Sezione Territoriale CAMPANIA Delegazione di NAPOLI Corso Hotel Oriente

Programmazione del III Livello

Data	Argomento della Lezione
9/11/09	1 - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO
16/11/09	2 - TECNICA DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO
23/11/09	3 - UOVA E SALSE
30/11/09	4 - CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE
7/12/09	5 - CEREALI
14/12/09	6 - PRODOTTI DELLA PESCA
21/12/09	7 - CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA
4/1/10	8 - PRODOTTI DI SALUMERIA
11/1/10	9 - FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI
18/01/10	10 - FORMAGGI I
25/01/10	11 - FORMAGGI II
1/02/10	12 - DOLCI, GELATI E FRUTTA
8/02/10	13 - DOLCI AL CIOCCOLATO
15/02/10	14 - CENA DIDATTICA

Prova scritta 1 Marzo; Prova orale 13 Marzo

Il Direttore del Corso                               Il Presidente di Sezione

Tommaso Luongo                                          Antonio Del Franco

Sede: Grand Hotel Oriente ore 20.00
Via Armando Diaz n.44 Napoli

Sezione Territoriale CAMPANIA Delegazione di NAPOLI Corso di ACCADEMIA

Programmazione del III Livello