beerTasterCorso di Beer Taster | aprile 2013

11 lezioni con uno dei maggiori esperti italiani, Gilberto Acciaio relatore formatosi all’ Akademie Doemens di Monaco di Baviera.
Nel percorso didattico sono previste 50 tipologie di birra in degustazione, cena abbinamento cibo-birra, master organolettico sui difetti della birra, visita di un birrificio artigianale.
In dotazione al corsista saranno valigetta, bicchieri di degustazione e testo.

I corsi si terranno presso l’Enoteca la Botte di Casagiove. La quota individuale di partecipazione è di €. 360.00. Per informazioni e iscrizioni AIS CASERTA delegato Marco Ricciardi 0823494040 | 3334289133

sommelier2La delegazione AIS di Salerno organizza un corso per sommelier di SECONDO LIVELLO presso il ristorante “Casa degli Angeli” a Nocera Inferiorecon inizio il 18 febbraio 2013 (scarica qui il programma del corso e qui la domanda di iscrizione).

Il Corso di Secondo Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il secondo Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità. Continua a leggere

morcone

 

Una giornata dedicata alla conoscenza del maiale nero casertano

Domenica 3 febbraio ore 11.30

Azienda Agricola Mastrofrancesco | Contrada Piana | Morcone | Benevento
Berardino Martino, Dino per gli amici, guiderà gli ospiti alla scoperta dell’allevamento e delle peculiarità di questa razza insieme a Ettore Varricchio professore Unisannio Dipartimento Scienze Biologiche e Ambientali.

Dopo il percorso didattico seguirà un pranzo con pietanze dell’antica tradizione della festa del maiale. Continua a leggere

sommelier2Nuovo Corso per Sommelier di Primo Livello con l’Ais Napoli nei Campi Flegrei
Hotel Il Gabbiano | Via Cicerone n.21 Baia (Na)

INIZIO Martedi 11 Marzo 2013 ORE 20.00

Parte Lunedi 11 Marzo 2013 presso l’Hotel il Gabbiano in Via Cicerone n.21 Baia (Na) un corso di qualificazione professionale per sommelier di PRIMO LIVELLO – n.38. IscrivendoVi avrete l’opportunità di vivere un’esperienza unica per imparare a conoscere a fondo l’Arte del bere giusto. Quindici lezioni per approfondire al meglio gli argomenti di viticoltura,di enologia e di tecnica di degustazione. La comunicazione sul vino, negli ultimi anni, ha fatto passi da gigante e l’Associazione Italiana Sommelier, a pieno titolo, ha contribuito e contribuisce a far crescere il movimento intorno al vino con la sua fondamentale opera di divulgazione. In oltre quaranta anni di storia e di attività nel mondo enogastronomico l’Ais ha qualificato il vino nella ristorazione italiana, puntando decisamente all’innalzamento del livello generale di competenza degli addetti ai lavori, ed ha diffuso, con costante impegno ed entusiasmo, la cultura del vino e del cibo per tutti gli appassionati.

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli | Delegato Tommaso Luongo www.aisnapoli.it

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gruenerriesling

AIS Delegazione Penisola Sorrentina

Incontro degustazione
Weinreise durch Ősterreich und Deutschland | Grûner Veltliner und Riesling

Giovedì 31 Gennaio ore 18,30

Hotel Moon Valley | Seiano di Vico Equense (NA)
Presentano:

Karl Mair, Presidente Pretzhof Selection Srl.
Nicoletta Gargiulo, Presidente AIS Campania
Giannantonio Aiuolo, Delegato AIS Penisola Sorrentina
Giovanni Starace, Responsabile Gruppo Servizio Delegazione Penisola Sorrentina
Elvira Coppola, Degustatore Ufficiale AIS Continua a leggere

guidaA tutti i relatori e degustatori ufficiali dell’AIS sezione territoriale della Campania.

Gentilissimo socio,

l’AIS Campania su invito della Regione Campania Assessorato all’Agricoltura, sarà impegnata nella stesura di una Guida ai Vini della Campania, pertanto vi comunico che la prima sessione di degustazione è fissata per il giorno 26 gennaio 2013 alle ore 10.30 presso l’Enoteca La Botte in Casagiove CE.

Dovete comunicare la vostra conferma di partecipazione al seguente indirizzo di posta elettronica: info@aiscampania.it, entro e non oltre il 22 gennaio 2013

La presidente AIS Campania
Nicoletta Gargiulo

imgresLa Delegazione del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano dell’Associazione Italiana Sommelier organizza due corsi di PRIMO LIVELLO, presso l’enoteca ” La Cantina del Mago” a Montesano con inizio il 6 marzo 2013 e presso l’Hotel Cecere a Paestum con inizio il 18 febbraio 2013.

Il Corso di primo Livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

Inoltre organizza un corso di SECONDO LIVELLO presso l’Hotel Cecere a Paestum con inizio il 25 febbraio 2013. Continua a leggere

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