ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA
Sake Sommelier Association in collaborazione con AIS Campania e Staj Noodle Bar
Presenta
Corso Introduttivo al Sake
14 Ottobre 2024
Dalle 9.30 alle 17.30
Napoli presso STAJ Vomero, Via Gian Lorenzo Bernini, 87A
Un corso intensivo della durata di un giorno per acquisire le competenze di base sul sake. Al termine del corso ti verranno consegnati la spilla e l’attestato di Sake Professional. Avrai inoltre diritto ad uno sconto di 100€ per proseguire il percorso di studio iscrivendoti al corso di Sake Sommelier Certificato di tre giorni che è in programma i gg.18/19/20 novembre a Napoli.
Il corso Introduttivo al Sake è rivolto a coloro che si vogliono avvicinare al mondo del sake per passione, curiosità o a fini professionali. Non è necessaria alcuna conoscenza pregressa.
Programma
cos’è il sake: fermentato o distillato?
cenni storici: da dove viene il sake?
gli ingredienti: lo sai che il sake è fatto con il riso?
la produzione: dal riso al sake, racconto di una trasformazione
le tipologie di sake: esiste un solo tipo di sake?
le temperature nel sake: davvero il sake si beve solo caldo?
pastorizzazione: perché si pastorizza il sake?
come si beve il sake: quali bicchieri devo usare?
basi di food pairing: impariamo le regole fondamentali per abbinare sake e cibo
Domande o dubbi? Scrivici a corsi@sakesommelierassociation.it o chiamaci al 3428043414.