ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA
Olio è tempo di conoscerlo
Parte il percorso didattico AIS sull’olio extravergine di oliva
Dal 6 Marzo al 12 dicembre
Hotel Commercio
Via Variante, SS 18 Tirrena Inferiore, 54, 84091 Battipaglia SA
Con Il corso tematico AIS sull’Olio di AIS in 15 lezioni (compresa visita didattica presso un frantoio ), attraverso più di 50 degustazioni e 15 assaggi guidati apprenderai la tecnica della degustazione e dell’abbinamento con il cibo, le tecniche di produzione e i rudimenti dell’olivicoltura, le sfaccettature qualitative di oli provenienti da cultivar e zone differenti.
La Val d’Orcia, patrimonio dell’Umanità, nel 2004 fu il primo territorio rurale ad essere premiato con questo riconoscimento.
Terra di grandi eccellenze, tanto da poter dire… “non-solo-vino”! Olio evo, tartufo bianco, zafferano, allevamenti bradi di maiali medievali di Cinta senese, buoi chianini (il “gigante bianco”)
e pecore per la produzione di cacio pecorino (Pienza).
E, naturalmente, la denominazione vinicola ORCIA DOC, ristretta a soli 12 Comuni con un direttore d’orchestra d’eccezione: il Sangiovese.
Venerdì 27 febbraio 2026 ore 20,00,
l’Associazione Italiana Sommelier, Delegazione AIS Vesuvio delegato Ernesto Lamatta,
presso la sede di Nola VOCO Hotel – MED Restaurant
presenta
#GRANDIVITIGNIMINORI:
NIZZA DOCG, il seminario, la degustazione e l’abbinamento.
C’è posto per te
in collaborazione con
AIS Penisola Sorrentina e Capri
presenta
Gran Selezione & Riserva: l’Eccellenza del Chianti Classico
VENERDI 20 Febbraio start 20:30
Degustazione guidata dal relatore Ais e giornalista Luca Matarazzo
“Una serata dedicata all’approfondimento di un territorio che ha saputo conquistare il mondo per le sue eccellenze, simbolo di qualità e tradizione, riconosciuto dal celebre
gallo nero.”
AIS CAMPANIA
delegazione Penisola Sorrentina e Capri
p r e s e n t a
CHAMPAGNE
il Master
La Champagne è il cardine e il luogo d’elezione della spumantizzazione nel mondo, oltre che una
delle regioni più prestigiose e blasonate del pianeta vino.
La sua storia plurisecolare, uno straordinario e avanguardistico savoir-faire, nonché un terroir
invidiabile, l’hanno resa la stella polare dei vini effervescenti…
Attraverso questo Master, unico, irripetibile ed imperdibile, conosceremo il terroir, la storia, gli attori, i vitigni, l’economia, le tecniche produttive e quelle della degustazione, nonché l’identità gustativa e la gestione pratica del re degli spumanti.
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA
SSA in collaborazione con AIS Campania
presenta
Corso di introduzione al Sake
J Contemporary Restaurant, Via Agostino Depretis, 24
lunedì 16 febbraio. Dalle 9.30 alle 17
Il corso rappresenta un’importante opportunità di approfondimento e crescita professionale, pensata per coloro che desiderano muovere i primi passi nell’affascinante mondo del sake, il fermentato di riso giapponese che oggi sta conquistando il panorama della ristorazione internazionale.
Masterclass “Vigneto Cilento”
Un viaggio tra i vini e i prodotti di un territorio unico
Sabato 17 gennaio 2026, a partire dalle ore 18:30,
la suggestiva Pellare Antica Chiesa di San Bartolomeo ospiterà Vigneto Cilento,
una masterclass dedicata ai vini, ai sapori e alla cultura gastronomica del Cilento, territorio simbolo della Dieta Mediterranea.
La serata si articolerà in due momenti di degustazione, pensati come un vero e proprio percorso sensoriale tra tradizione, identità e racconto del territorio.
