ilvinomediterraneo

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
IL VINO MEDITERRANEO: storia, contaminazioni, varietà
con GIAMPIERO PULCINI
Venerdì 6 Maggio ore 20
Enopanetteria I Sapori della Tradizione
Corso Europa n.125 Melito (Na)
Quota di partecipazione € 80 – comprensiva di una copia del libro *”Il vino sincerissimo”* di Giampiero Pulcini

BufalaWineinlove

Bufala & Wine in Love

Il più grande cruccio di qualsiasi appassionato di vino è  “che cosa abbino con la mozzarella?”. Una risposta chiara e completa ci sarà.

Il consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala campana DOP con l’Associazione Italiana Sommelier Caserta e L’Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi, nei giorni 19 e 20 Maggio alle ore 15.00, organizzano il primo corso di approccio alla degustazione del vino con un focus dedicato all’abbinamento con la mozzarella.

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati del nostro oro Bianco e si svolgerà con il seguente programma:

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Friuli_Collio

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli

Il Consorzio Friuli Colli Orientali e Ramandolo a Napoli.

Sorprendente per vocazione

Seminario con degustazione di 6 vini in abbinamento a due grandi eccellenze locali:

il formaggio Montasio e il prosciutto San Daniele.

A cura di Matteo Bellotto, con Tommaso Luongo e Franco De Luca.

Giovedì 28 Aprile 2022 Ore 20

Hotel Renaissance Mediterraneo

Contributo Euro 15 Soci AIS. Euro 20 non soci AIS

Prenotazione obbligatoria e impegnativa

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Chianti Classico 2022

L’Enoteca La Botte in collaborazione con AIS Associazione Italiana Sommelier – Delegazione di Caserta presenta

 Chianti Classico

Un progetto che va oltre il gusto e la ricerca di un prodotto di eccellenza come il Chianti Classico, per entrare in contatto ed in sintonia con l’unicità di un territorio che custodisce la più antica e autorevole tradizione della cultura vinicola italiana.

L’evento sarà condotto da Valentino Tesi, miglior Sommelier d’Italia, già vicecampione italiano nel 2018, Miglior Sommelier della Toscana e Master del Chianti Classico 2019, che guiderà i partecipanti lungo i tornanti tra le capitali del Chianti, Firenze e Siena, narrando dell’eterogeneità del terroir e delle sue incredibili caratteristiche, dalla sabbia al macigno toscano, creando un tracciato logico e naturale dei vini scelti tra espressioni spaziali e temporali anch’esse incredibilmente diverse con l’unico elemento unificante rappresentato dal Sangiovese.

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FOODBEVERAGE&CIGAR

Masseria Guida di Ercolano mercoledì 27 aprile alle ore 20,00
presenta FoodBeverage&Cigar
in collaborazione con
l’Associazione Italiana Sommelier delegazione Vesuvio.
#FOODBEVERAGE&CIGAR il Fumo Lento, la Degustazione, l’Abbinamento, l’assonanze di arti diverse. Per gli amanti del cilindro di foglie di tabacco, la fumata consapevole dona emozioni intense, fornisce lo spunto per individuare percezioni e sensazioni.
Cibo, vino e fumo: rituali da vivere senza tempo per la massima soddisfazione del palato, un’esperienza gustativa unica. Come accendere un Sigaro, degustarlo, l’abbinamento per concordanza e per contrasto, sarà il tema della serata.

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I difetti del vino

 

#DifettiDelVino #WineFaults
“La buona conoscenza dei difetti del vino da maggiore sicurezza a chi opera nel settore, sia in cantina che nel momento della degustazione a tavola. Spesso si fa confusione ad esempio tra odori di riduzione e di ossidazione, due processi opposti.
Con questo corso il partecipante si confronta con una serie ampia di difetti che vanno dalla vigna alla bottiglia. Conoscendo i difetti evitiamo o riduciamo le insidie nel percorso di qualità del vino. Si parte dall’uva, i microrganismi, fenomeni di riduzione, di ossidazione, il contatto con materiali durante l’affinamento, evoluzione in bottiglia, per terminare con i difetti derivanti dal sughero. “

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