La pasta di grano duro Aureo | AIS Benevento 19 giugno 2013
La pasta di grano duro Aureo
Laboratorio sensoriale sulla pasta di semola di grano duro varietà Aureo, con degustazione di quattro diverse trafile proposte da Berardino Martino, chef dell’agriturismo Mastrofrancesco, in abbinamento a vini a denominazione d’origine del Sannio.
mercoledì 19 giugno 2013 ore 20.00
Agriturismo Mastrofrancesco | c.da Piana, 262 | Morcone (Benevento) | Telefono 0824.957033
Ospite della serata il professor Ettore Varricchio dell’Università degli Studi del Sannio che illustrerà le caratteristiche della varietà di grano duro top quality, Aureo, oggetto di un importante Progetto Integrato di Filiera (PIF) sviluppato per divenire un punto di riferimento a livello nazionale non solo per la produzione di pasta di qualità, ma anche per la produzione di frumento duro dalle elevate caratteristiche qualitative. Un progetto che interessa 75 comuni localizzati nelle aree interne della regione Campania, maggiormente vocate alla produzione di frumento duro (Alto Sannio, Alto Tammaro, Fortore e Alta Irpinia), che ha tra gli obiettivi, oltre quello di ammodernare ed aumentare l’efficienza della filiera del grano duro, lo sviluppo di attività di ricerca per selezionare nuove varietà di grano qualitativamente interessanti per l’industria di trasformazione, lo sviluppo di percorsi agronomici ottimizzati per specifiche combinazioni varietà/areale di coltivazione.
Quota di partecipazione individuale: € 15,00
Necessaria la prenotazione entro martedì 18 giugno, telefono 3383235047. Maria Grazia De Luca | Associazione Italiana Sommelier – Delegazione di Benevento
De Cerevisia AIS Salerno 8-9 giugno 2013
Ritorna , per il quinto anno consecutivo , l’appuntamento con “De Cerevisia”, la grande degustazione di birre artigianali , organizzata dall’AIS Salerno in collaborazione con altre associazioni.
Per l’edizione 2013 ci saranno importanti novità, la prima è la location, saremo nel cuore di Salerno, al Parco Pinocchio. Ci saranno inoltre due concorsi, un Food Contest a tema La birra artigianale, il regolamento sarà presente sulla fanpage facebook De Cerevisa, la migliore ricetta sarà premiata nella serata di sabato 8 giugno alle 22.00. L’altro concorso sarà dedicato ai Birrifici presenti, “La mia preferita”, all’ingresso sarà consegnata una scheda ai visitatori, sulla quale potranno votare la loro birra preferita durante le due serate. Il Vincitore sarà proclamato nella serata di domenica 9 giugno alle ore 22,00.
Convocazione Assemblea generale dei soci | Paestum 17 giugno 2013
A TUTTI I SOCI DELL’ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
LORO SEDI
La S.V., nella qualità di socio dell’ ASSOCIAZIONE Sommeliers Campania, è invitata a partecipare all’ Assemblea generale dei soci che si terrà presso l’Hotel Cerere, Via Laura Mare 15, Paestum (Sa), in prima convocazione alle ore 6,30 del giorno 16/06/2013 e alle ore 17,00 del giorno 17/06/2013 in seconda convocazione, per discutere e deliberare sul seguente ordine del giorno:
1. Approvazione bilancio consuntivo al 31/12/2012
2. Approvazione bilancio preventivo 2013
3. Relazione del Presidente AIS Campania
4. Relazione dei Revisori Contabili
Si comunica che:il bilancio al 31/12/2012 redatto dal C.D. è a disposizione dei soci presso la sede dell’Associazione
In nessun caso sono ammesse deleghe
IL PRESIDENTE AIS CAMPANIA
Nicoletta Gargiulo
Al termine dell’assemblea sarà distribuita a tutti i soci la “Guida alle aziende vitivinicole e vinicole della Campania” a cura di Regione Campania (SeSIRCA) e Associazione Italiana Sommelier Campania, inoltre sarà allestito un banco d’assaggio con i vini presenti in guida.
Storie di Franciacorta. Ca’ del Bosco si racconta
di Michela Guadagno.
È una mattinata di quelle in cui il sole abbraccia la Penisola Sorrentina e le bollicine illuminano l’effervescenza di una terra, la Franciacorta, grazie allo storico lavoro dell’azienda Ca’ del Bosco. E Nicoletta Gargiulo, presidente Ais Campania, invita a raccontare la Franciacorta ad un parterre nutrito di ospiti presenti in sala, tantissimi professionisti del vino giunti a Sorrento da tutta la regione – ristoratori, enotecari, giornalisti, sommelier – per ascoltare “Storie di Franciacorta. Ca’ del Bosco si racconta” all’Hilton Sorrento Palace il 20 maggio, dalla voce del suo patron Maurizio 
Zanella e del suo enologo Stefano Capelli. Per poi raccontare con i sensi di millesimo in millesimo la Cuvée Annamaria Clementi. Maurizio Zanella parla della sua terra lombarda definendola artefice di “una grande squadra”, l’attenzione in sala è rivolta alle sue parole, «Prima del vino si parla di territorio» pronuncia, e continua «le aziende presenti sono in competizione sì ma è una grande squadra che mi onoro di presiedere in Consorzio. Noi siamo in Lombardia in quella parte racchiusa fra tre laghi, il lago di Garda, di Como e d’Iseo, fra circa 19.000 ettari di cui 9.000 destinati all’agricoltura e di questi quasi 3.000 ai vigneti».
La Giornata Nazionale della Cultura del Vino
di Michela Guadagno 
La Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio istituita dall’Associazione Italiana Sommelier, in tutte le sedi regionali il 18 maggio, in Campania è in memoria di Lucio Mastroberardino, compianto e recentemente scomparso. Siamo al Castello di Taurasi in una giornata nitida, e nei saluti di Antonio Buono, Sindaco di Taurasi, il ricordo «a Lucio che ha speso tanto credendo nella sua “mission“.
Presidente del Consorzio di tutela già nella fase acuta della malattia, credeva nei due prodotti olio e vino, nonostante le difficoltà a fare forza comune, fondamentale nel fare insieme». Oggi per l’Associazione Italiana Sommelier è la giornata dedicata alla cultura del vino, e i componenti dell’Ais si raccolgono per discutere di cultura in senso allargato, con il prestigio dato alla manifestazione dalla Medaglia di rappresentanza del Presidente Giorgio Napolitano. «Le due parole “vino e cultura”» introduce Nicoletta Gargiulo, presidente Ais Campania «sono veicolate spesso separatamente nei temi più diversi, oggi in tutte le regioni si sta discutendo di cultura. Il banner pubblicitario recita “dal 1965 coltiviamo la cultura del vino”, nell’immagine del vignettista Marini si nota il filare di una vigna che diventa pagina di un libro. L’Ais è indiscutibilmente uno dei più grandi fautori, il nostro compito è comunicare il vino, ma non basta saper degustare per fare comunicazione, spaziamo in altri campi. In Campania come trasmissione della cultura del vino, noi dobbiamo far rumore, accendere i riflettori su temi importanti. Lucio teneva che si facesse gruppo tra di noi espandendo, è il motivo perché poi come Ais abbiamo scelto di raccontare Terredora attraverso le persone che maggiormente l’hanno conosciuto, per raccontare le persone che hanno reso grande la risorsa vino in Campania. E’ venuto a mancare da poco e ha dato tantissimo, lui ha cominciato a far rumore».
Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio – Castello di Taurasi 18 maggio 2013 – ore 10.00
L’Associazione Italiana Sommelier presenta la nuova campagna istituzionale dedicata alla “Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio”.
L’headline, che recita “Dal 1965 coltiviamo la cultura del vino”, pone l’accento sugli obiettivi e i princìpi cardine che da sempre, fin dalla sua costituzione, vengono portati avanti con impegno e passione dalla più grande realtà associativa di Sommelier nel Mondo.
Obiettivi e princìpi che sanno di cultura, di studio e di ricerca nel complesso mondo del vino, dove non basta saper degustare per “sapere” davvero di vino.
Il “visual” che supporta e completa il concetto 
racconta di vigneti e di lunghi filari che in lontananza sovrastano e disegnano una collina. Un paesaggio che progressivamente sfuma e si tramuta in un primo piano di veri e propri “filari di parole” a comporre il classico campo tipografico della pagina di un libro. Una campagna dalla spiccata connotazione culturale quindi, mirata al consolidamento e all’affermazione del ruolo dell’Associazione Italiana Sommelier come fautore di una comunicazione del vino dal profilo altamente professionale e di una didattica interdisciplinare riconosciuta anche in ambito internazionale.
Sabato 18 maggio al Castello di Taurasi (AV) e su tutto il territorio nazionale sommelier, medici, storici ed altri esperti incontreranno appassionati, addetti ai lavori e tutti coloro che desiderano saperne di più sul prodotto che da sempre rappresenta uno dei motori dell’economia nazionale e motivo di orgoglio di tutta la Penisola.
La manifestazione ha ricevuto fin dalla prima edizione le medaglia di rappresentanza del Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, che con questa onorificenza ha voluto sottolineare l’importanza del tema e la sensibilità della massima carica dello Stato per il mondo del vino, dell’olio, dei prodotti di qualità e della loro cultura.
Il programma di sabato 18 maggio 2013 ore 10.00 | Castello di Taurasi (AV)
La Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio in Campania, in Memoria di Lucio Mastroberardino
Interventi:
Luciano Pignataro
Antonio Corbo
Luigi Moio
Eugenio Pomarici
Paolo Mastroberardino
Nicoletta Gargiulo
Coordina
Piero Mastroberardino
Dopo l’incontro seguirà una degustazione con i vini dell’azienda Terredora più cari a Lucio Mastroberardino (solo su prenotazione> info@aiscampania.it >max 30 posti):
Fiano di Avellino DOCG Campore millesimi 2007 – 2008 – 2010; Taurasi DOCG Fatica Contadina millesimo 2008; Taurasi DOCG Paco dei Fusi millesimo 2007; Taurasi DOCG Campore millesimo 2006
STORIE DI FRANCIACORTA CA’ DEL BOSCO SI RACCONTA
Con la presenza di Maurizio Zanella (Presidente), Stefano Capelli (Enologo) e di Nicoletta Gargiulo (Presidente AIS Campania) una preziosa occasione per approfondire la conoscenza di una cantina e del suo territorio.
Hilton Sorrento Palace | via Sant’Antonio, 13 Sorrento | (Sala Sant’Antonio)
Lunedì 20 maggio 2013
Inizio ore 10.00 con fine ore 13.00 (scarica qui il programma)
Maurizio Zanella (Presidente), Stefano Capelli (Enologo)e Nicoletta Gargiulo (Presidente AIS Campania) condurranno un incontro per approfondire la conscenza di una cantina e del suo territorio.
A seguire, degustazione guidata di:
Cuvée Annamaria Clementi 2004 -1999 – 1995 – 1989 – 1985
Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2005
Quota di partecipazione 75,00 euro
Dalle ore 16.00 alle ore 21.00 (scarica qui il programma)
Banchi d’assaggio con degustazione delle annate correntidei Vini e Franciacorta Ca’ del Bosco.
Quota d’ingresso 30,00 euro, quota d’ingresso soci AIS 20,00 euro
Informazioni e acquisto biglietti: Associazione Sommelier Campania Tel 0823/345188 – info@aiscampania.it
Percorso Sensoriale Aromatico presso i Giardini della Minerva | AIS Salerno 23 maggio 2013
Percorso sensoriale-aromatico Nemus
(un occasione per avvicinarsi ai profumi e agli aromi di cibo e bevande)
Sede: Giardino della Minerva Salerno
Data: giovedì 23 Maggio 2013
Ora: 18.30
Durata: 1.30
Programma
Visita sensoriale all’orto botanico: “Percezioni visive, tattili, olfattive e gustative delle specie aromatiche presenti.”
Salone palazzo Capasso
Le piante aromatiche:
Approvvigionamento, raccolta spontanea, grande e piccola distribuzione;
lavorazione e conservazione, profilo merceologico;
legislazione ed etichettatura;
Utilizzo alimentare delle aromatiche
Tisane:infusi, decotti, macerati
Esperienza gusto-olfattiva e abbinamenti (degustazione di infusi con dolce e salato)
Relatore: Umberto Petolicchio | Prenotazione obbligatoria: 320/0616599 | Costo: € 7.00
Samuel Cogliati e lo Champagne a Napoli per l’Enolaboratorio | AIS Napoli 24 maggio 2013
Samuel Cogliati e lo Champagne a Napoli per l’Enolaboratorio | AIS Napoli 24 maggio 2013
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli ENOLABORATORIO® 2013
DIVINOINVIGNA ENOTECA in collaborazione con AIS Napoli
presentano
ENOLABORATORIO ANNO SESTO SPECIAL EDITION: CHAMPAGNE
Venerdì 24 Maggio, all’HotelRamada di Napoli è di scena lo Champagne in compagnia di Samuel Cogliati giornalista italo-francese. Già autore di Champagne, Il sacrificio di un terroir, Cogliati ci condurrà, sulla scorta del suo nuovo lavoro editoriale – Champagne, Il sogno fragile – in un viaggio all’esplorazione delle peculiarità del più celebre e venduto vino al mondo, anche attraverso la degustazione di cinque etichette: