Associazione Italiana Sommelier Delegazione Comuni Vesuviani
Alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo, raccontati da chi 365 giorni l’anno ci vive a contatto.
#GRANDIVITIGNIMINORI
Alla scoperta di Vitigni e Vini provenienti da Regioni Italiane che hanno rischiato di perdersi nel tempo. Varietà difficili da coltivare o sensibili a qualche patologia o non rispondenti ai canoni quantitativi delle epoche passate. Attraverso studi, sperimentazioni, selezioni attente ed accurate tecniche di vinificazione con approccio monovarietale stiamo assistendo ad un recupero sempre più convinto di varietà interessanti, individuandone e preservandone biotipi e cloni e facendone emergere peculiarità e potenzialità. Raccontato da chi 365 giorni l’anno, ci vive a contatto, l’Azienda Ka Mancine presenta “Il Rossese di Dolceacqua”. La degustazione sarà accompagnata da un piatto della tradizione.