De Cerevisia AIS Salerno 8-9 giugno 2013

loc2013Ritorna , per il quinto anno consecutivo , l’appuntamento con “De Cerevisia”, la grande degustazione di birre artigianali , organizzata dall’AIS Salerno  in collaborazione con altre associazioni.

Per l’edizione 2013 ci saranno importanti novità, la prima è la location,  saremo nel cuore di Salerno, al Parco Pinocchio. Ci saranno inoltre due concorsi, un Food Contest a tema La birra artigianale, il regolamento sarà presente sulla fanpage facebook De Cerevisa, la migliore ricetta sarà premiata nella serata di sabato 8 giugno alle 22.00. L’altro concorso sarà dedicato ai Birrifici presenti, “La mia preferita”, all’ingresso sarà consegnata una scheda ai visitatori, sulla quale potranno votare la loro birra preferita durante le due serate. Il Vincitore sarà proclamato nella serata di domenica 9 giugno alle ore 22,00.

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Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio – Castello di Taurasi 18 maggio 2013 – ore 10.00

CampagnaAISGiornata2013SitoL’Associazione Italiana Sommelier presenta la nuova campagna istituzionale dedicata alla “Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio”.
L’headline, che recita “Dal 1965 coltiviamo la cultura del vino”, pone l’accento sugli obiettivi e i princìpi cardine che da sempre, fin dalla sua costituzione, vengono portati avanti con impegno e passione dalla più grande realtà associativa di Sommelier nel Mondo.
Obiettivi e princìpi che sanno di cultura, di studio e di ricerca nel complesso mondo del vino, dove non basta saper degustare per “sapere” davvero di vino.
Il “visual” che supporta e completa il concetto Vignetta Marini - Cultura Vino e Olioracconta di vigneti e di lunghi filari che in lontananza sovrastano e disegnano una collina. Un paesaggio che progressivamente sfuma e si tramuta in un primo piano di veri e propri “filari di parole” a comporre il classico campo tipografico della pagina di un libro. Una campagna dalla spiccata connotazione culturale quindi, mirata al consolidamento e all’affermazione del ruolo dell’Associazione Italiana Sommelier come fautore di una comunicazione del vino dal profilo altamente professionale e di una didattica interdisciplinare riconosciuta anche in ambito internazionale.
Sabato 18 maggio al Castello di Taurasi (AV) e su tutto il territorio nazionale sommelier, medici, storici ed altri esperti incontreranno appassionati, addetti ai lavori e tutti coloro che desiderano saperne di più sul prodotto che da sempre rappresenta uno dei motori dell’economia nazionale e motivo di orgoglio di tutta la Penisola.
La manifestazione ha ricevuto fin dalla prima edizione le medaglia di rappresentanza del Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, che con questa onorificenza ha voluto sottolineare l’importanza del tema e la sensibilità della massima carica dello Stato per il mondo del vino, dell’olio, dei prodotti di qualità e della loro cultura.

Il programma di sabato 18 maggio 2013 ore 10.00 | Castello di Taurasi (AV)
La Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio in Campania, in Memoria di Lucio Mastroberardino
Interventi:
Luciano Pignataro
Antonio Corbo
Luigi Moio
Eugenio Pomarici
Paolo Mastroberardino
Nicoletta Gargiulo
Coordina
Piero Mastroberardino

Dopo l’incontro seguirà una degustazione con i vini dell’azienda Terredora più cari a Lucio Mastroberardino (solo su prenotazione> info@aiscampania.it >max 30 posti):  
Fiano di Avellino DOCG Campore millesimi 2007 – 2008 – 2010; Taurasi DOCG Fatica Contadina millesimo 2008; Taurasi DOCG Paco dei Fusi millesimo 2007; Taurasi DOCG Campore millesimo 2006

STORIE DI FRANCIACORTA CA’ DEL BOSCO SI RACCONTA

cadelboscoCon la presenza di Maurizio Zanella (Presidente), Stefano Capelli (Enologo) e di Nicoletta Gargiulo (Presidente AIS Campania) una preziosa occasione per approfondire la conoscenza di una cantina e del suo territorio.

Hilton Sorrento Palace | via Sant’Antonio, 13 Sorrento | (Sala Sant’Antonio)

Lunedì 20 maggio 2013

Inizio ore 10.00 con fine ore 13.00 (scarica qui il programma)

Maurizio Zanella (Presidente), Stefano Capelli (Enologo)e Nicoletta Gargiulo (Presidente AIS Campania) condurranno un incontro per approfondire la conscenza di una cantina e del suo territorio.

A seguire, degustazione guidata di:

Cuvée Annamaria Clementi 2004 -1999 – 1995 – 1989 – 1985

Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2005

Quota di partecipazione 75,00 euro

Dalle ore 16.00 alle ore 21.00 (scarica qui il programma)

Banchi d’assaggio con degustazione delle annate correntidei Vini e Franciacorta Ca’ del Bosco.

Quota d’ingresso 30,00 euro, quota d’ingresso soci AIS 20,00 euro

Informazioni e acquisto biglietti:  Associazione Sommelier Campania Tel 0823/345188 – info@aiscampania.it

Percorso Sensoriale Aromatico presso i Giardini della Minerva | AIS Salerno 23 maggio 2013

GMPercorso sensoriale-aromatico Nemus
(un occasione per avvicinarsi ai profumi e agli aromi di cibo e bevande)

Sede: Giardino della Minerva Salerno
Data: giovedì 23 Maggio 2013
Ora: 18.30
Durata: 1.30

Programma

Visita sensoriale all’orto botanico: “Percezioni visive, tattili, olfattive e gustative delle specie aromatiche presenti.”
Salone palazzo Capasso
Le piante aromatiche:
Approvvigionamento, raccolta spontanea, grande e piccola distribuzione;
lavorazione e conservazione, profilo merceologico;
legislazione ed etichettatura;
Utilizzo alimentare delle aromatiche
Tisane:infusi, decotti, macerati
Esperienza gusto-olfattiva e abbinamenti (degustazione di infusi con dolce e salato)

Relatore: Umberto Petolicchio | Prenotazione obbligatoria: 320/0616599 | Costo: € 7.00

Pallagrello Day – 3 maggio 2013 – Pomigliano D’Arco

pallagrello-DAY-DISTILLERIA2Pallagrello DAY  Venerdì 3 Maggio Ore 20,00

La distilleria Culture District Via Roma 281, Pomigliano d’Arco

Proiezione ‘C’era una vigna’, Cortometraggio artistico per raccontare la bellezza dell’entroterra casertano attraverso un grande vitigno storico autoctono il Pallagrello. Regia di Ciro Scognamiglio interpretato da Yulia Mayarchuk, A seguire Banchi d’assaggio e degustazione dei vini delle aziende : Alepa, Castello Ducale, Il Verro, Poderi Bosco, Rao, Sclavia, Tenuta Pezzapane, Terre del Principe, Vestini Campagnano, Vigne Chigi.

Ais Comuni Vesuviani in collaborazione con : la Distilleria Feltrinelli Point, Bar scagliola, Produttori del consorzio del Pallagrello, Consorzio della Mozzarella di Bufala Dop. Informazioni e prenotazioni 081.803.37.02

Miglior Sommelier Junior Campania 2013. L’ISIS di Ottaviano e l’IPSSAR di Avellino festeggiano Antonio Ogliaro e Gaetana Supino

OLYMPUS DIGITAL CAMERAStavolta è toccato all’I.S.I.S. “Galileo Ferraris” fare da cornice al “Concorso Miglior Sommelier Junior 2013 Campania”, gara giunta alla sua quinta edizione e riservata agli allievi degli Istituti Alberghieri della regione. Una realtà che cresce di anno in anno, così come la dedizione che l’AIS Campania dedica alle giovani leve, al futuro di una professione antica e affascinante come quella del sommelier. Coordinato dall’infaticabile Ferdinando Faia, referente Istituti Alberghieri AIS Campania, le prove del concorso sono cominciate al mattino per poi concludersi nel tardo pomeriggio lo scorso 18 aprile. Undici le scuole partecipanti che hanno portato i migliori elementi a cimentarsi con prove selettive, test scritti e prove pratiche.

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Master sulla Campania del Vino – Il punto di vista dell’agronomo – Pierpaolo Sirch – 20 aprile 2013

Pierpaolo SirchMaster sulla Campania del Vino ATTO PRIMO – “Il punto di vista dell’agronomo”: Pierpaolo Sirch
Sabato 20 Aprile 2013, ore 9:00, Hotel Ramada.

Parte il terzo corso di aggiornamento per soci AIS, quest’anno focalizzato sulla Campania. Si inizia con Pierpaolo Sirch, agronomo e amministratore delegato di una delle principali aziende campane: Feudi di San Gregorio

Ma Pierpaolo Sirch è prima di tutto un viticoltore e in questa veste ci parlerà.

Insieme a Marco Simonit ha creato una scuola di potatura che ha portato una fondamentale innovazione nella coltivazione della vite. I due “preparatori d’uva” hanno infatti collaudato un metodo che consiste, fondamentalmente, nel potare sempre sul legno giovane con un approccio lento e mirato. In questo modo si preserva lo stato di salute della vite, allungandone il ciclo di vita e la produttività (fino ad almeno 50 anni e più) e raddoppiandone quindi l’attuale età media di 20,5 anni.

Dopo una prima parte dove esporrà il suo proprio punto di vista in relazione al vino in Campania, Sirch sarà “interrogato” da Giovanni Ascione. I due poi ci guideranno in una degustazione straordinaria, dove potremo eccezionalmente valutare l’”impronta” dell’agronomo nel bicchiere, una esperienza didattica dunque unica e irripetibile.

Informazioni e modalità di iscrizione alla pagina web: AIS CAMPANIA MASTER
oppure al numero telefonico 3492876717

Appuntamenti con i protagonisti del vino | AIS Comuni Vesuviani

La delegazione dei COMUNI VESUVIANI ,Vi invita ad un doppio appuntamento per un incontro con le aziende che hanno fatto la storia della viticoltura in Irpinia e in Campania.

defVenerdì 19 Aprile a Pompei Ristorante POMPEO MAGNO 

MASTROBERARDINO ci presenta i suoi vini in abbinamento con le preparazioni enogastronomiche dello chef Vincenzo del Sorbo. info e prenotazioni : 081.8598050

 

terredora-VERTICALESabato 20 Aprile a Pomigliano presso la Distillera Feltrinelli point

Terredora con una verticale di TAURASI – Pago de Fusi. A seguire le preparazione enogastronomiche dello chef resident. In collaborazione con il consorzio della Mozzarella di Bufala DOP. info e prenotazioni : 081.8033702

Viaggio nei cru della Birra con l’Akademie Doemens di Monaco di Baviera | AIS Caserta 5 aprile 2013

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Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Caserta  Presenta

Venerdì 5 Aprile 2013 | ore 20.30 | Enoteca La Botte di Casagiove

Un sensazionale evento direttamente dall’Akademie Doemens di Monaco di Baviera ( Accademia Universitaria della birra )

Stefan Grauvol – responsabile per l’Italia Arte Bier – ci guiderà in un viaggio nei cru della Birra con la partecipazione del Bier Sommelier Gilberto Acciaio

Degustazione di sei tipologie di Birra | Durante la degustazione sarà servito un piatto in abbinamento

Quota di partecipazione €. 25.00

Per informazioni rivolgersi a Marco Ricciardi (Enoteca La Botte) | tel. 0823.468130 cell. 333.4289133 |info@aiscaserta.it