Di Stefania Battiloro
Esistono serate che non sono semplici cene, ma vere e proprie dichiarazioni d’intenti.
L’invito per una sessione stampa da Vero Omakase a Nola (NA) è stato il palcoscenico perfetto per osservare da vicino come l’innovazione culinaria possa dialogare con la millenaria tradizione del sake.
Partecipare ad un Omakase è, per definizione, un atto di fiducia (significa letteralmente “mi affido a te”) e in un bancone da soli otto posti, l’Itamae Gabriel Kariya – origini giapponesi, cuore brasiliano e tecnica appresa dai grandi maestri stellati – mette in scena un rito che è precisione chirurgica e innovazione, trasformando l’esperienza in un laboratorio sensoriale d’eccellenza.
Paestum wine fest business 2026
si presenta fiera per rafforzare identita’ b2b, network e dialogo tra cantine, consorzi e professionisti del vino italiano
Paestum Wine Fest Business cambia pelle e torna, dall’1 al 3 marzo 2026, con la XV edizione del più grande salone del vino del Centro e del Sud Italia.
Nuovo orientamento per l’evento nato all’ombra dei Templi di Paestum che da festival diventa fiera rafforzando gli incontri e le relazioni B2B, confermando una visione sempre più orientata all’innovazione, all’internazionalizzazione e alla costruzione di relazioni commerciali nazionali e internazionali tra aziende vitivinicole e i più grandi operatori del settore.
L’anima del Vulcano, 9 Annate, Unico Territorio.
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Caserta
Presenta
BARBARESCO 10 Anni
Masterclass a cura di Mauro Carosso
Venerdì 6 Marzo Ore 20.30.
Enoteca La botte Via Appia 168 Casagiove(CE)
8 BARBARESCO E 2 PIATTI IN ABBINAMENTO.
Contributo per soci Ais €75 , non soci i €95
Bonifico IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227 “nome e cognome di ogni partecipante, evento Barolo”
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER CAMPANIA
Olio è tempo di conoscerlo
Parte il percorso didattico AIS sull’olio extravergine di oliva
Dal 6 Marzo al 12 dicembre
Hotel Commercio
Via Variante, SS 18 Tirrena Inferiore, 54, 84091 Battipaglia SA
Con Il corso tematico AIS sull’Olio di AIS in 15 lezioni (compresa visita didattica presso un frantoio ), attraverso più di 50 degustazioni e 15 assaggi guidati apprenderai la tecnica della degustazione e dell’abbinamento con il cibo, le tecniche di produzione e i rudimenti dell’olivicoltura, le sfaccettature qualitative di oli provenienti da cultivar e zone differenti.
La Val d’Orcia, patrimonio dell’Umanità, nel 2004 fu il primo territorio rurale ad essere premiato con questo riconoscimento.
Terra di grandi eccellenze, tanto da poter dire… “non-solo-vino”! Olio evo, tartufo bianco, zafferano, allevamenti bradi di maiali medievali di Cinta senese, buoi chianini (il “gigante bianco”)
e pecore per la produzione di cacio pecorino (Pienza).
E, naturalmente, la denominazione vinicola ORCIA DOC, ristretta a soli 12 Comuni con un direttore d’orchestra d’eccezione: il Sangiovese.
Venerdì 27 febbraio 2026 ore 20,00,
l’Associazione Italiana Sommelier, Delegazione AIS Vesuvio delegato Ernesto Lamatta,
presso la sede di Nola VOCO Hotel – MED Restaurant
presenta
#GRANDIVITIGNIMINORI:
NIZZA DOCG, il seminario, la degustazione e l’abbinamento.
C’è posto per te
in collaborazione con
AIS Penisola Sorrentina e Capri
presenta
Gran Selezione & Riserva: l’Eccellenza del Chianti Classico
VENERDI 20 Febbraio start 20:30
Degustazione guidata dal relatore Ais e giornalista Luca Matarazzo
“Una serata dedicata all’approfondimento di un territorio che ha saputo conquistare il mondo per le sue eccellenze, simbolo di qualità e tradizione, riconosciuto dal celebre
gallo nero.”
