità, Workline Divise, Fran AM Travel, L’Arsenale di Napoli, Caffè Teatro di San Carlo

Sostieni il Santobono
La raccolta fondi è finalizzata a finanziare un “Ecografo portatile” destinato al Reparto di Radiologia dell’ospedale pediatrico Santobono Pausilipon di Napoli.

Prenota il tuo biglietto al San Carlo
Poltrona e accesso al Foyer: donazione minima consigliata 100 euro a persona.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

2 Dicembre ore 20.45

Enopanetteria I Sapori della Tradizione

Corso Europa n.125 Melito (Na)

Euro 95. Info e prenotazioni: 081.6123053

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Cinque champagne alle prese con un’avvincente sfida gastronomica sono la “scusa” perfetta per una chiacchiera disimpegnata sul mondo affascinante delle bollicine transalpine tra curiosità, aneddoti e qualche sorpresa.

Prima il plateau di mare del Restaurant H2O di Aversa e poi la mitica Genovese della chef resident, Raffaella Verde. In apertura il tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca.

Degustazione a cura di Tommaso Luongo e Franco De Luca

In degustazione

Champagne Instinct Meunier Jeaunnax-Robin Brut Nature

Champagne 4 éléments 2014 Huré Frères Extra Brut

Champagne  Grand Cru Blanc de blancs Clos Cazals 2004 Extra Brut

Champagne La Vigne d’Antan 2002 Tarlant Non Greffèe Brut

Champagne Les Oubliées Pauline 1997 Bruno Michel Brut

Città del gusto Napoli Gambero Rosso celebra Sabato 4 dicembre 2021,

presso Belvedere Carafa , storica villa in via Aniello Falcone a Napoli,

l’uscita della 31° edizione della guida BEREBENE 2022 con una serata speciale dedicata alla migliore produzione italiana che merita di essere scoperta.

La guida BEREBENE del Gambero Rosso continua a premiare le etichette con il miglior rapporto qualità/prezzo d’Italia, acquistabili in enoteca e presso la grande distribuzione. Sono oltre 800 le proposte segnalate quest’anno con l’obiettivo di divulgare la cultura di come sia sempre più facile reperire grandi vini a prezzi più che ragionevoli.

La missione della guida è la divulgazione anche di piccole e piccolissime realtà che restituiscono il profilo di un’Italia enoica varia e interessante, tutta da degustare e conoscere.

La selezione degli “ottimi vini, sotto i tredici euro” sarà abbinata a specialità culinarie, pensate in un percorso tra dolce e salato per soddisfare occhi e palato con alcuni protagonisti importanti, selezionati sul territorio regionale e non solo, testimoni di una cucina tipica del mangiar bene.

Le aziende  presentate ai banchi di assaggio curati dai produttori e dai sommelier dell’AIS Napoli, garanzia di professionalità ed esperienza.

Sabato 4 dicembre, dalle ore 18.00 alle ore 22

Napoli, Belvedere Carafa via Aniello Falcone 122

l’ingresso sarà valido entro le 20.00

Posti limitati , biglietto acquistabile clicca qui

Prezzo del biglietto 35

Per i soci AIS (in regola con la posizione associativa)  30 € : utilizzare il CODICE SCONTO AIS AIS2021

Per informazioni:

Città del gusto Napoli

Tel.  338.169.17.87

Email eventi.na@cittadelgusto.it

Per i soci AIS 30

Per informazioni:

Città del gusto Napoli

Tel.  338.169.17.87

Email eventi.na@cittadelgusto.it

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

NON CONVENTIONAL FOOD PAIRING

10 Diego Bistrot

Via Nuova Agnano n.3

7 Dicembre ore 21

Euro 50. Prenotazione obbligatoria e impegnativa

081.18022848 manuelafrancesco200@gmail.com

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Delegazione di Napoli

MINICORSO AIS WINE & FOOD EXPERIENCE

LE ECCELLENZE CAMPANE

Da Mercoledi’ 23 Novembre. Cinque appuntamenti, orario di inizio 20.45

Villa Volpicelli, Via Ferdinando Russo n.23

Un percorso esperienziale con i docenti dell’ Associazione Italiana Sommelier finalizzato alla conoscenza delle eccellenze campane e dell’ abbinamento cibo/vino.

23 Novembre ore 20.45 Prima lezione: IL VINO & LA PASTA

I vini dell’azienda Masseria Frattasi con la pasta del Pastificio dei Campi.

Due vini in degustazione

30 Novembre ore 20.45 Seconda lezione: IL VINO & I FORMAGGI

I vini  dell’azienda Masseria Venditti abbinati al formaggio caprino e al pecorino con mosto cotto, presentazione di Rosario Meoli.

Due vini in degustazione

7 Dicembre ore 20.45 Terza lezione: IL VINO & LA MOZZARELLA

I vini dell’azienda Tenuta Cavalier Pepe con la Mozzarella di Bufala Campana DOP.

Due vini in degustazione

14 Dicembre  ore 20.45 Quarta lezione: IL VINO & LA PIZZA

I vini dell’azienda Quintodecimo con la regina delle eccellenze campane: La Pizza di Nonna Elena.

Due vini in degustazione

Visita in azienda

(Data da definire) Quinta lezione: visita in azienda vitivinicola, lezione “open air” per conoscere le tecniche di allevamento della vite e i processi di vinificazione.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione dall’Ais Campania.

Info costi e prenotazione 320.15.13.845

Accesso consentito solo con Green Pass o Tampone come da direttive nazionali Covid-19

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

19 Novembre ore 20

Renaissance Naples Hotel Mediterraneo

Prenotazione obbligatoria e impegnativa.

Per prenotare inviare mail con nominativo a info@aiscampania.it

Info 0823345188 ore ufficio - Tommaso Luongo 3356790897

Masterclass riservata ai soci Ais in regola con la posizione associativa

60 Posti disponibili (nessun ticket di partecipazione)

Ingresso consentito solo con  Green Pass

ÔMINA ROMANA nasce nel 2007 per volontà della famiglia Börner nella zona di Velletri, tra le colline vulcaniche dei Castelli Romani che affacciano sul Mar Tirreno, con alle spalle il monte Artemisio e i monti Lepini, a circa 40 km a sud della città capitolina. La storia e l'archeologia hanno ispirato sia il naming aziendale, omina significa infatti "buoni presagi" in latino; sia le singole etichette legate alle divinità agresti dell’antica Roma.

Un approfondito studio geologico e agronomico condotto dall’Università di Geisenheim e dalla Facoltà di Agraria ed Enologia di Firenze ha permesso di indagare tutte le stratificazioni di questo ambiente pedoclimatico per realizzare un grande progetto: una nuova realtà vitivinicola che potesse contribuire alla rinascita del vino di Roma esprimendo i valori della massima qualità, quale risultato di sapienza e scienza, passione e rigore.

Con la presenza di Anton F. Börner

In degustazione

Hermes Diactoros II 2019

Chardonnay 2019

Chardonnay Ars Magna 2017

Viognier Ars Magna 2017

Diana Nemorensis I 2017

Cesanese 2017

Merlot Ars Magna 2016

Cabernet Franc Ars Magna 2015

Cabernet Sauvignon Ars Magna 2015

Ceres Anesidora I 2015

Tre Bicchieri 2022, a Napoli

I migliori vini italiani

Sabato 13 novembre al Palacongressi l’evento organizzato

dalla Città del gusto Napoli con i vini premiati Tre Bicchieri dal Gambero Rosso

Saranno presenti le etichette premiate Tre Bicchieri nella guida Vini d’Italia 2022, che da oltre 30 anni racconta lo scenario vitivinicolo d’Italia più autorevole e d’élite, spaziando tra le zone che da sempre sono maggiormente vocate alla produzione di vino e il nuovo scenario enoico.

Solidità, vitalità, entusiasmo. Dopo 47mila campioni assaggiati, tracciamo i caratteri del vino italiano, capace oggi di sfoggiare una qualità diffusa in tutte le regioni a un livello che sorprende anche il più esperto assaggiatore. Mai come in quest’edizione della Guida Vini d’Italia, la 35esima, ci siamo lasciati affascinare da territori meno noti e ancora poco conosciuti a livello internazionale. Cresce il livello medio, basta contare il numero dei vini che hanno raggiunto le nostre finali, ben 1.982, mentre la distribuzione dei premi diventa sempre più orizzontale: in totale i Tre Bicchieri sono 476.

I produttori hanno saputo recuperare il terreno dei mesi perduti, hanno passato più di un anno a curare vigneti e ad aggiornare cantine, e i risultati di questo lavoro sono evidenti, soprattutto sul piano della consapevolezza: la cura del dettaglio, l’interpretazione dell’annata, una nuova attenzione per l’aspetto comunicativo. Il rinnovato ottimismo è alimentato anche dalle tante cantine che hanno presentato i vini per la prima volta, in un ricambio che fa bene a tutto il sistema, oltre a una serie di millesimi veramente brillanti da custodire gelosamente in cantina.

Ai banchi d’assaggio i sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier Campania.

Durante l’evento, in linea con il mood della serata, tutta la proposta food avrà modo di avvalorare il concetto cardine dell’evento: garanzia di qualità ed eccellenze delle migliori realtà vitivinicole italiane.

Attesi a Napoli grandi nomi dell’enologia italiana, importanti produttori nazionali, pubblico attento conoscitore delle eccellenze eno-gastronomiche, curiosi scopritori delle novità riguardanti food & wine costantemente alla ricerca di realtà esclusive e prestigiose da aggiungere al proprio lovemarks.

Un parterre educato alla qualità, all’eccellenza, al valore della produzione che ama viaggiare e scoprire i territori che segue i grandi eventi di Città del gusto Gambero Rosso Napoli per l’eccellenza degli attori selezionati.

Durante l’evento, in linea con il mood della serata, tutta la proposta food avrà modo di avvalorare il concetto cardine dell’evento: garanzia di qualità ed eccellenze delle migliori realtà vitivinicole italiane.

Il percorso dedicato al food partirà dalla proposta salata del recentemente premiato Tre Spicchi 2022 Diego Vitagliano, seguirà con la proposta di Panamar, il luogo dove c’è un nuovo modo di intendere il mare.

Sarà possibile accompagnare le etichette premiate con la proposta pani di Malafronte in abbinamento alla Pelatella Campana di Terra Nostra e l’Asiago Dop.

Per concludere Angelo Tramontano del Gran Caffè Napoli presenterà al pubblico dolci e i panettoni natalizi Con lui il Gelatiere Emilio Panzardi dell’omonima gelateria di Maratea noto per i suoi gelati preparati con ingredienti di altissima qualità (fra cui numerosi presidi Slow Food) e innovative ricette.

Il sound set dell’evento sarà come sempre firmato LUNARE PROJECT Radio Yacht è Official Media.

Per accedere all’evento è necessario essere munito di GREEN PASS e mascherina.

Verrà misurata la temperatura.

L’ ingresso all’ evento è consentito solo con acquisto preventivo sul sito store.gamberorosso.it 

sino alle 20.00 con orario di chiusura ore 22.00 Per accedere all’ evento diverse le possibilità:

Evento a posti limitati

Costo ingresso:

Intero €35

Tre Bicchieri 2022

Sabato 13 novembre, dalle ore 18

Palacongressi Mostra d’Oltremare

Viale Kennedy 54

Via terracina 297 (ingresso auto)

Vini in batteria (Lista provvisoria)

Abruzzo   Masciarelli

Alto Adige  Peter Zemmer

Calabria   Brigante

Campania Alois Antonio Caggiano Cantina Dell’angelo  Colli Di Lapio Di Meo Donnachiara Fontanavecchia  I Favati La Guardiense Marisa Cuomo Masseria Frattasi Montevetrano Passo Delle Tortore Sammarco San Salvatore 1988 Scuotto Sibill Terre Stregate

Emilia Romagna   Cantina Valtidone

Friuli Venezia Giulia Jermann  La Tunella Livio Felluga Tiare – Roberto Snidarci Venica E Venica

Lazio Casale Del Giglio Castel De Paolis

Lombardia  Corte Fusia  Ferghettina   Scuropasso – Roccapietra Conte Vistarino

Marche  Fattoria San Lorenzo Gioacchino Garofoli Santa Barbara Velenosi

Piemonte   Ca’ Del Baio Cascina Lo Zoccolaio  Gianni Doglia Marcalberto Montalbera  Toledana

Puglia  Cantine San Marzano Gianfranco Fino Produttori Di Manduria Tenute Rubino  Terre Dei Vaaz Vallone

Sicilia   Firriato

Toscana  Argiano

Toscana  Tenute Piccini

Trentino  Toblino

Valle D’aosta  Rosset Terroir

Veneto Barollo Brigaldara  Villa Sandi

Per informazioni e prenotazioni:

Città del gusto Napoli

Tel.: 3381691727

Email: eventi.na@cittadelgusto.it, napoli@cittadelgusto.it

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enopanetteria in collaborazione con Ais Napoli

presenta

I Fantastici GAJA

12 Novembre ore 20. Euro 130

Enopanetteria i Sapori della Tradizione

Corso Europa n.125 Melito (Na)

Info e prenotazioni: 081.6123053

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Un viaggio “fantastico” nell’immaginifico mondo di GAJA.

Una famiglia dal 1859 al servizio del vino, icona italiana nel mondo. No more words needed…

In degustazione:

Langhe Cabernet Sauvignon Darmagi 2005

Langhe Nebbiolo Costa Russi 2006

Barbaresco Sorì San Lorenzo 2006

Langhe Nebbiolo Sperss 1999

Degustazione a cura di Tommaso Luongo e Franco De Luca.

In apertura il tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca in abbinamento al Rosato di Lapo Berti, un Nebbiolo Rosé Pet nat prodotto in meno di 500 esemplari. A seguire, dopo la degustazione, il Brasato al Barolo della chef resident Raffaela Verde.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enoteca Scagliola e Polo della Pietrasanta

In collaborazione con Ais Napoli

presentano

Minicorso AIS Underground

Il Primo Minicorso di Abbinamento Cibo Vino “sottoterra”

Da Mercoledì 27 Ottobre 2021. Sei appuntamenti.

Museo dell’Acqua, Lapis Museum

Basilica della Pietrasanta in Piazzetta Pietrasanta, 17-18 Napoli, inizio di via Tribunali

Euro 225 Info e prenotazioni Enoteca Scagliola

Info 081.459696 3349698115 barscagliola@gmail.com

Un percorso esperienziale con i docenti dell’Associazione Italiana Sommelier finalizzato alla conoscenza e all’approfondimento del Vino e del metodo di abbinamento Cibo-Vino. Tutte le lezioni si svolgeranno in una cavità ipogea situata lungo il decumano sommerso, nel sottosuolo della città partenopea, raggiungibile grazie a un ascensore “archeologico” che consente di arrivare comodamente al livello sotterraneo dove si trovano le cisterne greco-romane dell’acquedotto della Bolla alimentate da ABC, Azienda Speciale del Comune di Napoli.

Calendario degli incontri “underground”

Prima Lezione 27 Ottobre 2021 ore 20.30 Tecnica della Degustazione – Esame Visivo e Olfattivo

Ischia Bianco Spumante dosaggio Zero Dop Tommasone Vini 2017

Sauvignon IGP Provincia di Pavia Risi Mariacristina 2020

In abbinamento un assaggio gastronomico di Osteria La Campagnola

Seconda Lezione 3 Novembre 2021 ore 20.30 Tecnica della Degustazione – Esame Gustativo

Sequoia Irpinia Fiano Fonzone 2019

Barolo Fontanafredda 2013

In abbinamento un assaggio gastronomico di Osteria La Campagnola

Terza Lezione 17 Novembre 2021 ore 20.30 L’Abbinamento Cibo Vino Parte Prima

Anthium Bellone IGT Lazio Casale del Giglio 2020

Les Pierres Dorées Bourgogne Pinot Noir Louis Latour

In abbinamento un assaggio gastronomico di Osteria La Campagnola

Quarta Lezione 24 Novembre 2021 ore 20.30 L’Abbinamento Cibo Vino Parte Seconda

Chablis Le Comte de Trévise 2018

La Cuvée Brut Champagne Laurent-Perrier

In abbinamento le Ostriche Grand Cru portate in degustazione dall’Oyster Ambassador Vincenzo Supino

Quinta Lezione Visita in azienda vitivinicola (data da definire)

Cena tradizionale napoletana presso Osteria La Campagnola con consegna diplomi (data da definire)

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

SUNDAY AT THE CLOISTER

WINE CHORDS

Fondazione Made in Cloister

Piazza Enrico de Nicola n.48, Napoli

10 Ottobre 2021

Dalle 18 alle 23.30

Costo ingresso Evento: €25,00

(con degustazione dalle ore 18 alle 21:30 di N°5 calici di vino)

Nell’ambito della programmazione culturale di Made in Cloister,  la Morgan & Partners Production, in collaborazione con la Fondazione Made in Cloister, AIS Napoli e Le Donne del Vino della Campania, ha ideato un percorso sensoriale che prevede l’incontro tra arte contemporanea, patrimonio culturale, musica, fotografia e gusto attraverso una serie di appuntamenti che si svolgeranno nel Chiostro di S. Caterina, sede della Fondazione.

Il primo incontro è previsto per il 10 Ottobre, dalle 18.00 alle 23.30 e sarà in presenza del progetto espositivo multimediale “Pino daniele Alive, la mostra”.

Durante la serata ci sarà, quindi, la possibilità di visitare la mostra e di degustare cinque calici di vino di diverse cantine campane:

• Cantine Astroni;

• Cantine Carputo;

• Salvatore Martusciello Wines;

• Tenuta Cavalier Pepe;

• Terredora.

La musica, in questa occasione, sarà affidata a Dischic, che accompagnerà il pubblico in un viaggio Blues/Jazz interamente in vinili.

Smoking corner a cura del Club Amici del TOSCANO con degustazione di sigari italiani

Il format è costruito per coniugare l’arte, la tradizione di un luogo recuperato al degrado e la cultura del bere e dei grandi produttori vinicoli mettendo a disposizione dei visitatori anche un cocktail bar premium.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

LAPIS MUSEUM

in collaborazione con

Enoteca Scagliola e AIS Napoli

presentano

Il Museo dell’Acqua

Bollicine lungo il Decumano Sommerso

Visita guidata con degustazione

22 Luglio evento ore 19.30 – 21.00- 22.30

Basilica della Pietrasanta in Piazzetta Pietrasanta, 17-18 Napoli, inizio di via Tribunali

Euro 20. Posti limitati. Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Info 081.459696 3349698115 barscagliola@gmail.com

Una passeggiata nel sottosuolo di Napoli per ammirare le Vie dell’Acqua: un percorso ipogeo lungo il decumano sommerso ammirando le cisterne dell’acquedotto della Bolla alimentate da ABC, Azienda Speciale del Comune di Napoli. Cultura, Storia di Napoli ed Enogastronomia d’autore in un evento che vuole presentare alla Città questo straordinario itinerario turistico.

Come si svolge l’evento:

Tre turni con ingressi distanziati di 30 max persone a turno negli orari 19.30; 21.00 e 22.30 (su prenotazione)

All’ingresso della basilica postazione per la consegna tasca portabicchieri con calice di vetro.

Nell’itinerario è prevista una prima sosta al livello -1 con una prima degustazione; poi attraverso le scale o l’ascensore “archeologico”, recentemente inaugurato, si accederà al percorso sotterraneo raggiungendo i 35 metri di profondità dove ci sarà una seconda sosta di degustazione nell’area in cui fino al VI sec. d.C. sorgeva un tempio dedicato a Diana; di seguito i gruppi, in compagnia di una guida turistica, visiteranno grazie gli ambienti e i cunicoli sotto il Complesso della Pietrasanta seguendo l’antico tracciato dell’Acquedotto costeggiando due importanti cisterne: la cosiddetta “cisterna delle anguille” e poi la “sala delle onde” tra mure ellenistiche, cave di tufo, tracce di opus reticulatum e giochi di luce.

Nella postazione Bar del Livello -1 verrà presentato “La Pietrasanta” Lacyrima Christi del Vesuvio Rosso e Bianco “La Pietrasanta”, il vino dedicato alla Basilica della Pietrasanta.

Possibile acquisto in prevendita presso Enoteca Scagliola,Via S. Pietro a Maiella, 15 o nella giornata dell’evento direttamente presso le casse del Lapis Museum fino ad esaurimento dei posti disponibili nei tre orari previsti: turno 19.30/turno 21/turno 22.30)

All’ingresso Postazione Covid (misurazione temperatura, verifica green pass e autocertificazione)

Bubble List (in progress) con i banchi d’assagio a cura di Ais Napoli:

Estero

Champagne Laurent-Perrier; Brut Dargent, Rosè mosseaux 2019; Varichon & Clerc méthode traditionelle Privilège Blanc de blancs; Cava Reserva, Segura Viudas ; Blanc de Blancs Brut, Miroglio

Italia

Trentodoc, Revì; Trentodoc, Morus, Franciacorta, La Fiorita; Prosecco, Sant’Orsola; Prosecco Canavel; Alta Langa, Pico Maccario; Alta Langa Brut, Fontanafredda; Puiatti, Ribolla Spumante; Gorghi Tondi; Rosè Brut, Spinelli; Cantina del Notaio;  Metodo Classico Brut, Risi Mariacristina; Armalike, Metodo Classico e Metodo Martinotti, Iura et Arma, Prosecco Rosè Milelsimato, San Martino, Prosecco Gold, Bottega Vini; Metodo Classico, Fina

Campania

Sarno 1860 Spumante Fiano Pas Dosè, Tenuta Sarno; Ellenicos, Greco Spumante Brut, Fattoria La Rivolta; 1930, Greco Metodo Classico Extra Brut, Cantine Di Marzo; Asprinio d’Aversa Spumante, Cantine Vitematta; Flegreo Cantine Federiciane; Ischia Bianco Spumante Tommasone Vini; La Matta, Casebianche; Asprinio d’Aversa Spumante, Drengot; Melesce, Coda di Volpe frizzante Cantina Bosco Sant’Agnese; Pietrafumante, Caprettone Metodo Classico, Casa Setaro

Postazioni Food:

Cheese Corner a cura di ONAF Delegazione di Napoli

Le “polpette” dell’Osteria La Campagnola

Panificio Malafronte (grissini e crackers in monoporzione)

L’Enoteca La Botte in collaborazione con l’AIS

Delegazione di Caserta e Delegazione di Napoli

presentano

SORSI e PAROLE (…e numeri)

Esiste un nesso tra la degustazione di un vino e la scrittura, e magari anche con i numeri?

13 Luglio ore 20. Euro 20

(ticket comprensivo del libro “Il merito del mezzo”, Rogiosi editore e degustazione)

Enoteca la Botte, Via Nazionale Appia n.168 Casagiove (Ce)

Info e prenotazioni: eventi.aiscaserta@gmail.com

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA

Fleur de Miraval Rosé a Napoli

25 Ottobre ore 20

The Britannique Naples, Corso Vittorio Emanuele 133, Napoli, 80121

Euro 50 soci Ais Campania/ Euro 70 non soci. Posti limitati.

Info 0823.345188 (ore ufficio) oppure Tommaso Luongo, 335 6790897

Dopo cinque anni di lavoro, ricerca e degustazione svolti nella massima segretezza si presenta Fleur de Miraval Rosé, in anteprima nazionale a Napoli, nell’ambito del Seminario sullo champagne rosé condotto da Roberto Bellini.

Una nuova Maison di champagne, dedicata esclusivamente alla produzione di champagne rosé.

Dopo Château Miraval, 1200 acri di vigneti nel cuore della Provenza, dove dal 2012 vengono prodotti rosé pluripremiati, Brad Pitt insieme alla ex moglie Angelina Jolie e al socio ed enologo Marc Perrin, hanno deciso di lanciare questo nuovo progetto con una terza famiglia che ha radici nello Champagne da ben sei generazioni: la famiglia Péters a Le Mesnil-sur-Oger sin dal 1919.

A guidare la degustazione Roberto Bellini, il primo ambassadeur du champagne italiano e vicepresidente nazionale Ais.

Un evento esclusivo di formazione sul campo, declinato nel tema del rosé; con Roberto che approfondirà nel seminario come questo “colore” entra a pieno titolo nella storia dello champagne fino ai nostri giorni.

Finger food e Miraval Rosè 2019 Côtes de Provence AOP per iniziare a prendere le misure con la tonalità cromatica e poi godere del Fleur de Miraval Rosé  in abbinamento a un piatto firmato dallo chef Eduardo Estatico.

Saremo a Le Pavillion del The Britannique Naples, Curio Collection by Hilton, raffinato boutique hotel che si affaccia sul Golfo di Napoli.

La quota di iscrizione al corso è pari a 50 euro, da versare alla sede regionale dell’Ais Campania con bonifico bancario indicando nella causale Evento Fleur de Miraval e il nominativo.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Euro 50 per i soci Ais Campania. Euro 70 i non soci. Causale: Evento Fleur de Miraval + nominativo

INFO: 0823.345188 (ore ufficio) oppure Tommaso Luongo 3356790897

Si raccomanda la massima puntualità. L’attività si concluderà entro le ore 23.

Ogni partecipante riceverà via mail attestato digitale di partecipazione al seminario sullo champagne rosé a mezzo mail.

Un percorso esperienziale composto da 5 incontri didattici + visita finale in azienda con i docenti dell’Associazione Italiana Sommelier finalizzato alla conoscenza e all’approfondimento del Vino e del Metodo di Abbinamento Cibo Vino. Il Menù è completamente gluten free quindi adatto anche a corsisti celiaci o intolleranti al glutine.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enoteca Scagliola in collaborazione con Ais Napoli

Coulée de Serrant in 3D + 1

1985 2011 2017 + Le Vieux Clos 2015

Questa piccola denominazione della Loira  è salita agli onori della cronaca enologica mondiale grazie a Nicolas Joly, pioniere della viticoltura biodinamica.  L'Appelation Savennières e il vitigno Chenin sono diventati, in breve tempo, nell'immaginario collettivo degli appassionati del genere un laboratorio a cielo aperto nel quale sperimentare in libertà i principi della filosofia steineriana.

Tre le annate in degustazione: 1985, 2011, 2017 per un viaggio nel tempo in compagnia di un mito che affascina, intriga e divide. A integrare il percorso Les Vieux Clos 2015

Proveremo ad avvicinarci a questo mondo laicamente, senza pregiudizi o atteggiamenti fideistici...

Degustazioni tecnica a cura di Tommaso Luongo, Delegato Ais Napoli.

Pronti a inforcare gli occhialini in 3D?

30 Giugno ore 20.30

Enoteca Wine Bar Scagliola via San Pietro a Majella n.15

Info e prenotazioni: 081.459696 / 334.9698115 Posti limitati. Euro 65 Soci Ais 60

L'evento si svolgerà nel rispetto degli adempimenti di legge previsti dalla normativa Covid-19

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Delegazione di Napoli

WINEFLIX

in collaborazione con AIS NAPOLI e Sogni di Latte

Presenta 

GAME OF WINES

Ep. 2 Prima Stagione

“When You play the Game of Wines, You Drink or You Eat…” ;-)

Evento riservato ai soci AIS Campania in regola con la posizione associativa 2020

Wine&Food Meeting, venerdi 29 Maggio, dalle 19,30 alle 21.30

Kit di degustazione:  Rosso di Montalcino 2018 Col d’Orcia  (375 ml.), Brunello di Montalcino 2015 Col d’Orcia  (375 ml.) e Pascena Moscadello di Montalcino Vendemmia tardiva 2015 Col d’Orcia (375 ml.), Olio Evo Col d’Orcia (100 ml.),  un plateau di 5 formaggi selezionati da Sogni di Latte e i cracker monoporzione del Panificio Malafronte.

Euro 50. Max 18 partecipanti. Prenotazioni entro Mercoledi 27 Maggio alle 20 (termine tassativo per consentire la consegna del kit di degustazione).

Una sfida tutta toscana per il secondo episodio di #GameofWines

E’ giunta l’ora di House of Tyrell, una delle otto grandi casate nobiliari facenti parte del mondo fantasy descritto nelle Cronache del ghiaccio e del fuoco. I Tyrell sono i Protettori del Sud, che governano l’Altopiano dal castello di Highgarden.

Sarà Col d’Orcia a combattere sotto le insegne della rosa dorata al grido di growing strong… cresciamo forti!

Siamo nel quadrante meridionale di Montalcino, dove luce e vento temprano la vigna biologica più grande della Toscana in un terroir in cui convivono, assieme alle viti, ulivi e boschi abbracciati dalla macchia mediterranea.

Col d’Orcia schiera tre assi: Rosso di Montalcino 2018, Brunello di Montalcino 2015 e Pascena Moscadello di Montalcino Vendemmia tardiva 2015.

Un trittico di vini che se la vedrà con il plateau di formaggi selezionati da Sogni di Latte.

Un assortimento di Pecorini nelle declinazioni territoriali della province di Grosseto e Pisa per un derby made in Toscana commentato da Gigi Muroli di Sogni di Latte: Pecorino “Amico del Cuore” e Pecorino Toscano Dop Stagionato del Caseificio Sociale Manciano, Pecorino Gran Riserva del Caseificio Seggiano, Pecorino delle Balze Volterrane DOP ebPecorino Signor G delle Fattorie Lischeto.

E ci sarà anche l’olio extravergine di oliva per una degustazione, a tutto tondo, dedicata alla azienda ilcinese.

A guidare la disfida i prodi cavalieri di Ais Napoli, Tommaso Luongo, Franco De Luca e Gabriele Pollio.

La nobile causa di Col d’Orcia sarà difesa invece dal conte Francesco Marone Cinzano che parteciperà al nostro meeting e si calerà nei panni di Casa Tryell.

Riuscerà il “nostro” conte  a sedersi sul trono più ambito?

Agli iscritti di #wineflix il giudizio su chi meriterà di sedere sul Trono dei Sette Regni di Westeros ;-)

Cos’è Wineflix…

Un ciclo di degustazioni, con abbinamento ai formaggi, in modalità #smarttasting, guidate e commentate dai “prodi” cavalieri di Ais Napoli, seguendo un gioco di ruolo liberamente ispirato alla saga fantasy tratta dalle Cronache del Ghiaccio e del Fuoco. Una sanguinosa lotta per il potere che vede in questo episodio House of Tyrell aka Col d’Orcia lottare, fino all’ultimo sorso,  per la supremazia nel “Regno” dei formaggi.

Chi si iscrive riceverà presso il proprio domicilio il kit di 3 vini e l’olio EVO con il plateau di formaggi selezionati da Sogni di Latte  e poi, usando la piattaforma ZOOM, si collegherà al Wine& Food Meeting del 29 Maggio. La sessione durerà dalle 19,30 alle 21.30.

Consegna Gratis (con i corrieri Sogni di Latte) a Napoli Città e nei seguenti comuni: Casoria, Pozzuoli, Quarto, Sant’Anastasia, Somma Vesuviana, Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Pollena Trocchia, Cercola, San Sebastiano al Vesuvio, Cercola, Ercolano, Portici, Torre del Greco, Torre Annunziata, Casalnuovo, Pomigliano, Marigliano, Nola, Baiano, Castellamare di Stabia, Scafati, Sant’Egidio dei Monti Albini, Capaccio, Battipaglia, Gragnano, Penisola sorrentina – fino a Sorrento.

Come ci si iscrive?

Con bonifico all’AIS CAMPANIA e inviando una mail a info@aisnapoli.it indicando nominativo, indirizzo di consegna e numero di telefono per il contatto con il corriere.

Se avete difficoltà o necessità di chiarimenti un messaggio su whatsapp al 3356790897

Chiusura delle prenotazioni: Mercoledi 27 Maggio alle 20

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Euro 50 Causale: wineflix + nominativo

P.s. Naturalmente dovete scaricare anche l’applicazione gratuita Zoom Cloud Meeting.

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Ais Napoli in collaborazione con BEERFLIX

La Casa de Cerveza, dal 22 Maggio TERZA STAGIONE

50 euro per Napoli Città e 60 euro per le altre zone della Campania. Isole escluse.

Evento riservato ai soci AIS Campania in regola con la posizione associativa 2020

Max 20 partecipanti  Chiusura delle prenotazioni: sabato 16 maggio alle 20 (termine tassativo per consentire la consegna del kit di degustazione)

Ci sediamo sul divano e scegliamo la nostra “serie” preferita

Arriva la TERZA STAGIONE de La Casa de Cerveza,

Tre sessioni di degustazioni (22, 25 e 27 Maggio) per vivere a casa un’esperienza di #smarttasting collegati on line e in diretta con il PC o il telefonino.

Chi si iscrive riceverà presso il proprio domicilio un kit di 12 birre e poi, usando la piattaforma ZOOM, si collegherà ai tre beer meeting secondo il seguente calendario:

Una "latta" è per sempre, Episodio 1 Terza Stagione
Sulle orme del Mago di OZ con i mastri birrai Marco Colafigli e Alessandro Consumati.
Beer Meeting 22 Maggio ore 19.30-21.00

Gose Da Matti  - Birrificio Sabino
Accia - Birrificio Sabino
Marte - Birrificio Sabino
Crazy Rabbit - Birrificio Sabino

Piovono Luppoli, Episodio 2 Terza Stagione
Un viaggio nel mondo dei "profumi" con il mastro birraio Matteo Palmisano.
Beer Meeting 25 Maggio ore 19.30-21.00

Il cielo sopra Berlino, Episodio 3 Terza Stagione
Wir lernen deutsch mit il mastro birraio Josif Vezzoli
Beer Meeting 27 Maggio ore 19.30-21.00

Degustazioni guidate da Tommaso Luongo e Gabriele Pollio.

Come ci si iscrive?

Con bonifico all’AIS CAMPANIA e inviando una mail a info@aisnapoli.it indicando nominativo, indirizzo di consegna e numero di telefono per il contatto con il corriere.

Se avete difficoltà o necessità di chiarimenti un messaggio su whatsapp al 3356790897

Chiusura delle prenotazioni: Sabato 16 maggio alle 20

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Euro 50/60 Causale: beerflix + nominativo

P.s. Naturalmente dovete scaricare anche l’applicazione gratuita Zoom Cloud Meeting.

Per i seguaci di Bacco… non mancate di seguire anche WINEFLIX ;-) tra poco esce il secondo episodio...

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

WINEFLIX

in collaborazione con AIS NAPOLI e Sogni di Latte

Presenta 

GAME OF WINES

Ep. 1 Prima Stagione

“When You play the Game of Wines, You Drink or You Eat…” ;-)

Evento riservato ai soci AIS Campania in regola con la posizione associativa 2020

Wine&Food Meeting, sabato 9 Maggio, dalle 19 alle 21

Kit di degustazione: Franciacorta Cuvée Prestige Ca' del Bosco 375 ml. e San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Ama 375 ml.  e plateau di 8 formaggi selezionati da Sogni di Latte (clicca sul link attivo per vedere i formaggi).

Euro 65. Max 18 partecipanti. Prenotazioni entro Mercoledi 6 Maggio alle 15 (termine tassativo per consentire la consegna del kit di degustazione).

Un ciclo di degustazioni, con abbinamento ai formaggi, in modalità #smarttasting, guidate e commentate dai “prodi” cavalieri di Ais Napoli, seguendo un gioco di ruolo liberamente ispirato alla saga fantasy tratta dalle Cronache del Ghiaccio e del Fuoco. Una sanguinosa lotta per il potere che vede in questo episodio due casate nobiliari sfidarsi per la supremazia nel “Regno” dei formaggi grazie alla partnership con Sogni di Latte.

Ci sediamo sul divano e scegliamo la nostra “serie” preferita…

Iniziamo con GAME of WINES, Ep.1 prima stagione

Chi si iscrive riceverà presso il proprio domicilio il kit di 2 vini con il plateau di formaggi selezionati da Sogni di Latte  e poi, usando la piattaforma ZOOM, si collegherà al Wine& Food Meeting del 9 Maggio. La sessione durerà dalle 19 alle 21.

Ca’ del Bosco veste i colori di Casa Lannister e il motto”Udite il mio ruggito” riecheggerà tra le colline moreniche, sospinto dalle correnti miti del Lago d’Iseo con la forza impetuosa del Franciacorta; da Gaiole in Chianti il vessillo glorioso di Castello di Ama si innalzerà invece sulle torri possenti di Casa Frey: “Noi ci ergiamo insieme” a simboleggiare l’intensità e la finezza con il San Lorenzo 2016, da una selezione dei vigneti storici, Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni.

Sul campo di battaglia scelto dalla Cuvée Prestige ci saranno gli assaggi di Lattica Savoia di latte vaccino, Crotin Cranberry , Formagella di Bufala e Kasus 3 mesi di latte di capra; poi toccherà al San Lorenzo che se la vedrà con gli assaggi di Pecorino Carmasciano stagionato, Parmigiano Reggiano 24 mesi “solo bruna”, Tuma Persa da Pascolo e Caciocavallo Podolico.

Agli iscritti di #wineflix il giudizio su chi meriterà di sedere sul Trono dei Sette Regni di Westeros ;-)

In questa avvincente sfida, senza esclusioni di colpi, ci sarà l’incursione di Niccolò Panerai, alfiere di Casa Lannister, che si collegherà durante il meeting.

Consegna Gratis (con i corrieri Sogni di Latte) a Napoli Città e nei seguenti comuni: Casoria, Pozzuoli, Quarto, Sant’Anastasia, Somma Vesuviana, Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Pollena Trocchia, Cercola, San Sebastiano al Vesuvio, Cercola, Ercolano, Portici, Torre del Greco, Torre Annunziata, Casalnuovo, Pomigliano, Marigliano, Nola, Baiano, Castellamare di Stabia, Scafati, Sant’Egidio dei Monti Albini, Capaccio, Battipaglia, Gragnano, Penisola sorrentina – fino a Sorrento.

Come ci si iscrive?

Con bonifico all’AIS CAMPANIA e inviando una mail a info@aisnapoli.it indicando nominativo, indirizzo di consegna e numero di telefono per il contatto con il corriere.

Se avete difficoltà o necessità di chiarimenti un messaggio su whatsapp al 3356790897

Chiusura delle prenotazioni: Mercoledi 6 Maggio alle 15

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Euro 65 Causale: wineflix + nominativo

P.s. Naturalmente dovete scaricare anche l’applicazione gratuita Zoom Cloud Meeting.

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ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Ais Napoli in collaborazione con BEERFLIX

La Casa de Cerveza, dal 30 Aprile SECONDA STAGIONE

50 euro per Napoli Città e 60 euro per le altre zone della Campania.

Evento riservato ai soci AIS Campania in regola con la posizione associativa 2020

Max 18 partecipanti  Chiusura delle prenotazioni: Domenica 26 aprile alle 20

(termine tassativo per consentire la consegna del kit di degustazione)

Ci sediamo sul divano e scegliamo la nostra “serie” preferita

Arriva la SECONDA STAGIONE de La Casa de Cerveza,

Tre sessioni di degustazioni (30 Aprile, 4 e 6 Maggio) per vivere a casa un’esperienza di

#smarttasting collegati on line e in diretta con il PC o il telefonino.

Chi si iscrive riceverà presso il proprio domicilio un kit di 12 birre e poi,

usando la piattaforma ZOOM, si collegherà ai tre beer meeting secondo il seguente calendario:

Doppio e Triplo Salto Mortale, Episodio 1 Seconda Stagione
Volteggiando tra i boccali inseguendo il mito di Simone Biles
Beer Meeting 30 Aprile ore 18.30-20.00

Munaciello – PBN – Tripel
Ultimatum – Birrificio dei Castelli – Tripel
Tripel – Canediguerra
Dracula – PBN – Dubbel

The Legend of IPA, Episodio 2 Seconda Stagione
L’IPA: questa sconosciuta, tra leggende e realtà.
Beer Meeting 4 Maggio ore 18.30-20.00

La SAISON dell’Amore, Episodio 3 Seconda Stagione
Non ci sono più le mezze “stagioni” :-)
Beer Meeting 6 Maggio ore 18.30-20.00

Degustazioni guidate da Tommaso Luongo e Gabriele Pollio.

Come ci si iscrive?

Con bonifico all’AIS CAMPANIA e inviando una mail a info@aisnapoli.it

indicando nominativo, indirizzo di consegna e numero di telefono per il contatto con il corriere.

Se avete difficoltà o necessità di chiarimenti un messaggio su whatsapp al 3356790897

Chiusura delle prenotazioni: Domenica 26 aprile alle 20

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Euro 50/60 Causale: beerflix + nominativo

P.s. Naturalmente dovete scaricare anche l’applicazione gratuita Zoom Cloud Meeting.

Uno Spoiler per i seguaci di Bacco… State sintonizzati: tra poco parte anche WINEFLIX ;-) #comingsoon

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Ais Napoli in collaborazione con BEERFLIX

La Casa de Cerveza, dal 23 Aprile

50 euro per Napoli Città e 60 euro per le altre zone della Campania.

Evento riservato ai soci AIS Campania 

Max 15 partecipanti  Chiusura delle prenotazioni: giovedì 16 aprile alle 20

(termine tassativo per consentire la consegna del kit di degustazione)

Ci sediamo sul divano e scegliamo la nostra “serie” preferita…

Iniziamo con La Casa de Cerveza, prima stagione

Tre sessioni di degustazioni per vivere a casa un’esperienza di smart tasting collegati con il PC o il telefonino.

Chi si iscrive riceverà presso il proprio domicilio un kit di 12 birre e poi, usando la piattaforma ZOOM, si collegherà ai tre beer meeting secondo il seguente calendario:

Non Solo Germania, Episodio 1, Beer Meeting 23 Aprile ore 18-19.30
Le birre a bassa fermentazione fuori dai confini teutonici.

PBN – Gaiola – Pilsner
Muttnik – Damka – Vienna Lager
Canediguerra – Bohemian Pils
Canediguerra – Vienna Lager

The dark side of the beer, Episodio 2, Beer Meeting 27 Aprile ore 18-19.30
Le birre scure: quanto conta il colore?

Extraomnes – Quadrupel
Birrificio dei Castelli – Calix Niger – Chocolate Stout
Birrificio dei Castelli – Extrema Niger – Black IPA
Canediguerra – Brown Porter

The Big Family, Episodio 3, Beer Meeting 29 Aprile ore 18-19.30
Le Ale: tante birre per un solo nome

Muttnik – Albina – White IPA
Canediguerra – Cream Ale
Railroad Brewing – MC Tiss – Irish Red Ale
Birrificio dei Castelli – Mirabilia – American Pale Ale

Degustazioni guidate da Tommaso Luongo e Gabriele Pollio.

Come ci si iscrive?

Con bonifico all’AIS CAMPANIA e inviando una mail a info@aisnapoli.it indicando nominativo, indirizzo di consegna e numero di telefono per il contatto con il corriere.

Chiusura delle prenotazioni: giovedì 16 aprile alle 20

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Euro 50/60 Causale: beerflix + nominativo

P.s. Naturalmente dovete scaricare anche l’applicazione gratuita Zoom Cloud Meeting.

Uno Spoiler per i seguaci di Bacco… State sintonizzati: tra poco parte anche WINEFLIX ;-) #comingsoon

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Napoli / Vini Alto Adige DOC, Armonia di Contrasti

6 Marzo ore 20 , Hotel Renaissance Mediterraneo Naples, via Nuova Ponte di Tappia n.25, Napoli 

Euro 15. Per info e prenotazioni: info@aiscampania 0823345188 ore ufficio

Pagamento con bonifico intestato a Associazione Italiana Sommelier

 Un viaggio in Alto Adige, in compagnia di Pierluigi Gorgoni, Brand Ambassador dei Vini Alto Adige DOC, attraverso i suoi vini e i prodotti tipici a denominazione di origine protetta, alla scoperta dell’ “armonia di contrasti”.

 
Il tema dei contrasti verrà approfondito attraverso alcuni dei vitigni chiave dell’Alto Adige: la Schiava, il Lagrein, il Sauvignon e il Gewürztraminer in abbinamento a Speck Alto Adige IGP e Formaggio Stelvio DOP. Non mancherà inoltre l’assaggio della Mela Alto Adige IGP.

L’Alto Adige è infatti una terra delle grandi altitudini ma anche delle dolci vallate, capace di generare vini freschi ma anche morbidi, complessi ma anche più immediati: un quadro a tinte variegate, in cui ciascun colore contribuisce a rendere l’immagine armoniosa e distintiva.

In degustazione

Sauvignon Flora 2018 Cantina Girlan
Sauvignon Lafòa 2018 Cantina Colterenzio
Gewürztraminer Hohenstein IGT 2018 Baron Longo
Gewürztraminer Vigna Kastellan 2018 Elena Walch
Schiava Vigna Haselhof 2018 Josef Brigl
Schiava Tiroler 2017 Bergkellerei Passeier
Lagrein Riserva Gran Lareyn 2016 Tenuta Loacker
Lagrein Riserva Puntay 2016/2017

La partecipazione all’evento prevede un contributo di €15 per i soci AIS in regola con il pagamento della quota associativa per l’anno 2020 e di €25 per non soci da versare a mezzo bonifico bancario sul conto dell’associazione:
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227
CAUSALE: Evento Vini Alto Adige + Nominativo

N.B. POSTI LIMITATI – Verificare la disponibilità allo 0823 345188 (ore ufficio) o via email info@aiscampania.it

Sabato 22 Febbraio ore 21.00
Antipasti
Ricottina di pecora e sale al tartufo nero
Barchette di pomodoro di Agerola con mozzarelline, olio evo di Sorrento e Coppa del Sannio
Carpaccio di lonza con citronette e scaglie di caciotta alle olive

Primo

Trofie con “chiffonade” di melanzane, pomodorini, guanciale
e petali di cacio ricotta
Secondo
Bracioletta di vitellone piemontese al ragù partenopeo e gateau di patate
Frutta—dessert
Tarteletta calda con cremoso di mela Annurca, dischi di banane e gocce di Porto Ruby
In abbinamento:
Ferrari Perlè Trentodoc Brut Vintage 2009
Montepulciano Abruzzo Riserva 2015 Centovie Umani Ronchi
Quinta de la Rosa, Lote 601 Ruby Reserve Port
Prezzo: € 39 a p. tutto compreso
Chef resident, Antonio Esposito

La Grotta Food&Wine C.so Umberto I, Casalnuovo di Napoli (Na) n.174

0815224718 3890039354

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enopanetteria in collaborazione con Ais Napoli

presenta

I Tre Moschettieri dello Champagne

7 Febbraio ore 20.30 Euro 45

Enopanetteria i Sapori della Tradizione

Corso Europa n.125 Melito (Na)

Info e prenotazioni: 081.6123053

Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Lo Champagne, per storia e vocazione, è figlio dell’assemblaggio di vitigni differenti sapientemente modulati dallo chef de cave per esaltare e consolidare lo stile e la filosofia produttiva della singola maison. C’è però anche un’altra possibilità… la scelta di utilizzare i vitigni in purezza per valorizzare le caratteristiche sensoriali delle uve tradizionali e il loro legame con il terroir.

Pronti a duellare con i Tre Moschettieri dello Champagne?

Pinot Noir, Meunier e Chardonnay sono già in postazione!

In degustazione:

Instinct Meunier Champagne Jeaunaux-Robin Brut Nature

Recolte Noir Blanc de Noirs Champagne Dosnon Brut Nature

BdN Blanc de Noirs Champagne Flueury

Blanc de Blancs 2012 Champagne Rémi Leroy

Longitude Blanc de Blancs Champagne Larmandier-Bernier

Cuvee Louis Champagne Tarlant Brut Nature (50% PN, 50% CH)

Degustazione tecnica a cura di Tommaso Luongo, Delegato Ais Napoli.

“Un prosecchino per iniziare?”

No, grazie. Strafalcioni, gaffe, luoghi comuni da evitare:

il mondo del vino è una cosa seria, ma noi ve lo vogliamo raccontare in modo facile ed informale, comodamente seduti in salotto.

Metti una serata tra amici, una bella casa, qualcosina da mettere sotto i denti, un sommelier che disserta di vino e tre vini da degustare.

Lo abbiamo chiamato “Un salotto per Bacco” ed è il nuovo progetto di Wine&Thecity che parte il 6 febbraio

e continua fino a fine marzo: quattro appuntamenti per un avvicinamento al vino che vuol essere ludico e didattico al tempo stesso.

Racconti etilici semiseri tra aneddoti, cliché da sfatare, errori grossolani da evitare e un pizzico di sana ironia.

In ogni serata affronteremo un tema: le bollicine, i bianchi, i rossi e i vini da dessert. Tra racconto e degustazione scopriremo la differenza tra Prosecco, Franciacorta e Trentodoc perché non tutte le bollicine sono Prosecco. Impareremo a conoscere le differenze tra un bianco del Sud e uno dell’Alto Adige, cosa sia un rosso tannico ed uno leggero perfetto anche sul pesce. Per ogni serata ci saranno tre etichette a confronto dal Nord, dal Centro e Sud Italia. Non sarà una lezione accademica, non ci sarà un’aula con banchi da degustazione, ma poltrone e divani ad accoglierci. Insomma un percorso laico, inusuale, divertente, per saperne di più a proposito di vitigni, abbinamenti e metodi di produzione. A guidare gli incontri, sotto la direzione scientifica di Tommaso Luongo Delegato Ais di Napoli, sarà sempre un sommelier esperto dell’Associazione.

Ecco le date e i temi:

Giovedì 6 febbraio: “ Non chiamatelo Prosecco”. 

Non tutti i vini con le bollicine si chiamano Prosecco, ci sono il Trentodoc, il Franciacorta, lo spumante da Falanghina e l’Asprinio di Aversa. Come districarsi nell’universo delle bollicine senza cadere in errori grossolani.

Giovedì 20 febbraio: “Si fa presto a dire rosso”. 

Quante sfumature può avere un vino rosso? E che vuol dire vellutato? E se lo abbino al pesce? Tutto quello che non avete mai osato chiedere su un calice di rosso.

Giovedì 12 marzo: “Fermi tutti: a ciascuno il proprio bianco”

Bianco? No grazie, mi fa venire il mal di testa. Quanti luoghi comuni da sfatare a proposito di bianchi.

Giovedì 26 marzo: “Dulcis in fundo: i vini da dessert”

E per finire Passito, Muffato, Malvasia, Moscato, Torcolato. E sul babà che vino ci metto?

Gli incontri sono a numero chiuso e solo su prenotazione. Si può partecipare anche a solo un incontro o prenotare il percorso completo.

Ogni incontro prevede una sede diversa, una casa che per l’occasione si apre a Wine&Thecity.

Costo per ciascun incontro: 20 euro

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enoteca Scagliola in collaborazione con Ais Napoli

presenta

Barolo in 3D
Quattro annate per vivere un’esperienza multidimensionale con il grande vino di Langa

Barolo Borgogno Riserva 1967

Barolo Borgogno Riserva 1998

Barolo Borgogno Riserva 2003

Barolo Borgogno 2015

Inforchiamo gli occhiali in 3D per vivere un’esperienza multidimensionale direttamente dal prezioso scrigno di Borgogno, con la degustazione di una mini verticale dedicata a quattro annate storiche della denominazione Barolo. Un viaggio nel Barolo a ritroso nel tempo. Dalla straordinaria 2015, considerata tra le migliori annate degli ultimi tempi, passando per la singolare 2003, l’eccellente 1998 e concludendo con una vendemmia lontana oltre 50 anni: 1967. Un’irripetibile esperienza con una tra le aziende più prestigiose del territorio, Borgogno, presentata direttamente dal patron Andrea Farinetti.

Degustazione a cura di Franco De Luca, AIS Napoli

17 Febbraio ore 20.30

Enoteca Wine Bar Scagliola via San Pietro a Majella n.15

Info e prenotazioni: 081.459696 / 334.9698115

Posti limitati. Euro 100 Soci Ais 90

Questo il rating delle annate in degustazione:

1967 *** OTTIMO

Notevole nella struttura e corposità, profumo intenso e piacevole; la presenza di tannini tendenti al dolce ed una spiccata acidità promettono un ottimo futuro.

1998 **** ECCEZIONALE

Pregevoli la sua struttura, forza e nobiltà. Il suo bouquet si esprime con una serie di profumi ampi e persistenti. Prevalgono le sensazioni di frutta matura e spezie dolci. Acidità e tannini che volgono al dolce gli conferiscono una buona armonia e un grande equilibrio. Sicuramente un vino molto longevo.

2003 ** BUONO
Annata che sarà ricordata per la grande siccità e per le elevate temperature. E’ ricco di corpo con acidi e tannini evidenti. Profumo ampio e persistente di frutta matura e fieno di montagna. In bocca è caldo e avvolgente. Lunga la persistenza aromatica finale

2015 *** OTTIMO
Annata prevalentemente calda. I vini sono ricchi e polposi e presentano una grande espressività olfattiva. Al gusto appaiono rotondi, persistenti e caratterizzati da una trama tannica matura.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazioni di Napoli e Caserta

La puta dell’alberata Aversana 

Sabato 18 Gennaio ore 10

Chi ha detto che l’arte del ricamo la tramandano solo le nonne?

Sabato 18 gennaio scopriremo l’antica tradizione contadina del “ricamo”.

Incontreremo in vigna i custodi delle tecniche della “puta” dell’alberata Aversana, realizzeremo in cielo trame preziose con le tesole dell’asprinio.

Menù

Frittelle di “pastacresciuta” con cicinielli

Vellutata di ceci con polpettine di baccalà profumate all’arancia

Tartina di pastafrolla con ricotta di bufala e salmone

Tonno marinato a secco con cipolle di Tropea caramellate in agrodolce

Tartare di pesce spada con pesto di basilico e pinoli

Fusilloni alle 2 Ventresche con cipolla di Alife, ventresca di tonno rosso, ventresca

di suino casertano e sedano bianco

I dolci ( a scelta)

Flan con cuopre morbido di cioccolato fondente e crema bianca al rhum

Gelato alle noci con nocino artigianale

Salvatore Martusciello Wines
In collaborazione con AIS Napoli e Sommelier Caserta

Posti limitati. € 25
Prenotazione obbligatoria e impegnativa
Tommaso Luongo 3356790897

Pietro Iadicicco 3498341504

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Corso di Sommelier della Birra di Secondo Livello

Euro 350. Info: 3356790897 / tommasoluongo@yahoo.it

“Sommelier della birra” è il percorso didattico proposto dalla delegazione napoletana dell’Associazione Italiana Sommelier. Dopo aver affrontato le otto lezioni del primo livello per imparare a degustare, abbinare e servire la birra, nel secondo livello sono previste altre otto lezioni, esame compreso, per approfondire le tematiche relative all’abbinamento Cibo Birra e i difetti della birra.

Lunedì 2 Marzo ore 20.15 – Tecnica della degustazione con Gabriele Pollio;

Lunedì 9 Marzo ore 20.15 – I difetti delle birre con Salvatore Arnese;

Lunedì 16 Marzo ore 20.15 – Il cibo e la birra: contrapposizione  con Franco De Luca;

Lunedì 23 Marzo ore 20.15 – Il cibo e la birra: concordanza con Franco De Luca;

Lunedì 30 Marzo ore 20.15 – Il cibo e la birra: esaltazione  con Tommaso Luongo;

Lunedì 6 aprile ore 20.15 – Il cibo e la birra: categorie merceologiche con Tommaso Luongo;

Lunedì 20 aprile ore 20.15 – Il cibo e la birra: categorie merceologiche con Gabriele Pollio;

Lunedì 27 aprile ore 19 – Esame finale (scritto e orale).

Ogni lezione sarà della durata di 2 ore circa (divise tra teoria e pratica) con degustazione di 4 birre e l’assaggio di preparazioni gastronomiche. Il prezzo del corso è di € 350 a persona per i soci AIS in regola con la quota associativa per il 2020 e di € 390 a persona per i non soci ed è comprensivo del libro di testo “Degustare le birre” di Randy Mosher. Posti limitati.

Al termine del corso verrà rilasciato attestato di Sommelier della Birra dell’Ais Campania

La quota di iscrizione al corso è da versare alla sede regionale dell’AIS Campania con bonifico bancario indicando nella causale: sommelier della birra più nominativo.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Una festa di compleanno in Suo onore, che accompagna da oltre un secolo i sogni di intere generazioni di adulti e bambini.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
GARI in collaborazione con Enoteca Scagliola
presenta

#SENZACONFINI 3

29 Dicembre ore 20

GARI, Osteria Giappoletana
Via G. Jannelli, 550

Info e prenotazioni: 08119912033

Non ci siamo dimenticati delle feste… in previsione del nuovo anno, ormai prossimo, alzeremo i calici in compagnia di Tommaso Luongo, relatore della serata e di Nicola Scagliola, con un menù e degli abbinamenti ideati esclusivamente per questo appuntamento #senzaconfini.

La cucina creativa dello Chef Nello Laezza verrà accompagnata da una proposta etilica che vuole divertire, giocando con assonanze e contrappunti, in una serata che vuole abbattere le barriere cultural-gastronomiche che separano Oriente e Occidente.

Posti limitati. Disponibili a numero chiuso e previa prenotazione esclusivamente tavoli da 4 o multipli.

Ostrica con salsa fredda all’aceto di Riso;
Fieno di Kadaif, fettina di Salmone affumicato e śmietaną all’arancia
in abbinamento La Cuvée Champagne-Laurent Perrier

Alici per caso: Udon corti, alga Nori e peperoncino con albicocca disidratata, alici, noci e salsa fredda di finocchi in abbinamento Ottant’anni Irpinia Coda di Volpe Bellaria 2016

Ricciola di Rinforzo: Insalatina di rinforzo con Crudo di Ricciola al cardamomo nero
in abbinamento Corail Côtes de Provence Château Roquefort 2018

Ombrina tra Miseria e Nobiltà: Filettino di Ombrina con cicoli, ricotta e caviale di storione
in abbinamento Emilia Igt Pinot Nero Cantina della Volta 2015

Struffoloni di Baccalà con marmellata di arance amare
Torta di mele allo zucchero grezzo con zenzero, cannella e riduzione di vincotto
in abbinamento Anita Garibaldi Marsala Superiore Ambra Dolce Cantine Pellegrino 1880

Costo a persona 70€

Napoli Beerfest, il programma completo

È iniziato il conto alla rovescia per il Napoli Beerfest, primo evento di caratura nazionale sulla birra artigianale

organizzato a Napoli. Sabato 21 e domenica 22, dalle 12 alle 24, nelle sale di Castel dell’Ovo,

si terrà l’evento che sta attirando l’attenzione di tutto il mondo della birra artigianale italiana,

patrocinato dal Comune di Napoli, Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, e Confesercenti.

Una selezione di ben diciassette tra i migliori birrifici artigianali, campani e italiani, apriranno i propri impianti di spillatura per quella che si preannuncia essere una manifestazione sulla birra artigianale tra le più suggestive realizzate in Italia, grazie alla location unica di Castel dell’Ovo.

Le birre non saranno le uniche protagoniste di questo evento, grazie alla presenza di volti noti dell’enogastronomia partenopea come Ciro Salvo (50 Panino), Leopoldo Infante (Taralleria Napoletana), Ciro Scognamillo (Poppella), Giovanni Gentile (Wapo Natural Food), Antonio Aliberti (Casa KBirr) e Pasquale Rinaldo (Cipajo e Ristorante D’Amore a Capri) che proporranno le specialità gastronomiche che rendono Napoli e la Campania protagonista nel mondo.

Ricco il programma culturale con tanti laboratori di degustazione che si alterneranno durante la due giorni, a partire dalla verticale di una della birre italiane più conosciute al mondo, la Xyauyù, eccellenza del Birrificio Baladin, tenuta dal suo ideatore Teo Musso, tra i fondatori del movimento brassicolo italiano. Interessante e attuale la tavola rotonda sull’indipendenza dei pub, che aprirà il programma culturale sabato 21 alle ore 14,00 con la presenza di personaggi di rilievo del movimento brassicolo nazionale come Manuele Colonna, Schigi e Andrea Turco.

L’abbinamento cibo birra, grazie al supporto del progetto “Birra in Tavola”,  sarà il filo conduttore dell’area culturale e vedrà protagonisti gli interpreti dell’area Food sopra citata, accompagnati da Luciano Pignataro, Barbara Guerra (curatrice della guida 50 Top Italy), Alfonso Del Forno (co-organizzatore del Napoli Beerfest e UBT) e gli Unionbirrai Beer Tasters, degustatori di birra di Unionbirrai.

Grande risalto, nell’ambito della manifestazione, sarà conferito al progetto “Scegli Napoli”, nato con l’obiettivo preciso di promuovere l’acquisto di tutti i prodotti realizzati dalle aziende con sede legale nella città di Napoli e del suo territorio metropolitano.

Di alto profilo anche i partner della manifestazione come Kimbo, Mulino Caputo, Acqua Panna, Pepsi, Emporio Brewing, Inpact, La Spillatura, Home Beer, La Torrente e Parteno Craft.

Per incentivare anche il turismo sul territorio, è stato stipulata una partnership con l’associazione degli albergatori aderenti a Host Italia, con una serie di convenzioni reciproche che legano il Napoli Beerfest e chi fa accoglienza a Napoli.

Media partner ufficiali dell’evento sono Luciano Pignataro wine&food blog, il mensile Pizza e Pasta Italiana e il portale La Gazzetta del Gusto.

Interessante collaborazione con due App scaricabili gratuitamente: Yhop, che descrive come arrivare a Castel dell’Ovo, quali i birrifici presenti e l’elenco completo delle birre con relative caratterisiche, e Whatabeer, che punta a promuovere la cultura birraria attraverso un’impostazione “ludica”, una sorta di Tinder della birra.

Immancabile la presenza del Club Amici del Toscano, impegnato con i laboratori di abbinamento con la birra.

Grafica e comunicazione social sono a cura di WeLike.

Napoli Beerfest 2019

Birrifici presenti: Birrificio Sorrento, Birrificio dell’Aspide, Bonavena, Croce di Malto, Eastside, Bella ‘Mbriana, Cauldron, Karma, Okorei, Birrificio Lambrate, Biren, Menaresta, Manerba, Maestri del Sannio, Ca’ del Brado, KBirr ed Extraomnes.

Area Food: Ciro Salvo (50 Panino), Leopoldo Infante (Taralleria Napoletana 1940), Ciro Scognamillo (Poppella), Giovanni Gentile (Wapo Natural Food), Antonio Aliberti (Casa KBirr), Pasquale Rinaldo (Cipajo e Ristorante D’Amore a Capri) e chiosco bar Kimbo.

Questi gli appuntamenti principali del programma culturale:

Sabato 21 dicembre

Ore 14,00      “Birra artigianale e Pub indipendenti” tavola rotonda con Manuele Colonna, Menny Ambrosino, Andrea Turco, Luigi Schigi D’Amelio e Giampaolo Monarca Sangiorgi.

Ore 15,30      “La storia della Xyauyù” verticale condotta da Teo Musso e Alfonso Del Forno (UBT);

Ore 17,30      “Il panino e la birra” degustazione e abbinamento con Ciro Salvo, Luciano Pignataro e Alfonso Del Forno (UBT);

Ore 18.30   “Birra e  Vino, mai così vicini” laboratorio di degustazione condotto da Natale Sessa (UBT) e Gabriele Pollio (AIS Napoli);

Ore 19,30      “Italian Grape Ale, lo stile italiano” laboratorio di degustazione condotto da Natale Sessa (UBT);

Ore 21,30      “La divina commedia del Toscano e la Birra” con Alessandro Schiavone (Club Amici del Toscano) e Alfonso Del Forno (UBT).

Domenica 22 dicembre

Ore 13,00      Premiazione sesta edizione del “World Gluten Free Beer Award”;

Ore 14,00      “Birra e taralli sul lungomare” con Leopoldo Infante (Taralleria Napoletana 1940) e Pippo Raia (UBT);

Ore 15,30      “Il fiocco di neve cerca una birra” con Ciro Scognamillo (Poppella), Barbara Guerra (curatrice della guida 50 Top Italy) e Alfonso Del Forno (UBT);

Ore 17,30      “Formaggi e Birra” con Paolo Amato (Caseificio Aurora) e Alessandro Pelella (UBT) ;

Ore 19,30      “Influenza delle materie prime nella birra” laboratorio di degustazione condotto da Antonio Martinetti (UBT);

Ore 21,30      “La divina commedia del Toscano e la Birra” con Alessandro Schiavone (Club Amici del Toscano) e Alfonso Del Forno (UBT).

I laboratori sono tutti gratuiti (ad eccezione della verticale di Xyauyù) per un massimo di 25 persone per ogni sessione.

Il biglietto d’ingresso al Napoli Beerfest è acquistabile online sul sito dell’evento (www.napolibeerfest.it) o direttamente all’ingresso del Castello. Il costo della singola giornata è di 10 euro, comprensivo di bicchiere in vetro personalizzato, la taschina porta bicchiere e due ticket per le degustazioni. È previsto un abbonamento per le due giornate a un prezzo di 18 euro, comprensivo di bicchiere in vetro personalizzato, la taschina porta bicchiere, quattro ticket per le degustazioni e un sacchetto personalizzato. All’interno è possibile acquistare l’upgrade del biglietto d’ingresso con ulteriori ticket . Chi acquista il biglietto in prevendita ha una corsia preferenziale all’ingresso di Castel dell’Ovo. Per qualsiasi ulteriore informazione, controllare il sito o la pagina facebook dell’evento.

Bollicine d’Italia 2019

Le migliori bollicine italiane … nel Christmas party più cool del Natale!

Spazio SHELL Nabilah 20 dicembre 2019

Città del gusto Napoli Gambero Rosso, Nabilah, Radio Yacht, Lunare Project e Ais Napoli

vi aspettano “tutti insieme”

presso il nuovo spazio SHELL – fronte mare – del Nabilah, il 20 dicembre 2019 ore 20.

Dalle 20.00 alle 22.30 l’evento prevede una degustazione a base di bollicine italiane dal nord al sud somministrate dai sommelier  Ais Napoli, proposte food salate firmate dagli chef Nicola Miele, Chef resident Gambero Rosso Academy Napoli e Pasquale Palamaro Ristorante Indaco di Ischia noto per la sua cucina moderna e creativa, Nunzio Spagnuolo consulente di MM Lounge Restaurant di Torre del Greco con una cucina semplice, buona e salutare, ricca di prodotti d’eccellenza, Luca Esposito de La Locanda del Testardo di Bacoli rispettoso della tradizione gastronomica della sua zona e del mare di Baia, la famosa pizza fritta di Gino Sorbillo dell’Antica Pizza Fritta Da Zia Esterina Sorbillo Dal 1935 a Napoli leggenda della pizza napoletana nel mondo, le pizze crunch di Alveolo Pizza Crunch di Pomigliano d’Arco.

Il percorso sensoriale continuerà attraverso una selezione di chicche gourmet tra le prelibatezze del Caseificio Orchidea di Sant’Anastasia, marchio di assoluta eccellenza nel settore caseario e le dolcezze natalizie di Giuseppe e Pasquale Bevilacqua della Pasticceria Mamma Grazia di Nocera Superiore (SA), tra i 20 migliori d’Italia pandori della penisola; insieme alle altre chicche gourmet da scoprire per brindare insieme al Natale ed alle prossime festività.

Le Aziende in degustazione:

Ferghettina, Tiare, Luca Paparelli, Fontana Reale, Vigna di more, Villa Raiano, Cantina Due Palme, Cantine di Solopaca, Viticoltori Lenza, Masseria Frattasi, Tenuta Cavalier Pepe, Cantine Federiciane,  Corte dei Roberto, Rossovermiglio, Vitematta, Azienda Agricola Bellaria

Le aziende saranno presentate ai banchi di assaggio dai produttori e dai sommelier dell’AIS Napoli, partner dell’evento e garanzia di professionalità ed esperienza.

Dalle ore 22.30 la serata cambia passo e si trasforma in una cocktail night, con possibile ingresso indipendente dalla prima parte di wine tasting, curata dai barman Nabilah che delizieranno gli ospiti con drink classici ed innovativi sino a fine evento.

Tutta la festa sarà suggellata dalle atmosfere musicali di Easy Chic Orchestra e Lunare Project Dj Set per vivere la notte più trendy del Natale.

Costo ingresso

Tasting Bollicine d’Italia dalle ore 20.00 alle ore 22.30:

Prezzo intero: 25 euro;

Prezzo ridotto: 20 euro (soci AIS)

Costo ingresso

Cocktail night:

€15 ingresso con consumazione

€10 consumazione successiva alla prima

N.B. Al Tasting possono usufruire dello sconto riservato anche agli Abbonati Speciali del Gambero Rosso che potranno acquistare solo presso la Città del gusto il giorno dell’evento esibendo la tessera.

E’ possibile altresì acquistare il biglietto la sera dell’evento dopo aver prenotato inviando una mail a:

✉ eventi@lunareproject.com

✉Reservation@nabilah.it

oppure telefonando o scrivendo via whatsapp

3381691727

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enoteca Scagliola in collaborazione con Ais Napoli

presenta 

Italia vs Francia in blind tasting

Martedì 17 Dicembre ore 20.30

Soci Ais euro 60 / non soci euro 70

Enoteca Scagliola via San Pietro a Majella n.15

Info: 081.459696 / 334.9698115

Posti limitati.

Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Ogni volta che si avvicinano le festività natalizie un atroce dubbio ci assale: Bolle d’Italia o di Francia?

Una domanda vecchia come il cucco che scatena i tuttologi dell’ultima ora, pronti a discettare con disinvolta noncuranza di storia, tradizioni, qualità organolettica e stile; snocciolando, con altrettanta nonchalance, dati sulla produzione e fatturato export; per arrivare infine a parlare di tecniche avanzate di marketing e ambiente pedoclimatico…

Abbiamo deciso di partecipare anche noi a questo “gioco natalizio” con una degustazione alla cieca che metterà i partecipanti nella condizione di valutare quello che accade nel bicchiere senza il rischio di suggestioni e pregiudizi di sorta.

Chi poi riuscirà a “indovinare” tutti gli italiani o i francesi vincerà una bottiglia rappresentativa di quel territorio.

Pronti a giocare con noi?

In degustazione random e coperta:

Trentodoc Ferrari Perlè 2005

Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2013

Alta Langa Casa E. di Mirafiore Blanc de Noir

Cantine della Volta Il Mattaglio Metodo Classico Brut

Champagne Palmer & Co. Brut Réserve

Champagne Taittinger Cuvée Prestige Brut

Champagne Gosset Brut Excellence

Champagne Legras & Haas Intuition Brut

Con il racconto di Tommaso Luongo, Delegato Ais Napoli

I VINI ITALIANI CON IL MIGLIOR RAPPORTO QUALITA’-PREZZO

PROTAGONISTI A NAPOLI PER L’EVENTO DI GAMBERO ROSSO

DEDICATO ALLA GUIDA “BEREBENE 2020”

LOCATION D’ECCEZIONE PER IL TASTING

AL MANN – MUSEO ARCHEOLOGICO NAZIONALE DI NAPOLI:

VINI, PERCORSO FOOD GOURMET E MASTERCLASS PER GLI OPERATORI

TRA LE OPERE D’ARTE DI UNO DEI MUSEI PIU’ IMPORTANTI AL MONDO

NAPOLI – Arriva a Napoli l’attesa tappa dedicata alla guida del “bere spensierato”: è “Berebene 2020” di Gambero Rosso, quest’anno alla sua trentesima edizione, che celebra l’Italia vinicola del bere agile e di qualità guidando i consumatori alla scelta dei vini italiani con il miglior rapporto qualità-prezzo.

I vini selezionati da una delle guide il Gambero Rosso più amate dai winelover saranno protagonisti a Napoli martedì 10 dicembre in una location d’eccezione: il MANN, Museo Archeologico Nazionale di Napoli, già sede dell’evento “Tre Bicchieri Gambero Rosso” dello scorso ottobre dedicato ai vini che hanno ricevuto il maggiore riconoscimento nella guida “Vini d’Italia 2020”, connubio d’eccezione pensato da Serena Maggiulli, General Manager di Città del Gusto Napoli Gambero Rosso , che da oltre dieci anni ha reso quest’ultima un network di riferimento per i grandi eventi in Campania non solo enogastronomici ma anche nel mondo del glamour , dell’arte e del fashion.

Dopo il successo della prima, dunque, il Museo ospiterà il nuovo evento firmato Città del Gusto Napoli Gambero Rosso, con il tasting dei vini delle aziende partecipanti inserite nella guida che seleziona prodotti di altissima qualità per un consumo più democratico e capillare. Prodotti eccezionali a meno di 13 euro, frutto del lavoro di tante aziende che nei vini riversano la loro filosofia produttiva, il territorio e le caratteristiche delle uve che lavorano.

Ad oggi sono oltre 30 le aziende partecipanti (elenco in aggiornamento) da Campania, Puglia, Lazio, Toscana, Basilicata, Calabria, Alto Adige, Abruzzo: Cantine Due Palme, Terre Stregate, Iura et Arma, Cantine Di Marzo, Cantine Barone, Colli di Castelfranci, Masseria Frattasi, Cantine Astroni, Porto di Mola, Tenuta Scuotto, Sclavia, Antico Castello, Le Pianore, Cantine Federiciane Monteleone, Fontanavecchia, La Guardiense, Cantine Olivella, Battifarano, Barone Macrì, Palamà, Produttori di Manduria, Cantina Enotria, Cantine del Mare, La Pizzuta del Principe, Franz Haas, La Pietra di Tommasone, Orneta, Antonio Caggiano, Casebianche, Cantine Tora, Villa Matilde Avallone, Salvatore Martusciello, Tommaso Masciantonio, Amastuola Amastuola.

Dalle ore 18 alle ore 22, dunque, nell’atrio del MANN sarà allestita una sala tasting tra il patrimonio di opere d’arte e manufatti di interesse archeologico che rendono il Museo Archeologico di Napoli uno dei più importanti al mondo. La degustazione – curata dalla squadra di sommelier dall’Ais Napoli – rappresenterà il vademecum al buon bere campano e  italiano e sarà accompagnata da un percorso food con i partner gastronomici di Città del Gusto Gambero Rosso: i panettoni e i biscotti di Natale della Pasticceria Mennella, i salumi dello “stilista delle carni” Cillo, Sciuè con la pizza in teglia di alta qualità, il ristorante Sartù, laboratorio di cucina e pasticceria che proporrà finger food con ingredienti selezionati nel vasto patrimonio dell’eccellenza dei prodotti territoriali; e ancora, i gelati dei maestri gelatieri Veronica Fedele e Dario Rossi e la selezione di tè e tisanecurata da Fara Petrarca, titolare di Chashitsu – La Stanza del The, .. Per info sull’evento e prenotazioni: eventi.na@cittadelgusto.it, tel. 338 1691727 – 333 4538337 – 3511131700.

Qui il link per l’acquisto on line del ticket ridotto AIS

Prosegue anche in occasione di “Berebene 2020” il percorso dedicato agli operatori di settore iniziato con “Tre Bicchieri”: dopo le Masterclass su Campania, Umbria e Toscana, questa volta protagonisti saranno i “Premi Qualità-Prezzo: i vini nazionali e regionali premiati dalla Guida”, con una Masterclass guidata da Stefania Annese e William Pregentelli, curatori della guida Berebene (info sulle Masterclass dedicate agli operatori: tel 329.9866587 – 392.0059528 – segreteria@miriadeweb.it).

L’Italia del vino conveniente e accessibile a tutti farà dunque a tappa a Napoli tra le emozioni dell’arte e dell’archeologia del MANN, unendo le eccellenze di ieri e di oggi in un ideale dialogo tra linguaggi, stili ed espressioni in grado di raccontare la Campania che il mondo ama.

Info per la stampa:

Miriade & Partners

Tel. 329.9606793 – 392.0059528

ufficiostampa@miriadeweb.it

CANTINA LA BARBERA

in collaborazione con AIS NAPOLI

presenta:

CENA-DEGUSTAZIONE CON Il PRODUTTORE

Giovedì, 12 dicembre 2019, ore 20.30

Cantina La Barbera – Via Raffaele Morghen, 36 – 80129 Napoli

 Cantina ospite: Ippolito 1845 (Cirò Marina – KR) 

Posti limitati: max. 20 persone

Quota di partecipazione: 45,00

Per info e prenotazioni: 081 229 2357

 Vini in degustazione:

• Mare Chiaro, doc Cirò bianco doc 2018, 100% Greco Bianco
• Colli del Mancuso, doc Cirò Rosso Riserva 2015, 100% Gaglioppo
• 160 Anni, igt Calabria 2015, 100% Gaglioppo
• Ripe del Falco, doc Cirò Rosso Riserva, 2010, 100% Gaglioppo
• Gemma del Sole, Calabria igt Passito, 100% Greco Bianco

Menù:

• Selezione di formaggi a cura del maestro Elio Testa
• Stelle di pasta fresca alla Carbonara
• Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con tartufo e giardiniera di verdure
• Ricotta e mela nelle tre consistenze

L’EVENTO

Cena-degustazione nella Bottaia di Cantina La Barbera in compagnia del produttore Vincenzo Ippolito, tutti intorno al nostro tavolone, per conoscere e approfondire i vini di questa storica azienda calabrese.

La Calabria, l’antica Enotria, che si estendeva tra il Cilento, la Basilicata e appunto la Calabria, può vantare la storia enoica tra le più antiche d’Italia, abitata fin dall’età del ferro, dall’XI secolo avanti Cristo, dalla popolazione degli Enotri, provenienti probabilmente dalla Grecia, noti, appunto, per la produzione di vino.

Ma la Calabria del vino non è solo storia, è una realtà vitivinicola moderna e all’avanguardia, i cui vini trovano oggi riconoscimenti importanti a livello internazionale. E’ questo il caso dei fratelli Ippolito di Cirò Marina, famiglia di produttori fin dal 1845: il loro Greco Bianco MARE CHIARO, il primo vino della nostra degustazione, è stato di recente inserito dall’autorevole Wine-Spectator nella TOP100 dei vini mondiali. Il vitigno rosso “Gaglioppo” poi, vero protagonista della degustazione, interpretato in tre modi diversi, è da molti ritenuto, e a ragione, tra i più grandi vitigni a bacca rossa d’Italia.

Natale è alle porte e a Pozzuoli le luci dei riflettori si accendono sulla tradizione dolciaria, sull’arte e sulla cultura campana con la prima edizione del“Roccocó Fest. Roccocò e Rococò”, manifestazione nell’ambito della quinta rassegna di “Villaggio Letterario”.

Dal 12 al 14 dicembre al Castello di Arco Felice, dove l’atmosfera natalizia enfatizza la magia della location, si avrà la possibilità gratuitamente di vivere una full immersion di storia, tradizione e modernità, grazie alla partecipazione di grandi esperti del settore dell’eno-pasticceria, architetti ed esponenti del mondo culturale napoletano. Non solo tavole rotonde, focus e degustazioni di eno-pasticceria con l’obiettivo di tramandare e valorizzare i 700 annidella tradizione del roccocò dolce natalizio napoletano preparato nel Real Convento della Maddalena di Napoli.

“Roccocó Fest” permette agli allievi dei migliori istituti alberghieri del territoriodi partecipare a laboratori di pasticceria, guidati dai maestri dolciari più in voga in Campania, Gianluca Ranieri, Giancarlo Abbate e Ciro Scarpato dell’Associazione Pasticceri Napoletani. Un team di professionisti dolciari che attraversa la storia della pasticceria campana in maniera trasversale dall’old school della tradizione rigorosa alla new generation della rivisitazione gourmet. Gli allievi sono i grandi protagonisti del “RocCocò Fest” che culminerà con l’assegnazione del “Premio Giovane Pasticcere Campano”. Il concorso è il top di una tre giorni multidisciplinare che ha come obiettivo di trasmettere agli studenti, abili e diversamente abili, nozioni fondamentali per costruire il proprio futuro professionale, dal marketing turistico ai segreti di come diventare food blogger.

La Chiesa di San Raffaele Arcangelo guidata dal parroco Don Pier Paolo Mantelli ed il Museo Diocesano guidato dal direttore dell’Ufficio per i beni culturali, l’arte sacra e Museo diocesanoDon Roberto Della Roccae dal prof. Alessandro Migliacciocustodiscono un immenso tesoro di arte e di architettura sacra. Porte spalancate alla cultura grazie al Vescovo di Pozzuoli Sua Eccellenza Monsignor Gennaro Pascarella,per la visita alla Chiesa di San Raffaele “incredibile scrigno rococò” e per la visita al Museo Diocesano“custode di storia millenaria”. Visite guidate eccezionali che si sposano alla perfezione con il mood culturale dell’evento.

Le sessioni mattutine di “RocCoco’ Fest” del 12 e del 13 dicembre sono riservate agli allievi degli Istituti in concorso e sono dedicate a laboratori e ad incontri tra cui spiccano l’ABC del vino a cura di Anna Ciotola, referente dei Campi Flegrei Ais Napoli, Grand Tour dell’architetto Anna Russolillo, Roccocó e Susamielli, i gemelli diversi della pasticceria napoletana a cura dei maestri pasticceri Ciro Scarpato e Giancarlo Abbate, Creatività e Innovazione del maestro pasticciere Gianluca Ranieri, Passione Gourmet dello chef Ludovico D’Urso.

La rassegna aperta al pubblico si inaugurerà il 12 dicembre alle 16.30con il focus#SCUOLA #CULTURA #LAVOROcon i dirigenti scolastici degli istituti che hanno collaborato alla manifestazione. Filippo Monaco, dell’I.P.S.E.O.A. Petronio di Pozzuoli, Carmela Libertino, dell’I.P.S.E.O.A. Cavalcanti di Napoli, Giuseppe Baldassarre, dell’I.S.I. Elena di Savoia di Napoli, Luigi Schioppo, dell’I.P.S.E.O.A Multicenter di Pozzuoli e Carolina Amatodell’Istituto paritario San Giorgio di Quarto, obiettivo le linee strategiche degli Istituti per favorire l’inserimento degli allievi abili e diversamente abili nel mondo del lavoro.

A seguire un focus #TERRITORIO #TRADIZIONI #CULTURA #FUTUROcon Maria Teresa Moccia di Fraia, archeologa e già assessore alla cultura e al turismo del Comune di Pozzuoli, l’architettoAnna Russolillo,ideatrice dell’evento, Elisabetta Cioffi, coordinatrice dell’Istituto Petronio, Maria Grazia Siciliano, presidente dell’Associazione Liberass e Fosca Tortorelli, giornalista enogastronomica.

A moderare i dibattiti Gianni Ambrosino, direttore editoriale del VG21. Al via dalle 18.00 la degustazione guidata del Roccocò nel Vino e come nel passato si “intingeranno” i Roccocò in tre vini campani del Consorzio Tutela Vini del Sannio con Fosca Tortorelli, giornalista enogastronomica, e Anna Ciotola, referente Campi Flegrei per AIS Napoli. A margine della prima giornata dell’evento si voteranno i Roccocó in gara.

La rassegna continuerà il 13 dicembre, sempre al Castello di Arco Felice. Dopo I laboratori mattutini dalle 16.00 si avrà la possibilità di ascoltare la lectio di Raffaele Sibilio, docente della Federico II, su eno-pasticceria e turismo esperienziale. Illuminante il seminario sull’Arte Rococò, un viaggio tra storia, cultura e religione con Alessandro Migliaccio, direttore del Museo Diocesano di Pozzuoli, Maria Teresa Moccia di Fraia e Anna Russolillo.

Dopo il seminario “Next Future: cultura, artigianato, ed impresa giovanile” con Giuseppe Oliviero, presidente CNA Campania Nord e vicepresidente nazionale, Maria Teresa Moccia di Fraia e Maria Grazia Siciliano, torneranno protagoniste le degustazioni guidate sull’Eno-pasticceria Oggi con Tommaso Luongo, delegato Ais Napoli e Fosca Tortorelli e i vini dolci del Consorzio Tutela Vini del Sannio.

Gran finale il 14 dicembre. La giornata conclusiva dell’evento si aprirà con la visita guidata alla Chiesa di San Raffaele Arcangelogioiello del Rococò campano condotta eccezionalmente dal prof. Alessandro Migliaccioe la visita guidata al Museo Diocesanoprezioso custode della storia millenaria dei Campi Flegrei, sempre con il direttore del museo prof. Alessandro Migliaccio, condotta dalla dott.ssa Rachele Palumbo. Alle 16.00 previsto l’atteso seminariosu “dolci napoletani e la tradizione cristiana”a cura del giornalista Luciano Pignataroe con il tema “hastag wine e food blogger”. Segue il Rococò in Musica dell’Associazione Culturale Accademia Reale, diretta da Giovanni Borrelli.Calerà il sipario sul “Roccocó Fest” alle 17.00, con il momento più atteso della rassegna, l’assegnazione del“Premio Giovane Pasticciere Campano”.

“RocCocó Fest. Roccocò e Rococò”è stato ideato e curato da Anna Russolillo che lo ha coordinato con Elisabetta Cioffi, Maria Grazia Siciliano, Maria Teresa Moccia Di Fraia in collaborazione con Tommaso Luongo, Emilio Scotto Di Tella, Anna Ciotola, Vincenzo Gargiulo, Alessandro Migliaccio, Luciano Pignataro, Gianluca Ranieri, Fosca Tortorelli, Raffaele Sibilio, Giancarlo Abbate.

In collaborazione con l’Istituto I.P.S.E.O.A. Petroniodi Pozzuoli, D.s. prof. Filippo Monaco, Istituto I.P.S.E.O.A. Cavalcantidi Napoli, D.s. prof. Carmela Libertino Istituto Statale di Istruzione SecondariaElena di Savoiadi Napoli, D.s. prof. Giuseppe Baldassarre, Istituto I.P.S.E.O.A. Multicenterdi Pozzuoli, D.s. prof. Luigi Schioppo Istituto Paritario San Giorgiodi Quarto, D.s. prof. ssa Carolina Amato Museo Diocesano di Pozzuoli , CNA Campania Nord area territoriale Napoli, AIS Delegazione Napoli, Associazione pasticcieri napoletani, Associazione Liberass, Associazione culturale Accademia Reale.

“RoCocó Fest. Roccocò e Rococò”ha il patrocinio dell’Assessorato Regionale allo Sviluppo e Promozione del Turismo della Campania, dell’Ufficio per Beni Culturali-Museo Diocesano di Pozzuoli, del Parco Archeologico dei Campi Flegrei, del Comune di Pozzuoli.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enoteca Scagliola

in collaborazione con AIS Napoli

presenta

OYSTER EXPERIENCE LAB 

3 Dicembre ore 20.30

Euro 60. Soci Ais Euro 50

Info: 081.459696 / 334.9698115

Posti limitati.

Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Come promesso a Luglio ci rivediamo a Dicembre per la seconda edizione dell’Oyster Experience LAB

Un laboratorio dedicato al più affascinante dei molluschi e ai suoi abbinamenti etilici.

Alla ricerca del “meroir”, il terroir del mare, i luoghi in cui la passione artigianale incontra i territori liquidi più vocati.
Nell’immaginario collettivo le ostriche sono di appanaggio esclusivo (o quasi) della tradizione transalpina, ma in realtà le loro origini risalgono al tempo degli antichi romani. Fu Sergio Orata il primo in assoluto a realizzare nella sua residenza di Baia dei vivai per le ostriche;  e, come riporta Plinio il Vecchio, riuscì anche a ottenere “un ottimo sapore dalle ostriche del Lago Lucrino, poiché gli animali acquatici, anche se sono della stessa specie, sono migliori o peggiori a seconda del luogo in cui vengono catturati”.

A cura di Vincenzo Supino, Oysterman Navicola e Tommaso Luongo, delegato Ais Napoli

In degustazione:

Fine Verte L.R.
Eric Dousset
in abbinamento Alta Langa Fontanafredda 2015 Limited Edition

Marquise
Fabien Fonteneau
In abbinamento Champagne Laurent-Perrier S.A.

Belon
Yvon Madec
In abbinamento Whisky Boomore 8 years

Ideale
David Herve
In abbinamento Passito di Pantelleria Nes 2016 Cantine Pellegrino 1880

San Michele
Lago di Varano
In abbinamento Riesling Dr.L Loosen Bros 2017

Selection Or
Famille Boutrais
in abbinamento Moscato d’Asti Moncucco 2012

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

CALICI E… PALMENTO COSTANZO

Degustazione e cena con abbinamenti

Calici e… via Morosini nn.30-32

Martedì 26 Novembre ore 20
info e prenotazione 3495252394

L’azienda Palmento Costanzo nasce all’interno del Parco Naturale dell’Etna nel bellissimo borgo di Passopisciaro: la produzione in biologico è dedicata alla valorizzazione degli autoctoni Carricante, Cataratto, Nerello Mascalese e Nerello Capuccio sul versante NORD dell’Etna, tra i 650 e i 780 metri s.l.m. in contrada Santo Spirito, grazie a secolari terrazzamenti fatti da muretti a secco di pietra lavica.

La cena con abbinamenti gastronomici ad accompagnare i vini della linea “Mofete”, sarà preceduta da un laboratorio di degustazione a cura di Ais Napoli sui due vini della linea “di Sei“, chiamata così per ricordare il numero della posizione che occupa il Mungibeddu nella classifica scientifica dei vulcani più attivi della terra. Da questi luoghi intrisi di sabbie vulcaniche brune derivanti dalla disgregazione dei depositi di lava assaggeremo Etna Bianco di Sei ed Etna Rosso di Sei, da un vigneto prefillossera del 1910, da viti a piede franco dai 30 ai 100 anni d’età.

Costo €40 Soci AIS €35
Prenotazione obbligatoria in loco o con bonifico bancario

Birra e Formaggio, la strana coppia

Giovedì da Sogni, primo appuntamento

Giovedì 28 novembre ore 19,30

Sogni di Latte, via Kerbaker n.13

info e prenotazioni Pagina FB Sogni di Latte

Un abbinamento di gran moda quello tra formaggio e birra che, sempre più spesso, sta dando vita ad accostamenti inediti e capaci di lasciare il segno: birra e formaggi, d’altronde sono entrambi i risultati di processi di fermentazione.

La birra si accompagna bene ai formaggi perché “pulisce” la bocca, contrastando la grassezza del formaggio grazie alle note amare più o meno intense lasciate dal luppolo. La freschezza e l’effervescenza della bevanda, ha la capacità di attutire e di espandere il gusto forte di alcuni formaggi.
Intervengono:
Gigi Muroli ed Ernesto D’Avino, Maestri assaggiatori ONAF
Tommaso Luongo, Delegato AIS Napoli
Gabriele Pollio, Relatore Birre AIS Napoli
Prezzo al Pubblico: € 15,00
Di cui € 10,00 rimborsati con un buono spesa

Dal 28 novembre al 12 dicembre Sogni di Latte vi aspetta tutti i giovedì, a partire dalle 19:30, nel punto vendita in via Kerbaker 13 a Napoli, con 3 appuntamenti da non perdere.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

La Germania secondo Manuele Colonna

#sommelierdellabirra AIS Napoli

25 Novembre ore 20.45

Babette, via Raffaele Caravaglios n.27

Prenotazione obbligatoria e impegnativa fino ad esaurimento posti.

Info e prenotazioni: 3922675405

Posti limitati. Soci Ais 15 euro / Non Ais 20 euro. Da pagarsi in loco.

Abbiamo approfittato della presenza di Manuele Colonna nell’ambito del 11° Corso di Sommelier della Birra per “aprire” la sua lezione dedicata alle birre teutoniche anche ai non corsisti. Un’occasione che non potevamo certo farci sfuggire per conoscere e degustare birre che essendo infustate a mano, non entrano nella filiera della distribuzione e vengono consumate quasi esclusivamente nel luogo di produzione. La lunga maturazione delle birre della Franconia avviene in botticelle che vengono stoccate nei tunnel sotterranei sotto i colli di Bamberga, capoluogo della regione, secondo una tradizione che risale ai secoli in cui non esistevano le moderne tecniche di refrigerazione.

In degustazione ci saranno tre botticelle da 10 litri che verrano spillate a caduta nel corso della serata:

Monchsambacher Lager, Knoblach Ungespundet e Schlenkerla Urbock

Chi è Manuele Colonna

Tutto pronto per la quinta edizione di Re Panettone^®Napoli

23 e 24 Novembre 2019

Napoli | Grand Hotel Parker’ss, Corso Vittorio Emanuele, 135

Una grande vetrina con ingresso gratuito dove trovare panettoni artigianali di alta qualità e imparare ad abbinare il vino più adatto: succede a Napoli il 23 e il 24 Novembre nelle sale del Grand Hotel Parker’sin festa per la quinta edizione di RE PANETTONE^®. L’ormai tradizionale appuntamento con il lievitato delle feste ha come protagonista nel capoluogo campano il panettone artigianale presentato in infinite varianti golose, espressione della creatività e dell’esperienza dei pasticcieri provenienti da tutta Italia.

Esposizione, degustazione e mercato: è la formula collaudata della due giorni che dà spazio anche a cooking show, premi, incontri e wine-tasting.

Per il quinto anno consecutivo i banchi di assaggio dei pasticcieri saranno allestiti nei saloni dello storico hotel al Corso Vittorio Emanuele 135, icona di accoglienza a Napoli dal 1870. Accanto alle ricette tradizionali, Re Panettone Napoli dà spazio a varianti creative che concorrono al Premio Re Panettone^®Napoli. Il riconoscimento viene assegnato da una giuria di esperti presieduta dallo chef Antonio Tubelli e composta dai giornalisti Santa di Salvo, Rosaria Castaldo e Vincenzo D’Antonio, con Benedetta Gargano e Domenico Candela, chef del George, il ristorante dell’hotel recentemente insignito della Stella Michelin.  Il premio, assegnato con rigide degustazioni alla cieca, premia il miglior panettone innovativo.

La due giorni dà spazio anche al buon bere con il Wine bar di Re Panettone curato da Wine&Thecity – il contenitore di eventi a tema vino presente a Napoli da oltre tredici anni – con la collaborazione dell’AIS Napoli. Protagonisti della degustazione sono i vini del Consorzio di Tutela dei Vini del Sannio, l’associazione di aziende che è espressione del grande vigneto della Campania con 11mila ettari di superficie vitata. Al banco si potranno degustare, guidati dai sommelier dell’Ais Napoli, passiti, spumanti e vini dolci. Al binomio vino-panettone sono dedicati i laboratori di approfondimento a numero chiuso (su prenotazione), vere e proprie sessioni di degustazione guidata per esplorare i migliori abbinamenti.

Di seguito il programma dei due giorni:

Prove d’artista: esibizioni live dei maestri pasticcieri 

Sabato 23 novembre 

ore 16:00 Vincenzo Mennella della Pasticceria Mennella di Torre del Greco

ore 19:30 Alessandro Slama di Ischia Pane di Ischia

Domenica 24 novembre 

ore 12.00 Antonio Tubelli, chef

ore 18:30 Helga Liberto della pasticceria Chef di grani di Battipaglia.

Ingresso libero, info e prenotazioni: info@wineandthecity.it

I Laboratori di degustazione e abbinamento vino a cura di AIS Napoli e Wine&Thecity

Sabato 23 novembre alle ore 18:00

Domenica 24 novembre alle ore 17:00

Ogni laboratorio prevede la degustazione di 3 panettoni (classico, innovativo e salato) in abbinamento ad altrettanti vini del Consorzio Tutela Vini del Sannio

Costo: 7,00 euro per persona. Info e prenotazioni: info@wineandthecity.it

Re Panettone è un progetto ideato e curato da Stanislao Porzio ed è la prima e più autorevole manifestazione dedicata al Panettone artigianale con un’attenzione speciale alla selezione dei prodotti e delle pasticcerie presenti. Sono ammessi alla manifestazione solo i panettoni realizzati con metodo artigianale, senza additivi e conservanti, e senza scorciatoie produttive. A tal fine già da due anni Re Panettone ha istituito la Certificazione Re Panettone^® (un bollo con ologramma) che attesta, mediante controlli scientifici, freschezza, naturalità e artigianalità del prodotto.

INFORMAZIONI:

Date: 23-24 novembre 2019

Orari: Sabato 23 novembre dalle 11,00 alle 21,00 – Domenica 24 novembre dalle 11,00 alle 19,00

Sede: Grand Hotel Parker’s, Corso Vittorio Emanuele, 135

Ingresso: libero

Sponsor: Molino Dallagiovanna

Organizzazione:Amphibia di Stanislao Porzio e Dipunto studio

Per informazioni: 02 2048 0319, 349 8469 856.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

CANTINA LA BARBERA

in collaborazione con AIS NAPOLI

presenta

CENA-DEGUSTAZIONE CON Il PRODUTTORE

Cantina ospite: CIABOT BERTON (La Morra- CN)

Giovedì 7 novembre 2019 ore 20.30

Cantina La Barbera, Via Raffaele Morghen, 36, 80129 Napoli

Posti limitati: max. 20 persone

Quota di partecipazione: 65,00

Per info e prenotazioni: 081 229 2357

Vini in degustazione:

• Roggeri, Barolo docg, 2015
• Roggeri, Barolo docg, 2014
• Roggeri, Barolo docg, 2013
• Roggeri, Barolo docg, 2012
• Roggeri, Barolo docg, 2010, formato Magnum

Menù:

• Uova di quaglia su pancetta croccante e tartufo
• Tagliatella con funghi porcini su letto di Black Angus
• Tagliata di Black Angus con riduzione di Barolo
• Coppa di Maron Glacé

L’EVENTO

Cena-degustazione nella Bottaia di Cantina La Barbera in compagnia dei produttori, Marco Oberto e sua moglie Federica, tutti intorno al nostro tavolone, per conoscere e approfondire in una grande degustazione verticale il Barolo dello storico cru “Roggeri” della cantina Ciabot Berton di La Morra, nelle Langhe.

Protagonista di questo incontro sarà il Nebbiolo in una delle sue vesti più prestigiose, il Barolo, che nella zona di La Morra dona vini di grande spessore e complessità, fascino ed eleganza, ma anche dalla grande piacevolezza di beva.

Oggi Marco Oberto, enologo, può disporre di 12 ha di superficie vitata, principalmente a Nebbiolo, ma anche a Dolcetto e Barbera. La famiglia Oberto già coltivava uve da generazioni, ma fu il papà Luigi, insieme al nonno Giovenale, sul finire degli anni ‘50 ad allestire una prima cantina e vinificare nel 1961 il loro primo Barolo “Ciabot Berton”. Oggi l’azienda produce ca. 70.000 bottiglie all’anno, distribuite e apprezzate in tutto il mondo.

Marco e Federica, insieme al nostro sommelier Steffen Wagner, degustatore ufficiale AIS, ci racconteranno la realtà di questa bella azienda aderente alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI), ma soprattutto, guidandoci nella degustazione dei vini, analizzeranno e ci faranno apprezzare in questa affascinante verticale le diversità tra le varie annate di questa importante sottozona del Barolo, il “Roggeri”.

TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO,

A NAPOLI EVENTO SPECIALE AL MANN – MUSEO ARCHEOLOGICO

IL PATRIMONIO DI OPERE D’ARTE SI UNISCE A QUELLO ENOLOGICO

CON UN ESCLUSIVO PERCORSO FOOD D’ECCELLENZA

E PER GLI OPERATORI “L’ITALIA NEI TRE BICCHIERI”,

CON MASTERCLASS SU CAMPANIA, TOSCANA E UMBRIA

Napoli celebra i dieci anni dell’edizione partenopea dell’evento“Tre Bicchieri 2020 Gambero Rosso”con una serie di iniziative speciali. In occasione del più alto riconoscimento nella guida “Vini d’Italia”, Città del Gusto Napoli Gambero Rosso ha ideato un evento unico, che si svolgerà presso il MANN, Museo Archeologico Nazionale di Napoli. Tra i più importanti musei di Napoli, il MANN vanta il più ricco e pregevole patrimonio di opere d’arte e manufatti di interesse archeologico in Italia ed è considerato uno dei più importanti musei archeologici al mondo.

Martedì 29 ottobre, dunque, la tappa napoletana dell’evento “Tre Bicchieri Gambero Rosso” si svolgerà in una location del tutto eccezionale, che ospiterà per l’occasione oltre ottanta produttori provenienti da numerose regioni d’Italia, operatori, esperti del settore, stampa e appassionati.

Per l’occasione, oltre alla tradizionale degustazione delle etichette italiane premiate, si terranno due Masterclass organizzate da Città del Gusto Napoli, presso l’Hotel Costantinopoli 104, riservate ad operatori specializzati, che di fatto daranno il via al ciclo di Masterclass denominato “L’Italia nei Tre Bicchieri”, che di volta in volta vedrà momenti di approfondimenti dedicati alle principali denominazioni italiane. Per l’edizione 2019 la prima Masterclass sarà dedicata alla Campania e sarà guidata da Stefania Annese, mentre la seconda Masterclass sarà dedicata ad Umbria e Toscana e sarà guidata da Lorenzo Ruggeri (info sulle Masterclass dedicate agli operatori: tel 329.9866587 – 392.0059528 – segreteria@miriadeweb.it). Infine alle ore 18.00 Masterclass aperta al pubblico su “I Premi speciali della guida Vini d’Italia 2020” guidata da Stefania Annese e Lorenzo Ruggeri. Alle ore 18 gli operatori avranno accesso esclusivo ai banchi d’assaggio delle aziende partecipanti che, a seguire, apriranno al pubblico.

Banchi d’assaggio a cura dei sommelier della Delegazione AIS Napoli.

L’evento sarà arricchito da uno speciale percorso food che vedrà protagoniste alcune delle migliori realtà dell’agroalimentare campano selezionate da Gambero Rosso. Il percorso organizzato da Città del Gusto Napoli è stato ideato dallo Chef Giovanni Pastore, già Chef di Città del Gusto Napoli, attualmente impegnato in esperienze internazionali alle Maldive e a Zanzibar, insieme agli allievi della Gambero Rosso Academy Napoli. Gli ospiti troveranno varie espressioni della cucina di Pastore, che si fonda su di una ricerca attentissima delle materie prime, insieme ai prodotti da forno d’eccellenza dei Fratelli Malafronte (3 Pani per la guida “Pane & Panetterie d’Italia” di Gambero Rosso), del casertano Forno Aspromonte (2 Pani per la Guida “Pane & Panetterie d’Italia” di Gambero Rosso) e di “Oltre ogni territorio” con i suoi taralli pugliesi. In abbinamento i prodotti caseari dell’azienda agricola irpina Carmasciando e di Alimentale, tutelati e garantiti dal Bollino Vero Filiera Sostenibile per le produzioni che difendono la biodiversità, l’ambiente, la sostenibilità e il lavoro delle aziende locali, ai banchi d’assaggio gestiti dai Maestri Assaggiatori ONAF. A seguire, i Fratelli Malafronte proporranno al pubblico i loro panettoni natalizi di cui presenteranno l’intera collezione. Con loro il gelatiere Emilio Panzardi dell’omonima gelateria di Maratea, noto per le sue innovative ricette e per le produzioni di grande qualità (realizzate con numerosi presidi Slow Food), e Poppella con un esclusivo percorso di golosità.

Costo del biglietto per l’evento Tre Bicchieri 2020
€40,00 ridotto per SOCI AIS 35,00 al link http:\\promotrebicchieri.azzurroservice.it
per la Masterclass
Il biglietto da diritto all’accesso all’evento TreBicchieri 2020 presso il museo MANN (passare per il botteghino).
——————–> ecco il link per l’acquisto
https://www.azzurroservice.net/biglietti/guida-ai-vini-ditalia-2020/?fbclid=IwAR0X84QLdVytmJGq5X0BsuUhEk2mHxY8kB2l8yh6sIdA9SPknNc08k5oGbA#.XbG6gegzaUk
CONVENZIONE PARCHEGGIO GARAGE CORRERA
Via Francesco Saverio Correra, 29, 90135 Napoli
€2,50 anzicchè €4,00 all’ora
https://www.facebook.com/pages/category/Parking-Garage—Lot/Garage-Correra-125946387593735/
per info e prenotazioni:
📞 338 1691727 – 333 4538337 – 351 1131700
📧 eventi.na@cittadelgusto.it – comunicazione.na@cittadelgusto.it
Ingresso valido entro.le 20.30

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Corso di Primo Livello Sommelier della Birra n.11

SOMMELIER DELLA BIRRA in 8 lezioni con l’AIS Napoli

Dal 28 Ottobre da Babette – Via Caravaglios, 27 – Napoli

Euro 250 per i soci Ais. Euro 300 per i non soci.

Info:3356790897

Email: tommasoluongo@yahoo.it

Riparte l’attesissimo PRIMO LIVELLO che sarà strutturato in 8 incontri più la visita in azienda.

“Sommelier della birra” è l’ormai affermato percorso didattico proposto dalla delegazione napoletana dell’Associazione Italiana Sommelier: otto lezioni per imparare a degustare, abbinare e servire la birra. E’ prevista anche una “scuola” di spillatura con prova individuale.

Calendario delle lezioni Corso Sommelier della Birra n.11

28.10.2019 (lunedì ore 19.45) Degustazione. A cura di Gabriele Pollio, Ais Napoli
04.11.2019 (lunedì ore 19.45) Produzione. A cura del mastro birraio Salvatore Arnese
12.11.2019 (martedì ore 19.45) Stili birrai: Belgio. A cura di Gianluca Polini, Ottavo Nano di Atripalda (AV)19.11.2019 (martedì ore 19.45) Stili birrai: Italia. A cura di Gabriele Pollio, Ais Napoli
23.11.2019 (sabato mattina) Visita in azienda presso il Birrificio Irpino
25.11.2019 (lunedì ore 19.45) Stili birrai: Germania e Repubblica Ceca. A cura del publican, Manuele Colonna, Ma Che Siete Venuti a Fa’30.11.2019 (sabato mattina) Il servizio della birra. A cura di Ugo Torre, Babette
02.12.2019 (lunedì ore 19.45) Stili birrai: UK e USA. A cura di Riccardo Antonelli, Ais Umbria
09.12.2019 (lunedì ore 19.45) Abbinamento cibo-birra e cena didattica. A cura di Tommaso Luongo, Ais Napoli.
Le lezioni si terranno al pub Babette in Via Caravaglios 27 – Napoli (zona Fuorigrotta), alle ore 19.45.

Ogni lezione sarà della durata di 2 ore e 30 minuti circa (divise tra teoria e pratica) con degustazione di 4 birre. Posti limitati.
Il prezzo del corso è di € 250 a persona per i soci AIS (300 a persona per i non soci) ed è comprensivo di valigetta con 4 calici Teku da degustazione.

Al termine del corso verrà rilasciato attestato di partecipazione.
La quota di iscrizione al corso è da versare alla sede regionale dell’AIS Campania con bonifico bancario indicando nella causale: “sommelier della birra e nominativo iscritto”. Scaricare qui la DOMANDA_DI_ISCRIZIONE_AIS, compilare e firmare tutte e cinque le pagine e poi inviarle (tranne quella con la dicitura “copia per l’iscritto” – pagina 5) alla sede regionale, insieme con copia del bonifico effettuato. È possibile a tal scopo utilizzare la mail all’indirizzo info@aiscampania.it (scelta consigliata), oppure il fax al numero 0823 345188.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Sommelier della Birra e Nominativo iscritto
Euro 250 soci AIS / Euro 300 non Soci

ATTENZIONE: La data di versamento del bonifico per l’iscrizione al corso, in considerazione dell’elevato numero di persone che si sono dichiarate interessate, costituirà titolo preferenziale per la partecipazione al corso e comunque le iscrizioni saranno possibili soltanto fino al raggiungimento del numero massimo (40 persone) previsto per la formazione di una classe. Nel momento in cui si dovesse raggiungere questo numero verranno immediatamente chiuse le iscrizioni e ciò verrà pubblicato tempestivamente sul sito dell’ AIS Napoli.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Enoteca Scagliola in collaborazione con AIS Napoli

presenta

Vini Triple A vs Vini Convenzionali

Enoteca Wine Bar Scagliola via San Pietro a Majella n.15

Info e prenotazioni: 081.459696 / 334.9698115 Posti limitati

Euro 60 soci Ais euro 50

È uno degli argomenti che negli ultimi anni ha più appassionato e diviso i wine lovers…

Un dibattito che però, anziché approfondire queste tematiche con un serio approccio multidisciplinare ha preferito scegliere la strada della contrapposizione, tanto sterile quanto superficiale, con un eccessivo schematismo che finisce inevitabilmente per banalizzare i contendenti divisi in schieramenti opposti e inconciliabili: da una parte i vini figli del regime convenzionale descritti come omologati e impoveriti dalla chimica; dall’altra parte gli altri, quelli che si ispirano a un’idea in senso lato di “naturalità”, che vengono bollati invece come vini contaminati da indelebili puzzette e marchiati da un’invasiva volatile.

Tutto questo ci ha un po’ stancato e vogliamo provare a smorzare la radicalizzazione di questo confronto riportando la degustazione al centro, per affrontare  queste tematiche con il bicchiere in mano, partendo dalla riflessione che è fondamentale valutare il vino innanzitutto per le sue caratteristiche organolettiche, liberi da pregiudizi e stereotipi.

Che ne dite? Ci proviamo assieme?

Se volete ci vediamo all’Enoteca Scagliola.

Sei vitigni in comparazione, interpretati da 12 aziende suddivise per la “differente” idea di vino:

Pinot Bianco (Fibio vs Terlano)
Cortese (Igav vs La Scolca Etichetta Nera)
Glera (Costadilà vs Valdo)
Dolcetto (Viglione vs Borgogno)
Aglianico (Tecce vs Terredora)
Moscato (Bera vs Moncucco)

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli 

La Sfida n.7

Livio Mirra vs Gabriella Di Natale

11 Ottobre ore 20.30

Enopanetteria I Sapori della Tradizione
Corso Europa n.125 Melito (Na)
Euro 28. Info e prenotazioni: 081.7117410
Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Siete pronti per… Mari e Monti?

Niente paura non si tratta della riproposizione del piatto tanto in voga negli anni Ottanta ma del tema enologico che vedrà confrontarsi i nostri degustatori Livio Mirra e Gabriella Di Natale nella Sfida n.7 all’Enopanetteria: i vini accarezzati dalle brezze marine che se la vedranno con quelli forgiati dal rigore climatico della montagna.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Le Filigare, Il Chianti si racconta

Enopanetteria I Sapori della Tradizione
Corso Europa n.125 Melito (Na)
Euro 20. Info e prenotazioni: 081.7117410
Prenotazione obbligatoria e impegnativa

Siamo a ovest della zona del Chianti Classico, in un terroir influenzato da correnti marine anche se lontano dalla costa. L’altitudine dei vigneti oscilla tra i 450 e i 550 mt slm e i terreni sono ricchi di scheletro di alberese nella parte più alta, e di scisto nella parte ovest più bassa. Le Filigare è il nome della collina, a ridosso di San Donato in Poggio, dove si trova la tenuta. Proprio qui, nell’estate del 1857, l’Arciduca della Toscana invitò Papa Pio IX a godere della bellezza del paesaggio toscano e ad assaporare la produzione di vino e olio. Oggi la tenuta è di proprietà della famiglia Cassetti Burchi di Firenze che, fin dagli anni ’80, continua con dedizione e passione a produrre vini di grande qualità.

I Vini

Chianti Classico Docg 2017 Le Filigare
Maria Vittoria Chianti Classico Riserva Docg 2016 Le Filigare
Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione Docg 2015 Le Filigare
Pietro Toscana Rosso Igt 2016 Le Filigare 

Degustazione a cura di Manuela Papaccio e Paolo Fasciglione, Ais Napoli

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Corso di Primo Livello Sommelier della Birra n.11

SOMMELIER DELLA BIRRA in 8 lezioni con l’AIS Napoli

Dal 28 Ottobre da Babette – Via Caravaglios, 27 – Napoli

Euro 250 per i soci Ais. Euro 300 per i non soci.

Info:3356790897

tommasoluongo@yahoo.it

Riparte l’attesissimo PRIMO LIVELLO che sarà strutturato in 8 incontri più la visita in azienda.

“Sommelier della birra” è l’ormai affermato percorso didattico proposto dalla delegazione napoletana dell’Associazione Italiana Sommelier: otto lezioni per imparare a degustare, abbinare e servire la birra. E’ prevista anche una “scuola” di spillatura con prova individuale.

Calendario delle lezioni Corso Sommelier della Birra n.11

28.10.2019 (lunedì ore 19.45) Degustazione. A cura di Gabriele Pollio, Ais Napoli
04.11.2019 (lunedì ore 19.45) Produzione. A cura del mastro birraio Salvatore Arnese
12.11.2019 (martedì ore 19.45) Stili birrai: Germania e Repubblica Ceca. A cura del publican, Manuele Colonna, Ma Che Siete Venuti a Fa’
19.11.2019 (martedì ore 19.45) Stili birrai: Italia. A cura di Gabriele Pollio, Ais Napoli
23.11.2019 (sabato mattina) Visita in azienda presso il Birrificio Irpino
25.11.2019 (lunedì ore 19.45) Stili birrai: Belgio. A cura di Gianluca Polini, Ottavo Nano di Atripalda (AV)
30.11.2019 (sabato mattina) Il servizio della birra. A cura di Ugo Torre, Babette
02.12.2019 (lunedì ore 19.45) Stili birrai: UK e USA. A cura di Riccardo Antonelli, Ais Umbria
09.12.2019 (lunedì ore 19.45) Abbinamento cibo-birra e cena didattica. A cura di Tommaso Luongo, Ais Napoli.
Le lezioni si terranno al pub Babette in Via Caravaglios 27 – Napoli (zona Fuorigrotta), alle ore 19.45.

Ogni lezione sarà della durata di 2 ore e 30 minuti circa (divise tra teoria e pratica) con degustazione di 4 birre. Posti limitati.
Il prezzo del corso è di € 250 a persona per i soci AIS (300 a persona per i non soci) ed è comprensivo di valigetta con 4 calici Teku da degustazione.

Al termine del corso verrà rilasciato attestato di partecipazione.
La quota di iscrizione al corso è da versare alla sede regionale dell’AIS Campania con bonifico bancario indicando nella causale: “sommelier della birra e nominativo iscritto”. Scaricare qui la DOMANDA_DI_ISCRIZIONE_AIS, compilare e firmare tutte e cinque le pagine e poi inviarle (tranne quella con la dicitura “copia per l’iscritto” – pagina 5) alla sede regionale, insieme con copia del bonifico effettuato. È possibile a tal scopo utilizzare la mail all’indirizzo info@aiscampania.it (scelta consigliata), oppure il fax al numero 0823 345188.

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
CAUSALE: Sommelier della Birra e Nominativo iscritto
Euro 250 soci AIS / Euro 300 non Soci

GRAN FINALE DI MALAZÈ CON LA BOTTEGA DEI SEMPLICI PENSIERI 

AL LABELON SULLA SPIAGGIA ROMANA DI BACOLI

MARTEDì 24 SETTEMBRE ORE 19

Il 24 settembre – come ormai da tradizione – la rassegna archeo-eno-gastronomica dei Campi Flegrei, Malazé, si concluderà con una serata particolarmente speciale.

Dal tramonto una parata di chef, sommelier, pizzaioli e artigiani del gusto metterà in scena Semplicemente Malazè, la serata di beneficenza a supporto dei progetti e delle attività della Onlus La Bottega dei Semplici Pensieri. A ospitare l’evento, presentato dalla speaker Noemi De Falco, sarà il nuovo experience beach club LABELON sulla spiaggia Romana di Bacoli.

La serata vede protagonisti i giovani ragazzi della Onlus nelle vesti di sommelier, cuochi, camerieri: una grande occasione per confrontarsi con il pubblico, mettere in pratica quanto imparato nei corsi di formazione e guadagnarsi opportunità di lavoro. Al loro fianco ci saranno pasticceri, chef, pizzaioli, produttori e sommelier che da anni li sostengono e che hanno accolto con entusiasmo l’obiettivo della serata. Una grande staffetta di solidarietà rende possibile ogni anno la realizzazione dell’evento finalizzato alla raccolta fondi per i progetti dell’Associazione che nasce per favorire autonomia e formazione professionale di ragazzi diversamente abili.

LABELON dedica alla serata l’intera struttura: i due ristoranti Mediterraneo e Oceanico, il Cocktail e Tiki bar con la champagneria, i grandi spazi bordo piscina e fronte mare in un allestimento unico e di grande suggestione. La serata, presentata da Riccardo Betteghella il celebre “Ricky” di Casa Surace, si apre con la performance dei campioni mondiali di bachata Maurizio Bollo e Simona Buonanno e la musica live di Quartieri jazz ensemble. Ad accogliere gli ospiti l’Apecar “Brindisi Solidale” che vede i ragazzi de la Bottega in veste di barman.

A seguire si aprirà il percorso di degustazione: Michele Pelliccia, resident chef del ristorante Il Poggio e chef ufficiale della Bottega dei Semplici Pensieri, preparerà con i ragazzi piatti a base di pasta di legumi dell’azienda Gumè; in postazione ci sarà anche Michele Grande chef del ristorante La Bifora e amico di vecchia data della Onlus. Il percorso gastronomico vede inoltre la partecipazione di Borgo50, il bistrot di Bacoli che propone piatti mediterranei in versione contemporanea; La Fescina nuova hostaria flegrea con le sue proposte di cucina tradizionale realizzate con ingredienti selezionati, la cucina semplice e genuina di Vasame bistrot&bottega a Torre del Greco. I piatti della cucina asiatica di STAJ noodle bar di Napoli si mixeranno con le proposte dell’osteria flegrea Esperia, di Primo Piano Hamburgheria e di Public Vintage Diner, gastropub di Pozzuoli. Non mancheranno le pizze fritte de La Masardona, la pasta e patate di Nennella, le mozzarelle del caseificio Ponte a Mare e le selezioni di salumi e formaggi de Il Gastronomo. Infine i dolci di Casa Infante e della storica Pasticceria Mennella. Nei bicchieri la birra del micro birrificio napoletano Kbirr e del Birrificio Valsugana, i vini selezionati dai sommelier dell’AIS Delegazione di Napoli che, per l’occasione, saranno affiancati dai ragazzi de La Bottega nel servizio di mescita. Immancabile il caffè con una selezione offerta da Caffé Partenope. Partner dell’iniziativa anche Multicenter School per l’accoglienza e il supporto ai ragazzi coinvolti.

Le donazioni raccolte durante la serata saranno destinate all’avvio di un nuovo e audace progetto de La Bottega dei Semplici Pensieri: tra gli obiettivi del nuovo anno c’è, infatti, quello di creare un caffè sociale in cui i ragazzi dell’associazione possano, con le competenze acquisite, trovare un lavoro stabile che consenta loro di avere uno stile di vita libero e autonomo, mission della ONLUS.

La prenotazione è obbligatoria entro il 23 Settembre (tel: 380 3146659- 334 6538553) donazione minima consigliata, 25€.

ASSOCIAZIONE ODV ONLUS- LA BOTTEGA DEI SEMPLICI PENSIERI:

labottegadeisemplicipensieri@gmail.com

www.labottegadeisemplicipensieri.it