Data

Argomento della Lezione

Lunedì

25/01/10

1 - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO

Lunedì

01/02/10

2 - TECNICA DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO

Lunedì

08/02/10

5 - CEREALI

Lunedì

15/02/10

4 - CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE

Lunedì

22/02/10

3 - UOVA E SALSE

Lunedì

01/03/10

6 - PRODOTTI DELLA PESCA

Lunedì

08/03/10

7 - CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA

Lunedì

15/03/10

8 - PRODOTTI DI SALUMERIA

Venerdì

09/04/10

9 - FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI

Lunedì

12/04/10

10 - FORMAGGI I

Lunedì

19/04/10

11 - FORMAGGI II

Lunedì

26/04/10

12 - DOLCI, GELATI E FRUTTA

Lunedì

03/05/10

13 - DOLCI AL CIOCCOLATO

Lunedì

10/05/10

14 - CENA DIDATTICA