ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER – Delegazione di Napoli
CEINGE, in collaborazione con AIS Napoli
8 ottobre 2026 alle ore 20:00
presenta
Il “palummo” solidale
In uno dei luoghi riferimento di Napoli per la Ricerca biomedica e la Diagnostica molecolare avanzata si proverà a mettere in riga lo scostumato, amabile, monello, talentuoso e scugnizzo vitigno partenopeo: il piedirosso, alias “per’ ‘e palummo”. Un viaggio tra le gioie e i dolori dell’uva più rappresentativa del Golfo, raccontata attraverso l’abbinamento a pietanze altrettanto attraenti e complicate.
La degustazione, condotta da Franco De Luca (coordinatore didattica AIS Campania), vedrà la partecipazione delle Aziende:
Salvatore Martusciello
Tenuta Loffredo
Quarto Miglio
La Pietra di Tommasone
Carputo
Cantine Federiciane
L’abbinamento gastronomico a cura degli Chef “Federiciani tra Scienza Cucina e Cantina“ prevederà due piatti emblematici del Sud:
Spaghetti all’Assassina
Polipetti alla Luciana
L’evento è rivolto a tutti gli appassionati del mondo del vino ma si prefigge soprattutto di promuovere la partecipazione di giovani Ricercatori in formazione (studenti magistrali e dottorandi) attivi nella ricerca biomedica del CEINGE Biotecnologie Avanzate Franco Salvatore. Due “palummi” con una fava! Una magnifica serata enogastronomica condita da una finalità solidale in ambito scientifico.
La quota minima di partecipazione è di 35 euro (possibili versamenti aggiuntivi per la finalità solidale abbinata all’evento): sarà necessario prenotarsi al seguente link: https://forms.gle/
c/o CEINGE Biotecnologie Avanzate Franco Salvatore
Via Gaetano Salvatore, 486
80145 Napoli
Parcheggio interno ampio e gratuito.
Ore 20:00