Corso di Perfezionamento in Wine Business
All’Università degli Studi di Salerno, dopo il grande successo della Prima e della Seconda Edizione, sta per partire la Terza Edizione del Corso di Perfezionamento in “Wine Business” (Dipartimento di Studi e Ricerche Aziendali – Management & Information Technology), che si propone di formare figure professionali esperte in economia, amministrazione, management, marketing e comunicazione delle iniziative imprenditoriali nel comparto vitivinicolo.
Destinatari dell’iniziativa, in possesso di laurea almeno triennale, sono operatori attualmente impegnati nel comparto (ai fini di un miglioramento della propria qualificazione professionale) o potenzialmente interessati a lavorare nel mondo del vino ai fini della gestione dell’impresa vitivinicola e dei progetti wine-based (consulenza amministrativa fiscale e direzionale, formazione, eventi, etc.), così come docenti presso le Scuole Secondarie Superiori professionalmente interessati alle materie economico/aziendali afferenti al comparto vitivinicolo ( www.winebusiness.unisa.it e www.facebook.com/WineBusiness ).
EVENTO DEGUSTAZIONE DEI VINI CAMPANI | 19 novembre 2013
Caffetteria Italia – Complesso Monumentale del Vittoriano Via San Pietro in Carcere, Roma
La Campania è protagonista a “Verso il 2015, la cultura del vino in Italia”, la mostra promossa dal Ministero delle Politiche Agricole e inaugurata lo scorso 16 ottobre a Roma per raccontare la storia del vino nel patrimonio culturale delle regioni italiane.
Il prossimo 19 novembre alle ore 18.30, presso la Caffetteria Italia del Complesso Monumentale del Vittoriano a Roma, avrà luogo alla presenza dell’assessore all’Agricoltura on. Daniela Nugnes un evento-conferenza stampa coordinato dalla Regione Campania, durante il quale le aziende vitivinicole campane, tramite i Consorzi di Tutela, offriranno in degustazione i vini del proprio territorio in abbinamento a prodotti tipici della gastronomia regionale, allo scopo di promuovere presso gli operatori e la stampa del settore la pregevolezza delle proprie produzioni.
Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Caserta
…i sentieri dell’E.V.O. in Cucina. Cena degustazione
Giovedì 14 novembre 2013 ore 20.45 Ristorante A’ luna Rossa di Bellona
Patron Lorenzo Pascarella Assaggiatore di Olio presso a Camera di Commercio di Caserta
Consegna dei diplomi del corso di approfondimento dell’Assaggio dell’Olio Extra Vergine di Oliva. Con postazione Panel Test “a tavola scopriamo gli intrusi”
Quota di partecipazione individuale € 30.00. Prenotazione obbligatoria Per info e prenotazioni rivolgersi a Marco Ricciardi (Enoteca La Botte) tel. 0823.494040 333.4289133 info@aiscaserta.it
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli
Profumi d’Autunno e non solo…
In collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli
Domenica 10 Novembre 2013 ore 14:00 Ticket di partecipazione € 28,00 a persona.
Info e prenotazioni, La Grotta Vineria, C.so Umberto I° 174, Casalnuovo di Napoli, cell. 3277199098, tel. 0815224718
Menu
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Benevento
Pranzo con degustazione. Domenica 10 novembre ore 13,00, azienda agrituristica Mastrofrancesco, Morcone.
Menu:
- carpaccio di baccalà
- Cannelloni di baccalà mantecato con olio nuovo
- lagana con baccalà e tarassaco
- piatto classico di baccalà al forno
- dolce d’autunno.
Quota di partecipazione individuale € 30,00. Per prenotazioni 3383235047 entro giovedì 7 c.m.
Champagne “NO LIMITS” da Cru…do rè con AIS Napoli
Sabler le champagne …
7 Novembre con la maison Philipponnat
5 Dicembre con gli champagne RM della Luna, selezione Moon Import
20 Dicembre Jacquesson, Agrapart e Pouillon, i tre moschettieri di Pellegrini
Cena con degustazione Champagne NO LIMITS
Ticket di partecipazione 110 euro per ogni evento. Per i soci Ais special price 95 euro
Cru…do rè Piazza Vittoria 11/12
info e prenotazioni: 0817645295 info@crudore.it 329.3053069
L’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania, attraverso il Settore SIRCA, in collaborazione con l’azienda speciale della CCIAA di Napoli Agripromos, con il Parco nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni e con l’Associazione nazionale “Città dell’Olio” organizza le “giornate della Dieta mediterranea in Campania“che si terranno a Napoli in data 24 e 25 ottobre e a Pollica (SA) in Cilento in data 26 ottobre.
La Campania rappresenta certamente la regione simbolica della Dieta Mediterranea non solo per le eccellenze gastronomiche di cui è ricca ma soprattutto per il fatto che l’inventore del concetto Dieta Mediterranea, Angel Keys, ha trascorso ben 28 anni nel Cilento per il suo Seven Countries Studies, verificando accuratamente l’alimentazione della popolazione locale e giungendo alla conclusione che la Dieta Mediterranea apportava evidenti benefici alla salute.
Il vino non è un lusso ma “un piacere da imparare”.
Al via il 28 ottobre 2013“Vini di classe“, il primo mini corso per chi desidera avere un approccio tecnico e creativo con il nettare degli dei, organizzato in collaborazione con l’Ais Campania. La sala privè di Grangusto, il più raffinato polo enogastronomico partenopeo, apre agli appassionati di enologia e a coloro che vogliono affinare le tecniche di degustazione e la conoscenza del vino attraverso i maggiori esperti del settore.
Il minicorso si svolgerà in 6 lezioni divise per argomento. Dai processi di maturazione e affinamento del vino all’utilizzo dei sensi, dalle caratteristiche delle uve alle differenze delle zone di produzione per concludere con l’abbinamento cibo-vino. Ogni lezione comprende la degustazione guidata di vini e spumanti italiani e stranieri. L’ultimo incontro poi sarà un appuntamento a sorpresa. Il gran finale infatti sarà una giornata all’interno di un’azienda vitivinicola, in cui sarà possibile toccare e vedere di persona i processi di lavorazione del vino o una cena di gala in cui verranno serviti solo i migliori vini presenti nell’enoteca di Grangusto ed esclusivamente selezionati per i partecipanti al corso.In occasione del gran finale verranno consegnati gli attestati di partecipazione.
Corso di aggiornamento: l’etica professionale e il ruolo del sommelier all’interno della nuova brigata di servizio.
21 ottobre 2013 ore 16.00 | Hotel de La Ville, via Palatucci, Avellino
11 novembre 2013 ore 16.30 | Hotel il Gabbiano, via Cicerone 21, Baia Napoli
Durante i due incontri di aggiornamento sarà possibile iscriversi alla brigata di servizio regionale.
