Onaf
Delegazione di AVELLINO
Lunedi 16 Maggio 2016
CORSO ONAF
ASSAGGIATORI DI FORMAGGI
presso VILLA CAROLINA – CANTINE I FAVATI Piazza Di Donato 41
CESINALI (AV)
Programma
1ª 16/05/2016 Ore 18:00- 20:00 Tecnica di Degustazione 1
2ª 16/05/2016 Ore 20:00- 22:00 Tecnica di Degustazione 2
3ª 23/05/2016 Ore 18:00- 20:00 Il latte
>4ª 23/05/2016 Ore 20:00- 22:00 La Microbiologia
5ª 30/05/2016 Ore 18:00- 20:00 Tecnologia casearia.
6ª 30/05/2016 Ore 20:00- 22:00 Formaggi a pasta molle
7ª 06/06/2016 Ore 18:00- 20:00 Tecnologia formaggi pasta dura
8ª 06/06/2016 Ore 20:00- 22:00 Formaggi a pasta filata
9ª 13/06/2016 Ore 18:00- 20:00 Cultura e normativa casearia
10ª 13/06/2016 Ore 20:00- 22:00 Abbinamento formaggi
15/06/2016 ESAMI
Il corso è rivolto a tutti coloro che, per interesse personale o professionale, desiderano migliorare le proprie conoscenze sui formaggi. Le lezioni prevedono una parte teorica ed una parte pratica.
Il superamento dell’esame finale dà diritto all’iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori ONAF.
Quota di partecipazione: € 290,00. Tale importo comprende: la quota obbligatoria di iscrizione all’ONAF (€ 60,00), la quota di’iscrizione al corso; copia del libro “La degustazione del formaggio”; l’assaggio di circa 30 formaggi italiani; l’abbonamento alla rivista “InForma”; l’esame finale.
Per Informazioni ed adesioni: onaf@onaf.it tel. 0173 231108 (lunedì-venerdì dalle ore 11:00/15:00)
• Bonifico bancario a favore di O.N.A.F – Via Castello, 5 – 12060 Grinzane Cavour CN C/o Banca Regionale Europea – Filiale di Gallo d’Alba (CN) IBAN IT 64 V 06906 22511 0000 0000 3401
• Versamento sul conto corrente postale n.10218121 intestato ad O.N.A.F. Via Castello, 5 – 12060 Grinzane Cavour CN IBAN IT 05 K 07601 10200 0000 1021 8121
IMPORTANTE: Le iscrizioni dovranno pervenire entro il 10.05.2016., mediante esecuzione di pagamento dell’acconto di € 140,00 (o del saldo di € 290,00) con causale corso di AVELLINO 2016
Il corso avrà luogo al raggiungimento di n° 40 di adesioni previsto. L’importo versato sarà restituito qualora il Corso non potesse essere effettuato per ragioni organizzative.
Segreteria Nazionale: Via Castello, 5 – 12060 GRINZANE CAVOUR (CN) – Tel 0173 231108
Fax: 0173 230029 – www.onaf.it e-mail: onaf@onaf.it
avellino@onaf.it : Onaf Delegazione Avellino