ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA
Sake Sommelier Association Italia (SSA Italia) in collaborazione con AIS Campania
CORSO Certificato di SAKE SOMMELIER
Villa Vittoria, via Cifelli 44, 80042, Boscotrecase, NA
20, 21 e 22 aprile 2026 dalle 10 alle 17.
Esame ONLINE lunedì 27 aprile dalle 10:00 alle 11:30
Il corso rappresenta un’importante opportunità di approfondimento e crescita professionale, pensata per coloro che desiderano una certificazione ufficiale per diventare sommelier di sake, il fermentato di riso giapponese che oggi sta conquistando il panorama della ristorazione internazionale.
Grazie al protocollo di collaborazione tra le nostre realtà, siamo felici di offrire ai Soci AIS Campania uno sconto del 15% sul prezzo di iscrizione, utilizzando il codice: SSAxAISCAMPANIA
Programma complessivo con le materie che saranno affrontate durante il corso SSA Italia.
Storia e cultura del sake: come è nato questo fermentato? Come descrivere e vendere il sake: strategie di presentazione. Ingredienti del sake: riso, acqua… e poi? Metodi di produzione: come si produce il sake step by step. Gusti e aromi del sake: cosa percepiamo quando degustiamo il sake? Etichette e loro lettura: ideogrammi, questi sconosciuti. Temperature di servizio: il sake si beve caldo? Come servire il sake: che bicchieri uso? Sessioni di Assaggi comparativi: non esiste una sola tipologia di sake. Food pairing: il sake esalta i sapori del cibo, impariamo come abbinarli. Shochu: il distillato giapponese. Sake list, la lista del sake: come inserirlo nel mio locale. Sessione di Cocktail making a base di sake: il sake, un’ottima base anche per i cocktail. KeyWord & glossario: il mondo del sake, parola per parola.
Sake educator: Stefania Cozzolino
Tutte le informazioni e il modulo d’iscrizione sono disponibili al seguente link:
È possibile per ulteriori info scrivere all’indirizzo corsi@